今天养殖艺技术网的小编给各位分享传授海参加工技术的养殖知识，其中也会对哪里有海参加工技术培训的？(海参加工培训公司)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
哪里有海参加工技术培训的？
你好朋友，山东烟台在全国来讲是海参加工集散地，这边有好多家海参加工技术培训的，但是真正能学到东西的不多，需要你自己多问多沟通多比较啊，还有关键的是后续的技术支持，海参加工技术一直在更新发展，需要找到真正在做海参加工的师傅、真正在海参圈里混的师傅，而不是那些根本不是海参圈里的、只能挣你培训费的人，那纯粹是忽悠啊。祝一切都好！
如何把鲜海参制成干海参
海参属于棘皮动物门，含有丰富的蛋白质、糖类，而不含胆固醇。由于经济价
值高，营养丰富很受消费者的喜爱，但是新鲜的海参保存时间不是很长，必须对海参进行加
工保存。
原料的来源及要求在春季4～5月份选择达到商品规格的刺参进行收获，要求鲜参体重达
300g以上，个体健康，且体表有光泽而无溃烂现象，肥满度好的刺参进行加工。
原料的处理去内脏加工前，用尖刀在刺参腹面中下部至*门处向体内直切一刀至内脏，
不要切到背部，将其内脏、肠衣等全部挖出，只留刺参的身体部分加工。
清洗将刺参放入容器内，用干净海水搅拌冲洗至刺参整体干净为止。
煮沸将冲洗干净的刺参放入铁锅内，加入与体重比1∶0.7的淡水，用急火将锅内水烧至
沸开，此时向锅内点少许凉水降温，而后转温火继续再烧，共烧开四次。每烧一个煮沸开，
每次都要及时向锅内加少许凉水降温控制煮沸点。
拌盐鲜刺参身体经过铁锅煮沸4个开之后捞出，沥干水后，拌入参体重一倍的盐。
装缸将拌了盐的刺参放入缸内，放置于*凉通风处，三天倒缸一次，腌制12天后方可出
缸。在凉棚内进行晾晒。
烤参也叫二次煮参，将咸成品参出缸再次放到铁锅内，同时加入刺参体重1∶0.1的淡水，
随后用急火将锅里刺参烧至沸开，此时稍加一点凉水降温，而后继续用慢火烧，共烧4次沸
开，每个沸开添少量凉水。
拌灰刺参经过二次煮沸后捞出沥干水分，放入塑料盆内，拌入刺参身体重10％的草木碳
灰，达到起干防潮的作用，碳灰要拌匀。
晾晒拌入草木碳灰后，等30分钟把刺参均匀平放在水泥平台上晾晒，至水分全部晒干为
止。
选级刺参晒干后按个体大小分级，干成品120头／kg以内为商品甲级刺参，80头／kg为
优级刺参，60头／kg为特级刺参，大于120头/kg为幼参次级。
包装一般的采用规格18×25cm透明无毒聚乙烯薄膜塑料袋包装，抽真空封口。
海参的加工方法
主要原料 刺参、食盐。
设备用具 盆、木槽、锅、草木灰、麻袋、席子、小刀等。
制作方法 用长形小刀将鲜参自腹部近*门向前直割至参体长的1／3，立即剔出内脏，用海水洗去污物，这样处理的参为"皮参"。将皮参放入已煮沸的海水的大锅里，水浸过参体，以猛火炊煮，并用木铲搅拌，使其受热均匀，煮1小时左右可煮熟，将熟参捞出放进盆或木槽里，趁热加盐拌匀，盐量为参重的1倍，**后装缸约3天进行倒缸，用原缸里的参汤洗去参体上的污物和盐，捞到另一缸里，再加参重60％的食盐，原缸里的参场澄清后也倒入另一缸里，盖严。盐渍7～8天后，将参捞出，倒入装有温度达100℃的饱和盐卤的大锅里进行烤参，再加参重60％的食盐，随加热随不断用铲子擦锅底轻微翻动，同时捞出不溶的食盐，经20一30分钟时，捞出几个参检查，如参体表面通风即干，并有白霜出现，说明烤到火候了。捞出烤好的参，倒入木槽中拌灰（玉米秆、木炭），用灰量为参重的2％-3％，同时用麻袋盖严水槽使其不露参，再反复搓揉，将参体内的水分全部挤出，然后放到席子上晒，半天翻一次，连续晒10天，用手检验，如果肉利坚硬、结实，即可入库装箱，并用苫布盖严，捂5～7天后，天气好再晾晒，反复3～4次，约1个月时间就可制成骨参。
工艺流程 选参→剖腹除内脏→煮熟→盐渍→烤参→拌灰晒干→成品。
海参加工技术培训哪里好？
海参养殖产业是辽宁瓦房店市支柱产业，无论从养殖规模、投资力度和从业从员数量等方面都位于全国县级市之首。然而，近年来，由于受气候等多方面因素的影响，瓦房店市海参养殖受到了一些挫折。为提高育苗养殖技术，促进海参产业可持续发展，3月7日，由瓦房店市海参协会主办，瓦房店市海洋与渔业局协办举办了一期海参育苗养殖技术培训班，来自国家、省、大连市的技术专家为我市200多名海参养殖业户在养殖方面存在的问题进行了会诊，并开出了“治病”良方。农业部渔业互保协会和安盟公司，哈尔滨银行、民生银行等有关部门负责人参加了培训，并且与我市海参养殖业户进行互动。
中国·瓦房店
培训中，中国渔业互保协会张伟光主任首先进行了关于海参保险政策介绍。随后，大连海洋大学研究员、国家863重点项目海参课题负责人宋坚对海参行业现状与存在的问题、将来发展趋势等进行了详细的分析，他还讲解了种苗繁育应当注意的问题。辽宁省海洋研究院教授、大连海参病害课题组组长董颖结合具体案例，讲解了海参育苗和养殖中的病害防治。
大连长兴万发养殖有限公司经理柳万发表示，通过培训，知道了造成海参减产有水质遭到污染、苗种放养密度过大，苗种变异等方面原因，同时也开阔了视野。今后企业要改善品种，在育苗环节加强病虫害的防治。
瓦房店市海参协会会长王明利表示，今年，协会要加强服务，每季度都要了解养殖为户存在的问题，同时，通过针对性的技术培训，树立养殖业户的信心，并且为其提供有利的技术支撑，从而促进全市海参养殖产业的良性发展
活海参怎样加工成干海参，成品可以卖的海参？？？
海参一般都加工成干制品，因干海参坚硬如骨，所以人们又称干海参为骨参。，介绍其加工方法如下：1．操作工序
1）原料处理：刺参的加工季节一般在4-5月份和10-12月份。海参在捕捞上来之后，一般都立即解剖去脏，但有时为了加工出口海参肠，可放在网箱中暂养，待船回港后，把活海参移入蓄养网箱，置于40-100厘米深的海水中，蓄养**，让其吐尽泥沙，如无网箱，也可将参放入海水池中蓄养**，但最好有一定的循环水量。
剖割海参时，用长形小刀在海参腹部近*门处插刀，向前方纵割一小口，长约参体的三分之一，刀口要端正，不能从海参的头端开刀，以免影响美观和质量。解剖的海参，首先摘出*门端的白色肠，然后取出上端的蛋**肠和白色的呼吸树，一并放入盘内，剖采时，要尽量保持肠管的完整，以保证海参肠的加工质量（后面将单独论述海参肠的加工），去脏后的海参，用海水洗去污物，此时参被称为皮参。
海参如何简单加工食用呢？
你的海参发好了吗？如果发好了可以做红烧海参、海参捞饭，或者需要简单一点的，就可以直接蘸着蜂蜜、大酱，也可按个人口味调配蘸料来食用！望采纳
怎么加工海参？有什么好的方法介绍
你好朋友！不知你指的是什么样的海参卖不出去，鲜参还是拉缸盐，建议你加工厂纯淡干的海参，一是保质期长、易保存不反潮不反白，二是纯淡干的市场是比较好的。加工干参一是需要设备，二是需要技术，因此自己加工不太现实，建议你可以找加工厂给你代加工，或者可行的话直接把海参卖给加工厂。
把海参加工成零食的想法是不可行的，海参是高档消费品，是高级保健补品，有谁愿意花大价钱买个零食回家补身体，送人自己吃都不适合。
怎么把鲜的海参加工成干海参？
1、先用剪刀从尾部把海参肚zd子剪开，然后取出海参的肠子，脏胃。2、等过一段时间，海参就会变硬，这时候用清水清洗干净。
3、用没有油的锅加入清水，最好是纯净水或过滤水。
4、把海参放进锅里，然后开火煮45分钟左右就可以了。
5、把煮好的海参放在太阳下晒干即可。
扩展资料：
海参性温平，味咸，能入肾，对抑制肿瘤、缓解便秘有好处。它最大功能在于滋*，因此对秋冬季节口眼干燥的“*虚型”人有很好的滋养作用。糖尿病人常有午后面红耳赤、大便干燥、五心（手心脚心心口窝）烦热等*虚的症状，因此特别适合吃海参。
海参含有丰富的蛋白质，但没有胆固醇，因此也适合高血脂、高血压的人吃。海参中含有“硫酸软骨素”，能够抗衰老，增加皮肤弹性。海参中的“海参粘多糖”可以抗癌。由于夜能养*，所以经常熬夜工作的人容易*虚，故而适合吃一些海参来滋补。
海参具有非常强大的修复功能，海参具有修复免疫系统，胰岛，造血功能等等，特别是对于有伤口需要愈合的朋友，海参更是能发挥出非常强大的修复功能。
海参味道比较白，并不能称得上美味，不过很容易和各种食物搭配食用。烹调方式也多种多样，蒸、煮、炖、清蒸、红烧都可以。
参考资料来源：
人民网-海参的功效与作用 吃海参要注意这5点
海参几种加工方法的主要区别
而冻干技术正是利用了这个原理，在真空状态下，通过调整温度和压力，先将海参速冻，然后再将冰直接变成蒸汽，并排除），从而达到将海参中的水分脱干的目的。经过冻干后的海参含水量不会超过3%，重量轻，可以长时间地保存使海参的营养不流失，免煮免发，一泡即食。 冻干技术（FD） 是目前世界上最先进的食品储藏技术，主要应用于宇航食品，生物科技，制药等行业。该技术将新鲜食品于真空状态下科学的超低温升华脱水，完整保留了原产品的生物活性、营养结构及口味，冻干食品绿色、方便、保健，符合国际食品发展的三大趋势。用冻干技术加工的海参能保留海参几乎全部的营养。一个冻干海参的营养可以抵若干个传统工艺加工的海参。彻底解决了食用海参"营养不方便，方便欠营养"的问题。应用食品科技的先进工艺，完美保留原品活细胞，口味鲜美，营养完整，并且基本保持原品外型，重量极轻，携带方便。超低含水率（仅含3％左右）在常温下即可保鲜数年。冻干海参的特点： 1、不用发：复水速度快，不用长时间反复发制，省时省力。2、重量轻：含水量低，不含盐份、灰份和重金属。
3、纯天然：保持了天然新鲜海参的色、香、味、形及营养成份。
4、新吃法：可以干吃，也可以复水后凉拌、煲粥和烹饪。
5、易储存：因含水量低，病原菌不能存活，可以长期保存。6、在冷冻干燥过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，因此能保持原来的性状7、由于干燥是在真空下进行，氧气极少，因此一些易**的物质得到了保护，营养保留更全面冻干海参的食用方法： 打开封口，将冻干海参浸泡于纯净水中，4小时即可食用，8小时口感最佳，也可打开包装作为休闲保健食品直接干吃，根据个人喜好。
提示：冻干的海参在浸泡复水时，首先会有个体缩小的过程，这是正常现象。逐渐个体慢慢变大，8-12小时恢复至原有大小 淡干海参：鲜活海参经过开膛扩肚清洗去内脏之后，直接放入烘干房内进行烘干，不加任何其他物质。这样做出来的海参纯度高，泡发率高。 盐干海参： 鲜活海参经过开膛扩肚清洗去内脏，煮熟以后，放在饱和的盐水（一锅水烧开，向里面加盐，直到盐不溶为止。）里浸泡3天3夜，然后拿出来烘干，水分走了，盐分留在海参体内，这样一轮下来盐分可使海参体积和分各增重20-30%，成本自然也就降低20-30%。反复浸泡还可以不短加重分量和增大体积，成本还可以不断降低。基本上要多少钱的可以做到多少钱的。加盐的主要目的是：增加重量，同时将小海参做成大海参。所以海边老人常说：海参不够，盐加重。 糖干海参： 将清洗煮熟后的鲜活海参放在糖稀里面浸泡，让糖分吃透到海参体内，然后烘干。加糖目的：增重和染色。糖有受热变黑特性，不法加工者利用这一特性可将海参加工的又黑又亮，利用卖相掩人耳目。 盐渍海参： 鲜活海参煮熟以后，再加盐搅拌，目的是海参里的水排出来，也有的地方把这种方式加工出来的海参叫做“半干海参”，盐过的海参便于储存。 高压海参 鲜活海参经过开膛扩肚清洗去内脏，再运用高压仓高压消毒、速冻机低温速冻，不添加防腐剂、保鲜剂、即不损害鲜海参的原汁**，又最大限度保留了对人体有益的元素，海参经过高压打破海参细胞壁，将海参细胞内的胶原蛋白完全释放出来，营养更有利于人体吸收。高压海参在零摄氏度以下可保存18个月，要比传统海参具有活性成分高、味道鲜美、口感好等好处。让鲜海参的药用价、营养价值得到更好的体现，用海参进补四季皆宜，经常感冒的人一般是由于免疫力低下造成的。用海参进补可以明显提高人体免疫力 低压海参： 不发商贩的一种造假手段，将鲜活海参经过开膛破肚清洗去内脏后，直接放在热水里面焯一下，定定型就捞出来，海参体内水分基本上还没舍，大小基本没缩，有的商贩甚至连内脏都没清除，目的为了增加分量和保持海参形状完整。这种海参与高压海参相比，同等大小的活海参，高压之后的大小不及低压海参的一半，份量也不及低压海参的1/2。
