今天养殖艺技术网的小编给各位分享重庆哪里有牛蛙养殖场的养殖知识，其中也会对重庆牛蛙鱼头火锅正宗做法？(重庆牛蛙鱼头火锅正宗做法图片)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
重庆牛蛙鱼头火锅正宗做法？
准备食材有：牛蛙+青红椒+姜葱蒜+泡姜+泡椒+火锅底料+香菜。 准备配菜：豆皮1张+炸豆干2大块+莴笋1根+冬瓜1圈，全部切成段。 把牛蛙洗干净剁块，
腌制：食盐适量+生抽1勺+料酒半勺+胡椒粉半勺+鸡粉少许+淀粉半勺+姜葱段若干，搅拌均匀。
热油，放入姜葱蒜+小米椒+泡椒爆香，加入豆瓣酱1勺+火锅底料1小包，炒香炒出红油；加入清水熬煮6分钟， 再倒入腌制好的牛蛙，大火烧开煮熟。
最后在加食盐适量+胡椒粉少许+鱼露1勺+鸡粉少许+花椒油半勺。 出锅，牛蛙上面撒入葱蒜末。 锅热油至六成热，放入干辣椒和花椒粒炸出香味，撒入葱蒜少许马上关火，全部炝入牛蛙葱蒜末上爆香，最后撒入香菜即可。
重庆火锅的牛蛙怎么腌制？
重庆火锅的牛蛙腌制方法：1、先把牛蛙切块。
重庆丝瓜煮牛蛙的正宗做法？
主料:牛蛙500g辅料:丝瓜300g配料:老姜适量、大蒜适量、大葱适量、干辣椒适量、花椒适量、泡椒适量、鸡精适量、料酒适量、郫县豆瓣适量、醋适量、白糖适量、菜油适量、盐适量、猪油适量1. 牛蛙宰杀，去皮内脏，洗净，切好。用盐、白胡椒、老姜、料酒码味30分钟。2. 丝瓜洗净，切斜刀片。3. 干辣椒、泡椒、大蒜、老姜、大葱洗净，切好备用。4. 开中火，炒锅下菜油、猪油加热，放入干辣椒、花椒、泡椒、大蒜、老姜炝锅。5. 加入郫县豆瓣炒出香味。6. 加入牛蛙翻炒，加入少量醋、白糖提味。7. 翻炒5分钟后，加水，开大火煮。8. 煮20分钟后，加入丝瓜，继续煮5分钟。9. 关火，加入葱花、鸡精拌匀，装入盆中即可。
