今天养殖艺技术网的小编给各位分享浙江种鸭治疗哪里有的养殖知识，其中也会对鸭黄病毒怎么治疗？有没有靠谱点的特效药？(鸭子得了黄病毒用什么药治疗好)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
鸭黄**怎么治疗？有没有靠谱点的特效药？
康永健（西嘉研）对治疗鸭黄**疾病。临床症状通常以急性，发热，减食，产蛋减少，腹泻，瘫痪为特征。产蛋鸭为10~14天，雏鸭7~10天。鸭群感染初期，饲料减少，发病高峰期废食，持续3~4天后采食才逐渐增加。产蛋量急剧减少，可以在4~5天内从90%减少至10%以下。部分病鸭腹泻，粪便稀薄，绿色水样便。该病在流行的早期，发病鸭一般不表现神经症状，而在流行的后期则神经症状明显，表现病鸭双腿瘫痪、翻个、行走不稳、共济失调。恢复后有明显的换羽过程。发病鸭解剖主要病变可见卵巢发育**、卵泡变性、变形、坏死或液化，卵泡膜充血、出血，子宫及输卵管未见异常。有神经症状的病死鸭还可见脑膜出血，脑组织水肿，呈树枝状出血。组织病变则以卵泡膜出血和淋巴细胞浸润以及肝脏汇管区间质性炎症为主。心肌损伤，心力衰竭，心脏如煮熟样。另外混感其他病菌可见肝脏肿大，脾脏斑驳呈大理石样，有的极度肿大并破裂，胰腺有出血和坏死，心肌有出血和坏死，多数病例心脏内膜有出血，肠道肿大。
关于养鸭业的前景?
。
养鸭业概况及地位
1．l数量及分布
根据联合国粮农组织（FAO）统计，2002年世界鸭存栏量9.48亿只，亚洲存栏量达8．44亿只，占世界鸭总存栏量的89．0％（见表1），其次是欧洲鸭存栏量0.63亿只，占世界鸭总存栏量的6．6％。在亚洲，鸭的饲养主要分布在中国、越南、泰国、印尼和印度等国，养量以中国最多，存栏量达6.61亿只，占世界鸭总存栏量的69．7％，占亚洲78．3％，可见我国是世界最大的鸭生产国。
表1 世界鸭存栏量 亿只
1998
1999
2000
2001
2002
中国
5.12
5.62
6.12
6.36
6.61
亚洲
6.68
7.28
7.88
8.14
8.44
欧洲
0.60
0.65
0.64
0.63
0.63
世界
7.68
8.33
8.92
9.18
9.48
中国占亚洲（％）
76.60
77.20
77.70
78.10
78.30
中国占世界（％）
66.60
67.50
68.60
69.30
69.70
我国鸭饲养区主要分布在长江中下游、华东、东南沿海各省及华北等省市。除此之外，**也是鸭的主产地。据统计，2002年四川、广东、湖南、江苏、广西、江西、福建、山东、安徽、浙江、重庆、湖北等12个省市区鸭出栏量为15．32亿只，占全国出栏量的83．8％。其中，四川省是我国最大的养鸭饲养省，2002年出栏鸭3．37亿只，占全国鸭出栏总量的18．4％。其次为广东1．94亿只湖南1．47亿只、江苏1.23亿只。
1.2 鸭肉、蛋、羽绒产量
据FAO统计，2002年世界鸭肉总产量达305.0万吨，亚洲和欧洲鸭肉产量分别达249．2万吨和39．3万吨（见表2），分别占世界鸭肉总量的81．7％和12.9％；中国鸭肉产量达211.6万吨，占世界总产量的69．4％，按我国人口13．0亿计，人均鸭肉占有量达到1．63于克。2002年，我国鸭蛋产量354．2万吨，人均占有量达到2.72千克。我国羽绒出口贸易量占世界总量的50％。2002年我国出口羽绒制品约7万吨，创汇65 000多万美元，是世界最大的羽绒生产国。综上所示，我国鸭肉、鸭蛋和羽绒产量均位居世界第一。
表2 世界鸭肉产量 万吨
1998
1999
2000
2001
2002
中国
172.97
185.89
199.67
201.0
211.62
亚洲
206.62
220.19
234.76
237.32
249.24
欧洲
36.65
38.33
40.19
39.51
39.27
世界
259.16
274.57
291.38
293.31
305.00
中国占亚洲（％）
83.7
84.4
85.0
84.7
84.9
中国占世界（％）
66.7
67.7
68.5
68.5
69.4
2养鸭科技进展
2．l品种资源及利用
我国鸭品种资源丰富，有12个鸭品种（见附图，除贵州三穗鸭外）列入《中国家禽品种志》。劳动人民在长期的生产实践中培育出许多生产性能优良的地方良种，如北京鸭、绍兴鸭、金定鸭、高邮鸭、建昌鸭、连城白鸭等。近年经过养禽专家和饲养者的进一步选育，生产性能不断提高。如蛋鸭品种，绍兴鸭、金定鸭及**褐莱鸭年产蛋量均可达300个以上，超过国外蛋鸭品种；北京鸭是世界最著名的肉鸭品种，被国内外肉鸭育种公司作为育种素材，许多肉鸭培育品种（如樱桃谷鸭、丽佳鸭、奥白星鸭、枫叶鸭、海格鸭及天府肉鸭等）都有北京鸭的血缘；天府肉鸭生产性能已达到世界先进水平；还有优质白番鸭RF系和**白羽骡鸭的生产水平也已达到世界先进水平。
我国是骡鸭生产最早的国家，近年来对骡鸭杂交生产体系及繁殖技术的研究应用取得显著进展，采用最佳的二。三元杂交体系代替传统骡鸭生产（番鸭♂×麻鸭♀）；目前常用的杂交组合有番鸭♂×（北京鸭×蛋鸭）♀、番鸭♂×大型肉鸭日。用法国番鸭已♂×大型肉鸭♀，生产的*鸭兼备了大型肉鸭6周龄前生长快和番鸭6周龄后生长快的优势，且胸腿肌率高、肉质好、皮脂率低。因此，用纯番公鸭和大型肉鸭（北京鸭系列）母鸭生产骡鸭是改良鸭肉品质的有效途径之一。
2.2 良种繁育体系初具规模
改革开放以来，各地相继投资建设了一定规模的种鸭场，担负着我国良种鸭的繁育和供种工作，为我国鸭良种繁育体系的建设和养鸭生产的发展起到推动作用。这些鸭场主要有：北京鸭育种中心、绍鸭原种场、四川省原种水禽场、四川绵英种鸭有限公司、成都克里莫育种有限公司、南京樱桃谷祖代鸭场、江苏高邮鸭集团、福建泉州丽佳良畜有限公司、福建农大种番鸭场、河北香河正大、河南华英集团等。
2.3人工授精技术的应用
为提高优良种公鸭的利用率，在鸭繁殖中已广泛采用人工授精技术。过去这一技术多用于生产骡鸭，平均受精率可达72％～75％，现在肉鸭品种繁殖时也应用人工授精技术。番鸭品种繁殖采用人工授精技术，公鸭利用率比自然交配显著提高，饲养1000只母鸭仅需公鸭40只（自然交配1：5，需公鸭200只，人工授精1：25），可少养公鸭160只，节省大量饲料饲养费用，同时对加速高产品系的选育和扩繁具有重要作用。
2．4饲养方式的科学改进
随着集约化养鸭生产的发展，粗放的季节性放牧饲养已转变为温室育雏、肉鸭网上平养、蛋鸭圈养、颗粒配合饲料补饲、鸭病综合防治、全年均衡出栏等。这些科学养鸭技术的推广，大大提高了养鸭的经济效益，也有利于卫生防疫和生态环境保护，收到良好的经济和社会效益。
2.5鸭产品的加工利用
鸭肉在中国饮食文化中占有重要地位，近年来随着我国商品化水禽业的发展，我国鸭产品除传统的北京烤鸭、两广烧鸭驰名国内外，各地名牌辈出，如四川樟茶鸭、油烫鸭、重庆的白任驿板鸭、江苏盐水鸭、上海大盈鸭。福州因鸭、沙阳板鸭、安南板鸭、三康酱鸭等；调理制品有鸭肉丸、鸭肉堡、鸭火腿；休闲型制品有鸭肉干、鸭**、鸭肉片；蛋制品有红心咸鸭蛋、双黄咸蛋、无铅皮蛋、保健蛋；其它产品有鸭肥肝、裘皮、鲜骨泥酱等。以番鸭为原料的“帝王善母鸭”在**连锁店多达300余家，在国内大城市也有不少连锁店。南京市素有鸭都之称，全市卤鸭、盐水鸭加工厂有1500多家，年加工能力可达1500万只，其中盐水鸭占消费量的76％。四川是全国最大的养鸭省，鸭产品加工品种繁多，仅成都市年消费梅茶鸭、油烫仔鸭、烤鸭就达4560万只以上。近年，我国除出口板鸭、松花蛋、盐蛋外，还有白条鸭、鸭肉卷、熏鸭肉、冻番鸭、胸脯肉、腿肉等鸭产品出口。冻鸭及鸭肉主要出口日本和韩国，传统鸭制品和再制蛋主要出口东南亚和国外华侨集聚区，据统计，2001年我国出口鸭肉218万吨。
3目前存在问题
3.1鸭产业潜力未能充分发挥
在禽蛋和禽肉的结构上，鸭产品所占比例较小。据统计，鸭肉占禽肉的比例为14.7％，鸭蛋仅占禽蛋的9．8％.
3.2鸭良种繁育体系不完善
我国商品化养鸭业起步迟、投入少，种鸭场规模小、生产设施简陋、育种手段落后，导致供种能力不足，生产性能不稳定，存在着部分种鸭场不按规定程序制种和使用商品禽留种影响发展。
3．3鸭饲养研究工作严重滞后
我国目前尚无肉鸭、蛋鸭不同生长阶段营养需要的国家标准，鸭专用饲料占我国配合饲料比例小，一些鸭场只能用蛋鸡料或肉鸡料代替，与现有的养鸭生产规模不相适应。
3.4鸭产品加工手段落后
由于加工手段落后，生产产品档次低，不能完全适应现代消费需求和出口需要。虽然我国鸭产品丰富多样，但大部分是以传统手工作坊式加工生产，在产品质量、卫生标准等方面还有待提高。尤其是鸭肉出口企业，在卫生标准、药残指标等方面应严格把关。
3.5产业化程度低
养鸭生产从供种、供料、技术服务、产品加工、流通等主要生产环节，产业链相互脱节，产供销信息不灵，产销矛盾突出，利益分配不均，造成市场波动大，生产起伏不平，严重影响了商品生产者的积极性和生产的持续稳定发展。
4未来发展战备
4．l建立鸭良种繁育体系，分区保护品种资源
4.l.1加强鸭良种繁育体系这个体系应以肉鸭、蛋鸭的良种繁育中心为龙头，以中国自己的优良品种为主体，分别设立全国性和地区性的育种场、繁殖场，形成良种繁育体系。我国在肉鸡和蛋鸡方面，国家都已分别投资数千万元，成套引进国外最新的配套品系，建立了繁育中心和体系，效果十分明显。但对投入少、产出大、效益高、不需引进外国品种的养鸭业，至今没有建立繁育中心，应在21世纪初期狠抓鸭良种繁育体系的建设，尽快在全国所有商品养鸭场内，实现良种化目标。
4.1.2加强肉用鸭新配套品系的研究进一步加强北京鸭、天府肉鸭的配套系研究攻关，继续以高效、优质、速生为目标，提高我国肉用鸭生产水平；加强骡鸭配套生产研究。用瘤头鸭作父本与家鸭（北京鸭或麻鸭）作母本进行配套杂交，**优势十分明显，是非常优秀的肉用鸭新产品，应加以重视和推广。
4．1.3保存优秀品种资源，防止资源流失对已经列入《中国家禽品种志》的12个重点鸭品种，国家应作出规划，分地区实施资源保存，避免盲目杂交或资源流失。许多优秀地方鸡种资源流失的惨痛教训，应引为前车之鉴。
4．2建立大型商品生产基地，形成行业集团
我国水禽生产要采取放牧饲养与集约化饲养两种方式并存的方针。在有条件放牧的地方，应充分利用自然条件和农村的廉价劳动力，发展滩涂养鸭、稻田养鸭、江河湖泊养鸭、鸭鱼结合。这种农牧渔结合的饲养方式，在今后较长一段时期内，还要充分发挥其作用，以增加产量。
同时，在适宜水禽发展的地方，建立若干大型养鸭生产基地，实行专业化生产，系列化服务，一体化经营。形成各种行业集团，加肉鸭加工集团、水禽肥肝集团、羽绒和裘皮集团等等，并注意整体效益。只有如此，才能充分发挥技术优势，使科学技术能有效地融入生产，提高商品附加值，增强国际竞争能力。
4．3 研究并制定出我国鸭的营养标准
现在的鸭饲料基本上是参考鸡的营养数据进行配制的，因鸭比鸡具有更发达的肌胃，蛋白需要量较低。因此，应通过试验研究，尽快制定出适合我国肉鸭、蛋鸭不同生长阶段的饲养标准。
4．4 研究蛋鸭集约化饲养工艺
当前我国蛋鸭生产主要集中在东南沿海各省，饲养方式以放牧或圈养为主，因而在缺水低温的北部和西部地区无法推广，今后的蛋鸭生产应该贯彻集约化饲养和放牧。半放牧两条腿走路的方针，解决集约化饲养工艺。应组织攻关，在集约化饲养的房舍建筑、配套设施、品种选择、营养标准、饲养工艺、卫生防疫、环境控制等方面研究出配套技术工艺。完善蛋鸭饲养工艺不仅可以保持稳产高产，而且饲料的转化率必将大幅度提高，还可使蛋鸭的饲养范围向北部和西部大大推进。可在产粮区直接养鸭销蛋，减少运输环节和成本。
4．5开展鸭产品深度加工，拓展国内外市场
经验证明，凡养鸭生产发达的地方，都是产后加工与销售搞得好、搞得活而发展起来的。举世闻名的北京烤鸭，促进了北京鸭良种的形成、提高与发展；江苏盐水鸭和建昌板鸭，促进了江苏高邮鸭和四川建昌鸭的发展。当前应重点抓好以下工作：
4．5.l蛋品加工业松花蛋、咸蛋、糟蛋、灰蛋是我国的传统产品，也是传统的出口商品，应继续提高质量；将鲜蛋加工成蛋粉，鸭蛋的脂肪和蛋白质等于物质总量比鸡蛋高4％，可作为营养方便食品。蛋黄酱国外较流行，是消费者较喜爱的一种蛋制品，它是将蛋黄油脂*化，成为半固体食品，还可添加各种香料、调味料，形成不同的蛋黄酱系列产品。
4．5.2鸭肉制品加工除具有我国特色的烤鸭、板鸭、盐水鸭、香酥鸭、卤鸭、熏鸭等传统加工外，还可借鉴国外的经验，将鸭胴体（或背部、颈段、骨架等）通过挤压式骨肉分离机将肉纤维从筛网中挤压成禽肉浆，在挤压操作中，骨髓中大量脂肪和血红素渗入禽肉浆中，提高了产品中脂肪的含量和风味。近年来，这类产品风靡欧美市场，美国年产量2亿多磅，并将它成功运用到大香肠、沙拉米香肠、法兰克福香肠、熏制肉片、肉卷、肉饼、小动物食品、儿童食品、仿牛排、仿猪排等。国际市场前景广阔。
4．5．3羽绒加工业羽绒是高级防寒保暖材料，我国每年的出口量占全世界羽绒贸易量的二分之一，近年为国家创汇已达七亿多美元，畅销二十多个国家和地区，是一种长盛不衰的出口商品。
现存的问题是，我国的羽绒采集技术落后，大都是沿用宰杀**后水烫法取毛，影响羽绒的产量和质量。含绒率低，弹性差，售价低。推广**拔毛法，使一只鸭尤其是。种鸭，可以连续多次取毛，既可提高羽绒产量，又可提高羽绒质量；同时进一步抓好羽绒的后加工，多出口羽绒制品，少出口原料，以提高羽绒的深加工附加值。
4.5．4肥肝产业这是一种新型的水禽高档食品，近20年来增长很快。法国是全球肥肝生产第一大国，但它又是肥肝贸易大国，垄断世界肥肝市场，既从匈牙利、以色列等国进口肥肝，又向世界100多个国家转口肥肝。匈牙利是鹅肥肝生产大国，全部产品出口创汇，肥肝业被誉为“匈牙利的美金”。以色列国家小，人口少，但每年出口肥肝300多吨，被以色列人称为畜牧业中最能挣钱的行业。
我国自1981年试产肥肝以来，已掌握了**生产工艺。浙江永康肥肝厂曾向日本出口鲜肥肝11吨，每吨售价3．5万美元，每吨可获净利1．5万美元。山东、江苏、湖南等省也曾建厂试产鹅肥肝，但由于规模小，质量没有达到一定标准，终未能在西欧市场打开销路，**停产。近年，广西、吉林等省已启动肥肝产业化项目。我国生产肥肝有水禽资源丰富和廉价劳动力两大优势。如国家予以适当扶持和引导，建立有竞争力的行业集团，我们有可能成为肥肝生产大国。
4.6加强应对国外技术壁垒的研究
鸭产品一直是我国外贸传统出口商品，在香港、日本、南韩、欧盟等市场深受消费者的欢迎。但近年来，国外官方检疫机构对进口鸭产品安全、卫生、健康的严重关注，检验检疫要求越来越高，已影响到我国鸭产品的正常出口。我国已于2001年12月正式加入WTO，为了保持和扩大对外出口，应加强研究出口鸭产品的应对措施。
4.6.1出口鸭产品生产加工企业应建立自控体系按国际食品卫生的通用要求，从企业卫生质量管理、设备设施建设、宰前宰后检验、原料来源控制等方面建立企业食品生产的安全体系。同时应积极申请对国外卫生注册，只有获得进口国的卫生注册，才能取得进入该国市场的准入证。有条件的企业要按ISO9000．HACCP来进行管理，有助于对国外卫生注册。
4.6.2完善我国疫病防疫体系，控制好动物疾病要充分发挥畜牧部门、大专院校、科研单位的力量，在饲养中注重疫病防制，从源头上控制好疫病，并注重动物及动物源食品残留监控。企业要按规定合理用药，严格执行规定的停药期。管理部门要加强激素、添加剂、重金属的使用管理和检测，确保我国生产的产品不因理化残留超标而影响产品出口。
4．6.3充分利用动植物卫生检疫措施（SPS）协议，冲破其他国家对我国鸭产品设置的贸易壁垒世界发达国家都把动物检验检疫作为技术壁垒，以保护本国动物生产者的利益。我国应利用WTO成员的身份，广泛参与其各项活动，如参与检验检疫标准的制订，了解各成员之间如何设置技术壁垒，以及如何解决这些贸易争端，不断积累经验，打破贸易壁垒，为出口创汇服务。
鸭子易患哪些疾病？
禽流感、鸭**性肝炎、鸭瘟、禽霍乱、鸭副伤寒病、鸭丹毒、球虫病、幼鸭白肌病、大肠杆菌病、传染性浆膜炎。
四川新康威动物药业是假公司吗?他们生产的·曰长三斤，添加剂是真的吗？
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肉鸭黄**怎么治疗？
临床症状病程通常急性，发热，减食，产蛋减少，腹泻，瘫痪。产蛋鸭为10--14天，雏鸭7--10天。鸭群感染初期，饲料减少，发病高峰期废食，持续3--4天后采食才逐渐增加。产蛋量急剧减少，可以在4--5天内从90%减少至10%以下。部分病鸭腹泻，粪便稀薄，绿色水样便。病鸭双腿瘫痪，向后伸展。预防措施
用急救扰干素800羽/瓶饮水，每周一次，可有效的预防鸭的**病。
治疗措施
鸭毒抗1ml/kg+头孢+干扰素，一般打一次就可以，病情严重者可在配合急救扰干素饮水800羽/瓶。
鸭子的疫病主要有哪些？
目前对养鸭业生产危害较大的主要**性传染病有鸭瘟、鸭**性肝炎、鸭流感、鸭网状内皮组织增殖病、鸭痘；细菌性传染病有鸭霍乱、鸭疫里默氏杆菌病、鸭副伤寒病、鸭大肠杆菌病、鸭葡萄球菌病、鸭链球菌病、鸭结核病、鸭伪结核病、鸭丹毒、鸭坏死性肠炎、鸭肉毒中毒病及鸭慢性呼吸道病，产蛋期的鸭还易患减蛋综合征。番鸭除上述疫病外，还易患雏番鸭坏死性肝炎（雏鸭肝白点）、番鸭细小**病（番鸭3周龄病）；鸭寄生虫病主要有鸭球虫病、雏鸭鸟蛇线虫病及鸭棘头虫病。种鸭鸭苗如何养
雏鸭出壳1天后即开食。开食前需先“开水”(饮温水)，饮水中可加入适量的葡萄糖和维生素C。开食的饲料宜用五成熟的大米饭，将其撒在竹席上，让雏鸭自由啄食，每天喂6~8次。4天后改为煮烂的小麦或全价配合饲料，每天喂4-5次。15天后每天喂3次即可。雏鸭开食3天后，需增加动物性蛋白饲料，将小鱼虾、河蚌、螃蟹、蚯蚓等剁碎与食料拌在一起喂给。
此外，雏鸭还应补给适量的青绿饲料，可将青菜切碎拌入食料中或直接撒在竹席上，供其自由采食。
扩展资料：鸭子属水禽，雏鸭下水能促其活动，增加采食量。因此，应在出壳5天后就锻炼其下水。
先下“小水”，且温度不能太低，深度以能打湿鸭脚为宜，每天2次，每次不超过10分钟；以后水深逐渐增加，时间逐渐延长。雏鸭何时下“大水”（河沟、池塘等大水面）；
需要根据天气和气温情况而定，晴暖时坚持每天下水，下雨天、气温低时可不下水。下水上岸后，要让雏鸭在无风、温暖的地方将羽毛梳理晾干，再赶回鸭舍。
我国目前养殖的优良肉蛋兼用型鸭品种有哪些？
（1）建昌鸭 原始养殖区位于四川省凉山彝族自治州安宁河流域及周边地区，中心产区位于西昌（原名建昌）、德昌、冕宁、米易和会理等县市。在麻鸭类型中，建昌鸭是肉用性能优异的地方品种，具有生长速度快，体大肉多，瘦肉率高，肉质细嫩等特点。同时，性成熟早，产蛋和繁殖能力强。目前，在四川省德昌县建立了建昌鸭原种场。（2）高邮鸭 主要养殖区位于高邮湖的周边地区、京杭大运河江苏段的里下河地区，包括江苏省的高邮、兴化、宝应等县市。高邮鸭觅食力强、耐粗饲，适应于以湖荡为主的放牧生活，可以潜入水中3～4米深的湖底觅食。
（3）大余鸭 养殖区主要位于江西省西南部的大余县及其周边的遂川、崇义、赣县、永新等县市。广东省的南雄县也是大余鸭的重要养殖区。大余鸭具有适应性强、胸腿肌肉发达、瘦肉率高、皮薄肉嫩、骨脆可嚼、腊味香浓、肉质好等优点。
大余鸭体型中等偏大，头较大，胸深比建昌鸭、高邮鸭、巢湖鸭等鸭种较大。
（4）巢湖鸭 属于中型肉蛋兼用品种。主要养殖区位于安徽省中部，巢湖周围的庐江、巢县、肥东、肥西、舒城、无为等县市。该品种鸭具有体质健壮、行动敏捷、抗逆性和觅食能力强等特点。并且鸭胴体皮薄、肌肉纤维致密、肉质细嫩。
（5）连城白鸭 是具有我国麻鸭特征的小体型、肉蛋兼用型白羽品种，被认为是我国麻鸭的变种。该品种的主要养殖区位于福建省连城县及其周边县市，包括长汀、上杭、永安和清流县等。连城白鸭体型小，行动轻快，善于爬坡和潜水，觅食能力和抗病能力强，适宜在山区梯田、垄田放牧饲养。连城白鸭肉质细嫩，味道鲜美。
福建省连城县建立了连城白鸭原种场。
俺是搞养殖加工的，鹅肥肝该如何提取加工？
鹅肥肝是一种珍贵食品，除前述各种因素外，加工技术的影响也可不忽视，采取特定的加工方法，才能获得最多质优的肥肝。肥肝鹅的屠宰取肝
1)屠宰。肥肝鹅的屠宰与肉用鹅的方法一样，值得注意的是放血时间要求5～10分钟，保证充分放血。浸烫的水温不宜过高，浸烫的时间约在3分钟左右，不宜过长。拔毛不宜用脱毛机，只适合手拔。
2)拔毛。整个屠宰过程做到轻捉轻放，切不可挤压鹅的胸腹部，更不可相互挤压堆放。最根本的要求是不因放血不全，长时间的高水温浸烫，挤压和堆放因而影响肥肝质量。
3)预冷。屠体洗净，腹部向上放在分层的金属架上，每层可并排放鹅5～7只，沥干水分后推入温度的0～4℃的预冷间，**停放18小时，使脂肪凝结，内脏变硬，以防含脂高的肥肝破损。
4)剖胴。操作间温度最适宜在4～6℃左右，保持清洁卫生。将鹅胴体尾靠剖胴者，胸腹朝上平放在操作台上。剖胴者左手按胴体，右手持刀剖胴，可任意采用横向、纵向、开胸3种剖胴法打开胸腹腔，使内脏暴露。
5)取肝。用刀使内脏与胴体的腹腔分离，取肝者双手插入腹腔轻轻托住肥肝，慢慢细心地纯性分离肥肝与脏器的连结部分。最重要的是保持肥肝的完整性和胆囊不破。胆囊一破应立即用冷水冲洗胆汁，直至干净为止。
6)整休。用小刀修除附在肥肝上的神经纤维、结缔组织和胆囊下的绿色渗出物，再切除肥肝中的郁血、出血或破损部分，去掉肝上残留的脂肪，用净水冲洗后将肥肝放入1％的盐水中浸泡10分钟，捞出沥水，再用洁净的布吸干肝表面的水，称重，分级。
鸭苗如何饲养？
一、刚出炕的鸭苗，要尽量多选择活泼好动的、健壮的鸭苗喂养，对于那些不爱活动，精神不振，体质过弱的，就不要选留。二、喂饲料要适时。鸭苗，一般在出炕后24-26小时喂食为宜。食料以蒸熟的大米饭为主，但须经过漂洗后再喂。第二天，可掺喂些小鲜鱼或混合饲料。
鸭苗在孵出10天内，要勤喂，开始每天喂七、八次，稍后再酌减到四、五次。饮水要清洁，夏天饮凉水，冬天饮温水。
三、要注意把干湿和种类不同的饲料搭配着喂。对鸭苗，主要喂湿料。喂干的，它咽不下去。7天以内，主要喂碎米饭，要把碎米煮成七，八成熟，不要煮得太软。煮到七，八成熟，用清水调和一下，达到松散不粘就行。7天以后，可以喂煮熟的小麦，如能在饲料里掺上些青菜、青豆更好，因为菜、豆性凉去火，鸭苗吃了，长得快，肉质嫩。鸭苗长到一个月的时候，可以赶到刚收割过的稻田里去放养，让鸭苗提高觅食能力。
常言说：“鸭是活食货”，蚯蚓、蚌壳、螺蛳、泥鳅、小鱼等，鸭子都喜欢吃，但在鸭子没长大前，要把这些活食弄碎了再喂。对鸭苗，平时也不能光喂活食，因为鸭苗吃惯了活食，一旦缺少，它就不愿再吃别的饲料了。
四、要注意鸭棚的设置。鸭苗在20天之内，要防止“打堆”,否则容易受热冒汗生病。鸭舍要通风、清洁、干燥，温度不能高。
五、要注意放养。鸭苗出壳10天后，就可以作训练式的放养。先在小沟里放，初放时不能赶得太远，放的时间也不要过长。一个月后，鸭苗的肩、腹部已长出羽毛，这时可以放远些，甚至可以让鸭在野外露宿过夜。雨天不能放，晴天多晒晒太阳，以促进发育。夏季要经常把鸭苗赶到*凉处歇息，预防中暑。鸭苗胆小，在鸭苗休息时，放鸭人不要大声叫喊。夜间要点灯照明，以防老鼠和黄鼠狼为害。
另外，要搞好环境卫生，对鸭苗的食具要定期消毒，预防传染病。
鸭子吃了沾有农药的食物，就会中毒。中毒的鸭不吃食，缩头僵脑，没有精神，日出浓液。一旦发生这种情况，必须立即将中毒的鸭与其它鸭子隔离开，单独饲养。根据鸭子中毒的轻重情况，将鸭子赶入清水沟、塘里喝水，以冲淡毒素。还可用稻或玉米等掺拌一些大蒜头和少许食盐喂给中毒的鸭子（蒜要切碎，以有利于消毒，解毒）。同时，也要多喂青饲料。这样，四、五天后，中毒鸭就会好转。
