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开凌梭有没有养殖的？
开凌梭鱼没有养殖的。有深海和浅海的
开凌梭鱼的特点？
开凌梭就是梭鱼，鲁北一代最常见的海鱼，但只是在黄河凌汛时节叫开凌梭。
春节后渤海捕捞上来的第一批梭鱼，是带着海冰捕上来的，由于冬季刚休眠过的开凌梭鱼基本不吃食，它的肉质厚，腹内杂物也少，没有邪味。尤其珍贵的是，开凌梭捕捞仅仅限于立春到惊蛰之间十几天的时间，过了惊蛰其品质和鲜味则有所下降。
开凌梭是海鱼还是淡水鱼？
开凌梭鱼是海鱼，它生长在淡水和海水交汇处。
开凌梭鱼什么意思？
开凌梭鱼是指每年开冻时节打上岸的梭鱼，也是一年当中梭鱼味道最鲜美的时候。
开凌梭的由来？
开凌梭,指的是渔民春节后从渤海捕捞的第一批梭鱼。此时的梭鱼肉质厚，腹内杂物少，没有土腥味。一旦过了惊蛰，其品质会有所下降。因此，很多人竞相追逐“开凌第一梭”。俗话说：“开凌梭，鲜得没法说。”乡亲们往往在这时候才舍得早早来到集市上把新鲜的开凌梭买回家孝敬长辈，而且送得越早越有面子，送晚了在人前都抬不起头来。在我的记忆中，上世纪80年代中期，买一斤开凌梭将近十块钱。
吃梭鱼的诗句？
三月桃花红两岸,黄河刀鱼往上窜, 赤尾金鳞黄河鲤,开凌梭鱼金不换。
塔嘛鱼两面的皮都要剥掉吗？
鳎米鱼不去皮不行的 干炸鳎米鱼 虽然俗话说“春节加吉中秋鳎米，开凌梭鱼清明鲅鱼”，什么季节吃什么鱼。鳎米鱼刺少肉细，，最适合孩子吃了。 食材 主料鳎米鱼500g 辅料胡椒粉适量盐适量料酒适量鸡精适量 步骤 1.鳎米鱼剪掉嘴巴附近的一个斜口。 自 2.慢慢挑起鱼皮。 3.慢慢将鱼皮扒掉。 4.背部一样扒掉外皮。 5.剪掉腹部。 6.洗净的鱼放盆内，撒上白胡椒粉、盐、料酒，腌渍十分钟。 7.盘内放干淀粉，将鱼放入，两面粘裹。 8.放入鸡蛋液中，裹满。 9.锅子烧热，倒油，将鱼放入，炸至两面金黄即可。 吃时可以撒上孜然或者椒盐食用。 小贴士 1、鳎米鱼不好刮鳞，所以都是一次性将鱼外部的表皮撕掉的，鱼嘴巴那里剪一个斜口，就可以慢慢撕掉。 2、鱼腌渍的时间不可过长，影响口感。 清蒸鳎米鱼 材料： 鳎米鱼 料酒、盐、胡椒粉 葱花、花椒粉 花生油 剁椒和姜末 做法： 1.鱼解冻，去内脏、去鳞，洗净，用料酒、盐、胡椒粉腌半小时 2.鱼装盘，抹上剁椒和姜末，水烧开，上锅蒸 3.蒸五六分钟后取出，撒上葱花、花椒粉，将花生油烧烫浇葱花上即可
鳎米鱼皮能吃吗？
鳎米鱼不去皮不行的干炸鳎米鱼虽然俗话说“春节加吉中秋鳎米，开凌梭鱼清明鲅鱼”，什么季节吃什么鱼。鳎米鱼刺少肉细，营养丰富，最适合孩子吃了。食材主料鳎米鱼500g 辅料胡椒粉适量盐适量料酒适量鸡精适量步骤1.鳎米鱼剪掉嘴巴附近的一个斜口。2.慢慢挑起鱼皮。3.慢慢将鱼皮扒掉。4.背部一样扒掉外皮。5.剪掉腹部。6.洗净的鱼放盆内，撒上白胡椒粉、盐、料酒，腌渍十分钟。7.盘内放干淀粉，将鱼放入，两面粘裹。8.放入鸡蛋液中，裹满。9.锅子烧热，倒油，将鱼放入，炸至两面金黄即可。吃时可以撒上孜然或者椒盐食用
