水果主要的营养价值是什么？？？水果的营养成分和营养价值与蔬菜相似，是人体维生素和无机盐的重要来源。各种水果普遍含有较多的糖类和纤维素，而且还含有多种具有生物活性的特殊物质，因而具有极高的营养价值和保健功效。其所含成分主要有如下几种：1.糖类：水果中普遍存在的糖有蔗糖、葡萄糖、果糖。由于品种不同，所含糖量和种类也不同，如苹果、梨等含果糖较多；柑橘、桃、李、杏含蔗糖较多；葡萄含葡萄糖较多。各种水果的含糖量一般在lO％～20％之间，水果成熟度...

食品生产经营须符合哪些卫生要求《食品卫生法》第八条规定食品生产经营过程必须符合下列卫生要求：（一）保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离；（二）食品生产经营企业应当有与产品品种医学教育网|搜集整理、数量相适应的食品原料处理、加工、包装、贮存等厂房或者场所；（三）应当有相应的消毒、更衣、医学教育网|搜集整理盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存...

水分测定有哪几种主要方法？各有什么特点一、常采用的水份测定方法：1、热干燥法：①常压干燥法（此法用的广泛）；②真空干燥法（有的样品加热分解时用）；③红外线干燥法（此法用的广泛）；④真空器干燥法（干燥剂法）；2、蒸馏法3、卡尔费休法4、水分活度AW的测定二、热干燥法1、常压干燥法（1）特点与原理特点：此法应用最广泛，操作以及设备都简单，而且有相当高的精确度。原理：食品中水分一般指在大气压下，100℃左右加热所失去的物质。但实际上在此温度下...

什么是标准化管理？标准化管理是指为在企业的生产经营、管理范围内获得最佳秩序，对实际或潜在的问题制定规则的活动，及MBA等常见经管教育均将标准化管理体系建设涵括在内。现阶段标准化管理泛指企业标准化管理体系。管理标准是企业为了保证与提高产品质量，实现总的质量目标而规定的各方面经营管理活动、管理业务的具体标准。若按发生作用的范围分，标准又可分为国际标准、国家标准、部颁标准和企业标准。以生产过程的地位分，又有原材料标准、零部件标准、工艺和工艺装...

企业质量管理体系中八个质量管理制度分别是什么?ISO9000体系要求必须要求形成程序文件制度的有六个4.2.3《文件管理程序》、4.2.4《记录管理程序》、8.2.2《内审管理程序》、8.3《不合格品控制程序》、8.5.2《纠正措施管理程序》、8.5.3《预防措施管理程序》，其他相应的管理制度根据公司的具体需要作出规定比如《管理评审管理程序》、《产品的监视和测量管理程序》、《顾客满意度调查管理程序》等等。企业质量管理制度有哪些？　　品质...

食品安全、卫生的基本法定要求包括哪几个方面？食品安全标准应当包括下列内容：　　（一）食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；　　（二）食品添加剂的品种、使用范围、用量；　　（三）专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；　　（四）对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求；　　（五）食品生产经营过程的卫生要求；　　（六）与食品安全有关的质量要求；　　（七）...

什么是农业标准化生产？标准化是指在一定范围内获得最佳秩序，对实际的潜在的问题制订共同的和重复的规则的活动。农业标准化是以农业为对象的标准化活动，即运用“统一、简化、协调、选优”原则，通过制订和实施标准，把农业产前、产中、产后各个环节纳入标准生产和标准管理的轨道。农业标准化是农业现代化建设的一项重要内容，是“科技兴农”的载体和基础。它通过把先进的科学技术和成熟的经验组装成农业标准，推广应用到农业生产和经营活动中，把科技成果转化为现实的生产...

餐饮食品的安全要注意什么？　　购买：注意保质期　　烧猪、香猪、白切鸡、发糕、馒头是清明节期间祭祀常用食品，但随着气温持续升高，极易引起变质。在选购和食用过程中，避免到露天经营或无防蝇防尘设施、无食品专用器具等摊点购买此类食品。购买后应注意存放的温度和条件，并尽快食用完毕。　　选购糯米饭、艾糍粑、粉蒸肉、黑糯米酒等食品时应注意观察食品外观，一旦发现变味、变色、沉淀、浑浊、杂质、絮状物、发霉等，就不要购买食用。　　在购买预包装食品时，应选购...

盐的NY与GB执行标准哪个好？您好，NY是地方标准或区域标准，GB是国家标准，所以盐的GB执行标准更好。【摘要】盐的NY与GB执行标准哪个好？【提问】您好，NY是地方标准或区域标准，GB是国家标准，所以盐的GB执行标准更好。【回答】ny/t419是什么标准nyt419是大米执行标准。食品生产经营者需要对其生产经营的食品安全负责，对社会和公众负责，承担社会责任。因此，食品安全标准是强制执行的标准。食品标准内容包含以下几条：1、食品相关产品...

什么是危险废物?其主要判别依据有哪些?根据《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》的规定，危险废物是指列入国家危险废物名录或者根据国家规定的危险废物鉴别标准和鉴别方法认定的具有危险特性的固体废物。 根据《国家危险废物名录》的定义危险废物为：具有下列情形之一的固体废物（包括液态废物），列入本名录：（一）具有腐蚀性、毒性、易燃性、反应性或者感染性等一种或者几种危险特性的；（二）不排除具有危险特性，可能对环境或者人体健康造成有害影响，需要按照...