我要学习建设蔬菜大棚，请问建设蔬菜大棚的注意事项都有哪些

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我要学习建设蔬菜大棚，请问建设蔬菜大棚的注意事项都有哪些

近几年，各地兴建蔬菜大棚的热情高涨。但是，部分地区在建棚时，往往是照着葫芦画瓢，忽视了当地的自然条件，结果出现了很多问题，不仅缩短了蔬菜大棚的使用寿命和实用性，还降低了蔬菜的产量及品质，造成不应有的经济损失。因此我们就当前蔬菜大棚建造中存在的误区做一些分析，提醒各地菜农注意避免此类问题的发生。

寿光大棚技术员协会结合各个专家的技术，总结出一下建造细节技术：

中国农业技术员信息网有详细的介绍，同时可以网上咨询

误区一：棚内下挖过深

此为当前蔬菜大棚建造中的突出问题。造成这个问题的原因是多方面的。其一，近几年菜农为了追求种菜效益，加大投入建造“高标准”蔬菜大棚，使得棚室高度越建越高（有的甚至棚室内高度超过6米），大大增加了棚室墙体（北墙和东西两墙）的土方量，需要在棚内大量取土堆砌墙体，下挖也就越来越深。其二，部分菜农误认为，棚内下挖越深越保温，越利于蔬菜生长，以至于在和顺县等地出现了“地窖式”蔬菜大棚（棚内距离地表2．5米深），这些都是不合理的。其三，建棚者为了省工省时，在堆砌墙体的过程中，直接从棚内下挖取土，棚前土壤却没有利用，更增加了棚内与棚前地表的高度。

棚内下挖过深不利于蔬菜生长。大家都知道，大棚之所以能够进行反季节蔬菜（瓜类、茄果类等喜温蔬菜）栽培，是因为棚室能够为其创造适宜的温度、光照等条件。这与大棚覆盖薄膜后，白天接受太阳光照，棚内蓄热，晚上散热，反复进行的“温室效应”密切相关。棚内下挖过深的害处主要有两方面：一方面，必然会造成棚前脸处出现较长的遮*带。据了解，和顺出现的“地窖式”大棚正是由于冬春季棚前脸处见不到光照，无法进行蔬菜生产或蔬菜长势极差而得名。棚内温度（气温＋地温）因接受太阳光照而提升，处在遮*带内的蔬菜则会因温度过低而出现“低温障碍”。同时，蔬菜生长因缺乏光照而无**常进行光合作用，导致“面黄肌瘦”，甚至“饥饿”而亡。另一方面，建棚者把棚内熟土堆砌墙体利用后，*露地表的是一层生土，有机质含量低，土壤有益微生物匮乏，透气性差，如果不加以改造，当季蔬菜生长必受影响。此外，蔬菜大棚下挖过深，对于一些**水位过浅的地区更不适合，棚户建棚下挖过深，会使种植的黄瓜等普遍出现沤根、死棵现象，导致巨大的经济损失。

那么，一个适宜于反季节喜温蔬菜生产的棚室该如何规划建造呢？经过不断摸索、试验，根据当前菜农建棚资金投入的有关情况，我们认为，一般情况下，采用钢管作骨架，棚内最高立柱选用5．8米（下埋60厘米左右），后墙高度4．5米左右，棚内下挖0．5—1．2米的棚室最为恰当。在建造该类棚室的过程中必须强调，墙体用土也要从棚前空**挖取土，下挖深度视情况而定，一般要在0．5米以上。如此建棚，可使得大棚前脸处仅有不足0．6米的深度，减少了遮*带面积，同时又能提高棚室的保温性能。

建棚始终要坚持 “因地制宜”的做法。比如对于一些耕作层浅、**水位低的地区，就要避免建造“半**式”蔬菜大棚，不能出现“地窖式”棚室。应尽量减少下挖深度或直接在地表建棚。

对于现在一些地方已经建成的下挖过深的棚室，我们建议采取一些补救措施：一是可以在能够保证棚室整体牢固性的前提下，将棚前脸处的土层挖取一部分，增加透光面积。二是将水渠规划在棚南端，并做走道，而将蔬菜定植到棚北墙根，从而提高种植效益。

对于棚内易发生涝灾的棚室，我们建议：一是蔬菜种植要起高垄（35厘米左右），增加土壤耕作层，利用根系生长，避免沤根、涝根。二是要在棚后下挖深坑，降低棚内的**水位。该做法已经在很多地方广泛应用，效果不错。

误区二：墙体内外坡太陡

这是蔬菜大棚建造过程中的一个细节问题。一些菜农建造的蔬菜大棚墙体内外坡太陡，有的甚至无坡向，呈垂直墙体。据当地菜农讲，蔬菜大棚墙体建成带坡向的，必然要多占用棚与棚之间的土地，棚内的种植面积也减少了不少。从占用土地多少考虑，菜农的观点有一定道理，但若从蔬菜生产的角度考虑，棚墙体内外坡太陡就显得不合理了。

其原因有二：一是墙体内侧坡太陡或无坡度，减少了墙体的总表面积，进而降低了白天墙体的蓄热量，棚（夜）温易受影响，不利于蔬菜的正常生长、发育。二是东西墙内侧坡太陡或无坡度，一天之中，早晨或晚上棚内光照易被东西墙所遮挡，并且遮挡的时间和面积随着墙体坡度的减小而增加。棚内光照不足，将影响蔬菜的光合作用，降低其产量及品质。另外，墙体内外两侧有坡度，墙体呈梯形，又可增加棚室的牢固性。

那么，如何建造蔬菜大棚墙体更符合蔬菜生产呢？我们的试验证明，蔬菜大棚墙体堆砌好后，可以用挖土机在棚内进行“切墙”，使得墙体呈梯形，墙体上部与下部之间的距离在0．5米左右。而东西墙在切制时，为了提高棚内的光照条件，除了蔬菜大棚选址要北偏西5°－10°外，还可在堆砌时向东或向西分土，使得东墙或西墙分别偏外10°。此外，为了提高蔬菜大棚的保温性和利用下雨下雪流水，墙体外侧也要留坡。

误区三：棚内立柱埋设不当

在蔬菜大棚内，立柱的主要作用是支撑拱杆，防其弯折。可是，我们在下乡的过程中发现，不少蔬菜大棚刚刚建成半年，就出现了立柱断裂现象。经我们考察，该情况与立柱埋设不当有关。

分析原因为，出现断裂的立柱为（从北往南数）第四排，断裂的位置在立柱下端40厘米处，立柱裂痕呈横向，由南侧向北侧扩展。造成如此情况的主要原因就是埋设该立柱时未将其向南倾斜，而是垂直于地面，结果在不断使用后置式卷帘机卷拉草苫的过程中，形成的巨大推力通过拱杆作用于该排立柱，进而使其折断（注：垂直于地面的立柱所能承载的作用推力要远远小于稍微向南侧倾斜的立柱）。受蔬菜大棚建造的制约，一旦棚内立柱出现断裂，重新更换立柱的难度比较大。在此，我们建议，如果仅仅是立柱出现轻微断痕，可以采取在其一旁增设加固短立柱的方法。

那么，在蔬菜大棚建造中，该如何正确埋设棚内立柱呢？我们建议，蔬菜大棚埋设立柱，可分三大步骤进行，即先布线，再定“标尺”，最后分次埋设立柱。

第一步：规划布线。以蔬菜大棚内径100米长为例。通过实地规划可知，100米长的地块，按照3．5米一间（因3．5米一间，不仅利于蔬菜做畦整地，可定植5沟蔬菜，而且能提高大棚的整体承载力），地块中间可规划出28大间，棚东西两头剩下各1米的两小间。按照此规划，分别用卷尺测量出每一间的具**置，而后南北向进行布线。

第二步：定“标尺”。“标尺”是指用于其他立柱埋设时参照的标准立柱。一般是以棚东西两头的立柱作为“标尺”。以在山东寿光建棚为例，假若大棚后墙内高4．5米，可选用的各排立柱高度分别为：第一排加重立柱5．5米（偏北斜）、第二排加重立柱5．8米（直立）、第三排立柱5．5米（稍微偏南斜）、第四排立柱4．8米（偏南斜）、第五排立柱3．6米（偏南斜）。前两排之所以选择加重立柱，是因为大棚建成后，该处将承受卷帘机和草苫的总重量。在选好立柱之后，再根据布线图，分别把棚东西两头的两列立柱埋设好即可。注意：立柱的下埋深度均为60厘米。并且，第一排立柱要偏北一些，从而能使得后墙上的斜立柱（菜农俗称“后砌柱”）探出40厘米，其与水平线夹角45°左右，一方面是为了提高第一排立柱的承载力，另一方面是增加棚内冬季的日照时数。

第三步：分次埋柱。以棚东西两头的“标尺”为准，按照由外到内的顺序进行依次埋柱。方法：埋设第一排立柱时，先将用于第一排的立柱，从其上端往下测量并标记出3米的位置。然后，在“标尺”立柱（从其上端往下）3米处东西向拉一条标线，立柱埋设后，标线要与立柱的3米标记处重合。按照此方法，再埋设第五排立柱，最后，埋设内部的各个立柱即可。

误区四：棚膜覆盖有误

蔬菜大棚只有通过覆盖棚膜后，才会真正发挥“温室”效应。因此讲，选购适宜于蔬菜大棚的薄膜，并通过正确的棚膜覆盖方法，延长棚膜寿命就显得尤为重要。可是，前不久，我们下乡走访时，发现不少农户棚室的棚膜覆盖存在问题。首先是棚膜的选购有误。一般而言，蔬菜大棚薄膜共分两幅，一幅为屋面棚膜，另一幅为放风棚膜。前者我们建议选购透光率高、无滴消雾性强、寿命长的聚氯乙烯或乙烯－醋酸乙烯高温复合膜，后者建议选购使用聚乙烯成分棚膜。可是，不少农户却用聚氯乙烯成分的棚膜作为了放风棚膜。其中，一菜农的蔬菜大棚长100米，由于聚氯乙烯成分的棚膜伸缩性大，故而他仅仅使用了90米长、2．2米宽的这种棚膜。结果，本来在放风口处，屋面棚膜与放风棚膜重叠30厘米，可保证“闭风”效果，可是，时间一久，具有伸缩性的聚氯乙烯棚膜“收缩”了，进而导致闭风不严实的结果出现，假若是冬季夜间，闭风不严实，易造成蔬菜冻害发生。故此，我们强调，不要选用聚氯乙烯的棚膜做放风棚膜。

此外，我们还发现，棚膜覆盖后的压膜绳固定有误。压膜绳的主要作用就是“压住”棚膜，而不是破坏棚膜。不少农户棚室的压膜绳是从上至下倾斜式拉放的，而不是上下直着拉。由于压膜绳倾斜式拉放，使得其横跨在（大竹竿或钢管）拱杆上，时间一长，再通过拉放草苫，压膜绳与棚膜来回摩擦，结果导致棚膜出现破损，得不偿失。

误区五：棚高、棚宽不成比例

棚高指蔬菜大棚的高度，一般测量时以棚内（从北墙数）第二排立柱的高度为准；棚宽指蔬菜大棚的跨度，一般测量从棚内北墙根处的水渠边至大棚前沿。俗话说，“有高度才会有跨度”，可是我们走访发现，不少棚户为增加蔬菜大棚的种植面积，将其越建越宽。如一农户新建大棚的棚宽达到了15．5米。但受水泥立柱和墙体承载力的约束，他家蔬菜大棚棚高5．5米左右，如此便影响了棚屋面的采光性。同时，由于棚体跨度太大，立柱承载力增加，使得他的棚室仅可使用重量较轻的保温被，而无法使用物美价廉的草苫。此外，因棚太宽造成放风困难，尤其是冬季棚的前脸处，难以将湿气放出，病害容易侵染，成为棚内蔬菜的“病源区”，灰霉病、霜霉病等病害易发生。

那么，在建造蔬菜大棚时，该如何规划其棚高、棚宽呢？理论上讲，蔬菜大棚的高度与其南北跨度应根据当地的纬度来定。首先，要明确蔬菜大棚的高度与其跨度决定着棚室采光面的角度，而棚室采光面的角度制约着太阳光入射角的大小。

其次，测量证明，太阳光的投射率与光线入射角关系密切。其入射角在0°—40°范围内，太阳光线的入射率变化不明显，当入射角大于40°以后，随入射角增大，其透光率急剧下降。

再由棚室采光面的角度公式：棚室采光面的角度＝90°－太阳高度角－太阳光入射角�40° 。（注：太阳高度角一天之中，中午最大，早晨出太阳时为零，大棚采光面的角度应适当增加5°－6°。）可以看出，棚室采光面的角度受当地太阳高度角的制约。例如：在北纬35°左右地区

（山东枣庄、临沂等地），其冬至时太阳高度角为31．6°，建造大棚时，其棚屋面采光面的角度应大于 23°（ɑ＝90°－31．6°－40°＋5°＝23．4°）那么，蔬菜大棚的南北总宽度就可以用下面公式算出：大棚南北总宽度＝大棚最高点高度×ctgɑ（ɑ为棚屋面采光面角度，此为余切值）＋后坡面的投影长度。按照以上方法，可确定出蔬菜大棚的棚高和棚宽。

误区六：选址不佳

蔬菜大棚是一种投资成本高、使用年限长的固定设施，一旦建造选址不佳，必将影响以后的棚室蔬菜生产，降低种植效益。可是，我们在下乡走访中发现，不少棚户的蔬菜大棚，或距离公路太近，造成棚屋面上的粉尘量过多，影响了光照；或建在了低洼地块，雨季易造成棚内涝灾，蔬菜沤根严重；或棚前、棚后有大树、建筑物等物体遮挡，棚内采光差，蔬菜生长受影响。另外发现部分棚户的蔬菜大棚在定其方位上偏离太大，以至于影响了棚屋面的采光角度。以上情况均与蔬菜大棚建造前选址不佳有关。

那么，蔬菜大棚建造该如何正确选址呢？我们强调，选场地、定方位是其选址重点。

选场地：蔬菜大棚场地选择的原则有三，一是选择光照条件优良，大棚的前面、东西两侧无高大建筑物、无烟尘较多的厂矿、树林、山峰等地块建棚为宜，以免造成遮荫，影响蔬菜生长。二是土质忌过黏、过酸、过碱�土壤酸碱度在6．5－7．5之间适宜番茄、黄瓜等蔬菜生长，若土壤偏酸或偏碱不是太大，可通过使用石灰或醋渣进行调解

，同时强调土壤耕作层不宜过浅，至少在40厘米以上。三是建棚场地不宜选地势低洼、靠近湖泊河流的地块，因其**水位较高，汛期棚内的湿度过大，蔬菜易发生涝害。而冬季易造成棚室地温过低，蔬菜根系生长受影响，且病害增多。

定方位：在选好场地后，先利用指南针定好南北向，然后拉一条长为3米的南北直线，再从南北直线南端斜向西北拉一条长5米直线，再从南北线北端向西拉一条长4米的直线，将其与5米的斜线前端重合，即确定直角�90° ，最后将东西线延长后作为大棚后墙北边基准线便可。实践证明，采用正南或南偏西5°的方位角，每天中午太阳光线与前棚垂直，冬季大棚光照时间最长，储热最多，利于蔬菜生长。

关于大棚蔬菜种植技术

大棚蔬菜种植技术一、大棚构建 （一）棚架类型和结构。塑料大棚的类型结构有很多种。目前推广应用最多的有装配式镀锌薄壁钢管型（简称钢管大棚）和竹木圆拱型大棚两种。主要用于番茄、甜（辣）椒、茄子、黄瓜等夏菜的春季早熟栽培和冬延后栽培，以及育苗、杂交制种等。还有一种竹架小棚，常单独或与大棚配合（即大棚套小棚），用于冬春季茄、瓜类蔬菜育苗和春季早熟栽培。　　钢管大棚有两种规格：一种是中心高2.2米、宽跨度4.5米，长20米，面积90平方米；另一种是中心高2.5米，宽6米，长30米，面积180平方米。使用寿命一般为15年。　　为了降低生产成本，还可采用竹架大棚。棚架以毛竹或小圆木为材料搭成，高2米左右，宽4─5米，一般使用寿命为3年。　　（二）覆盖材料：大棚覆盖材料有以下几种：　　1、普通膜：以聚乙烯或聚氯乙烯为原料，膜厚0.1毫米，无色透明。使用寿命约为半年。　　2、多功能长寿膜：是在聚乙烯吹塑过程中加入适量的防老化料和表面活性剂制成。浙江省新光塑料厂生产的多功能膜，宽幅7.5米、厚0.06毫米，使用寿命比普通膜长一倍，夜间棚温比其他材料高1─2℃。而且膜不易结水滴，覆盖效果好，成本低、效益高。　　3、草被、草扇：用稻草纺织而成，保温性能好，是夜间保温材料。　　4、聚乙烯高发泡软片：是白色多气泡的塑料软片，宽1米、厚0.4─0.5厘米，质轻能卷起，保温性与草被相近。　　5、无纺布：为一种涤纶长丝，不经织纺的布状物。分黑、白两种，并有不同的密度和厚度，常用规格50克/�，除保温外还常作遮阳网用。　　6、遮阳网：一种塑料织丝网。常用的有黑色和银灰色两种，并有数种密度规格，遮光率各有不同。主要用于夏天遮阳防雨，也可作冬天保温覆盖用。　　（三）大棚搭建：选择向阳、避风、高燥、排水良好，没有土壤传染**害的地方搭棚。　　（四）塑料薄膜维护：扣膜时要尽量避免棚膜的机械损伤，特别是竹架大棚，在扣膜前应先把架表面突出的部分削平，或用旧布包扎好。用弹簧固定时，在卡槽处应加垫一层旧报纸。另外要注意避免新旧薄膜长期接触，以免加速新膜的老化。在通风换气时要小心操作。　　薄膜受冻或曝晒，会促进老化，钢管在夏天经太阳曝晒，温度可上升到60─70℃，从而加速薄膜老化破碎。　　薄膜使用过程中，难免有破孔，要及时用粘合剂或胶带粘补。　　二、环境特点与调控　　大棚因有塑料薄膜覆盖，形成了相对封闭与露地不同的特殊小气候。进行蔬菜大棚栽培，必须掌握大棚内环境的特点，并采取相应的调控措施，满足蔬菜生长发育的条件，从而获得优质高产。　　（一）大棚内环境条件：

1、光照：取决于棚外太阳辐射强度、覆盖材料的光学特点和污染程度。新塑料膜的透光率为80─85%，被尘泥污染的旧膜透光率常低于40%以下。膜面凝聚水滴，由于水滴的漫射作用，可使棚内光照减少10%─20%。棚架和压膜线以及高秆蔬菜的架材都会遮光，在大棚管理上要尽可能避免和排除减弱棚内光照的因素。　　2、温度：　　（1）温度变化规律：大棚内气温日变化趋势与露地相同，但昼夜温差变幅大。白天光照充足，如果薄膜密闭棚内温度升高很快，最高可达40─50℃，比棚外高20℃以上。*雨天，增温效果差，夜间棚内最低气温一般比棚外高1─3℃。棚内地温比气温稳定，通常为10─20℃。棚内气温也因位置不同而异，大棚横向分布为中间高、两边低，因此大棚中部的植株往往比两边的植株高大。大棚纵向分布，白天有太阳照射时，温度为顶部高、下部低，夜间、*天则相反。 　　（2）逆温现象：聚乙烯覆盖的大棚，冬季有微风晴朗的夜晚，棚内温度有时会出现比棚外还低的现象。其原因是：夜间棚外气温是高处比低处高，由于风的扰动，棚外近地面处可从上层空气中获得热量补充，而大棚内由于覆盖物的阻挡，得不到这部分热量；冬天白天*凉，土壤贮藏热量少，加上聚乙烯膜对长波辐射率较高，保温性略差，地面有效热辐射大、散热多，从而造成棚内温度低于棚外的现象。　　（3）温度调控：大棚的温度调控主要通过通风换气和加温来进行。利用揭膜进行通风换气是降低和控制白天棚内气温最常用的方法，采用遮阳材料，减少大棚的受光量，也能防止棚内气温过高。　　冬天，为了减少热量损失，提高气温和土温，棚膜要尽量盖严。可在大棚四周设置风障，大棚内设小棚再采用草片、无纺布、泡沫塑料等多层覆盖等措施。也可采用加温措施提高温度，如用电热线提高土温，有条件地区可以利用工厂余热、地热水或煤炉等提高棚内温度。大棚内置放水袋（充满水的塑料袋），利用水比热大的特点，白天水袋大量吸收太阳光能，并转化成热能贮藏起来，夜间逐渐释放出来，可提高棚温。　　3、空气湿度的调控　　（1）大棚空气湿度的变化规律：塑料膜封闭性强，棚内空气与外界空气交换受到阻碍，土壤蒸发和叶面蒸腾的水气难以发散。因此，棚内湿度大。白天，大棚通风情况下，棚内空气相对湿度为70─80%。*雨天或灌水后可达90%以上。棚内空气相对湿度随着温度的升高而降低，夜间常为100%。棚内湿空气遇冷后凝结成水膜或水滴附着于薄膜内表面或植株上。　　（2）空气湿度的调控：大棚内空气湿度过大，不仅直接影响蔬菜的光合作用和对矿质营养的吸收，而且还有利于病菌孢子的发芽和侵染。因此，要进行通风换气，促进棚内高湿空气与外界低湿空气相交换，可以有效地降低棚内的相对湿度。棚内地热线加温，也可降低相对湿度。采用滴灌技术，并结合地膜复盖栽培，减少土壤水分蒸发，可以大幅度降低空气湿度（20%左右）。　　4、棚内空气成分：由于薄膜覆盖，棚内空气流动和交换受到限制，在蔬菜植株高大、枝叶茂盛的情况下，棚内空气中的二**碳浓度变化很剧烈。早上日出之前由于作物呼吸和土壤释放，棚内二**碳浓度比棚外浓度高2─3倍，（330PPM左右）；8─9时以后，随着叶片光合作用的增强，可降至100PPM以下。因此，日出后就要酌情进行通风换气，及时补充棚内二**碳。另外，可进行人工二**碳施肥，浓度为800─1000PPM，在日出后至通风换气前使用。人工施用二**碳，在冬春季光照弱、温度低的情况下，增产效果十分显著。　　在低温季节，大棚经常密闭保温，很容易积累有毒气体，如氨气、二**氮、二**硫、乙烯等造成危害。当大棚内氨气达5PPM时，植株叶片先端会产生水浸状斑点，继而变黑枯死；当二**氮达2.5─3PPM时，叶片发生不规则的绿白色斑点，严重时除叶脉外，全叶都被漂白。氨气和二**氮的产生，主要是由于氮肥使用不当所致。一**碳和二**硫产生，主要是用煤火加温，燃烧不完全，或煤的质量差造成的。由于薄膜老化（塑料管）可释放出乙烯，引起植株早衰，所以过量使用乙烯产品也是原因之一。　　为了防止棚内有害气体的积累，不能使用新鲜厩肥作基肥，也不能用尚未腐熟的粪肥作追肥；严禁使用碳酸铵作追肥，用尿素或硫酸铵作追肥时要掺水浇施或*施后及时覆土；肥料用量要适当不能施用过量；低温季节也要适当通风，以便排除有害气体。另外，用煤质量要好，要充分燃烧。有条件的要用热风或热水管加温，把燃后的废气排出棚外。　　5、土壤湿度和盐分：　　大棚土壤湿度分布不均匀。靠近棚架两侧的土壤，由于棚外水分渗透较多，加上棚膜上水滴的流淌湿度较大。棚中部则比较干燥。春季大棚种植的黄瓜、茄子特别是地膜栽培的，土壤水分常因不足而严重影响质量。最好能铺设软管滴灌带，根据实际需要随时施放肥水，是一项有效的增产措施。由于大棚长期覆盖，缺少雨水淋洗，盐分随**水由下向上移动，容易引起耕作层土壤盐分过量积累，造成盐渍化。因此，要注意适当深耕，施用有机肥，避免长期施用含氯离子或硫酸根离子的肥料。追肥宜淡，最好进行测土施肥。每年要有一定时间不盖膜，或在夏天只盖遮阳网进行遮阳栽培，使土壤得到雨水的溶淋。土壤盐渍化严重时，可采用淹水压盐，效果很好。另外，采用无土栽培技术是防止土壤盐渍化的一项根本措施。　　三、大棚蔬菜周年茬口安排　　大棚只有春季茄果类的早熟栽培，一年只利用4─5个月，利用率及效益不高。如果在秋冬季和夏季也利用大棚进行栽培、育苗及留种，可提高生产效益。　　（一）育苗─栽培型；其特点是冬季育苗→春季早熟栽培→夏季育苗→秋冬季栽培。冬季育苗一般在11月至翌年的3月中下旬，培育茄果类、瓜类和豆类秧苗。3月中下旬定植，进行春季早熟栽培。夏季6─8月份培育秧苗，如甘蓝、花椰菜、番茄等。秋冬季栽培秋番茄、黄瓜、叶菜、芹菜、葱蒜等。　　（二）栽培型：以栽培蔬菜为主，结合育苗。主要有两种形式：一是春季早熟栽培茄子、番茄、黄瓜、辣椒等，夏季种植速生蔬菜，秋季栽培黄瓜、番茄、甘蓝、花椰菜，冬季栽培芹菜、菠菜、生菜、葱蒜类蔬菜；二是间套作，春季进行番茄、辣椒早熟栽培，4─5月份在大棚拱杆旁种植丝瓜任其沿拱杆爬蔓，或在番茄生长后期，在畦边定植冬瓜，利用番茄的支架爬蔓；秋季种植生菜、菜心等；冬季进行育苗。　　（三）留种制种型：主要有两种方式：一是以春季茄瓜类留制种为主，其茬口方式有冬季育苗→春季制留种→秋季栽培芹菜、甘蓝等；一种是以冬春季十字花科自交不亲和采留种为主，夏季进行育苗、秋季栽培茄瓜类蔬菜　　四、大棚栽培蔬菜几种形式　　（一）春季夏菜早熟栽培　　茄瓜类蔬菜早熟栽培是大棚栽培应用最普遍的项目。露地栽培一般在3月下旬至4月中旬定植，5月上旬至7月收获。大棚栽培可提前在1─3月定植，3月下旬至7月收获。上市早、产量更高，开花结果期延长，经济效益明显。另外还可根据市场需要，提早播种苋菜、木耳菜、空心菜等喜温绿叶蔬菜，提早上市。　　1、品种（组合）选择：番茄早熟品种选用早丰、日本大红×矮红；中熟种选用浙杂5号、苏抗4号、5号等，甜辣椒选用熟性早、抗病、丰产而且适销对路的优良品种。辣椒：鸡爪×吉林F1、早丰1号；甜椒：加配3号；茄子：闽茄1号、屏东长茄；黄瓜：津春2号、3号等。　　2、定植：定植前10天进行扣膜盖棚。每亩施入厩肥或腐熟垃圾肥3000公斤、人粪尿2000公斤、复合肥50公斤，开深沟施或全层施，翻入土中。番茄，一个大棚整4条畦，畦带沟1.5米，采用双行定植，行距75厘米，株距20─30厘米，每亩种植2500─3000株。辣椒亩植3000株。茄子株距40─50厘米，每亩栽2000─2400株。黄瓜亩栽植2000─2400株。　　3、田间管理：　　（1）温度管理：定植后一周内不通风，以保温为主，特别是茄子和黄瓜，应适当保持较高的温度，以利还苗。还苗后还要保持较高温度，番茄苗期生长适温白天20─25℃，夜间10─15℃；茄子生长适温为20─30℃，气温低于15℃时会引起授粉、授精**；甜（辣）椒生长适温为25─28℃；黄瓜为28─30℃，夜间温度不能低于10℃，5月中、下旬气温逐渐上升，可逐渐拆除裙膜，苗期揭膜通风换气时间在9时─10时，下午15时─16时后要关门盖膜。　　（2）肥水管理：定植还苗后，提苗肥以稀薄人粪尿或牲畜肥。番茄，①第一穗果膨大期，复合肥10公斤/亩；第2─3穗果开始膨大期，复合肥30公斤/亩；第4─5穗果开始膨大期，复合肥20公斤/亩。②甜（辣）椒提苗肥施后，在整个生长期间，保持田间湿润，不过干、不积水，薄肥勤施。一般每采收两次追肥一次，复合肥10公斤/亩，盛果期增加施肥量20公斤/亩。茄子追肥与辣椒相似，黄瓜每采收两次追肥一次。　　（3）搭架整枝：番茄、黄瓜要插竹扶持植株及引蔓上架，有利结果。番茄要用双杆整枝法，第一花穗以上第一个侧芽留住，以下腋芽及分枝全部摘除。茄子第一朵花、果以下第1分枝留下，其他全部摘除。甜（辣）椒开花结果很有规律，在生长、开花结果过旺，植株生长势小的情况下，把上部花果摘除，以利于下层花果正常生长。　　（4）保花保果：春季气温低，番茄，第一、二穗花需用激素保花保果，以提高前期产量，用防落素40PPM点花梗；茄子在开花前1─2天（喇叭形）点花或者用防落素15PPM喷洒；辣椒也可以用防落素喷洒。　　保花保果处理应在气温15℃以下进行，高于15℃以上，光照充足则不要处理。浓度要严格控制，不要过高，以免产生副作用。

（二）夏菜秋冬延后栽培　　夏菜秋冬延后栽培一般采收期在10─12月，如果通过贮藏保鲜，可延长到春节，经济效益高。　　1、栽培季节与品种：　　（1）番茄，7月上旬播种，苗龄30天，8月下旬至9月定植，10─12月收获。品种选用浙杂7号、早丰。　　（2）黄瓜：7月底到8月中旬直播，9月至11月收获。品种选津研4号、津春4号、秋黄瓜1号，夏丰等。　　（3）秋番茄，9月中旬以前开的花，常因夜温过高而落花，而10月后开的花，又因温度低而不易座果。因此，均需使用10─15PPM的防落素喷花，或用40PPM浓度涂花梗，防止落花落果。　　（三）叶菜类栽培　　大棚除了瓜茄等高杆蔬菜外，还可栽培经济价值较高的叶菜类，如木耳菜、空心菜、西芹、生菜等，进行春提前、秋延后，以及越冬栽培，以达到避免冻害，促进生长，提高产量和延长供应以及反季节上市的目的，经济效益好。　　喜温耐热的叶用菜，如木耳菜、空心菜等大棚栽培可在9─10月播种，后期实行保温覆盖，提前上市，加上常规栽培，基本上达到周年供应。生菜等喜冷凉但较不耐霜冻的蔬菜，露地最适播种 8月下旬至9月上旬及春季3─4月，若在11月到翌年3月播种，在大棚栽培。　　（四）夏季遮阳防雨育苗栽培。　　南方地区6月下旬至8月上旬，强光高温且有雷阵雨及台风暴雨，严重影响蔬菜生产与早秋菜育苗，近年来遮阳网、无纺布的应用，促进大棚在夏季育苗和栽培上发挥作用。　　1、大棚遮阳覆盖的作用　　（1）遮光作用：遮阳网，使棚内光照强度显著降低，密度规格越大，遮阳效果越好，同样规格黑色比银灰色遮阳效果好。一般黑色的遮光率为42%─65%，银灰色为30%─42%。　　（2）降温作用：棚内温度因遮阳网覆盖有所下降，特别是地表和土壤耕作层降温幅度最大，上午10时─下午2时，大棚上部温度高达37─40℃，而地表植株周围温度在22─26℃，土壤温度在18─22℃之间，适宜作物生长。　　（3）保墒防暴雨：棚内蒸发减少，土壤含水量比露地高，表土湿润。由于遮阳网有一定的机械强度，且较密，能把暴雨分解成细雨，避免菜叶被暴雨打伤，且土壤不易板结，空隙度大，通气性好，在大棚塑料膜外包盖遮阳网，效果更好。　　2、遮阳覆盖栽培注意事项　　（1）根据蔬菜种类选用规格合适的遮阳网，通常夏秋绿叶菜类栽培短期复盖选用黑色遮阳网，秋冬蔬菜夏季育苗选用银灰色遮阳网，且可避蚜。茄果类留种或延后栽培，最好网膜并用。　　（2）覆盖时期：一般7─8月，其他时间光照，强度适宜蔬菜生长，如无大暴雨则不必遮盖。　　（3）遮光管理：遮阳网不能长期盖在棚架上，特别是黑色遮阳网，只是在夏秋烈日晴天中午，其网下才会达到近饱和的光照强度，最好上午10时─11时盖，下午4─5时揭网。揭网前3─4天，要逐渐缩短盖网时间，使秧苗、植株逐渐适应露地环境。　　（五）大棚无土栽培蔬菜　　本地比较成功的经验：无土栽培叶菜类，周年栽培生菜，一年可栽培8─9茬，年亩产量1万公斤，生长期随温度由高向低，一般在20─40天左右。番茄一年可栽春、夏二季，年亩产量可达1万公斤。黄瓜可以周年栽培，经济效益甚好。　　五、病虫害及生理障碍的防（矫）治　　大棚大部分时间种植蔬菜，特别是冬季，给病虫害的越冬繁衍提供了适宜的生态条件，使蔬菜病虫害及生理障碍日趋严重。因此，病虫害的防治和克服作物生理障碍，是大棚栽培蔬菜成功的关键。　　 除了在各种不同栽培品种、时期及时防治病虫害外，不定期用百菌清熏蒸，消灭病菌。**害虫用***防治。　　（一）大棚栽培的生理障碍及其矫治措施　　1、高温生理障碍：主要表现影响花芽分化，如黄瓜在高温长日照下雄花增多，雌花分化减少；番茄、辣椒花芽分化时遇高温，花变小，发育**。　　 ①日烧：主要症状，初期叶片褪色后变为*白状，最后变黄枯死。　　 ②落花落果，出现畸形果。高温，尤其是夜间高温不但延迟番茄第一花序的雌花分化，而且还会影响雄蕊的正常生理机能，不能正常授粉，引起落花落果。　　③影响正常色素形成：果实成熟期高温危害表现在着色**。番茄成熟时，温度超过30℃，茄红素形成慢；超过35℃，茄红素难以形成，果实出现黄、红的几种颜色相间的杂色果。　　 防止措施：主要是加强通风，使叶面温度下降。遮阳网覆盖，也可以用冷水喷雾，降低棚温。2、有毒气体生理障碍　　氨气中毒：当氨气在空气中达到0.1%─0.8%浓度时，就能危害蔬菜，如果晴天气温高，氨气挥发浓度大，1─2小时即可导致黄瓜植株死亡。　　 防治措施：有机肥要充分熟腐施用，化肥要量少勤施。　　（二）黄瓜、番茄典型生理障碍症状及矫正措施：　　1、黄瓜蔓徒长；花打顶，生长点附近节间缩短，形成雌雄杂合的花簇，瓜苗顶端不生成心叶而呈现抱头花；黄化叶和急性萎蔫症。　　发生原因：偏施氮肥。早春低温、昼夜温差大、阳光不足、根系活动差，育苗时土壤养分不足。　　 防治措施：适时移栽，前期加盖小拱棚提高温度。加强通风换气，正确施肥，管好水分及温度和阳光。　　2、黄瓜、番茄畸形果　　番茄开花期营养过剩，氮磷肥过多，特别是冬季或早春，在花芽分化前后，当遇到几天6─8℃的低温就会出现畸形果，用浓度过高的激素处理，或处理期间温度偏低，光照不足，空气干燥，或者是营养条件极差，本来要掉落的花经激素处理，抑制了离层，但得到的光合产物少形成了粒形果、尖形果和酸浆果。

大棚蔬菜种植技术

大棚种植蔬菜瓜果七大关键技术

这里所说的大棚是日光温室和塑料大棚的统称。大棚是保护地设施，是人工创造的小气候，其种植管理远比露地种植复杂得多。大棚种植管理上主要有水、肥、气、热、光、药、土七大关键技术。

一、水

有收无收在于水，水是作物的命脉。蔬菜瓜果是需水量大的作物，一般含水量都在80-90%。缺水时，蔬菜瓜果植株气孔自动关闭，光合作用停止，纤维增多，组织粗糙，木质发达．苦味增加。如黄瓜，性脆，不浇水不长，具有喜湿怕旱的特点，但过湿又是百病之源。水多叶旺根必浅，营养不全产量低。浇水过多，土壤透气**，氧气减少，根的呼吸受到影响，根系发育不好，果实内营养成分含量减少，香味不浓-口感差．品质下降，收获后易腐烂，不耐贮运。

根据大棚种植特点，浇水要做到四看：

一看生长时期浇水。苗期要控水蹲苗，不浇水、少浇水或浇小水，促使发根，为高产打基础。如黄瓜，在定植前1 0天对地块慢流，渗灌，浇足浇饱；定植时点水栽苗，5-6天根系扎出与底湿接墒后期缺水情况可较快速浇一次缓苗水；以后控水蹲苗，促根深扎 ，直到 70%的植株座着根瓜且长到10厘米左右时再浇水。若墒情好，根瓜水可推迟到采收前再浇。中期要小水勤浇，提高严量和品质，后期浇水次数要少，要浇大水。

二看气温情况浇水。盖膜期间温度比较低，要在晴天早晨采取膜下浇水，中午温度升高时排湿，夜间保持叶背无露水，以防湿度大染病；不盖膜期间，在下午到傍晚浇水为宜，因这段时间温度较高，通风良好，不必考虑夜间因湿度大引起病害-浇水后可降低夜温有利于营养积累，提高产量；温暖凉爽天气，选晴天中午浇水．以便提高地温，保持湿度，促进生长；连*天，白天最高气温在20℃以上，夜间最低气温在10℃以上，仍可浇水。低温来临之前，浇水可给土壤带来热量，防止因植株体内缺水引起营养生理障碍。

三看作物长势浇水。如果叶片挺拔润泽，叶茎生长快，要控水少浇；叶色浓绿，生长点缩成一团，叶片下垂萎蔫，要及时补给水分，但必须与土壤浓度大造成的盐害区别；若心叶淡黄、叶大而薄、座果少、空枝空节多，这是水分过多的表现，应控制浇水．防止陡长，并逐步使植株失水，控制地上部分生长．促使根系深扎；如果打药出现药害，应立即浇水或叶面喷水，并遮荫降温保湿，防止脱水，以此减轻药害；如叶片病害严重，应停止浇水，可排湿降温，防止病情加重。

四看肥土特点浇水。有机肥施用量大的地块（每亩施有机肥8千公斤左右），保水性能好，地温较高，浇水量可大些-间隔时间长些：有机肥施用少于4千公斤的，浇水量宜少些，以防水多陡长。一次施用氮肥超过50公斤，要及时浇水，缓释土壤浓度，以防肥害、盐害；碱性土壤(PH>8.0)需重浇压碱，防止小水频浇，盐分随水上升，耕作层泛碱；沙性土壤渗水快，浇水次数要多，保证根系需水，防止干粘性土壤团可轻浇、少浇。

浇水后要及时升温排湿。排湿不能仅仅依赖于放风，提高温度同样可以降低空气相对湿度。这是因为，空气相对湿度与温度成反相关，温度升高，相对湿度就会降低。如8 ℃ 时，空气相对湿度为100%．当温度升到12℃时，相对湿度为77.6%，升温到16℃时，相对湿度为61%。温度在一定范围内越高，相对湿度越低。降低相对湿度是为了防病，没有一定的湿度，作物也长不好，空气湿度过大易染病，而且难以控制。如黄瓜霜霉病，相对湿度在83%以上时，4小时可以产生孢子囊，相对湿度大于93%时，发病严重，若相对湿度低于60%时，就不产生孢子囊。叶片结水6小时，就可达到发病高峰。

二、肥

收多收少在于肥，肥料是作物的粮食。作物生长发育必需的粮食除了碳、氢、氧(C、H、O)主要通过空气和下雨供应外，其余十三种如氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、锌、锰、硼、铜、钼和氯(N、P、K、Ca、Mg、S、Fe、Zn、Mn、B、Cu、Mo和CI)都要由土壤供给。土壤本来就存在着的作物必须的这十三种元素，要么含量低满足不了高产需要，要么就是难溶解作物不能吸收利用。因此，要想获得较高产量，必须通过施肥来补充。60年代以前我国大多数地区种地靠施有机肥，产量低；70年代初认识到土壤严重缺氮(N)，施N后增产明显；80年代认识到土壤严重缺磷(P)，施P后普遍增产；90年代又认识到土壤严重缺钾(K)，施K后增产显著；目前，除了施N、P、K以外，施硼、锌、镁(B、Zn、Mg)等中微量元素肥料，增产幅度也很大。这里必须要搞清楚一个问题，蔬菜瓜果以及其它绝大多数作物，对氮、磷、钾的需求，是以钾最多，氮次之，磷最少；蔬菜瓜果对氮、磷、钾的需求比例一般是3:1:5。在实际生产中施钾肥少或不施钾肥，是因为土壤中钾的含量比较高，可以满足作物中低产量的需要，在高产田和复种指数大（种的茬次多）的地块，缺钾的问题才能显现出来。这也正是过去种地产量低，可不施钾肥，现在不同了，不但产量高复种指数也大，缺钾的问题非常严重，必须大量施钾肥才能保证作物的正常生长。目前，菜地已经形成有机质不缺，氮足磷余钾奇缺。钾是瓜果蔬菜生长需要量最大，而目前又是最小量的营养元素，用增施钾肥来提高蔬菜、瓜果以及其它粮经作物产量，已经是很好的一种选择。在缺钾菜地施50公斤硫酸钾可以增产3000公斤蔬菜。试验证明，土壤中有效钾氮比小于1时，番茄病害大量发作，而在钾氮比大干3时，基本无病。这里需要特别提出的是：中国科学院南京土壤所多年**实验证明，菜地施用硫酸钾还是氯化钾，品质和产量几乎没有差异，只是作物对硫的需求量比氯大。但甜菜、甘蔗、土豆、烟草不能施用氯化钾。这几年大棚种植蔬菜瓜果的经济效益明显下滑，究其原因，除了种植面积增长快，品种结构不合理外，主要是病虫危害尤其是重茬病害和盐害、酸害、土壤板结老化引起减产、低产、品质下降，成本上升造成的。而这些灾害的根源在于用肥不当造成水、肥、气、热失调。因此，目前及今后一段时期，大棚种菜种瓜果管理的重点应放在用肥上。

在用肥上必须注意以下几个问题：

（一）、全面正确认识氮、磷、钾肥料的作用。

作物生长必需的氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、锌、锰、铜、硼、钼、氯、碳、氢、氧等16种营养元素缺一不长-某种元素过剩或不足．均会导致产量下降或生长**，生长**就易得病。氨、磷、钾是作物生长需要量大的营养元素，也是主要肥料。

氮是合成蛋白质和叶绿素的重要元素，主长叶片。植物缺氮，叶色淡黄，但色泽均一，无斑点出现，这与受旱的叶片变黄不同，受旱的叶片是全株上下同时变黄；与缺铁的叶黄也不同，缺铁的植株新叶淡黄，中、下部叶不黄。缺氮是从下部老叶变黄，因氮化合物在植物体内移动性好，能从老叶向新叶转移。氮素肥料对作物的重要性已属常识，不必多讲，但如何合理地利用氮肥却是一直被重视但又未能解决好的难题。氮的问题目前主要是过剩问题。氯过剩一是造成土壤酸化盐基破坏，钙、镁溶失而缺乏。缺钙主要表现在辣椒、番茄脐腐病，甘蓝、白菜干烧心等。二是土壤积盐过多，土壤密度过大。严重阻碍果实吸收水分，影响膨 大。没经验的农民。一看果实长不好，就误认为是缺肥，又追施一些速效氮肥，土壤浓度更加提高，往往造成恶性循环。三是过度合成蛋白质造成作物旺长，糖分降低，日感差，易倒伏。四是碳、氮比失调作物易得病，尤其是果菜，相当一些病害与氨过置有关。如心腐病、茎腐病、空洞果等。因此，在果实膨大期施用氮肥一定要谨慎，一次性用量不易太多，以10-15公斤为宜。作物无病、高产所需要的碳、氮比为30:1。可近几年来．老百姓偏施氮肥，又不重视含纤维量大的秸杆有机肥的施用，而且万亩康的施用推广范围还很小，作物的碳、氮比一般都在15-18:1左右，造成病害难以控制，产量难以提高。在现实生产中，病害接连不断严重发生，打各种药都难以控制的现象，既是作物碳、氮比严重失调，又是免疫力严重下降造成的。这时叶面喷施2-3次（5-7天喷一次）万亩康，或土壤亩施用6公斤以上万亩康，都能使碳、氮比调整到接近30：1，并提高免疫力，有效遏制病害的发生与发展。磷主花芽分化和长根数量，缺磷植株生长迟缓，根系不发达，花芽分化**，雌花少，座果率低；磷多花芽分化好，座果多，对产量影响大。但目前最大的问题是磷肥严重超标过量引起植株早衰，尤其是对经济价值高的作物盲目施磷使植株的呼吸作用超常发挥而消耗大量营养物质，使生殖**运转加快，过早发育和衰退。同时，磷过量还间接抑制作物对锌、铁、钙等元素的吸收，造成缺锌、缺铁、缺钙性生理病害发生。此外，磷过量，还使土壤中离子“打架”，形成恶性循环。磷多花多果多这是常识，但易出现花打顶。同时，磷对果实膨大关系不大，果实膨大主要受钾和硼的影响。磷大土壤板结严重也是必须注意的。钾主长果实和茎杆，钾多糖多、淀粉多，产景高，品质好，作物生长健壮，抗病、抗旱、抗寒性能好。由于近年来只重视氨、磷肥的施用，从而使氯、磷、钾严重失调。缺钾限制了氮肥的发挥，加上磷肥过剩浪费，导致投肥效益不高，继而出现增肥不增收，增肥减产以及病害蔓延等现象。

（二）、重视有机肥的合理施用。

目前，大棚注重有机肥并以底施为主的问题解决得比较好，但是，施用不合理仍然严重存在。主要表现在：

1、施用熟化程度不高或未经熟化的粪肥，病菌虫卵大量存在，氨害伤根的问题时有发生。

2、鸡粪连年大量施用致使磷肥超限严重，加剧土壤酸化、盐渍化，并加重锌、铁、钙离子的缺乏。磷素阻碍锌的吸收、运输和利用，降低了铁的活性，影响钙在植物体内的作用发挥。大棚内堆放鸡粪的“粪底”处，作物严重生长**的现象已屡见不鲜。第一年施用鸡粪亩用量可达8方甚至12方，第二年及以后亩施用量以3-5方为宜，有机肥不足部分可用猪粪、牛粪等其它有机肥补充。尤其是5年以上的老棚，最好的方法是用万亩康+少量的腐熟鸡粪。

3、大棚基本不用作物秸杆有机肥的现象很普遍。事实上秸杆是大棚种植必不可少也是难以取代的有机肥。它不仅能提供大量的钾素和丰富的有机质，更主要是补充大棚二**碳，调整碳、氮比．改善土壤团粒结构，增加土壤有益微生物群落，改善土壤微生态平衡，缓解施肥不当造成的盐害等。一般的垃圾肥、粪肥和厩肥对改善土壤团粒结构帮助不大，或者没什么帮助，更不能缓解盐害。大棚施用秸杆肥可以是铡碎为5厘米左右长度的非腐熟的秸 杆。在定植前一个月施翻耕作层下，浇水后缓慢腐熟，亩用量1000-1 500公斤。以稻草、玉米杆、麦秸为好。

（三）、化肥不能一次性施用太多。

磷肥要早施以底施为主，也可全部底施；氮肥要晚施以追施为主，每次追施尿素以10-15kg为宜；钾肥主要在中期追施，在有机肥施用不多而缺钾的地块，可以酌情全部底施。若施用氮、磷、钾复合肥，以底施为主，中后期适当追施氮、钾肥。提倡化肥*施，诱根深扎，对生长有利。化肥无论是底施、追施，一次性用量过大都会造成土壤浓度急剧上升，出现盐害、肥害，伤根减产。肥料并非越多越好，施得越多，利用率越低。可以想象，为了追求大棚高产而过多施肥反而显著降低作物对肥料的利用率，其总体效果还不如适当减少施肥量要好些。施肥量达到一定限度时，多施不但不增产，还会大幅减产。作物有一个突出特点，就是饿不死，但可以“撑死”。目前“撑死”的现象比较严重。施肥过多比施肥不足带来的麻烦更多。有机肥虽然迟效，但在大棚较高温下，也会很快分解，也有发生浓度障碍的可能。所以，有机肥采用沟状深施的根圈外施肥法，印使施量大些，一般也不会出问题。因根系能选择浓度适当的地点延伸与下扎。一般来讲，有机肥的施用可按产菜一吨施肥一吨的标准来操作。

（四）、科学施用中微量元素肥料。

大棚种植产量高，茬次多，土壤中微量元素消耗大，加之氮、磷肥超量施用严重，使得锌、锰、钙、铁、铜、硼的有效性降低，而且瓜果、蔬菜又是嗜钙，对硼、锌的需求又较大的作物，因缺中微量元素造成的生理**害频繁发生。目前，施用中微量元素肥料是必须的也是迫切的。施用中微量元素尤其是微量元素肥料的要求比施氮、磷、钾肥料要高得多，必须科学施用，否则无效甚至有害。施用中微量元素肥料应注意的是：

1、尽可能叶面喷施，若要底施应与有机肥混合堆沤后施用，否则效果不佳。

2、铁肥只能是绿色的硫酸亚铁，**的己被**失效，不但不能被作物吸收利用，还会使磷肥永久失效，而严重板结土壤。底施硫酸亚铁必须与粪肥混合沤化后施用，不宜冲施，更不能一次施用几十公斤甚至上百公斤。在解决微量元素不足与施用问题时，最好施用“万亩康”。因万亩康即能有效解决微量元素不足（万亩康活化磷后，就能使土壤中微量元素释放、活化），充分发挥微量元素的增产作用，又能活化磷，消除土壤板结，还能促使发根，调整碳、氮比，防治重茬障碍。而且用量少，使用方便，不受任何条件限制．没有付作用。由于绿色的硫酸亚铁易被**变**，市面上零售的硫酸亚铁大多是**后的无效黄铁，一些地方的农民连续施用黄铁已成习惯，反而把绿色的硫酸亚铁当作假货拒绝购买，而专捡**的铁买。还有一些农民知道硫酸亚铁的作用，看到硫酸亚铁很便宜，一亩地施用几十甚至上百公斤。当时会有一些黄叶变绿色的效果，可接下来的是土壤严重板结，病害大量发生，生理障碍难以防治，作物无**常生长。而且是一朝大量施用’土壤地力和结构数年难以恢复，各种病虫害难以控制，经济效益无从谈起。

（五）推行配方施肥

配方施肥又叫测土施肥，它是根据作物达到一定产量时所需要吸收氮、磷，钾数量和土壤能提供氨、磷、钾数量以及肥料的特性等来确定施肥量的一种科学施肥方法。配方施肥不仅可以解决传统的凭经验施肥的盲目性，氮、磷、钾不平衡和肥料利用率低等问题，还有利于保护地力和环境，减轻肥料特别是化肥的各类污染，实现无公害生产。因此，农业科技人员和广大农民朋友对配方施肥的呼声都很高。但是，由于我国农业生产体制、水平和生产者的技术能力以及特殊仪器设备的限制，目前要完整实行施肥配方化是很难做到的。我国现行一家一户小农经营的生产体制所造成的户均土地面积小，而地块多的现状，以及肥源复杂，质量相差较大，使本来就比较复杂的配方施肥法更加复杂，工作量也更大。况且．目前配方施肥多种方法都包含有经验成份，如氮、磷、钾含量以及其它情况都完全一样的同一块地，种植同一种蔬菜，季节不同，用肥量就不一样。春茬用肥大于秋茬。春茬地温由低到高，前期生长慢，要适当增肥促长；秋茬地温由高到低，前期生长快，应适当减肥控旺。既是考虑了春、秋茬之后作出的配方施肥方案，其蔬菜产量喝用肥指标都达到了预期目的，但商品性能不一定好。如大白菜，根据完整的配方施肥法，达到了一定产量，但包心不好，失去商品价值和食用价值。再如黄瓜也能开花结瓜，但生长较慢，形成的瓜条僵老，不够鲜嫩，失去了上市商品的标准，影响产值。因此，完全按照配方施肥法得出的施肥量，生物产量可以达到，但商品性能不一定好，产值不一定高。要达到一定的产量需要配方施肥，可要达到一定商品性，还要凭经验考虑作物的生长习性增加一定量的肥料，以提高并激发土壤提供养分的强度。尤其是大棚蔬菜生产，商品要抢早，要鲜嫩，就要加大施肥量一倍左右。所增施这部分肥料以有机肥为主。

鉴于以上情况，目前，最现实也是一般农户都能做到的就是暂不考虑测土一项的经验配方施肥法（当然有条件的还是要测土为好）。这种方法没有完全配方施肥法那样精确，但也能在一定程度上达到营养平衡，减少浪费和危害减缓或遏制地力下降的作用。

经验配方施肥法的具体操作步骤如下：

1、根据土壤地力情况和上年或前几年平均产量定目标产量（即计划产量；公斤／亩）。

2、根据有关资料计算达到目标产量所需氮、五**二磷、**钾的量（公斤／亩）。

3、确定肥料时，以有机肥为主，不足部分由化肥补充。有机 肥是指一般的粪肥、土杂肥、圈肥等，施用量可按“一吨菜一吨肥”来确定。

4、根据所需氮、五**二磷、**钾的总量和有机氨、五**二磷、**钾的置，计算确定化肥施用量。

例如：在土壤肥力中等偏上的大棚种植黄瓜，预计产量7500公斤，有机肥计划用鸡粪与牛圈粪对半混用。计算确定施肥置。

1、计算产7500公斤黄瓜所需氮、五**=磷、**钾的量。经查资料，每形成黄瓜1000公斤，需氮：2 .273公斤，五**二磷1 .304公斤，**钾：3.471公斤。需要氮、五**二磷、**钾的量分别为：

氮=7500×2 .73/1 000=20.48（公斤／亩）

五**二磷：7500×1 .3/1000=9.78（公斤／亩）

**钾：7500×3.47/1 000=26.03(公斤/亩)

2、有机肥施用量按7500公斤计。经查资料鸡粪中氮、五**二磷、**钾的含量分别为1 .63%、1.54%和0.85%；牛圈粪中氮、五**二磷、**钾的含量分别为0.34%. 0.1 6%和0.40%。有机肥氨、磷、钾的利用率分别为30%. 20%和20%。有机肥中含氮、五**二磷、**钾的量分别为：

氮=(7500×1/2×1 .63%+7500×1/2×0.34%)×30% =22.1 6（公斤/亩）

五**二磷=(7500x 1/2×1 .54%+7500×1/2x 0.16%)×20% =12.75(公斤／亩)\

**钾=(7500×1 2×0.85%+7500×1/2×0 4%)×30% = 9.38（公斤/亩）

3、应施化肥量

氮：20.48-22.16=-1 .68（公斤／亩）

五**二磷：9.78-1 2.75=-2.97（公斤，亩）

**钾：26 .03-9 .38=1 6.65(公斤，亩）

从以上计算结果可以看出，底施7500公斤鸡粪与牛圈粪混合有机肥，氮和磷的量已满足生产7500公斤黄瓜的需要。整个生长期磷肥不需再施用；氮肥从黄瓜盛产期开始每次浇水时随水冲施5—10公斤尿素，盛产期之前只需冲施6公斤“万亩康”（如果在定植时已用足4-6公斤万亩康，可暂不用）；达到7500公斤产量，钾肥不足，共需硫酸钾化肥【1 6.65/50%=33.3（公斤／亩）】35公斤。钾肥的利用率只有40% - 50%，但考虑到土壤可以提供一部分钾素，因此只需补35公斤硫酸钾即可。所需要的35公斤硫酸钾，20公斤底施，1 5公斤在中期冲施。冲施时可配合再冲一次“万亩康”4—5公斤。因施用了万亩康，微量元素肥料可以不再施用，而且病害少、产量高、品质好、不早衰。重茬障碍得到缓解或全部清除。

计算化肥用量的公式为：

化肥用量：氮或五**二磷或**钾需要量÷化肥中氮或五**二磷或**钾的百分含量÷化肥利用率

化肥利用率：氮为35%、磷为15%、钾为50%。

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大棚蘑菇养殖技术

1、选用优良菌株

保证产量的同时尽量减少病虫害的发生，首要的是选用优良菌株。如菌株36的特点是子实体大，出菇密度小，菌株20的特点是子实体小，出菇密度大。

2、优化栽培技术

双孢蘑菇采用层架式立体栽培，床架上安装塑料网，用来铺放培养料，能充分利用菇房内空间。培养料可以进行二次发酵，充分分解原料，病虫害少，产量高。

3、建堆发酵

将玉米芯（当年或上年无霉病）粉碎至花生粒大小，按100m2栽培面积配料：玉米芯2200kg，干牛粪2200kg，尿素15kg，过磷酸钙50kg，熟石膏粉50kg，干石灰粉100kg。

预湿

建堆前3d，将玉米芯、干牛粪预湿。在干净整洁的水泥地上将玉米芯铺在底层，盖一层干牛粪，堆置成高1m，长度不限的堆，每天浇pH8.5的石灰水，直到底部有水溢出，使料充分湿透 [3] 。

建堆

选择地势较高、近水源且靠近菇房、地面硬化的场地，建成堆宽2.0m，高1.5m，长度不限的发酵堆，料和牛粪尽可能混匀，料偏干加水，用草苫覆盖保温保湿（雨天用塑料膜覆盖），第2天开始测料温，正常情况下堆温在第3天应升到70℃。

翻堆

第一次翻堆在建堆后5~6d堆温开始下降时进行。先在外层料上喷水，然后上下内外交替翻料，同时把尿素、过磷酸钙、石膏粉、石灰粉全部撒入料内混合均匀。

翻堆后重新建堆，宽为1.7m，高度不变。在建堆中心线上，按间隔0.5m打直径2~3cm的孔，以利透气散发氨气，堆顶覆膜以利升温。经过2d料堆温度上升到70~80℃时，揭开薄膜，增加料内通气性。

第二次翻堆一般在第一次翻堆后4~5d进行，方法同上。翻堆时加入0.5kg三氯杀螨砜，1.5kg多菌灵，防治螨类及杂菌。料堆宽度变窄为1.5m，高度不变，覆盖塑料薄膜。翻堆2d后掀开料堆顶部部分塑料薄膜，同时卷起四周底部塑料薄膜，进行透气发酵。

第三次翻堆在第二次翻堆后3~4d进行，此次翻堆要求均匀喷洒2.5%***0.5kg，40%甲醛溶液2kg，调节pH8，调整料含水量为65%~70%。此次建堆宽度为1~2m，高度为0.8~1m，以利透气，降低料堆温度，培养大量的放线菌。

4、菇房消毒

在培养料进房前3d，密闭菇房按100m2用40%甲醛和2.5%阿维菌素各2kg，或用硫磺点燃熏蒸，密闭24~48h，彻底杀灭病虫杂菌，然后打开门窗通风换气。

5、二次发酵

趁热将前发酵结束的培养料运到床架上，密闭门窗，利用管道式蒸汽发生器将蒸汽通入棚内升温，当温度上升到63℃时压火控温，必要时可打开门窗降温，温度60℃维持12~24h。之后打开通风口，降温到50℃，维持5~7d，最后通风降温，排出发酵过程中产生的废气及残留的氨气。

6、做床播种

料温降低到28℃以下时铺料播种。铺料时，应将培养料混匀抖松，料面平整，中间比边缘厚2~3cm，培养料的厚度为20cm左右。

7、发菌

播种后1~5d，以保温保湿为主，在菌丝萌发正常的情况下不通风或少通风，促进菌种尽早萌发定植，封住料面。发菌6~10d，菌丝已基本封面，随着菌丝吃料的深入，逐渐加大通风量。

发菌11~18d，当菌丝长至料层1/2时，要及时打孔通气，同时加大通风量，增加料内氧气含量。当菌丝长至料层2/3以上时，准备覆土。

8、覆土及管理

选距表层15~30cm以下菜园土，土粒直径以1~1.5cm为宜。使用前，在阳光下晒1d，然后用0.5%的***或4%~5%甲醛溶液喷洒，每1000kg干土喷药液5~6kg。喷药后将土粒堆成堆，加盖薄膜15~20h，以消灭土粒中的害虫。之后，用1%的石灰水调土粒含水量达16%~18%。

覆土前，如果床面有杂菌应喷洒300~500倍杀菌剂；若床面太干燥可喷洒0.5%的石灰水，然后通风晾干；若料面湿度太高可提前通风。

覆土土层厚度在3.5~4.5cm，期间要将料温控制在28℃以下，必要时夜间通风或料床打孔，以及在棚内墙壁、门窗处经常喷水控制温度。棚内空气相对湿度最好控制在65%~70%。

9、出菇管理

结菇水

当菌丝长至距表层1cm时，要及时按3~4kg/m2用水量喷结菇水，使覆土的含水量恢复到16%~18%。一般气温较低时早晚喷水，轻喷、勤喷，2~3d喷完，棚温最好控制在10~20℃，同时通风1~2h。

出菇水

大部分菇蕾长至黄豆粒大小时，要在1~2d按1.5~2kg/m2用水量再喷一次水，喷水方法与喷结菇水相同。

维持水

为了维持空气相对湿度和覆土层的水分，满足子实体生长过程中对水分的需要，一般按500g/m2用水量每天喷1~2次。维持水要根据“菇多多喷，菇少少喷，菇蕾生长前期多喷，生长后期少喷”的原则，结合气候条件和菌丝生长情况灵活掌握。

转潮水

在每潮菇采收基本结束后，立即清除死菇及老菇根，及时填平采菇后留下菇*，减少或停止喷水2~3d。待土层内的绒毛菌丝生长后，按1kg/m2用水量在1~2d内喷完，促使菌丝再扭结形成菇蕾。

扩展资料

采收标准

从菌盖直径达2cm开始，直到将近成熟，菌幕破裂前均适于采收，用于制罐头的需用菇体较小的幼菇，以直径2-3.5cm为宜。出菇期如气温高于18℃时，菇床上易产生薄皮开伞菇，故应提前采收。蘑菇除鲜食外，可用盐渍或制罐头的方法加工贮藏。还可制成干蘑菇片。

盐渍时，将菇分级后，切去柄根，洗净，放在饱和食盐水中煮沸约5分钟，捞起沥干，置加有饱和食盐水的容器内盐渍。容器内插入通气管，每日通气2-3次，或每隔数日翻动1次。2-3周后，将腌好的菇体置饱和食盐水中，在低温（15℃以下）下可保存半年。

参考资料来源：百度百科-双孢蘑菇

参考资料来源：百度百科-蘑菇