怎么才能让螃蟹红膏?
怎么才能让螃蟹红膏?红膏炝蟹 ①选料 作为红膏炝蟹的原料,梭子蟹必须要活的。 挑的时候,要看它有没有膏。这个比较容易,拿起蟹,对着光照。仔细看的话,会看到蟹壳两角有微微的红色,这是膏肥的标志。相反,蟹角空空的,则是没有红膏的。 至于怎么看蟹肥蟹瘦,同样有讲究。比如,老蟹总比新蟹来得丰满。区别则是蟹的颜色,颜色淡的为新蟹,蟹壳发暗的是老蟹。 螃蟹肚剂三角地带丰满程度如何,也能反映出蟹的肥瘦。 “不过,挑蟹是一门学问。真要能挑...
养殖百科
2023-03-07