蟹黄的营养价值是什么?
蟹黄的营养价值是什么?蟹黄就是螃蟹卵,有河蟹黄和海蟹黄两种,以河蟹黄为好,海蟹黄味稍差。蟹黄含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富。但蟹黄中胆固醇含量很高,每100g蟹黄中胆固醇含量可高达466mg,故冠心病、高血压、动脉硬化,高血脂患者应少吃或不吃蟹黄。一般营养专家认为,海蟹与河蟹营养价值都十分丰富,总体来说都属于凉性食物,没有太大差异。中医专家则认为,河蟹性凉,海蟹稍温和一些,所以药用以淡水蟹为好。而...
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2024-01-23