今天养殖艺技术网的小编给各位分享茶叶种植方法的养殖知识，其中也会对山茶树如何种植，山茶树种植技巧视频大全(山茶树苗怎样种植)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
山茶树如何种植，山茶树种植技巧视频大全
山茶树为山茶科山茶属的常绿小乔木或灌木，俗名又称山茶花，原产于中国**、**、日本、韩国，其品种全世界原有九十馀种，但近年来欧美国家陆续进行品种的交配与改良后，其品种持续大量增加之中。
山茶树的生态习性
1、温度：山茶对低温的耐受程度，各品种间表现出一定的差异，单瓣型品种耐寒力比一般品种要强，能耐-10℃的低温，名贵品种对低温的耐受力低。山茶在30℃以上时即停止生长，超过35℃会出现日灼，生长的最适温度在18c~25℃之间，适于花朵开放的温度在10c~20℃之间。
2、光照：山茶喜半*半阳，忌晒。幼树耐荫，大树则需一定光照，每天见阳光3~4小时以上，才有利于开花。但夏季强烈阳光直射会引起叶面严重灼伤，小枝枯萎。宜散射光，不宜直射光，故夏季需遮阳。冬季则以南面有全光，西北面能挡风为好。
3、土壤：山茶喜肥沃、疏松、微酸性的壤土或腐殖土，ph4.5~ph6.5范围内都能生长，以ph5.5~ph6.5之间为佳，偏碱土壤和粘重积水之地不适于山茶生长。对土壤水分要求是喜润忌湿，土壤排水良好，在梅雨和台风季节要注意排水，以免引起根部腐烂致死。
4、生长：一年有2次枝梢抽生，第一次3月底至4月中、下旬开始萌发，至5月中、下旬停止生长，称春梢，第二次自7月中、下旬到9月，称夏梢，以后即停止生长。春梢生长量大。在正常条件下，单花开花期为7~15天，但冬季可长达一个月。
山茶树的繁殖技术
1、扦插养殖：以6月中旬和8月底左右最为适宜。选树冠外部组织充实、叶片完整、叶芽饱满的当年生半熟枝为插条，长8～10厘米，先端留2片叶。剪取时，基部尽可能带一点老枝，插后易形成愈伤组织，发根快。插条清晨剪下，要随剪随插，插入基质3厘米左右，扦插时要求叶片互相交接，插后用手指按实。以浅插为好，这样透气，愈合生根快。插床需遮荫，每天喷雾叶面，保持湿润，温度维持在20～25℃，插后约3周开始愈合，6周后生根。当根长3～4厘米时移栽上盆。扦插时使用0.4％～0.5％吲哚丁酸溶液浸蘸插条基部2～5秒，有明显促进生根的效果。
2、嫁接养殖：常用于扦插生根困难或养殖材料少的品种。以5～6月、新梢已半质化时进行嫁接成活率最高，接活后萌芽抽梢快。砧木以油茶为主，10月采种，冬季沙藏，翌年4月上旬播种，待苗长至4～5厘米，即可用于嫁接。采用嫩枝劈接法，用刀片将芽砧的胚芽部分割除，在胚轴横切面的中心，沿髓心向上纵劈一刀，然后取山茶接穗一节，也将节下基部削成正楔形，立即将削好的接穗插入砧木裂口的底部，对准两边的形成层，用棉线缚扎，套上清洁的塑料口袋。约40天后去除口袋，60天左右才能萌芽抽梢。
3、压条养殖：梅雨季选用健壮1年生枝条，离顶端20厘米处，行环状剥皮，宽1厘米，用腐叶土缚上后包以塑料薄膜，约60天后生根，剪下可直接盆栽，成活率高。
4、播种养殖：适用于单瓣或半重瓣品种。种子10月中旬成熟，即可播种。以浅播为好，用蛭石作基质，覆盖6毫米，室温21℃，每晚照光10小时，能促进种子萌发，播后15天开始萌发，30天内苗高达到8厘米，幼苗具2～3片叶时移栽。
5、组培养殖：外植体常用实生苗，经常规消毒后切成1厘米长接种在添加激动素1毫克每升、6－苄氨基腺嘌呤1毫克每升和吲哚乙酸0.1毫克每升的MS培养基上，经4周培养只形成愈伤组织，而不形成芽。再转移到新的培养基后，开始形成4厘米的单个枝条，然后在吲哚丁酸0.5毫克每升溶液中浸泡20分钟，再转移到1每2MS培养基上，4周后长根。在长根培养基上生长8周后将苗移栽到装有珍珠岩和泥炭的盆中。
山茶树的种植方法
1、地栽
①种植时间：要选择在适合其生态要求的地段种植，种植时间以秋植较春植好。
②施肥方法：施肥要掌握好三个关键时期:2~3月施肥，以促进春梢和起花后补肥的作用，6月间施肥，以促进二次枝生长，提高抗旱力，10~11月施肥，使新根慢慢吸收肥分，提高植株抗寒力，为明年春梢生长打下良好基础。
③适当修剪：山茶不宜强度修剪，只要删除病虫枝、过密枝和弱枝即可。为防止因开花消耗营养过大和使花朵大而鲜艳，故须及时疏蕾，保持每枝1~2个花蕾为宜。
2、盆栽
①盆子大小：盆子大小与苗木的比例要恰当。所用盆土最好在花园土中加入二分之一至三分之一的松针腐叶土。
②上盆时间：上盆时间以冬季11月或早春2~3月为宜，萌芽期停止上盆，高温季节切忌上盆。
③苗新上盆：苗新上盆时水要浇足，以盆底透水力度，平时浇水要适量。要求做到浇水量随季节变化而变化，夏季叶茎生长期及花期可多浇水，新梢停止生长后要适当控制浇水，以促进花芽分化。梅雨季节，应防积水，入秋后应减少浇水。浇水时水温与土温要相近。
④遮阳与防害：山茶一般作温室栽培，春天与梅雨期要给予充足的阳光，否则枝条生长细弱，并引起病虫危害。高温期要遮阳降温，冬季要及时采取防冻措施，盆苗在室内越冬的，以保持3~4℃为宜，若温度超过16℃，就会促使提前发芽，严重时还会引起落叶、落蕾。
山茶树病虫害防治
1、山茶叶黄斑**病
【发病症状】感病植株叶片出现**斑驳或彩斑，一般**。斑驳具有不同的形式，有时褪绿很轻，有时有不规则污斑或斑点。花有时也出现斑驳或大理石花纹。
【防治方法】避免用病树接穗扦插，也不要用病株作砧木。
2、山茶斑点病
【发病症状】感病叶片初出现小圆点，经一段时间形成圆形或椭圆形斑点，大小为2毫米-7毫米。病斑暗褐色至烟灰色，边缘稍鼓起。有时在坏死区与健部间有一暗褐色带。后期，病斑表面长出小黑点。
【防治方法】摘除病叶，并喷洒75%百菌清600倍液，或0.15%高锰酸钾液。
3、山茶灰斑病
【发病症状】又叫轮斑病、轮纹病，为山茶上普遍发生的一种病害，主要危害叶片，但也危害新梢。叶上病斑近圆形、半圆形，褐色，大小1-2厘米。扩大后病斑中心变灰白色，边缘黑褐色，明显隆起。病斑与周围的健全组织界限分明。后期病斑上产生黑色小点，较粗大，严重时落叶。病斑发生于新梢时常造成新梢上呈褐色，长形，水渍状，边缘明显，后逐渐凹陷，缢缩，不连续纵裂成溃疡斑，大小3-4毫米，有时可达10-30毫米。最后病梢脱落。
【园艺防治】加强栽培管理，使植株生长健壮，提高抗病力，是防病的主要措施。例如适当增施有机肥、磷钾肥。
【人工防治】发病早期摘除病叶，减少侵染来源，也包括越冬前病、落叶的清除，深埋或烧毁。
【药剂防治】新叶长出后，喷洒70%代森锰锌600倍液或70%甲基硫菌灵超微可湿性粉剂1000倍液，1：1：160-200倍式波尔多液，隔10天1次，6-9月间共喷4-5次。
4、山茶灰霉病
【发病症状】病菌先从花瓣的尖端侵入。发病后，病部呈水渍状，褪色。最后，花瓣变褐腐烂，花朵脱落。
【防治方法】①注意通风，降低湿度。②及时摘除病花，集中销毁或深埋于土中。③发病初期，喷50%速克灵可湿性粉剂1500倍液或50%扑海因1500倍液。
5、山茶日灼症
【发病症状】主要被害部位是叶片。受害较轻的叶片，在叶面产生淡灰白色、淡**和淡黄褐色伤斑，斑的边缘界限不明显，叶背相应部位不显现发病症状。受害较重的叶片，伤斑为褐色至黑褐色，边缘较明显，周围略显淡**。随着时间的推移，在伤斑中受害量重部位，出现长椭圆形，椭圆形或近圆形褐色坏死斑，颜色较伤斑明显为浅，边缘稍凹，与伤斑分界明显。在坏死斑的正面和背面为病菌所寄生，并产生小黑点。在少数暴露较明显的枝条上，亦可出现浅灰褐色灼伤斑。
【防治方法】在夏季高温季节，用芦帘等物进行遮荫，可以有效地防止日灼。如系盆栽山茶，可以搬到有荫处，避免太阳直接照射。在高温干旱季节，应增加灌水次数，以不断补充植株蒸腾所需要的水分，也可设法降温，减少水分的蒸腾，如叶面喷水，地面铺草等。在高温期间不施或少施氮肥，适当施些钾肥，以免枝叶徒长而肥嫩娇弱，易遭灼伤。在夏季高温地区的园林绿地建设中，如需配置山茶，宜考虑种植在较*处。
6、山茶缺铁黄叶病
【发病症状】主要表现在新梢的幼嫩叶上。开始叶肉先变黄，而叶脉两侧仍保持绿色，致使叶面呈绿色网纹状失绿。随病势发展，叶片失绿程度加重，出现整叶变为**，叶缘枯焦，引起落叶。严重缺铁时，新梢顶端枯死。
【防治方法】改良土壤，释放被固定的铁元素，是防治黄叶病的根本性措施，适当补充可溶性铁，可以治疗黄叶病树。
7、茶黄毒蛾
【发病症状】又名茶毛虫，属鳞翅目、毒蛾科。发生严重时能将山茶等的叶片食光，并可食害嫩枝皮层和花蕾。幼虫体上有毒毛，人体触及，会引起皮肤奇痒和红肿。形态特征成虫雄蛾体长6-8毫米，翅展20-28毫米。雌蛾体长9-13毫米，翅展26-35毫米。雄蛾前、后翅棕褐色，稀布黑色鳞片。前翅前缘橙**，顶角和臀角各有1块橙**斑，顶角黄斑内有2个黑色圆点。翅中部有2条黄白色横带，两端弯。卵扁圆形，淡**。直径约0.8毫米。卵块椭圆形，上覆黄褐色绒毛。幼虫体长10-25毫米。头部黄棕色，有光泽，具褐色小点。体黄棕色，圆筒形。各体节背、侧面多具黑瘤数枚，瘤上族生**毒毛。
【防治方法】①幼虫群集时，可摘除虫叶。摘时不要触及毒毛。②幼虫发生初期，用90%敌百原药、50%马拉硫磷*油、25%亚胺硫磷*油、50%****油中任一种杀虫剂的1000倍液，或80%****油2000倍液，或2.5%溴氰菊酯*油3000倍液喷雾防治。
8、茶细蛾
【发病症状】又名幕孔蛾、三角卷叶蛾，危害山茶、茶和油茶，将叶尖向叶背面卷结成三角形虫包，居于包内取食。转移他叶时则另行卷包取食。一般一包内1虫，偶尔一包内有2-4头幼虫。幼虫老熟后在虫包上咬一孔洞爬出，转移到下部老叶或成叶背面靠近主脉处结茧化蛹，一般一叶结茧1个，也有的一叶上结2-3个的。
【防治方法】人工捕杀三角苞内的幼虫。在幼虫孵化初期喷布80%****油、50%****油、50%辛硫磷*油中的任一种杀虫剂的1000倍液，或10%二氯醚菊酯*油6000-8000倍液。
9、茶二叉蚜
【发病症状】国内以广东、广西、云南发生较多，亚洲热带地区、北非、中非、欧洲南部、大洋洲、北美洲热带及**带地区都有分布。为害茶、山茶、金花茶、可可、咖啡、柳和榕等植物。为害状以成虫和若虫群集在幼叶背面和嫩梢上为害，也为害嫩芽和花蕾等。常造成枝叶卷缩硬化，以致枯死，亦诱生煤病或招至黑霉菌的孳生，使枝叶变黑。
【农业防治】冬季结合修剪，剪除有卵枝或被害枝，压低越冬虫口基数。在生长季节进行摘心或抹芽，除去被害的和抽发不整齐的新梢。减少蚜虫食料，以压低虫数。保护利用天敌在气温高，天敌繁殖快，数量大的季节，应尽量不喷约或少喷防治，或喷用对天敌**力小的选择性农药，以免杀灭天敌。或重点选喷蚜虫为害严重的树，保护天敌。在天敌数量少的树上，可人工引移、释放瓢虫、草蛉等天敌消灭蚜虫。
【药剂防治】在天敌不足以控制蚜虫为害的时候，应在春季及早喷约杀蚜，以免扩大蔓延，5-6月喷药保护新梢，8月喷药保护秋梢。可掌握在25%的新梢上发现有少数蚜虫时开始喷药。
10、侧多食跗线螨
【发病症状】主要危害嫩叶和嫩茎。被害部呈黄褐色或灰褐色，受害严重时，叶片沿外缘向叶背卷曲，叶肉增厚，叶片变硬变脆，嫩梢扭曲畸形。形态特征成螨雌成螨卵圆形。长170-249微米，宽111-164微米。淡**至橙**，半透明。卵椭圆形。长100-110微米。无色透明，将孵化时淡绿色，卵表面有纵向排列的白色小疣突，每行有小疣突6-8个。幼螨初孵化的幼螨近椭圆形，*白色，取食后为淡绿色，后体呈棱形，体末有明显的分节现象，腹部末端为圆锥形，着生刚毛1对。足3对。若螨体长椭圆形，长150微米，体末分节消失。足4对。
【防治方法】对引进的苗木、接穗、插条等，应认真检查，如发现有此螨寄生，必须经过防治再引种栽植。防治药剂可参照田间防治的药剂使用。在发生期，可用40%三氯杀螨醇*油1000倍液，或20%螨卵酯可湿性粉剂800倍液，或20%氯杀可湿性粉剂400倍液，或40%乐果*油1500倍液，或80%****油1000倍液，均有关良好的效果，如连续发生较多，可每隔5-7天再喷几次。
茶树种植需要什么技术，需要注意哪些问题
一、茶园培育与采摘1．栽培环境
①栽培环境的选择
地形选择：丘陵、山区和半山区面坡度25°以下。
土壤选择：有酸性指标植物如映山红、铁芒箕、马尾松、油茶等存在，土壤州4.0-6.0，土层厚度l米以上，**水位1米以下。
②栽培环境的改善与维护
建立排蓄水系统：茶园四周设置隔离沟，深80一100厘米，宽50-100厘米；园内每隔40-50米设置横水沟(坡地等高修筑)，深60-70厘米，宽50-60厘米；道旁设置纵水沟，深70-80厘米，宽60-70厘米；横水沟与纵水沟相接，相接处设沉沙凼。
园旁植树造林：有条件的地方在道旁栽行道树，以利改善茶园生态环境和冰土保持。
调整地形：地面坡度在10°以内的，只挖高填低，适当调整地形，以便茶行布置。地面坡度在10°以上的，修筑梯级茶园，梯壁高控制在1.5米以内。
2，茶园施肥
①茶园基肥
种植前施是底肥，种植后每隔1—2年施一次基肥，秋季封园后，及早在行间中心部位开沟施，沟深、宽30-40厘米，每亩施入农家有机肥(厩肥、秸杆、绿肥、土杂肥等)5-l0吨(100—200担)。茶树专用复合肥或磷、钾肥50公斤。肥土混合后再复土整平地面，亦可结合中耕。
②茶园追肥
每年分别于3月中旬、4月下旬到5月—上旬、7月中旬旬施三次追肥。以速效氮肥为主，肥料种类为茶树专用复合肥、尿素、硫酸铵、碳铵等。施肥址采摘茶园按产量确定，幼龄茶园按树龄确定。沟施，沟深10—13厘米，撒施，施后随即中耕翻入土中。
③茶树根外追肥
根据茶树生长需要，可根外喷施可溶性氮、磷肥、**、微量元素和生长调节剂。但要严格控制使刚浓度和剂量，并汁意使用天气、时间，以提高使川效果。
3．茶园土壤管理。
①耕锄
浅耕除草：深度5-10厘米，次数视杂草生氏情况而定。—般全年3—4次，亦可结合迫肥进行。
茶园深耕：因园制宜进行。一般耕深15-20厘米。每年或隔年进行——次，宜秋季封园后及早进行。
深翻改土：幼龄茶园建园前用带状深垦的，应及早深翻行间土壤，深度60厘米。成龄茶园长年未施基肥土壤板结的应深翻改良土壤，深度60厘米。亩施10吨以上农家有机肥和50-100公斤茶树专用复合／吧或磷、钾肥。深翻改：土宜在秋茶封园后严寒到来之前进行。
②间作与覆盖
幼龄茶园头2—3年间作绿肥。
4．菜园水分管理成龄期不问种作物。加强茶园保水，蓄水和排水。有条件的茶园实行灌溉：
5．茶树修剪
根据茶园不同树龄阶段分别采用定型修剪、整型修剪、轻修剪、深修剪、更新修剪等方法，培养树冠，整饰树型，更新复壮。一年中有两个时期可以进行修剪，即春茶前(2月下旬至3月上旬)与春茶后(5月上、中旬)。定型修剪宜在春茶前进行，如未达标准的植株，第1-2次定型修剪可延至春茶后进行。
6．茶树保护
积极推行综合防治技术，作好茶树病虫检查要病虫害。
7．茶叶采摘
①采摘标准适时防治主
红、绿茶为一芽二、三叶及同等嫩度的对夹叶；黑茶有粗细之分，一般以一芽四、五叶及形成驻芽的新稍为主；老青茶以形成驻芽的红脚新稍为主。
②手工采摘
红、绿茶分批多次留叶采，春茶采4—6批，夏秋茶采6—8批，秋茶采4—5批。标准新稍达20—30％开采。
③机械采摘
全年采摘4·—6批，春茶标准新稍达80％，夏秋茶标准新稍达60％开采。平地、缓坡地幼龄茶园选用双人平形采茶机，成龄茶园选用弧形采茶机。山地、窄梯茶园选用单人采茶机。
④鲜叶管理
采摘鲜叶防止暴晒、紧压和雨淋，及时送往茶厂加工采摘鲜叫‘盛装宜用通风透气的篾具，轻采轻放。
2．茶园中禁用甲胺磷、1605、1059和六六六、杀虫脒、三氯杀螨砜(醇)等剧毒和高残毒农药。
二、新植茶园(建园至6足龄)栽培技术要点
1．基本要求：力争早期成园，为高产稳产优质打下基础，全面贯彻落实各项建园措施，加强培育管理。
2．园地建设
①垦复
场地清理：清理拟建茶园范围内所有树根、杂木、石块地等。
初垦：全面深垦60厘米，宜在夏秋高温少雨时进行。
复垦：初垦约一个月后进行，深度30厘米左右，进—除杂草、杂物等干整地面，以便布置茶行。
②建园形式
平缓地茶园：平地和10°以下缓坡地，在全面垦复的基础上，大弯随势，小弯取直，基本等高布置茶行。
梯级茶园：10°以上的坡地，就地取材构筑梯级。基本要求是：梯面外高内低(1°一2°的反坡)，外埂内沟，同级梯各段等高，梯梯接路，路路相通，沟沟相连。梯宽既便于茶行布置，又不浪费土地，梯壁高在1.5米以内。土筑梯壁放坡70°左右；草皮砖砌梯壁放坡70一75°：梯级茶园茶行就是从梯面外侧，即离梯埂0.6-0.7米设置第一条茶行，而后依据既定行眶向内设其它各行茶树。
3，种植
①朴苗准备
品种：红茶宜用槠叶齐或更优的品种茶、白毫早、福云六号或更好的品种。绿茶宜用福鼎大白。
茶苗：苗高在25厘米，苗粗3毫米以上的健壮茶苗：宜提倡全部使用无性良种茶苗建园。
②种植规格与密度单行双株条植：行距1.5米，*距30—35厘米，每*两株茶苗。双行双株条植：行距1.530一40厘米，每*两株茶苗。
③种前施底肥小行距30—40厘米开沟施，沟深60厘米，宽50一60厘米，亩施农家有机肥100-200担,茶树专用复合肥或磷、钾肥50公斤，肥土混合后再复土整平地面。
④栽植
栽植茶苗宜在10月一3月上旬进行。水源条件好的越早越好。入土深度以超过根茎部5—10厘米为度。以保水提高成活率，紧匝茶蔸附近的土壤，浇足安蔸水。
4．种植后的管理
①间苗补缺
定植后径一个生长期后．在秋末初冬或第间苗应留强去弱，补缺用同龄或大—龄的茶苗。
②幼龄茶园土壤管理
基本内容同1.3款。3足龄以山，树冠小*露面大、可间作冬季绿肥，如蚕豆、紫云英、满园花等，但夏季不宜间作。茶园间作以不防碍茶树生育为原则。幼龄园尤应注意及时中耕除草。
③幼龄茶园树体管理
定型修剪：2年生时，当苗高30厘米以上，主干粗3毫米以上时，作第一次定型修剪，离地面12—15厘米剪去主枝上段，但不剪主枝剪口以F的分枝。3午生时第二次定型修剪，剪口比第一次提高15—20厘米，至4年生时进行第三次定型修剪，剪口比第二次提高15—20厘米。头两次应注意压强扶弱，抑中促侧，第三次剪平。
整型修剪：完成定型修剪后，每年作一个整型修剪。树冠封行前整成平形，封行后再过渡为弧形，整型修剪宜用修剪机进行，封行前用平形修剪机，封行后用弧形修剪机。最终控制树高70—90厘米。覆盖度80％以上。
打顶养蓬：3足龄前或移栽后2年内，严禁采，以后则可配合修剪，年打顶养蓬2—4次，即待新稍形成驻芽时留下1一3叶，摘去顶端以促进分枝，并严格撑握采高留低、打顶护边等原则，5足龄后视生长势可相应进入正常留新叶采摘或留新叶与留鱼叶相结合的采摘法。
④幼龄茶园施肥量
⑤保苗措施
移栽后第1年的茶树，抗性弱，常因外界条件不适而大量死苗。为此，必须抓住抗旱热、防寒冻的工作，确保全苗。幼树抗旱热的主要措施有促早苗、浇水、除草、蔽荫、地面铺草覆盖等。防寒冻的主要措施有秋培壮苗，灌越冬水、铺草、茶蔸培土和地膜覆盖等。幼龄园防病杀虫时应严格控制浓度，防止药害发生。
三、壮龄茶园(7-20年)栽培技术要点
1．基本要求
以肥培为中心，优质、高产、低耗为目标，因园制宜全面贯彻各项栽培管理措施。
2．追肥施用量
以产定肥，一般每产100公斤鲜叶，追施2.5—3公斤纯氮,折合标肥表12幼龄茶树氮肥用量标准。
3．修剪技术
壮龄茶树每年或隔年(手采和树势较差时)进行一次轻修剪，5—6年进行一次深修剪。
①轻修剪。
机采茶园，春茶前进行，修剪程度为从采摘面剪下3—5厘米或只剪除突出阿冠的枝梢，同时应在行间剪出20-30厘米的操作间隙。手采茶园可用修剪机械或篱剪进行轻修剪。
②深修剪
春茶前或春茶后进行，修剪程度为从采摘而剪下15-20厘米，即剪除全部的鸡瓜枝层。深修剪可用修剪机，也可用篱剪进行。修剪效果能维持5—6年。
⑧修剪形状：
壮龄茶树的修剪形：伏以弧形与平形两种较好摘面积尤以弧形为佳。
4．土壤管理
每年结合追肥进行3 4次浅排除草，秋末进行一次深耕覆盖度大的茶树不必年年深耕。
四、老龄茶园(20年以上)栽培技术要点
1．基本要求
以改树改土为中心，复壮树势，延长有效经济年限为目的，田园固树制宜贯彻相应的栽培措施。
2．树冠改造
①重修剪
上部枝叶衰退，骨干枝尚健壮的茶树离地面30--35厘米进行重修剪，重修剪可用重修剪机，也可用刀割或枝剪进行。保证剪口平滑．枝桩无裂伤。春茶前或早秋进行。更新效果可维持10年。
②台刈
树体衰退，用重修剪还是不能复壮的茶树离地面6-10厘米进行台刈。台刈可用刀砍．保证剪口平滑，留桩无裂伤。早秋或春茶前进行。更新效果可维持10年以上。
3．更新修剪后的树体管理
①重修剪后的树体管理：重修剪的当年秋末冬初或第二年早春比重修剪高度提高10—15厘米平剪定型，重修剪的第二年可打顶养逢3-4次，第三年早春再提高10-15厘米干剪。定型一次，严格留新叶采摘，尔后便可执行正常的整形修剪制度和采摘制度。
②台刈后的树体管理：台刈的当年秋可适当打顶采摘一次，第二年早春离地面2卜-30厘米作第一次定型修剪，并适当琉去细瘦枝，以后再进行两次定型修剪，并注意第2年打顶养蓬采摘2-3次．第3年严格执行留新叶采摘，尔后进行正常的整形修剪和采摘。
3．土壤改良
老龄茶园要在树体改造的当年进行深翻、增肥、改良土壤、方法见“深翻改土”部分．以后每隔1—2年施一次基肥。
4．茶树保护
①消灭枝杆寄生物
更新修剪后应抓住时期消灭枝杆害虫、病原体及苔藓、地衣等枝杆寄生物。
②更新后防治新生枝叶虫害：
更新修剪后新枝叶容易招致茶小绿叶蝉等害虫集中危害，应注意观察，及时防。
5．改植换种
对更新修剪效果不佳或需要换种的茶园要及时换种更新，其作法有改植换种和套植换种，以改植换种为主。
①改植换种：将老茶树挖掉，清除残根，重新规划建园，换植良种。
②套植换种：在不需要调整地形和老茶树行距合：适的情况下，为增加改植期间的收入，可采用新老套朴的办法以老带新。作法是秋末冬初对老茶树作重修剪或台刈，行间开沟深翻施底肥，移栽茶苗。从第二年外始对重剪或台刈厂的老树强采。第4—5年再挖除老茶树。
茶树种植技术（新手如何种植茶树）
田间圃地育成的茶苗，移栽适期应选择茶苗地上部休眠期，移栽成活率较高，或应据气候特点，避免在干旱和严寒时进行。长江中下游地区种茶，在秋冬季或早春（11月至次年3月）都可以移栽。移栽时间早一些，有利于茶苗成活，但有的年份冬旱严重，大面积移栽浇水花工多，所以选在春初进行较好，这时温度低，雨水多，茶苗移栽方法栽后浇水数量和次数都可减少。茶苗的移栽先要开好沟，选择无风的*天起苗定植。实生苗的主根太长，可以剪短一些。扦插苗在取苗前一天要浇湿圃地，以减少茶苗失水和取苗时伤根。从外地调运茶苗，要注意包装与通气，并浇水提高其成活率。茶苗移栽，每丛要用符合规格、生长基本一致的茶苗2～3株时进行种植，不符合规格的茶苗，在苗圃地归并抚育，待次年后取用。茶根在土中力求舒展，然后覆土踩紧，防止上紧下松，让泥土与茶根密切结合。移栽后若连续晴天，一般隔3～5天浇水一次，每次浇水要浇透，使根部土壤全部湿润，在种植最后覆土时，应使茶行两边盖土略高，使种植线形成凹形，这样有利于再次浇水时，水分集中，不致流失。茶树种植示意图
茶叶适合生长在什么样的土壤？
茶养道课堂：茶经诵读（3）什么样的土壤才适合茶树生长种植茶树需要注意哪些问题?
种植茶树菇时有几点是格外要注意的,你平时都有在意吗？茶文化属于民俗文化吗？从茶的种植到茶叶需要那些过程？
首先，茶文化当然属于民俗文化所谓的茶文化就是指，包括茶叶品评技法、艺术操作手段的鉴赏、品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境。其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。它起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚，与宗教结缘。全世界有一百多个国家和地区的居民都喜爱品茗。有的地方把饮茶品茗作为一种艺术享受来推广。各国的饮茶方法相同，各有千秋。中国人民历来就有“客来敬茶”的习惯，这充分反映出中华民族的文明和礼貌。
其次，茶叶的采择。
分春茶、夏茶和秋茶。采茶十分讲究时节。春茶一般在抽出一芽四叶或一芽五叶时采制。夏茶待抽出一芽三叶或一芽四叶时采制。秋茶在抽出一芽二叶或一芽三叶时采收。
春茶最好，在清明前采（阳历4日5日），又称明前茶。
茶叶制作过程：
绿茶：制作时不经过任何发酵过程、采摘后直接杀菁、揉捻、干燥而成的茶。滋味清新鲜醇，清爽宜人。因工法不同，又可分为以锅炒而成的炒菁绿茶，比方龙井、碧螺春，以及以高温蒸汽蒸煮的蒸菁绿茶，比方日本的煎茶、玉露，前者香气浓、后者有新鲜新绿感。
黄茶：制作方式近似绿茶，但过程中经过闷黄，使茶叶与茶汤的颜色呈黄的微发酵的茶，发酵度约10～20%，滋味清香甘甜，如君山银针、蒙顶黄牙等都是知名的茶款。
白茶：把叶片采摘下来后只经过轻微的、约10～30%程度的发酵、不经过任何炒菁或揉捻动作，便直接晒干或烘干的轻发酵茶。带有细致的茸毛，滋味清淡爽滑，非常独特。特产于中国福建一带，如白毫银针、寿眉牡丹等都是知名的茶款。
青茶：又称乌龙茶。发酵度约为20～60%，是介于绿茶与红茶之间的半发酵茶类。滋味变化多端，兼容绿茶的清绿新爽与红茶的醇厚甘美，常带有如花香、果香、谷香等多元丰富的香气，是**最知名的茶类。知名茶款除乌龙外还有包种、铁观音、水仙、武夷茶。
红茶：发酵度达80～90%的全发酵茶。制作过程不经杀菁，而是直接萎凋、揉切，然后进行完整发酵，使茶叶中所含的茶多酚**成为茶红素，因而形成红茶所特有暗红色茶叶、红色茶汤。（然必须注意的是，在英文中，红茶并不称「红」茶，而称black tea）
黑茶：属后发酵茶。制造上是在杀菁、揉捻、晒干后，再经过堆积存放的过程（称为「渥堆」），使之产生再次发酵，故而茶叶与茶汤颜色更深、滋味也更浓郁厚实。如普洱茶、湖南黑茶等都是着名茶款。
红茶的制作
认识了茶的分类，我们可以进一步，探究红茶的制作过程：
茶是以从茶树上与采摘下来的嫩叶与芽所制成。一般而言，高品质的红茶通常采摘一芽二叶到三叶，且叶片的老嫩程度需一致。
萎凋：将采摘下来的叶子，在室内均匀摊放开来静置一段时间，使茶叶的水分缓慢挥发减少，变为柔软而容易揉捻，同时茶叶也会在也在水分散失的过程中逐步产生化学变化。
揉捻与切碎：将萎凋后的的茶叶以手工或机器方式加以揉搓揉制，一方面破坏茶叶的组织，使内含的茶汁与茶的内质和芳香释出于茶叶的表层，以能在未来冲泡时可以迅速溶解出来；一方面使茶叶紧卷成型，以利包装与保存。而茶叶揉捻的方式与轻重的不同，也会形成风味上的不同差异。
如果是切碎型的红茶（现在可见的、除中国的功夫红茶、小种红茶外，大部分红茶均属之），则在此过程中以机器同时进行切碎的动作。
发酵：将揉切好的茶叶铺开来，在湿润的空气中摊放约数个小时进行发酵，使茶叶在空气中**，红茶的色泽与香气在此步骤完整形成。
干燥：将发酵完成的茶叶高温烘干，以停止发酵作用并去除水分。之后便可以进行筛选、拼配、包装上市了。
茶叶怎么种植技术
茶叶种植，茶树需要那些肥料的帮助？
茶树种植茶树能否快速成园及成园后持续高产，与种前深垦和基肥用量有关，因为，种前深垦既加深了土层，直接为茶树根系扩展创造了良好的条件，又能促使土壤进行一系列的理化变化，提高蓄水保肥能力，为茶树生长提供了良好的水、肥、气、热条件；深垦结合施入一定量的有机肥料作为基肥，更能发挥深垦的作用。 种前未曾深垦的必须重新深垦，已经深垦的，则开沟施入基肥，按快速成园的要求，应有大量的土杂肥或厩肥等有机肥料和一定数量的磷肥，分层施入作基肥。生产实践中的种植前基肥用量相差较大，有的每公顷用厩肥或土杂肥15吨、45吨，磷肥0．3吨，多至3．0吨不等。
一般种植前基肥施量少的，则以后逐年加施，才能获得快速成园的效果。按大多数丰产栽培的情况，种前每公顷以土杂肥为基肥应不少于37．5吨，磷肥1．5吨，结合深垦，分层施于种植沟中。平整地面后，按规定行距，开种植沟，在平地或缓坡地可用机械开沟。 大面积地发展茶园，用茶子直接播种较为简便，且成苗后抗旱能力也较强。
