今天养殖艺技术网的小编给各位分享海南文昌对虾繁育基地的养殖知识，其中也会对中国南美对虾加工基地(南美白对虾加工企业)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
中国南美对虾加工基地
加工基地在杭州，杭州汇林食品集团，购买了江南大学南美白对虾加工专利技术。把南美白对虾加工成休闲食品，将改变我区南美白对虾主要靠鲜销和加工能力不足的局面，有效降低养殖风险。
目前，中国最大的南美白对虾养殖基地在浙江舟山，有5万平方米。而湖北襄阳目标是将现有土地进行开发，3年内建成一个8万平方米的养殖基地，将是全国最大的南美白对虾养殖基地。计划在3年内培育30个水产千万大户，300个水产百万大户，3000个水产十万户渔民，力争将一部分水产养殖大户调整产业结构，提高综合竞争力，培育水产养殖龙头企业，打造襄阳水产品牌。
土池养殖南美白对虾平均一亩产值多少
对虾养殖放苗密度为每亩3.5~ 5万尾之间，这是常见的放苗密度。面积为7亩以下的土塘放苗密度多为每亩5万尾，而面积8~12亩的土塘放苗密度一般是每亩4~4.5万尾左右，15亩以上的每亩放苗3.5万尾左右，都是以养20~25头/斤的规格来放苗。这样的放苗密度与其它区域来比较的话，密度是低了一点，但是成功率高，水质容易管理，风险低，利润高。
望采纳。
文昌特色美食
说到文昌美食，我相信大家首先想到的一定是文昌鸡。文昌鸡享誉全国，是海南四大名菜之一，是许多人来海南必吃的名菜。但文昌的特色美食不是只有文昌鸡噢，来文昌，这些美食你一定要尝尝！
1
文昌鸡
文昌鸡是海南地区最负盛名的汉族传统名菜，号称“海南传统四大名菜之首”，因产于文昌而得名。是中国最佳食用型鸡种之一，在海南素有“没有文昌鸡不成席”之说。
文昌鸡以白切为主，另有椰汁郛鸡、酥鸡炸子鸡等。白切加工方法和佐料俱独特。据传，文昌鸡最早出自当地潭牛镇天赐村，此村盛产榕树，家鸡啄食树籽，皮黄且脆，肉嫩且美，骨酥且鲜。食法以白切为主，配以独特的佐料，令**快朵颐。以鸡油、鸡汤精煮的米饭，俗称“鸡饭”。
2
锦山牛肉干
产于文昌县锦山镇，其特点为肉脆味美，香甜可口。锦山牛内干讲究配制技术，精选肥壮牛肉制成。用调料腌肉一定时间内，放料锅里熬煎，煮好后晒干。晒后重放锅里用火烘烤。经此法制作的锦山牛肉干味道特别香美，吃时蘸醋和辣椒配成的佐料，又有不同风味。
锦山牛肉干作为海南籍华侨较喜欢的即食特产，主要远销于东南亚的国家和地区。许多人出国探亲，总要买几斤带出去让侨居国外的亲人尝一尝家乡的风味，把它作为馈赠亲友之珍贵礼品，华侨回来，也总要吃吃故乡的名产“锦山牛肉干”，是酒席上宴待乡亲之美食佳肴。
3
文昌空心煎堆
海南特有的风味小吃。流行于著名侨乡文昌市一带，尤以锦山地区出名，故当地方言又称“锦山空心珍袋”。它是一种油炸米制品，无馅，大如排球。当地习俗多用于喜庆送礼志贺，一般不作商品销售。经面点师改进，将其体积缩小，可供日常制作与销售。
4
文昌按粑
海南地方风味小吃。又称“椰香粘软”，出自著名侨乡、椰乡文昌市一带民间。用糯米粉加清水、生油搅和，揉搓成小团，用手按压成遍圆形，在滚水中煮熟，然后沾上碎粒状甜馅料便可吃用。香甜软糯，椰味十足，粘韧适中，制法简便，别具特色。
5
文昌抱罗粉
抱罗粉是一种米粉，其粉身比“海南粉”略粗，琼北各地称之为“粗粉汤”。但因为文昌县抱罗镇所产的最出名，抱罗粉的名字就叫开了。抱罗粉好吃在于汤靓。粉店里往往放着一个大锅，锅中熬煮着猪骨或牛骨。汤滚时，不断地把浮沫除净，熬至骨味完全渗出，再调人适量食盐、味精增鲜即成。
吃的时候，把早已烫熟凉却的米粉沥干水分，逐一加入炒花生米、炒芝麻仁（碾成碎末），炒笋丝、炒酸菜、特制牛肉干丝、炒猪**，蒜香熟油、香菜、葱花等。打一勺滚烫靓汤浇过粉面，洒进少量胡椒粉即成。喜欢吃辣的，加一点辣椒则更起味。
关于海南岛的资料
海南岛在中国领土的最南端，是中国第二大岛。海南岛形成于约100万年以前的新生代第三纪中晚期， 由于地壳断块作用琼州海峡下沉，海南成为脱离**的岛屿。面积32200多平方千米。1988年建省后，全省陆地面积仅有35351平方公里，占全国陆地面积的0.35%，是全国最小的省份， 然而却是全国最大的海洋省。包括海南岛及其西沙、南沙、中沙群岛等岛屿，所辖海洋面积达200万平方公里。 海南省辖9市、10县（自治县）和西沙、南沙、中沙群岛办事处， 其中省会城市海口市和三亚市、琼山市、儋州市等是中国优秀旅游城市。
海南岛北隔琼州海峡与雷州半岛相望，西临北部湾与越南相邻，东濒香港、**省，东南是菲律宾，南部与马来西亚、印度尼西亚、新加坡相接，是我国与日本、朝鲜、东南亚各国交往的十字路口，地理位置十分优越。海南地处**带，属季风热带气候，年均气温23.8摄氏度，凉爽的椰风吹散了盛夏的炎热，明媚的阳光温暖了冬季的大海，没有真正的酷暑和寒冬。是冬泳和避寒的胜地。岛上四季长青，空气清新，被誉为“回归大自然的好去处，未受污染的长寿岛，人类真正的天堂。
海南，像传说中的仙境，以其旖旎秀丽的热带风光和淳朴独特的风土人情，让中外游客心醉神迷。以其天赐迷人的海滨风光，原生芊绵的热带雨林，独特罕见的地质遗迹，多采详实的古城文物，丰绕珍奇的物种资源，质朴淳厚的民族风情，惊心**的探险漂流，返朴归真的温泉沐浴和翻崖喷雪的飞瀑烟霞而闻名于世。海南岛被海内外游客誉为“东方旅游宝典”，是“向世界出口阳光、空气和沙滩的地方”。这里以天然之秀，人工之巧的景观，吸引着国内外游客为之惊羡陶醉。
海南岛地形中间高，四周低。五指山是岛上最著名的山脉，从东南方望去，五峰耸立，形似五指，因此得名。
海南岛到处是一派热带风光。有大片的热带森林，植物种类多，终年常绿，树干高，树冠参差不齐。另外还有许多独特的生物现象，如板状根、老茎生花等。
海南岛是中国橡胶、椰子、油棕、剑麻、胡椒等热带经济作物的主要产地。
海南岛是著名的旅游胜地。南部的三亚市，风景优美，空气新鲜，有观海亭、天涯海角、鹿回头等名胜古迹和极佳的天然游泳场，吸引着众多的国内外游人。因此，海南岛被称为南海上的一颗“明珠”。
◆地理、地貌：海南省是中国最小的陆地省、最大的海洋省、第二大岛，形状呈"雪犁"状。面积3.5万多平方公里，海岸线长1528公里。海南岛东经约110°，北纬约20°，是中国最南端的省份（与夏威夷岛同纬度）。森林覆盖面积51.5%，有五大热带原始森林：尖峰岭、五指山、坝王岭、吊罗山、黎母岭。
◆气 候：热带岛屿季风性气候，热带风暴和台风频繁。 年均气温23.8℃，最冷月为1~2月，平均气温18℃，最热月为6~7月，平均气温27.7℃以上；雨水调节气温，古诗曰："四时皆是夏，一雨便是秋。"
◆人 口：1998年统计共733万（**2千万，香港700万，**45万），其中汉族--居沿海平原，约612万人口；黎族--居山区，约114万人口，苗族--居深山密林，约6万人口，回族--主要居三亚羊兰镇，约1万人口。
◆交 通：全国公路最密集的省份
·东线环岛高速公路：246公里高速公路 + 22公里国道
·西线环岛高速公路：350公里高速公路+28公里国道
·中线海榆324国道：296公里国道
◆方 言：海南岛是我国典型的方言交错地区之一。其主要是随着历代海南岛的开发，人陆移民南下，复杂语言汇集本岛，但各自又保留着典型的语言。目前，海南的地方方言主要包括：琼文话、黎话、苗话、回辉话、临高话、客家话、儋州话、迈话、军话、村话、富马话。
海南在中国的具**置是哪
位于中国最南端的海南岛，不仅是我国第二大岛，而且位置得天独厚
去三亚必吃的海鲜有哪些？
来三亚，除了旅游度假，最少不了的当然是海鲜了。
但海南海鲜丰富，好多游客来了，都不上不知道吃什么，吃了又怕吃不到经典的！
回去一都不好意思说，这里小编给说说，哪些是游客及本地人比较喜欢的上品海鲜，有当干货送人的！
海鲜海南美食佳品，源于深海天然渔场，海南，毗邻世界著名的北部湾渔场和南海渔场，也是我国所有沿海的渔场中唯一没有被污染的渔场，因此到海南一定要吃海鲜。
所以，大多数人来海南旅游，大多数会有其中一站必去三亚，去三亚，到处海鲜，吃什么好呢？
以下是最有价值，最经典，也是本地人和外地人比较喜欢点的海鲜：
龙虾是生活于热带、**带浅水海域的海洋动物，是虾中佼佼者。
海南产好几种龙虾，在文昌、三沙等地。龙虾是名贵的食品，其肉软滑，鲜腴可口。以虾头、尾、足等熬粥；也有炸、爆炒、清蒸的吃法。
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**是三亚“三绝”之一。**非鱼，而是属于贝类，是一种海产软体动物。三亚，小**一般2.5-3/个，中**20/个，大**30/个。
主要种类有杂色鲍、半纹鲍、羊鲍、耳鲍和皱纹盘鲍五种。每年3至9月是采鲍季节，7至8月是**的繁殖期，其时**性腺发达，肉又厚又肥。
梅花参
是海南省特有的海珍，既是海鲜三珍之一，又是三亚“三绝”之一。主要产在南海诸岛海域。海参为“海产八珍”之首，尤以梅花参为最珍贵。梅花参最长可达1.2米，重12至13千克，故称“海参之王”。
海胆
海胆又叫海刺猬，长得像刺猬，与**，梅花参，堪称海南海鲜“三珍”，也是三亚“三绝”之一。其生殖腺即海胆膏却是一种味道极鲜美的食物，营养价值很高。最常见的做法海胆蒸蛋。
和乐蟹
和乐蟹，海南四大名菜之一。到三亚旅游的客人都少不了这道海鲜。
因产地万宁和乐镇海域而来，膏满肉肥，为其它青蟹罕见，特别是其脂膏，金黄油亮，香味诱人。最常见食法是清蒸，蘸以姜醋配成的调料，原汁**。
石斑鱼
石斑鱼的营养丰富、肉质细嫩，味道鲜美。类似鸡肉，素有"海鸡肉"之称。常见种类：海红斑，东星斑，西星斑，豹星斑，老鼠斑，老虎斑，青斑等。
石斑鱼肉中的蛋白质含量高于一般鱼类，除含人体所必须的各种氨基酸外，是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，一举成为经济价值很高的鱼类，宴席上的佳肴，被港澳地区推为中国四大名鱼之一，是畅销港澳台的名贵海鲜品。
生蚝
生蚝，又名牡蛎，别名蛎黄、海蛎子。牡蛎肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称。
濑尿虾
又叫皮皮虾，之所以叫它濑尿虾，是因为当它离水时，身上总有一股水会流出来，好像婴儿撒尿，所以得了一个相当不雅的名字。是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。每年春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口。
比较好吃做法：椒盐味的。
血蚶
血蚶为海南重要高价食用贝类之一，因具有血红素而得名，一般相信吃血蚶可以补血，自古即被视为滋补佳品。
海南民间有用炭火烤的食法，叫做“**血蚶”。一些人家有大年初一吃血蚶的习俗，人们把蚶壳当作两扇“门”，蚶肉视为“元宝”。
马鲛鱼
马鲛鱼肉质细嫩洁白，糯软鲜爽，营养丰富，尾巴的味道特别好，物美价廉。素有"鲳鱼嘴，马鲛尾"之说。
马鲛鱼刺少肉多，体多脂肪，民间有"山上鹧鸪獐,海里马鲛鱼"的赞誉。海南比较常见吃法油炸，及盐腌制成干货。海南地区常常腌制来送人，也就是海鲜干货必备。
红鱼
红鱼肉厚刺少，肉质鲜美，蛋白质含量高，营养丰富，被列为优质海产鱼类，是著名的海鲜美食。海南儋州出产的红鱼干和临高出产的红鱼筒是海南的著名特产之一。
红鱼干
红鱼煲
芒果螺
芒果螺的形状有点像芒果，口感鲜嫩。姜爆芒果螺味道也非常的美味，鲜嫩的螺内吃在嘴里口齿留甜，如果加点辣椒炒又是一种味道。
海白
吃饭少不了喝汤的，海白做汤也好，做蒸也好，都喜欢吃，便宜，也营养。冬瓜海白汤,一道很有名的海南汤,汤味鲜甜。
海南人的夏天是少不了海白汤的，海白是一种海里蛤蜊的一个种类，海白性凉，夏天喝其汤比较能祛暑。烧烤店也常见吃法海白豆芽锡纸煲
黑壳虾把孔雀鱼吃了
黑壳虾不吃活物指的不是说真的不吃，而是不吃健康的跑得快的。我60缸，几十条孔雀鱼，两百条黑壳虾，孔雀鱼每天晚上睡觉都是沉到水底的，至今也没有哪条被黑壳吃掉。但是有病且严重的孔雀鱼是游不动的，黑壳自然会去吃，就像秃鹫不吃活物，但是会吃濒死的活物。黑壳是草缸或者热带鱼缸内的不可缺少的清洁工，鱼粪，食物残渣，如果没有黑壳，会麻烦许多。所以我觉得你是冤枉黑壳了。海南有那些名人？
王文儒（现代）王文儒（字）烈士，系澄迈县文儒乡良田村人，1898年出生在一个贫农家庭，幼年参加**，是早期琼崖**师师长。
幼时家很穷。父母相继去世，**辗转到富户人家当长工。后因不堪**，而投奔民军陈继虞**。曾被派往加积镇民军的军事训练班学习。1923年夏，桂系军阀李福林部犯粤，随部过海参战。同年秋，在改编后的国民**军第四军东江守备队服役。1924年，守备队调回广州和省港**的部分**工人改编为省府直接指挥的卫商辑私团，任该团一营一连连长。1925年，加入中国***。次年升任一营副营长兼一连连长，并被派到由***在广州举办的军事训练班学习。1927年广州“四一五”反****后，随团长徐成章等突围，转移到香港。后受*派遣回海南组织农**动。10月，**琼崖特委委员、讨逆军司令冯平和符节来到澄迈和他一起组织西**民武装，任讨逆军大队长兼教官。经过两个多月的军事训练和准备，于12月初，在南田村揭竿起义，攻打国民***派和各个民团据点，仅鸡毛箭岭一仗，就把敌军营长和澄迈县长王光炜带领的三个连队和民团打得蒙头转向，击毙敌军20多人，缴获一批*枝**和两匹战马。1928年春，澄迈大队改编为西路工农**第一营，任营长。3月，国民*军到澄迈****，一营战士损失惨重。按特委关于各路**化整为零的指示，潜入琼中山区。后化装寻找*组织，终于在塘北村找到特委派来的冯白驹等同志。从此继续发动群众，组织队伍，开展斗争。1930年“红五月”军事攻势时，带领**在澄、琼边界的羊山一带打击敌人。同年8月，任中国工农**第二**师第二团团长。带领**继续在琼、澄、定边境活动。在丁指岭（属定安县）突破敌人一个团的层层包围，经过三天三夜的激烈战斗，终于击溃敌人，缴获两挺轻机*和30多支步*。1931年夏，**师师长梁秉枢调职，由他接任师长，后该师发展达2000多人，并建立了“红色娘子军”连队，使琼东（现属琼海）、澄迈等7个县相继恢复和成立苏维埃政权。其军威使敌人一天数惊，夜不敢出。指挥奇袭礼昌（属琼海县）*楼一仗，成为当地群众美传，使敌人忆之丧胆。1932年7月，国民*派警卫旅旅长陈汉光带领4个团和空军过琼“围剿”**。在母瑞山指挥**对数倍于己的敌人激战10多天后，突围转移到琼东县长尾？村时，派警卫员王信回深造村找食物。王信回家后经不起家人劝降，遂连夜向敌人自首，并亲引敌人到原地搜捕，他不幸被捕。经陈汉光亲自劝降失败后，于1933年7月间将他押赴府城刑场处决。临刑前他还向沿途群众点头告别，并高呼口号：“**国民***派！”“****万岁！”
徐成章(现代)
徐成章(1892-1928) 原名天宗，字惠如。海南省琼山县人。1907年入琼州府城中学。1909年参加琼山县演丰乡进步人士组织的励志社，在群众中开展反清宣传活动，同年加入琼崖同盟会支部，成为琼崖早期的同盟会会员，积极参加***领导的**运动。1915年在中华**军琼崖总司令部(亦称讨袁军)参谋处任职。1916年讨袁军解散后，避居广州。1917年底去云南昆明，1918年初考入云南陆军讲武学校第十二期步兵科。五四运动期间，积极从事反帝爱国活动。1920年初毕业回到琼崖。同年夏筹备创办《琼崖旬报》。1921年春任嘉积(琼东)市**局长。4月《琼崖旬报》出版，宣传**思想，介绍欧洲社会**学说，为中国***在琼崖建立组织从思想上作了必要的准备。同时，参与组织琼崖中国社会**青年团。1923年初到广州，在***的领导下，任湘粤桂联军支队参谋长。同年，转为中国****员。1924年在广州参加组织琼崖**同志会，创办《新琼崖评论》。同年5月受**派遣到黄埔军校任特别官佐。11月被抽调组织建国陆海军大元帅府铁甲车队，任队长。他还兼任**广东区委军事委员会委员。曾率铁甲车队赴广宁支援农**动和平息桂系军阀杨希闵、刘震寰的叛变。1925年6月23日，为声援上海人民的五卅反帝斗争，率铁甲车队参加了广州各界人民举行的****。省港**委员会建立后，任**工人纠察队总教练。后成立纠察委员会，为当然委员、常务委员，主持**的日常工作，负全面领导的责任。1926年冬部分纠察队改编成缉私卫商保卫团，他任团长。1927年广州发生四一五反****，他潜往香港。同年8月南昌起义后，奉**广东省委指示，前往海陆丰农民军中工作，和彭湃一起领导了揭阳农民起义，建立了揭阳县工农临时**。起义失败后赴海南岛，参加领导琼崖人民开展武装斗争，任琼崖军委委员、琼崖工农**军东路总指挥。曾率部攻下万宁县和乐墟，解放了陵水县城，建立了琼崖第一个县苏维埃政权。1928年初琼崖工农**军改称工农**。同年2月4日率东路**北上，在万宁县**民团据点的战斗中壮烈牺牲。
王国兴（现代）
王国兴（1894～1975）黎族。原名王兴。海南白沙（今琼中）人。祖先曾被清朝委任为黎峒的“总管”。到他这一代，家庭经济衰败，曾以挑夫为业谋生。1943年8月前任白沙县红毛乡乡长。为了反抗国民*的残酷剥削统治，他联合王玉锦等人发动和领导了“白沙起义”，任起义总指挥。8月份的起义受挫后主动寻找并接受***的领导。1944年任白（沙）、保（亭）、乐（东）人民解放团团长。1945年任白沙县******副县长。1949年应***邀请参加全国**协商会议和开国大典。1952年任海南黎族苗族自治区第一**（州长）。1953年加入中国***，后历任**海南黎族苗族自治州委副**，全国政协委员、
**人民**民族事务委员会委员，第一、三届全国**代表、中南行政委员会委员、中南民族事务委员会委员、广东省人民**委员、广东省民族事务委员会副主任、广东省政协委员、海南军政委员会委员、海南民族事务委员会副主任、海南行政公署副主任、海南黎族苗族自治州**委员会副主任等职务。1975年1月7日在海口逝世
陈理之（现代）
陈理之,原名理,号剑雄,旅台国画大师，权威人士，在世界画坛久负盛名。1915年出生于儋州市中和镇,青年时曾就读于儋县中学,自幼醉心于绘画,潜情于山水,曾多次为别人作画.及长，适值**战争爆发，为了**救国，他投笔从军，随**移，足迹遍及大江南北。每逢名胜古迹，他避登临，揣摩写生，积累素材。入台以后，1951年他以优异的成绩考入了**师范大学美术系国画班。毕业后，专门从事绘画事业。他的书画作品，曾在**联展和个展多次，曾参加国际书画联盟展及书画交流展，受到了海内外行家的热烈欢迎与高度赞扬，荣获**书画奖，中，日，韩书画交流奖，中，日，韩书画展国际联盟奖等。
陈理之在绘画上肯下功夫，他每天用2小时画画，从未间断。为了对祖国山川有更进一步的了解，他 买了大量中国风光录相片反复播放，边欣赏边思考，然后构思作画。在绘画中，陈理之非常讲究重墨细画，不拘一格，他总是以极简练的笔墨来表现深邃的意境，虚实相生。他对拨墨，破墨，焦墨，湿墨，色墨等技法，都能挥洒自如，使心的经营和画的概念两相契合。他集豪放，野逸，明润，浑厚为一体，描绘出清新精俊的画面，给观众以美的享受与无限的遐想。1990年2月中旬，他从**背着30多幅装祯好了的国画，在儋县东坡书院举行《穿呢理之国画展》，加强两岸交流。展出的30多幅山水画，流露出浓郁的乡情。
陈理之现为**美术协会会员，**水墨艺术协会会员，台北市雨农书画会总干事。他的山水画已达到炉火纯青的地步。有人问他成功的奥秘在哪里？他说：天才在于勤奋。陈理之勤于研读，青少年时，由于生活艰苦，学画用的画笔，常是取别人丢掉的废笔，画纸则多是用旧报纸和最廉价的毛边纸。年逾古稀后，还天天绘画，时时读书。他为人诚恳守分，虚怀若谷，处事严谨，对绘画贡献良多。
陈理之的山水画寄托着他对祖国的热爱和眷恋，也充分体现出浓郁的乡情。他在他的每一幅画中均署上“儋州陈理之”的字样，他说：“我是儋州人，我的根在儋州，我不能忘记生我养我的故乡。”
龙虾问题
小龙虾不仅摄食能力强，而且有贪食、争食的习性。在生殖密度大或者饥饿的情况下，小龙虾之间会发生自相残杀的“惨剧”，刚脱壳的小龙虾和幼虾常常成为“强壮”龙虾的“盘中餐”。每年6-8月份，是小龙虾体形最为“丰满”的时候，这时候的小龙虾壳硬肉厚，也是人们捕捞和享用它的最佳时机。
今年夏天，小龙虾虽然大有横扫大江南北之势，但食客们心中总有一点不安，关于小龙虾对肮脏生活环境有偏好的传言大大影响了一部分人的食欲，互联网上甚至传言，小龙虾被污水处理厂用做清理污水的“重金属清洁剂”，万一这些“清洁剂”被摆上餐桌，后果将不堪设想。
成永旭教授是甲壳动物繁殖和营养生理方面的专家，他认为，传言说越脏的地方小龙虾长得越好，是没有根据的。相反，小龙虾对生长环境有一定的要求，如果环境太脏，反而会影响它的生长。
小龙虾的摄食能力和繁殖能力非常强，对生长环境的要求很低。小龙虾属于杂食动物，主要吃动物类，小鱼、虾，浮游生物，底栖生物，藻类等都可以作为它的食物。重金属、油污并不是小龙虾的摄食对象，传言中所说为了加快小龙虾的生长速度，人为向小龙虾生长的水域投放金属油、生活垃圾的方法并不可行。
成教授还介绍说，人工养殖小龙虾可以利用稻田、湖泊等自然资源，在选择养殖地点时，需要挑选水源充足，周围环境没有受到污染的地方，稻田养殖中还要注意及时换水和防治病虫害，并不是越脏越好。养殖小龙虾的水域最好种植一些浅水植物，这样可以提供小龙虾栖息和脱壳的隐蔽场所，而脱壳是小龙虾长大的重要阶段，另外，浅水植物还可以改善水环境。
主要从事水产药物、精细化工等领域技术研究的北大泰普公司技术人员介绍说，养殖小龙虾时，可以在水域中先投入动物粪便等有机物，作用是培养浮游生物作为小龙虾的饵料，但这些东西并不是小龙虾的食物。
天津创业环保公司下属污水处理厂李建华副厂长向记者证实，在污水处理过程中用小龙虾做〃清洁剂〃的技术闻所未闻。污水处理技术已经有100多年的历史，主要利用微生物对水中的有机物进行分解。创业环保公司运营管理人员也表示，他们经常从高校学习先进的污水处理技术，但从未听说过国内有使用小龙虾处理污水的技术，这方面的试验也没有听说过，而在污水处理过程中，污水中的重金属，主要是通过沉淀的方法清除。上海市环境科学研究院水环境研究所研究员张明旭认为，用小龙虾作为污水处理的工具是不太可能的，污水处理厂处理的污水太脏了，小龙虾不一定能存活。
有害生物？
由于小龙虾有在水面上下打洞*居的习性，而且洞*向下倾斜，深度在30厘米左右，小龙虾的大量繁衍，可能对湖泊、水库、江、河堤坝安全造成威胁。蔡生力教授认为，小龙虾现在还属于一种有害的动物，1998年长江中下游遭受洪灾时，很多堤坝的险情都与小龙虾的破坏有关。
我国专家曾对洞庭湖地区的小龙虾的生活史和生活习性进行调查，调查发现，由于一些逃逸的小龙虾个体在堤坝上挖洞生存，小龙虾已经严重影响到湖区的防洪堤坝设施。
另外，作为一种入侵生物，小龙虾能在临时性水体中生存下来，并且食性十分广泛，建立种群的速度极快。它们对同一水域的鱼类、甲壳类、水生植物、水稻等造成了很大的威胁，还直接危害到人工繁殖的幼蚌。专家们试图寻找方法，控制小龙虾的过度入侵和扩散，保护洞庭湖的生态环境。
成永旭教授认为，近年人们对小龙虾的食用需求量增大，很多人意识到捕捞小龙虾的经济效益，捕捞量不断增加，自然减少了小龙虾的数量，从一定意义上说，对保护生态起到一定的作用。
引发恶疾？
近期有媒体报道，国内一位著名喜剧演员因为吃小龙虾患上肺吸虫病，香喷喷的小龙虾突然变得面目可憎。中国疾病预防控制中心寄生虫病预防控制所常正山解释说，小龙虾传染肺吸虫病需要满足几个条件，目前上海市还没有发现与食用小龙虾直接有关的肺吸虫病病例。
肺吸虫的传播需要经过几个环节。首先，受感染的猫科、犬科动物将含有肺吸虫虫卵的粪便排入水中，虫卵在水中孵化成毛蚴，毛蚴在川卷螺、拟钉螺等第一宿主体内发育成尾蚴，被排入水中的尾蚴进入小龙虾、大闸蟹、溪蟹等第二宿主体内，变成囊蚴，感染肺吸虫囊蚴的小龙虾如果在烹饪的过程中没有被彻底地**，人食用这样的小龙虾就有可能感染肺吸虫病。
常正山说，如果没有中间宿主，肺吸虫就没有条件传播，据调查，上海周边的水域是安全的。但是，上海市场上的小龙虾不仅仅来自上海周边，一部分小龙虾来自浙江、安徽、湖南、湖北等省，这些地区是肺吸虫病的流行区。他表示，由于这样的原因，食品卫生监督部门应该对小龙虾的质量进行监督管理，但检测量如此庞大，现实情况中的确不容易操作。常正山研究员建议，食用小龙虾不宜太多。
成永旭教授介绍，其他的水产品中也有可能存在肺吸虫，在加工水产品时应该确保彻底煮熟。他认为，卫生管理部门对所有的水产品都进行检查是有一定难度的，目前，有关部门主要检查和限制一些已经证明对人体健康有害的种类，比如毛蚶，河豚。
上海市卫生监督所食品卫生监督科办公室主任顾振华透露，7月底8月初，卫生监督所对上海市经营小龙虾的餐饮单位进行了抽样调查，上海市场上出售的小龙虾在环境污染物、农药等项目的检查中都没有超过国家标准，食用的小龙虾没有被检测出卫生问题，这次抽查的结果将择日公布。
上海水产大学食品学院王锡昌教授主要研究食品营养与卫生学，他认为，和其他水产品一样，如果按照正常的烹饪方法烹制小龙虾，确保小龙虾熟透，彻底**寄生虫，一般不会引起疾病，但最好不要贪吃。另外，由于小龙虾蛋白质含量高，蛋白质腐烂后对人体健康有很大危害，所以，小龙虾做好后一定要一次吃完。
专家认为，水产品的质量主要取决于养殖的环境，在污染严重的水域里，虾的内脏、头部有可能残留重金属。但成永旭教授认为，随着小龙虾需求量的增加，人工养殖所占的比例会越来越大，这样会使小龙虾的质量更有保证。成教授还建议相关部门，应该积极引导农民发展小龙虾养殖业，比如在种植茭白的水域养殖小龙虾，调整经济结构。
欧美国家是淡水螯虾的主要消费国，由于淡水螯虾肉质细腻，价格便宜，早已成为欧美国家日常饮食中的主要材料。法国菜中，经常有以淡水螯虾做原料的菜肴。瑞典更是淡水螯虾的狂热消费国，每年瑞典举行为期三周的螯虾节，全国上下不仅吃螯虾，而且人们在餐具、衣服上绘制淡水螯虾的图案，情景十分隆重。仅在瑞典市场，每年消费的淡水螯虾就达1.5到2吨。
王锡昌教授介绍，小龙虾体内蛋白质含量较高，占总体的16%-20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且，小龙虾所含的脂肪主要是由不饱和脂肪酸组成的，宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其他食品，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。
除了虾肉以外，平常被人丢弃的虾皮也有很高的利用价值。小龙虾的虾头和虾壳含有20%的甲壳质，经过加工，甲壳质中可以提取甲壳素。据北大泰普公司技术人员介绍，甲壳素可以用于食品、化工、医药、农业、环保等领域，可以制作成保健品，具有提高人体免疫力，以及抗癌的功效。另外，小龙虾还可以入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。
据了解，近年来，江苏、浙江一带以虾壳为原料提取甲壳素的产业渐成规模，甲壳素制成的保健品也逐渐被人们所认识。
