今天养殖艺技术网的小编给各位分享梅州生猪养殖技术的养殖知识，其中也会对广东梅州农村杀猪菜？(梅河口杀猪菜谁家好吃)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
广东梅州农村杀猪菜？
1，猪五花500g，血肠200g焯水5分钟去腥味。
2，开水中放入猪五花，葱段、桂皮各1个，八角、姜片各6个，蒜2瓣炖煮40分钟。
3，再放入血肠炖煮15分钟，炖至扎血肠无血流出，猪五花无血色，八成熟即可。
4，猪五花、血肠切片，锅中放入酸菜300g，粉条75g，冻豆腐100g，盐，小火炖10分钟，放入肉片，血肠炖5分钟即可。
梅州腊肠做法？
做腊肠选猪后腿肉，把肉洗净切小块，放盆里，加白酒，生抽，盐，冰糖粉，胡椒粉，麻椒粉，郫县豆瓣酱搅拌均匀腌制半个小时。准备肠衣，洗净，用灌肠器把腌制好的肉灌入肠衣，系好口，挂在*凉通风处，用针扎孔拍气。一周后腊肠风干以后就隔水蒸半小时关火就可以切片吃了
梅州肉丸做法？
用料：鲜猪腈肉（500克）、精盐（40克）、味粉（4克）、清水（10克）、薯粉（30克）制法：●将鲜腈肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，有清水、精盐、薯粉拌匀，打成腈肉胶。●用手将肉胶搓成丸形，放进锅中，加清水，用文火浸熟（水清，丸浮水面为准）取起，焖、炒等咸宜。附注：一、腈肉必须新鲜，否则没有胶质，捶不烂也易出水，制成的肉丸便不爽滑。二、肉丸要用文火浸熟，如用武火不断沸滚，会使肉丸变韧。不过现在很少人这么做了，都是用肉丸机，在梅州多的是，你可以去请教卖肉丸机的他们有配方和教程。
梅州五华炸猪肉的做法？
主料：猪里脊肉200克辅料：鸡蛋2个、面包屑100克、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、色拉油适量、番茄沙司适量、白糖适量炸猪肉排的做法步骤：1. 将猪里脊肉去筋膜，横切成厚片，用拍松、拍薄，撒上精盐、料酒、胡椒粉腌10钟左右。2. 将猪里脊肉沾匀淀粉，沾匀鸡蛋液、裹上面包屑。3. 炸锅加热，放入食用油，烧至四至五成热，下入猪肉大排。4、炸至两面金黄，捞出沥油装入盘内，取一小碗放番茄沙司沾食用。
蓝塘猪介绍？
蓝塘猪产于广东省紫金县蓝塘镇，主要分布在广东省的惠州、河源、紫金、梅州、丰顺、五华、大埔等粤东地区。 2020年5月29日，入选国家畜禽遗传资源品种名录。
梅州梅菜扣肉的正宗做法？
1、准备主要材料：五花肉，梅干菜（先用水泡洗干净）。
2、把五花肉放进锅里焯水煮熟，加少许料酒去腥。
3、煮熟的五花肉用竹签在猪皮表面扎洞（这样做的目的是为了可以在炸肉的时候做出酥皮）。
4、热油，把五花肉放进去炸（皮朝下）。
5、换另一面炸（炸到两面金黄），因为炸肉的过程会溅油，建议把锅盖盖上。
6、炸好的五花肉放凉一会。
7、煮一锅茶叶水。
8、把五花肉放进茶叶水里煮10分钟，去除里面的油脂，同时让肉里带有一股茶叶的清香味。
9、茶叶泡煮过的五花肉，再放凉一会切块，摆放在碗底。
10、放少许油，先放生姜，然后倒入梅干菜翻炒。
11、把炒好的梅干菜铺上去。
12、调制好一碗酱汁（腐*+生抽+五香粉+盐）。
13、把酱汁倒进扣肉碗里。
14、在碗表面蒙上一层保鲜膜，上蒸锅，蒸40分钟。
15、蒸好的梅菜扣肉散发出清香。
16、放一个盘子上去，然后倒扣，梅菜扣肉即成。
