活鱼怎么做好吃(活鱼做法视频教程)
活鱼怎么做才好吃将鱼杀好洗净,剁下头尾,片成鱼片,把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀,腌15分钟(头尾及鱼排另装盘,用同样的方法腌制)。烧开一小锅水,洗净的豆芽放入开水中烫一下,捞入大盆中,按个人口味撒一点盐,备用。将活鱼放入盘中,撒上适量的精盐、鸡精和料酒,腌制入味。将姜末、豆豉、辣椒末、胡椒粉、味精均匀撒在鱼上,淋上化猪油,放入蒸锅中蒸熟后取出。撒上葱末,淋上热香油,一道美味的活鱼便完成了。这道菜口感鲜美...
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2025-02-10