今天养殖艺技术网的小编给各位分享奶牛的品种及其特点的养殖知识，其中也会对奶牛主要的品种有哪些(奶牛一般是什么品种)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
奶牛主要的品种有哪些
我们通常所说的牛包括水牛、家牛（黄牛、奶牛、**）、瘤牛、牦牛等。现在世界上牛的品种达到数百个，牛的总数量有15亿头左右，其中水牛约有1.63亿头，奶牛约有2.32亿头。现在世界上的*用牛品种大多数是在西欧一些沿海国家培育而成的，如以产奶量高而闻名于世的荷斯坦奶牛原产于荷兰；以*脂含量高而著称的娟姗牛是由英国培育而成的；抗逆性较强（抗热、抗病等）的更赛牛、爱尔夏牛也是由英国培育的。
世界上分布最广、数量最多的奶牛是荷斯坦奶牛，即通常所说的“黑白花奶牛”，全世界约有1亿头以上。凡是奶牛业比较发达的国家或地区，几乎都饲养荷斯坦奶牛，而美国、加拿大、欧洲、以色列、日本等饲养的奶牛，约90%以上是荷斯坦奶牛；娟姗牛在欧洲、澳大利亚等地有一定饲养；更赛牛和爱尔夏牛在欧洲有少量饲养，在非洲等地区也有一定的数量。
水牛是热带、**带地区特有的牛。水牛奶营养丰富，脂肪和非脂固形物含量都高于荷斯坦牛奶。印度、巴基斯坦水牛饲养总数占到世界的70%以上，其中大部分是奶用水牛，如摩拉牛、尼里牛等。这些牛产奶量虽然比不上荷斯坦奶牛，但一个泌*期产量也可达到2000千克以上，*脂率和干物质含量高，且适合那里全年炎热的气候特点以及饲养习惯，成为这些地区的很好的产奶源。在我国华南、西南地区，也饲养着一定量的奶用水牛，1升水牛奶比普通鲜牛奶价格高60%左右，成为当地农民致富的一条好路子。
除了上述的专门化奶牛品种外，世界上还培育了一些产奶性能相对较好的*肉兼用品种。比较著名的如瑞士的西门塔尔牛、我国的三河牛等。西门塔尔牛在许多国家多有饲养，部分用于产奶，亦用于改良地方牛种的肉用性能。此外，在我国青藏高原，也养牦牛挤奶人用。
奶牛的奶牛品种
世界上的奶牛品种主要有：荷斯坦牛(主要是黑白花牛，也有红白花牛),娟姗牛(毛色为淡**或黄褐色),更 赛牛(毛色为黄褐色或褐**，带有白斑，腹下，四肢下部，尾稍多为白色),爱尔夏牛(毛色为白色与桃红或深红相 间，头部额至鼻梁，腹下，四肢下部及尾梢多为白色)等，但大多数国家饲养的奶牛品种，还是以荷斯坦奶牛为主 要品种，使奶牛的品种日趋单一化与大型化。荷斯坦奶牛具有产*量高，产*的饲料报酬高，生长发育快等特 点，受到各国饲养奶牛者的喜爱，在奶牛中饲养的比例不断增加，其他奶牛品种日渐减少。在美国，日本，荷 斯坦奶牛占饲养奶牛总数的90%以上，英国占64%，荷兰，新西兰，澳大利亚等国，都是以发展荷斯坦牛为主。中国荷斯坦奶牛中国饲养的奶牛是以“中国黑白花奶牛”为主。中国荷斯坦牛的原名为“中国黑白花奶牛”，于1992年更 名“中国荷斯坦奶牛”。该品种是利用引进国外各种类型的荷斯坦牛与中国的黄牛杂交，并经过了长期的选育 而形成的一个品种，这也是中国唯一的奶牛品种。中国荷斯坦牛多属于*用型；它具有明显的*用型牛的外貌 特征。*用牛的外貌特点是：全身清瘦，棱角突出，体格大而肉不多，活泼精神。后躯较前躯发达，中躯相对 发达，皮下脂肪不发达，全身输廊明显，前躯的头和颈较清秀，相对较小，所以，从侧面观看，背线和腹线之 间成一三角形，从后望和从前望也是三角形。整个牛体像一个尖端在前，钝端在后的圆锥体。*牛的头清秀而 长，角细有光泽。颈细长且有清晰可见的皱纹。**深长，肋扁平，肋间宽。背腰强健平直。腹围大而不下垂。皮簿，有弹性，被毛细而有光泽。*房是*牛的重要**和部位。发育良好的*房大而深、底线平、前后伸展良好。整个*房在两股之间附 着良好。四个*头大小适中，间距较宽。有薄而细致的皮肤，短而稀的细毛，弯曲而明显的*静脉。中国荷斯坦牛，因受荷兰兼用荷斯坦牛的影响，近似兼用型。毛色一般为黑白相间，花层分明，额部多有白班 ；腹底部，四肢膝关节以下及尾端多呈白色，体质细致结实、体躯结构匀称，泌*系统发育良好，蹄质坚实。中国荷斯坦牛因在培育过程中，各地引进的荷斯坦公牛和本地母牛的类型不一，以及饲养条件的差异，其体型 分大、中、小三个类型。大型：主要是用了从美国、加拿大引进的荷斯坦公牛与本地母牛长期杂交和横交培育而成。特点是体型高 大，成年母牛体高可达136厘米以上。中型：主要是引用从日本、德国等引进的中等体型的荷斯坦公牛与本地母牛杂交和横交而培育成的，成年母牛 体高在133厘米以上。小型：主要引用从荷兰等欧洲国家引进的兼用型荷斯坦公牛与本地母牛杂交，或引用北美荷斯坦公牛与本 地小型母牛杂交培育而成。成年母牛体高在130厘米左右。自上世纪70年代初以来，由于冷冻**人工授精技术的广泛推广，各省、市、自治区的优秀公牛**相互 交换，以及牛饲养管理条件的不断改善，以上三种类型的奶牛，其差异也在逐步缩小。中国荷斯坦奶牛(中国黑白花奶牛)产奶量高，但*脂率较低，不耐粗饲，良好的饲料条件和饲养管理下，平均 305天产奶量可达到6500～7500公斤，*脂率3.5%左右。娟姗牛娟姗牛是源自英吉利海峡杰茜岛的进口奶牛，是英国**颁布法令保护的珍贵牛种，其最大的优点就是*质浓厚，*脂、*蛋白含量均明显高于普通奶牛，优质*蛋白含量达3.5%以上。该品种在血统上与瑞士褐牛、德温牛和凯瑞牛有关系，而与荷斯坦牛没有关系。在该品种的早期培育过程中，曾被称为奥尔德尼牛(Alderney)。1850年首批娟姗牛被引入美国，1868年美国娟姗牛俱乐部(American Jersey Cattle Club)成立，从事娟姗牛的商务运作。娟姗牛是主要*用牛品种中最小的品种之一(凯瑞牛和德克斯特牛更小)。该品种与其他品种相比，耐热性强并以其采食性好，*脂、*蛋白率较高而著称。耐粗饲也是娟姗牛的一个重要特点。美国参加DHIA的娟姗牛约为160 000头，以每年2%的速度逐年增加。
关于中国的奶牛种类
中国只有荷斯坦奶牛。中国饲养的奶牛是以“中国黑白花奶牛”为主。中国荷斯坦牛的原名为“中国黑白花奶牛”，于1992年更 名“中国荷斯坦奶牛”。该品种是利用引进国外各种类型的荷斯坦牛与中国的黄牛杂交，并经过了长期的选育 而形成的一个品种，这也是中国唯一的奶牛品种。
中国荷斯坦牛多属于*用型；它具有明显的*用型牛的外貌 特征。
*用牛的外貌特点是：全身清瘦，棱角突出，体格大而肉不多，活泼精神。后躯较前躯发达，中躯相对 发达，皮下脂肪不发达，全身输廊明显，前躯的头和颈较清秀，相对较小，所以，从侧面观看，背线和腹线之 间成一三角形，从后望和从前望也是三角形。
整个牛体像一个尖端在前，钝端在后的圆锥体。*牛的头清秀而 长，角细有光泽。颈细长且有清晰可见的皱纹。**深长，肋扁平，肋间宽。背腰强健平直。腹围大而不下垂。皮簿，有弹性，被毛细而有光泽。
扩展资料
中国荷斯坦牛，因受荷兰兼用荷斯坦牛的影响，近似兼用型。毛色一般为黑白相间，花层分明，额部多有白班 ；腹底部，四肢膝关节以下及尾端多呈白色，体质细致结实、体躯结构匀称，泌*系统发育良好，蹄质坚实。
中国荷斯坦牛因在培育过程中，各地引进的荷斯坦公牛和本地母牛的类型不一，以及饲养条件的差异，其体型 分大、中、小三个类型。
大型：主要是用了从美国、加拿大引进的荷斯坦公牛与本地母牛长期杂交和横交培育而成。特点是体型高 大，成年母牛体高可达136厘米以上。
中型：主要是引用从日本、德国等引进的中等体型的荷斯坦公牛与本地母牛杂交和横交而培育成的，成年母牛 体高在133厘米以上。
小型：主要引用从荷兰等欧洲国家引进的兼用型荷斯坦公牛与本地母牛杂交，或引用北美荷斯坦公牛与本 地小型母牛杂交培育而成。成年母牛体高在130厘米左右。
想买奶牛，请问2019年奶牛养殖哪品质好啊
蒙牛、伊利这2大*品企业的东北地区各个养殖基地，奶牛的品质都可以。国内主要培育奶牛品种及特点？
大约从19世纪70年**始，我国一些地方就以引入品种为父本，以当地品种为母本，经过杂交、横交、扩群和选择，从而培育成了我国的*用及*肉兼用牛新品种，如中国荷斯坦奶牛、三河牛、草原红牛和新疆褐牛等。（1）中国荷斯坦奶牛
中国荷斯坦牛是利用不同国家引入的纯种荷斯坦牛经过纯繁、杂交、级进杂交、高代**相互横交固定，后自群繁育培育而成，是我国目前培育的唯一的*用品种。现已遍布全国，质量不断提高，并表现出良好的环境适应性和较高的生产性能。
外貌特征：中国荷斯坦牛毛色同荷斯坦牛。由于各地引用的荷斯坦公牛及本地母牛类型不同，以及饲养环境条件的差异，使我国荷斯坦牛的体格不够一致。我国荷斯坦牛的体型有大、中、小三个类型。大型主要是引用美国荷斯坦公牛与北方母牛长期杂交和横交而培育的荷斯坦奶牛。中型主要是引用日本、德国等国的体型中等荷斯坦公牛与本地黄牛杂交及横交培育而成，成年母牛体高为133厘米左右。小型主要引用荷兰等国的欧洲类型荷斯坦牛与本地黄牛杂交；或用其他国的荷斯坦公牛，与体型小的本地母牛杂交而形成。成年母牛体高130厘米左右。
中国荷斯坦牛体型外貌多为*用型（有少数个体稍偏兼用型），具有明显的*用特征。毛色多呈黑白花，花片分明，黑白相间。额部有白斑，腹底部，四肢腕、腑关节（飞节）以下及尾端呈白色。体质细致结实，体躯结构匀称。有角，多数由两侧向前向内弯曲，角体淡黄或灰白色，角尖黑色。*房附着良好，质地柔软，*静脉明显，*头大小、分布适中。
生产性能：中国荷斯坦牛305天平均产奶量为6359千克，平均*脂率为3.56%，在饲养条件较好、育种水平较高的地区，少数*牛场全群平均产奶量已超过8000千克。产奶量超万千克的*牛个体不断涌现。未经育肥的淘汰母牛屠宰率为49.5%～63.5%，净肉率为40.3%～44.4%；经育肥24月龄公牛的屠宰率为57%。
繁殖性能：中国荷斯坦牛性成熟早，具有良好的繁殖性能，大群母牛，第一情期受胎率为50%，年受胎率为90%，年繁殖率为80%。
中国荷斯坦牛是我国产*量最高、数量最多、分布最广的奶牛品种。为矫正其*脂率较低、*房下垂和臀窄斜等缺点，必须在培育和选择公牛上下功夫。在选择方法上要避免单纯对产*量进行选择，而采用包括产*量、*脂率和体型外貌的指标，使其具有体质结实，外貌结构好，适应性强，利用年限长，遗传性稳定，以*用为主，并且具有良好的肉用性能的特点。
（2）三河牛
原产于***呼伦贝尔地区，现90%分布在呼伦贝尔，10%分布在兴安、哲里木和锡林郭勒。是以西伯利亚牛、西门塔尔牛、雅罗斯拉夫牛、霍尔莫哥尔牛、后尔加尔牛、瑞典牛、蒙古牛等10多个品种，先经过长期相互杂交，后经系统选育，而形成的我国第一个*肉兼用型新品种。
外貌特征：其毛色为红（黄）白花，花片分明，头白色或额部有白斑，四肢膝关节以下、腹部下方以及尾尖呈白色。有角、稍向上向前弯曲。
生产性能：以产*为主，*肉兼用。该牛的泌*期为305天，305天产奶量平均为3145千克，*脂率为4.1%～4.5%，平均为4.3%。2～3岁的育成公牛的屠宰率可达50%以上，净肉率可达46%以上。
三河牛较晚熟，具有适应性强、耐粗饲、耐寒、易放牧等特点，对高温和潮湿的热带气候不适应。
（3）新疆褐牛
原产于新疆天山北麓西端的伊犁地区和准噶尔的塔城地区的牧区和半农半牧区，是用瑞士褐牛、阿拉塔乌牛和科斯特罗姆牛，对新疆一些地区的本地黄牛进行杂交改良而育成的中、小型*肉兼用新品种。
外貌特征：新疆褐牛有角，角尖稍直、呈深褐色，角大小适中，向前向上弯曲，呈半椭圆形。毛色呈褐色、深浅不一，头顶部、角基部、口轮周围和背线为灰白色或黄白色，眼睑、鼻镜、尾尖、蹄壁呈深褐色。
生产性能：若终年放牧饲养，则其泌*期为150天，个体最高泌*量曾达4168千克；若半牧半舍饲，则其泌*期为280天，个体最高泌*量曾达6099千克。*脂率为3.9%～4.3%，平均为4.1%，*中干物质为13.5%。经育肥后的**公牛，屠宰率可达52.5%，净肉率可达41.8%，骨肉比为1∶3.8。
新疆褐牛适应性强，体形外貌好，并有一定的泌*、产肉和役用性能。适宜于山区、牧区、半牧区等条件较差地区的饲养。在今后的选育工作中，若能提高其生产性能则更佳。
（4）中国草原红牛
原产于***的昭乌达、锡林郭勒、乌兰察布、巴彦淖尔和鄂尔多斯等地，吉林省白城地区以及河北省的张家口市和张北县等地也有分布。中国草原红牛是用*肉兼用型短角牛杂交改良蒙古牛，而形成的中、小型*肉兼用新品种。
外貌特征：全身被毛为紫红色或红色，部分牛的腹下或*房有小片白斑，角呈蜡**或褐色。大部分牛有角，角多伸向前外方、呈倒八字形、略向内弯曲。
生产性能：该牛的泌*期为240天，通常泌*量是蒙古牛的2～3倍。体格较小，但产肉性能好。在完全放牧的条件下，秋季膘最肥时屠宰，屠宰率可达50.8%，净肉率可达41.8%。由于其目前饲养管理水平还较低，生产性能还尚未得到充分的发挥，因而其生产潜力还很大。
奶牛的外貌有哪些基本特点，什么样的奶牛产奶高？
奶牛的外貌最为主要的一点就是奶牛那黑白相间的皮肤，在奶牛的品种中论牛奶的产量是荷斯坦奶牛最高，也是世界上主要饲养的奶牛品种，该品种在引入中国进行本地化改良后有了更好听的名字——黑白花奶牛。一、奶牛的外貌特点奶牛的体形高，体形匀称，头清秀，额部有白三角或白鼻梁，奶牛的皮肤薄而且脂肪少，被毛短，在毛色上黑色和白色花片明显，但也有白色和红色相组合的花色。
奶牛因其主要作用是产奶，所以奶牛的*房大而丰满，母奶牛只有四个*头能够产奶，一般两列均匀，长5~8cm，多余的副*头因为短小是不会出牛奶的。
在奶牛中成体的公牛体长一般为143~147厘米，体重达到900~1200公斤，纯种的母牛，体长一般可达130~145厘米，体长约650~750公斤。
二、黑白花奶牛黑白花奶牛原来是荷斯坦奶牛，经过改进后而形成中国特有的品种，该品种的优势是体型大、产奶量高。黑白花奶牛可分为两个品种，一种是纯粹的奶牛，一种是兼具**功用的奶牛。
黑白花奶牛的年平均产奶量可以达到6500～7500千克，*脂率为3.4～3.8%，对于兼具**功用的黑白花生奶牛来说其产肉性能颇好，黑白花奶牛经过肥育后，其屠宰率可达55～60%，屠宰后的黑白花奶牛肉质细嫩多汁，肉质呈大理石状，口感也很丰富。
据中国的奶牛协会统计，黑白花奶牛是中国分布最广、经济性最好的奶牛，即使在一些高寒地区，在室外气温零下的季节，黑白花奶牛的产奶量也不会有明显的变化。
中国的牛荷兰的*牛有哪些特点
荷斯坦牛也称为荷兰*牛，是家牛的一个产奶品种。原产于荷兰，现在已经遍及世界各地，身上分布着黑白斑状花纹。它是主要的奶牛品种之一，年平均产奶量可达7吨中国本土的家牛产奶量少
个体小
生长速度慢
只是适应性比较强
抗病力强
如何挑选高产奶牛？
（1）按系谱选择奶牛系谱包括奶牛编号、出生日期、亲代和祖先的基本资料。按系谱选择后备母牛，应考虑来源于父亲、母亲及外祖父的育种值。特别是产奶量性状的选择，不能只以母亲的产奶量高低作为唯一选择标准，还应考虑其*脂率、*蛋白率等性状，并且应同等考虑父、母的遗传特性。
（2）按生长发育选择
以体尺、体重为依据。主要指标包括初生重，6月龄、12月龄、15月龄及头胎牛的体尺、体重。
（3）按体型外貌选择
高产个体*用特征明显，皮薄有弹性，各部位匀称。头颈结合良好，体躯长、宽、深，肋骨间距宽、长而开张；胸深、宽，背线平直；尻部长、平、宽；四肢结实，蹄质坚实，蹄底呈圆形。腹大而不下垂；*房皮肤细致，*静脉明显，*房丰满而不下垂，前伸后延，附着良好；*头大小适中，垂直呈柱形，间距匀称。
世界上有哪些著名的奶牛品种？
我们通常所说的牛包括水牛、家牛（黄牛、奶牛、**）、瘤牛、牦牛等。现在世界上牛的品种达到数百个，牛的总数量有15亿头左右，其中水牛约有1.63亿头，奶牛约有2.32亿头。现在世界上的*用牛品种大多数是在西欧一些沿海国家培育而成的，如以产奶量高而闻名于世的荷斯坦奶牛原产于荷兰；以*脂含量高而著称的娟姗牛是由英国培育而成的；抗逆性较强（抗热、抗病等）的更赛牛、爱尔夏牛也是由英国培育的。世界上分布最广、数量最多的奶牛是荷斯坦奶牛，即通常所说的“黑白花奶牛”，全世界约有1亿头以上。凡是奶牛业比较发达的国家或地区，几乎都饲养荷斯坦奶牛，而美国、加拿大、欧洲、以色列、日本等饲养的奶牛，约90%以上是荷斯坦奶牛；娟姗牛在欧洲、澳大利亚等地有一定饲养；更赛牛和爱尔夏牛在欧洲有少量饲养，在非洲等地区也有一定的数量。
水牛是热带、**带地区特有的牛。水牛奶营养丰富，脂肪和非脂固形物含量都高于荷斯坦牛奶。印度、巴基斯坦水牛饲养总数占到世界的70%以上，其中大部分是奶用水牛，如摩拉牛、尼里牛等。这些牛产奶量虽然比不上荷斯坦奶牛，但一个泌*期产量也可达到2000千克以上，*脂率和干物质含量高，且适合那里全年炎热的气候特点以及饲养习惯，成为这些地区的很好的产奶源。在我国华南、西南地区，也饲养着一定量的奶用水牛，1升水牛奶比普通鲜牛奶价格高60%左右，成为当地农民致富的一条好路子。
除了上述的专门化奶牛品种外，世界上还培育了一些产奶性能相对较好的*肉兼用品种。比较著名的如瑞士的西门塔尔牛、我国的三河牛等。西门塔尔牛在许多国家多有饲养，部分用于产奶，亦用于改良地方牛种的肉用性能。此外，在我国青藏高原，也养牦牛挤奶人用。
