今天养殖艺技术网的小编给各位分享水产营养药物的养殖知识，其中也会对什么 海洋生物的营养价值最高？(珍贵的海洋生物有哪些)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
什么 海洋生物的营养价值最高？
鲨鱼的营养价值最高
鲨鱼，又名鲛、鲛鲨、沙鱼，是海洋中的庞然大物，因其食肉成性，凶猛异常，被称为“海中**”。鲨鱼是可以食用的海洋鱼类之一，肉质实，营养丰富，尤其是鱼翅味道鲜美，是举世公认的名贵食品。鱼翅做菜柔嫩腴滑，软糯爽口，是与燕窝、熊掌等齐名的珍贵食品。每100克鲨鱼肉含脂质0.7克,蛋白质21.3克及多种无机盐、维生素。每100克鲨鱼皮含11克糖类,蛋白质67克,铁16.5毫克。科学家还发现在所有动物中，鲨鱼是惟一不会生癌的动物，甚至不感染细菌、**。鲨鱼制品对癌症患者有一定的抑制癌细胞的作用，所以鲨鱼又被称为“抗癌之鱼”。
现代研究发现，鲨鱼的软骨组织中含有一种类似于牛软内中存在的尚不知成分的物质，能有效地抑制癌细胞的生长发展，而作用是牛体内类似物质的10万倍。鲨鱼还含有一种物质可以延缓实体肿瘤的血管生长，从而使肿瘤失去血液的滋养，抑制肿瘤生长速度。鲨鱼软骨常被用来治疗肿瘤。在鲨鱼的肝脏中还含有一种能使人增强抗癌能力的脂类物质，美国科学家已从鲨鱼的肝脏中提取了一种叫做辅酶Q10的物质，治疗一些老年癌症患者，使病情得到缓解或明显好转。
鲨鱼肉有益气滋*、补虚壮腰、行水化痰的功效。鲨鱼肉含粗脂肪达21.8％（多数鱼类不饱和脂肪酸含量仅为1-3％）。食用不饱和脂肪酸不仅不导致胆固醇升高，还有软化血管之功效。鲨鱼中的亚油酸又称美肌酸，具有保持人体皮肤微血管的正常通透性和保持皮肤免遭各种射线损害的重要作用，其体内含有高质量的鱼胶，主要由胶原蛋白和弹性蛋白组成，可益脑明目。胶原蛋白能延缓肌肤衰老，被专家誉为-软黄金。
鱼翅除含有多种蛋白，如软骨黏蛋白、胶原和软骨硬蛋白等，还含有降血脂、抗动脉硬化及抗凝成分。如患有冠心病，每天服用一些鱼翅粉可有防治作用。鱼翅含有丰富的胶原蛋白，有利于滋养、柔嫩皮肤黏膜，是很好的美容食品。
鲨鱼肝是提取鱼肝油的主要来源。鱼肝油能增强体质，助长发育，健脑益智，帮助钙、磷吸收，增加对传染病的抵抗力，用于婴幼儿及儿童成长期补充维生素A、D及DHA。它还能预防干眼病、夜盲症和佝偻病。鲨鱼血清中的免疫球蛋白，有抑制癌细胞的作用；鲨鱼血中含多量抗生素，可对抗各种疾病。
立秋之后，需要注意水产养殖哪些问题
立秋之后，需要注意水产养殖哪些问题
1.投饵率
立秋之后正是鱼吃食最好的时候，水温和溶氧都适宜，也是鱼上膘的时候，前期骨架基本成型，现在正长肌肉和储存脂肪。越是这个时候，越要注意投饵率的控制。投喂过少，则错过催肥的最佳时间；投喂过量，容易造成饲料的浪费，还可能会引起草鱼肝胆性疾病。另外饲料的选择也很关键，要选择优质高效的饲料进行投喂，且不可贪图便宜。投喂量控制在以鱼 “八分饱”为宜，根据天气、水质、鱼情和定时、定位、定质、定量的原则，让鱼吃好，不饥饿，不过量投喂，保证鱼快速健康生长，又不污染水质。投饵率可参考饲料产品使用手册里的投饵率参考表，对应鱼体大小及水温选择适宜投饵率。
2.水质管理
随着鱼的生长，池塘内鱼的密度达到一年的极大值，由于投饲量大、有机质含量多，鱼类活动频繁，加之昼夜温差又大，池水对流强烈，极易出现“转水”，精养池塘极易发生缺氧浮头现象。
常见的应对措施有：
（1）早晚尤其是下半夜要加强巡塘，当发现鱼群出现浮头预兆时，需立即开动增氧机增氧，或加注新水进池塘，并适当排放一部分老水，增加池塘中的溶氧量，防止鱼缺氧死亡。
（2）秋季鱼塘应保持较高水位，以提高水体载鱼量和减缓水温下降，所以在水温还没大幅度降低前这段时间，一定要搞好水质管理，经常观察水色和水质变化，并根据天气变化和鱼的活动情况，及时加注新水，防止水质恶化。水源方便的池塘，要保持微流水或10天左右加一次水，每次加水10-20厘米，在降温前尽可能将池水加到最高水位，为鱼提供最大的活动空间。要把握每一个晴天，开动增氧机把下层溶氧较高的水层送到上层，防止夜间缺氧，为池鱼创造良好的生活生长环境，防止缺氧泛池事故的发生。
（3）可根据气温高低、水质肥瘦及鱼类活动，每10-20天施肥1次，一般每次亩施有机肥100-150公斤，使池水变肥转浓，促进浮游生物大量繁殖，为鱼类越冬提供充足的饵料。
（4）注意保持池水透明度30厘米左右，使水质处于肥、活、嫩、爽的良好状态。
（5）八、九月份施肥以无机磷肥为主，如过磷酸钙5-10公斤每亩，少量多次施用。
（6）水体中残饵、排泄物、有机物消耗大量氧气，会产生硫化氢等有毒气体，氨氮累积增多，**酸盐高，会造成鱼应激，导致吃食差甚至死亡。首先要及时换水，少量多次，稳定水质，防止蓝绿藻“水华”；其次要施用芽孢杆菌、光合细菌、硝化细菌、EM菌液等微生物制剂调控水质，防止**酸盐、氨氮、硫化氢、pH值偏高。
3、鱼病防治
俗话说：“白露头，鱼死不断头”，从池塘养鱼的经验和实践来看，立秋之后鱼病将进入又一个流行高峰期。白露前后是肠炎、烂鳃等疾病的发病高峰期，特别是**性烂鳃病，在9月份是高发季节，更要做好预防工作：
（1）要加强饲养管理，做好投喂工作，防止饲料过剩污染水质，也要避免投喂不足降低鱼的体质。
（2）要定期补充新水，改善池塘水质。
（3）掌握秋季鱼类发病规律，采取“无病先防，有病早治”的积极措施，才能收到事半功倍的防治效果。
（4）采取“外消”与“内服”相结合的方法来预防病害发生。平时每半个月用二**氯100克活化后，在食场周围泼洒，连续泼洒2天，在饲料中加入大蒜素、三黄粉防治细菌性鱼病。
（5）使用黄芪多糖等预防**性疾病。
含铁的食物有哪些
1、动物肝脏
各种肝脏都富含血红素铁，其中，牛肝比其他动物肝脏含热量和胆固醇更少，尤其值得推荐。
2、三文鱼
三文鱼和鲭鱼等深海鱼不仅含有有益心脏健康的欧米伽3脂肪酸，而且是铁的优质食物来源。
3、牛肉
牛肉是医学专家最推荐的补铁食物，其铁含量要高于其他肉类。但是，牛肉最好选择瘦肉、牛腿肉或牛腰肉。
4、干果
没有经过漂白的杏干和葡萄干是铁的优质食物来源。另外干果中还含有有益健康的多种维生素和大量的膳食纤维。
5、樱桃
研究发现，樱桃含铁量高，是优质的补铁水果。樱桃中富含铁和维生素A，常吃樱桃可以预防缺铁性贫血。樱桃还有养颜驻容之效，可以使皮肤红润嫩白，去皱消斑。
扩展资料：
缺铁的危害：
1、不孕不育
缺铁会严重影响到怀孕前的卵巢功能，甚至可能导致不孕或流产。这是由于缺铁会令对女性怀孕至关重要的***分泌低下。
2、吞咽困难
缺铁会令食管黏膜细胞减少，导致食管萎缩，从而让吞咽固体食物变得困难。
3、皮肤抵抗力下降
缺铁会令白血球无法形成，从而无法抑制病原体的繁殖，人体对病原体的抵抗力降低，继而使皮肤容易受到真菌等病原体的侵袭。
4、不宁腿综合征
有报道称，每5个孕妇里就有1个人身上有此症状，这是由于孕妇要给胎儿提供铁分，导致自身贫血所致。
参考资料：9种食物告诉你补铁虽重要 全民补铁不可取-人民网
光合细菌在水产养殖上的作用有哪些？
光合细菌（PSB） 在分类上有4个科：红螺菌、着色菌、绿杆菌、绿色丝状菌。共同特点是，在嫌气光照条件下吸收各种光谱，利用光能把有机物作为氢的供体，而固定二**碳或低脂类有机物作为碳源而生长和发育，其生长过程不产生氧气。除消除水中的硫化氢、氨氮等外，还含有丰富的氨基酸、维生素B12、叶酸、菌绿素类、胡罗卜素、辅酶等作用：
1：降低水中有机物质含量，化学耗氧量、氨氮、硫化物等，提高溶解氧，改善水体环境。
2：菌体中富含多种营养物质，可充分提高饲料效能，降低饵料系数，改善水产品的肉质、风味。
3：乾界光合菌可显著提高水产养殖动物生长性能，明显增重、提前上市。
4：提高水产动物体内血清免疫球蛋白的含量和免疫力，抑制病原菌生长。
原理：
1：将动物残饵粪便及其产生的有害气体（H2S）、胺类、低级脂肪酸等转化为自身营养物质，从而降低水中有机物质含量，化学耗氧量、氨氮、硫化物等，提高溶解氧，改善水体环境。
2：含有丰富的氨基酸、核酸、B族维生素、辅酶Q、生理活性物质及类胡萝卜素、蕃茄红等天然色素，这些营养元素可以提高水产品的肉质及味道。
3：可以把粪便及吃剩饲料所产生的有害的硫化氢，胺类及低脂肪酸转化为正常的营养元素，溶进菌体体内。
4：能提高水产动物体内血清免疫球蛋白的含量和免疫力，可分泌产生蛋白质类拮抗物质到胞体外，抑制病原菌生长。
如何保存：
光合细菌生长繁殖除营养条件外，还与光照和温度有关。温度适宜，即使光照不足，也会生长，只是速度缓慢；温度较低，即使光照充足，也很难甚至停止生长；温度过高，则会老化而死。因此保存菌液，温度是关键。
使用技巧：
1：在水温20℃以上时使用。注意*雨天勿用。
2：在池塘施用粪肥或化肥时，配合施用光合细菌效果更为明显。尤其可避免化肥用量过大、水质难以把握的缺点，并可防止藻类老化造成水质变坏。
水产类食物和肉类食物相比较，在营养素方面有哪些优势
水产品包括鱼、虾、贝、藻等各种水生动植物，如虾、蟹、蛤、海参、海蜇和海带等。常见水产品的营养价值及保健作用：
1、**，学名皱纹盘鲍，俗称**，是中国传统的名贵食材，位居近代海味四珍之首。**浑身是宝，干品鲍含蛋白质40％、糖元33.7％，含有多种氨基酸以及多种维生素和微量元素，是一种难得的滋补品；鲍壳又名石决明，是名贵的中药材。
2、海参：肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，久负盛名，是海味“八珍”之一，与燕窝、**、鱼翅齐名。对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。海参含有硫酸软骨素，有助人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。海参微量元素矾的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。中医认为，海参具有补肾益精、除湿壮阳、养血润燥、通便利尿的作用。
3、虾：虾的营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、鳞等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。虾的通*作用较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇优有补益功效。尤其值得一提的是，老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。
4、甲鱼：学名鳖。是人们喜爱的滋补水产佳肴，并且既有较高的药用食疗价值。甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性把血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。甲鱼也有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益。甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补*之不足”。
5、海带:含有60多种营养成分，其中蛋白质、脂肪和无机盐含量与菠菜、油菜相近，而糖、钙、铁的含量超过菠菜、油菜十几倍。
6、贝类：营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。提醒大家注意的是，不要食用未熟透的贝类；由于贝类本身极富鲜味，烹制时不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。
7、鲆鲽鳎：统称比目鱼，其中牙鲆、大菱鲆、半滑舌鳎等是营养丰富、肉嫩味美的大型鱼类，具有高蛋白、低脂肪、富含维生素和胶原蛋白的营养特点。
8、螃蟹：含有丰富的蛋白质、微量元素等营养成分，对身体有很好的滋补作用。近年研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。中医认为，螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节等功效。
9、乌鳢：俗称黑鱼，适当食用，可治疗各种痔及湿痹、面目浮肿，利大小便。利气，可治疗妊娠有水气。制成鱼汤给有风气、脚气的患者食用，效果极佳。
10、鲤鱼：鲤鱼是人们日常喜爱食用并且很熟悉的水产品，逢年过节，餐桌都少不了它，取其“年年有余”、“鱼跃龙门”之意，增添喜庆气氛。鲤鱼具有滋补健脾，利水消肿、清热解毒、通*等功效。对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、*汁不通皆有益。
11、草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。中医认为，草鱼有平肝、祛风、治痹等功效。
12、鲫鱼：鲫鱼营养价值极高，特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少。所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。鲫鱼子能补盱养目，鲫鱼脑有健脑益智作用。
13、胖头鱼：学名鳙鱼。胖头鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对新血管系统有保护作用。富含磷脂及可改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是其头部的脑髓含量很高，经常食用，能暖胃、祛头眩 、益智商、助记忆，延缓衰老。经常吃些胖头鱼还能起到润泽皮肤的美容作用。
海鲜有什么营养成分？
海鲜其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。胆固醇含量较高。海鲜含有人体不可缺少的二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。
扩展资料：
海鲜食用禁忌
不能与酒一起食用的食物
专家指出，喝海鲜和蔬菜啤酒会引起痛风。这是因为痛风本身不能排泄过多的尿酸，而海鲜会**身体产生更多的尿酸，这会使其更加恶化，加剧病情。因此，喝啤酒时最好不要吃海鲜。
有些人认为龟血和胆汁是滋补良品，所以经常配上白葡萄酒，这是偶然的。营养专家指出，生龟血和胆汁，尽管使用白葡萄酒分娩，其寄生水螨卵很容易进入体内生长，繁殖，并有大量人的血液，导致中毒或患严重贫血。
为此，医学专家警告节食者要避免使用海龟和胆汁饮用酒精，否则他们将患上疾病。
在注意这些不能与葡萄酒一起食用的食物时，它们也提醒一般饮酒者尽量少喝。喝酒可以，不要受伤！
海鲜和水果会有腹痛
鱼，虾，蟹等鱼类富含蛋白质和钙等营养成分。水果含有更多的单宁酸。如果吃海鲜后立即吃水果，不仅会影响人体对蛋白质的吸收。海鲜中的钙也会与水果中的单宁酸结合形成不溶性钙。它可引起胃肠道**，甚至引起腹痛，恶心，呕吐等症状。
参考资料：百度百科-海鲜
水产品包括哪些种类
1、鲜活类 2、冻肉制品类 3、 火锅小吃类 4、水发类 5、水产干货类 6、水产冻品类1 鲜活主要分为活和鲜 活包括活鱼、虾、蟹、贝、龟、蛙等等；鲜就是冰鲜了为了方便你记，我把鲜活主要产品都列出来：桂鱼、多宝鱼、鲈鱼、丁桂鱼、黄腊丁、回鱼（角角鱼）、观赏鱼、武昌鱼、鲢鱼、钳鱼（江团）、花鲢、白鲢、黑鱼（长生鱼）、鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鲶鱼、鲇鱼、胡子鱼、罗非鱼、基围虾、对虾、青虾、河虾、大闸蟹、河蟹、牛蛙、草龟、甲鱼、泥鳅、黄鳝、田螺、红口螺、花蛤、青蛾、黄蛏、象拔蚌、带子、海瓜子等等冰鲜有（X代表鲜）：X黄花鱼、X带鱼、X金昌鱼、X八爪鱼、X墨鱼、X豆腐鱼、X海鲈鱼、X马鲛鱼、X黄尾鱼、X海带、X海带结等等
2 冻肉制品类虽然跟水产没多少牵连，但是经营水产的都知道 、基本都是划入水产的，主要是禽类和野味，也包括鲜肉类，我把一些基本的产品列出来：X代表鲜货、D或直接产品名称代表冻品
X土鸡、三黄鸡、乌骨鸡、鸡爪、长鸡爪、鸡冠、鸡骨架、鸡全腿、鸡边腿、鸡小腿、鸡全翅、鸡翅中、鸡翅尖、鸡大胸、鸡皮、鸡胗（鸡肫）、鸡大胸、鸡尾、鸭排、白条鸭、冻鸭、鸭掌、鸭脖、鸭翅中、鸭翅、鸭肫、D兔、X兔等等
3 火锅小吃类 烧烤串：骨肉相连 羊肉串 鸡柳 鸡肉串 鱿鱼串等等 火锅类：丸子（鸡肉丸 香菇丸 撒尿牛肉丸 鱼丸 虾丸 虾米饺 鱼肉卷也叫淡水丸 粒粒脆 亲亲一口肠 美式火腿 闽南香肉 太平燕 水晶包等等）、**肉片/卷、带鱼段、深海鳕鱼、鳕鱼块等 小吃类：三色芋卷、水磨年糕、竹筒肉、海贼王系列、海贼丝等等
4 水发类：水发鱿鱼 水发牛筋 水发海参 水发黄笋 水发海带丝 水发玉兰片等等
5 水产干货：干鱼、干虾、紫菜、干海带、干虾类
6 水产冻品：冻小黄鱼 冻带鱼 冻带鱼段 冻剥皮鱼 冻秋刀鱼 冻鲳鱼 冻鱿鱼 三去沙丁鱼等等
吃什么海鲜最有营养价值？
龙虾所具有的蛋白质当中，有一种叫原肌球的蛋白和一种叫做副肌球的蛋白。这两种蛋白，对于肾虚，肠胃不健康的人来说是一种福利。它能补肾，壮阳，还能滋*，健胃，可以说是功效多多。不管对男人，还是对女人，小孩，老人都可以吃一吃。海鲜美味又营养，但是哪些人不适合吃海鲜？
不适合吃海鲜的人：1、海鲜过敏体质的人。这些人就不能够吃海鲜，因为在海鲜当中含有丰富的大白质，这种蛋白质对于人体来说属于异体蛋白，容易导致过敏。所以，过敏体质的、有皮肤病的、哮喘的人群，都应该注意。
2、患有脾胃虚弱、虚寒体质的男性朋友，这猎人也不应该吃海鲜。因为身体中的寒气太多，吃了海鲜会加重这种情况。引起消化问题。或者多吃一些热性的东西，来纠偏反佐，起到平衡作用。
3、孕妇或者产后体虚的人、术后病人、偏胖的人。因为我们从营养上来说，在海鲜中的高蛋白质，是对身体有益的。但是海鲜毕竟是属于偏寒的食物，因此如果这些身体虚弱的人吃太多的话，会对身体造成伤害。
4、患有发热、舌苔厚腻、身上长疮的人，因为中医中认为海鲜是发物，同膻味、芳香的、挥发性的、热性的东西一样，不适合本身就体热的人食用。
吃海鲜要注意什么？
一、注意食用量
糖病人可以吃海鲜，但每次所摄取的量不能超过150克，并且每周所使用的次数不能超过三次，因为虽说海鲜中所含的蛋白质和其他营养物质比较高，但如果过于频繁，摄取过多营养容易让热量堆积。
二、胆固醇的海鲜要少吃
在海鲜中有一些是属于胆固醇比较高的，如鱿鱼、虾头等这些，糖尿病人要尽量少摄取，避免血液中胆固醇过高。
三、容易过敏的糖尿病人不能食用
糖尿病人属于过敏体质，他们在食用一些物质后容易出现过敏，而海鲜属于发物，它容易让皮肤出现过敏的现象，所以过敏的患者是不能够食用海鲜。
四、海鲜要煮熟
糖尿病人在吃海鲜的时候要注意，一定要将海鲜煮熟才能吃，因为海鲜中存在各种细菌，只有完全煮熟才能够让这些细菌被杀熟，并且杀灭寄生虫，避免寄生虫进入到身体。
在吃海鲜的时候除了要保证海鲜煮熟，还要保证海鲜的新鲜，如果糖尿病人食用不新鲜的海鲜很容易诱发中毒而出现低血糖，特别是对于一些伴有神经病变的糖尿病人，会导致肠胃蠕动变差而出现营养不均衡，甚至出现其他更严重的并发症。
