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成都哪儿有卖鳗鱼的啊
青石桥海鲜市场应该有，还有就是比较大型的超市，比如***，伊藤洋华堂，好又多，王府井这些地方应该都有。
超火爆的“鳗鱼饭”为何没有传入中国？
深夜自助餐厅里有炸串，炸鸡和李子酒。但是鳗鱼饭为什么稀有呢？仔细考虑一碗优质鳗鱼饭，它需要极高的新鲜度和美食。比起深夜自助餐厅的烟火。他需要更多的仪式感。
这是因为操作一箱质感鳗鱼饭的过程非常复杂，并且对配料的新鲜度和烹饪水平的要求也很高。好的鳗鱼饭应该像春天的云一样胖，柔软轻盈，甜美多汁，饱满丰满。因此，吃一碗优质鳗鱼饭需要一种仪式感，这与深夜自助餐厅的烟火不符。在炎热的夏天，我们有“饺子和两个饺子”的称呼，在日本，它们是烤鳗鱼，味道浓郁。
在岛国每年的七八月份，大家都会纷纷到店享用鳗鱼，据说每年日本人吃掉的鳗鱼占世界的70%，甚至鳗鱼都变成了濒危物种。鳗鱼是一个悲壮又浪漫的物种，它们在马里亚纳海沟附近出生，漂泊千里来到淡水区域生活成长，秋季条件成熟的鳗鱼们背负着传宗接代的使命从淡水遨游千里用半年的时候回到自己的出生地。
最开始客人用餐时将鳗鱼饭分成四份，第一份按照正常的鳗鱼饭吃，第二份加入海苔、山葵拌饭吃，第三份浇上出汁，配上腌菜，吃 " 茶泡饭 "，第四份可按照前三份中自己最喜爱的方式吃，这种吃法是爱知县名古屋的料理店 "あつた蓬莱轩 " 首创，是爱知县的乡土料理。但现在客人在此类餐厅用餐时大多只分三份，不再分第四份，称为 " 鳗鱼饭三吃 "。可能就是制作过程繁琐，所以没有传入。
鳗鱼和黄鳝有什么区别？
鳗鱼和鳝鱼的区别海水鳗鱼与淡水鳗鱼么区别
一、外形上的区别：海水鳗鱼是经济鱼类；凶猛肉食性鱼类。硬骨鱼纲鳗形目、海鳗科、海鳗属。体呈长圆筒形，尾部侧扁。尾长大于头和躯干长度之和。头尖长。 眼椭圆形。
淡水鳗为鳗鲡科动物鳗鱼的肉或全体。淡水鳗属鱼类，似蛇，但无鳞。
海水鳗鱼如下图：
淡水鳗鱼如下图：
二、生存环境上的区别：
海水鳗鱼广泛分布于非洲东部、印度洋及西北太平洋，中国沿海均产，东海为主产区。
淡水鳗鱼是一种降河性洄游鱼类，原产于海中，溯河到淡水内长大，后回到海中产卵。每年春季，大批幼鳗（也称白仔、鳗线）成群自大海进入江河口。
三、生活习性上的区别：
海水鳗鱼食物主要以虾、蟹、小鱼、章鱼为主。海水鳗鱼科类中，以海鳗、山口海鳗数量多、产量大，是重要的食用经济鱼类。海鳗为凶猛肉食性鱼类。游泳迅速，栖息于水深50～80米的泥沙或沙泥底海区。多栖居泥洞内，在浪大水浊时常出动觅食，傍晚和凌晨更为活跃。喜摄食虾、蟹、鱼类和乌贼等。
淡水鳗鱼常在夜间捕食，食物中有小鱼、蟹、虾、甲壳动物和水生昆虫，也食动物**尸体，更有部分个体的食物中发现有高等植物碎屑。水温在低于15℃或高于30℃情况时，食欲下降，生长减慢；10℃以下停止摄食。冬季潜入泥中，进行冬眠。鳗鲡能用皮肤呼吸，有时离开水，只要皮肤保持潮湿，就不会死亡。
参考资料来源：百度百科-淡水鳗
参考资料来源：百度百科-咸水鳗
参考资料来源：百度百科-海鳗
长春 卖活鳗鱼
鳗鱼？大哥您开玩笑吧，鳗鱼是深海鱼，出了水面就挂了，能有卖活的？鳗鱼有哪些种类？
鳗鱼种类：欧洲鳗Anguilla anguilla日本鳗Anguilla japonica白鳗 澳洲鳗Anguilla australis黑鳗 非洲鳗Anguilla mossambica鲈鳗Anguilla mormorata菲律宾鳗Anguilla mormorata新西兰鳗Anguilla dieffenbachi印尼鳗Anguilla bicolor Pacifica鳗鱼在全世界有18种。
鳗鱼在全世界有18种,其中**有日本鳗、鲈鳗、西里伯斯鳗和短鳍鳗四科,但是只有日本鳗最多,其它三种都甚少见。
鳗鱼苗不能用人工繁殖来培育,这主要是因为鳗鱼有很特别的生活史,很难在人为环境下来模拟。
日本鳗在淡水的河川里长大为成鳗,到了夏天就开始降海洄游,也就是由河川游到海洋去产卵,和鳟鱼、鲑鱼由海洋中游回河川去产卵的溯河洄游正好相反。
它的产卵场远在几千公里以外介于菲律宾和马来西亚纳群岛中间的深海。
科学家发现这个产卵场主要是因为在这里采获很多它刚孵化的仔鱼。
中国哪里产淡水鳗鱼
鳗鱼在我国主要分布在长江、闽江以及珠江流域，海南岛以及一些江河湖泊也有鳗鱼。具体说来，我国主要有五个省份产鳗鱼，分别是：江苏、浙江、福建和广东，以及**。现在鳗鱼产业逐渐由沿海地区向内陆发展，慢慢也扩展到广西，江西，甚至是四川省。广东省台山市是中国最大的鳗鱼养殖生产基地，也是最大的鳗鱼出口基地。台山南邻南海，常年较高的气温适宜于鳗鱼的养殖，近些年来，台山的鳗鱼养殖业迅速崛起，**、顺德、江苏、浙江、福建等养鳗投资者纷纷在台山市的冲篓、端芬、广海、斗山、都斛、海宴等地开挖鳗鱼养殖池塘，**形成鳗鱼片区开发，每片区都有成千上万亩的养鳗面积。
