今天养殖艺技术网的小编给各位分享自己如何养殖羊肉粉的养殖知识，其中也会对德昌羊肉粉配方？(西昌羊肉粉)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
德昌羊肉粉配方？
羊肉粉制作全程 ：羊肉粉配方：（以20斤羊肉为标准） 山楂25克 枙子8克 灵香草8克霍香20克 **25克 良姜30克枳壳25克 小茴香40克 白芷25克白叩25克 香叶25克 木香25克八角50克 五加皮25克 毛桃25克沙仁25克 草果25克 桂枝25克花椒20克 辣椒粉适量 其中辣椒粉单加，花椒不磨粉，其余18种原料按照所需量磨成粉混合。以上配方不要随意改动。制作方法：1、羊肉的腌制：用适量盐将新鲜羊肉均匀的抹上一层，腌制30分钟即可。2、羊肉断生撮水将腌制过的羊肉改成块状，放入锅中，加水，加姜片煮开15分钟出水断生，要求羊肉无红心后捞出，切成小片或小块状。3、羊肉的加工：①锅中加入适量的色拉油，油八成热后，把适量的桂枝、花椒、八角放在锅里油炸，将锅中散发出香味后把桂枝、花椒、八角捞出。②把适量羊油放入油中，待羊油化后加入切好的羊肉和生姜片放在锅中炒。③放入适量白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药材粉，炒一段时间后，加水煎熬。④放辣椒红色素（变色作用，也可以加入紫草油替代）。用小火熬30分钟左右，加入适量超级鲜味王，直到熬熟为止。 注：紫草油的制作方法：先将油放在锅里加热，把紫草5克放在漏勺里放入油中油炸，油变成紫红色，将红油倒入羊肉汤中即可。红油的制作方法： 色拉油2斤、清水2斤、辣椒片0.5片、辣椒粉1斤、紫草5克。先将油、水加入锅内，再打开火，加入辣椒片及辣椒粉，搅匀，将锅内水熬干后捞出辣椒，放入紫草，炒出色汁，即可。
80斤羊肉粉的配方？
食材清单
熟羊肉 一两块 、 韭菜 七八根 、 葱花 一撮 、 榨菜 一小块 、 虾皮 一撮
烹饪步骤
1/3
准备好米粉，羊汤，羊肉切片，韭菜葱花切沫，榨菜切粒泡水，虾皮泡水！
2/3
喜欢吃辣椒的可以炸点辣椒油！
3/3
米粉煮熟放碗里，加去盐鸡粉各半钱，喜欢辣的可以加白胡椒点点，在加入榨菜，虾皮，韭菜，葱花粒，然后浇上羊肉汤。放几片羊肉片，滴点辣油，喜欢吃酸辣的还可以放些醋！
东坡羊肉粉祖传配方全公开？
1、羊肉粉高汤的制作： 取羊骨5斤、羊肉4斤、鸡架2个，水40斤、大火烧开加羊油100克，白酒50克，加入八角1克、小茴香2克、陈皮1克、花椒2克、白胡椒1克、干辣椒8克、桂皮1克、白芷8克、草寇2克、香叶1克、砂仁2克、甘草1克、香果1克、姜葱少许用纱布包好，大火烧开加鸡油（注意：要*味重就加羊油，鸡油提香）50克，改中火熬1个半小时改大火半小时即可。2、油辣椒制作：油200克，糍粑辣椒100克，中火炸开加姜蒜米各10克炸香，待辣椒发干加入以上打碎的香料粉3克，亿香宝百味鲜香素2克，继续炸至辣椒发卷立即关火。3、取熬好的高汤35斤，加入盐25克，亿香宝百味鲜1克，隆誉大骨骨髓汤精5克，亿香宝百味鸡鲜膏2克，料伯爵特级羊骨白汤3克，料伯爵百味皇2克。4、将油辣椒加入高汤中，烫粉即可，食客可根据自己的需求加入醋，酱油，辣椒，芜荽、葱花等。
羊肉粉的做法和配方？
羊肉粉配方：（以20斤羊肉为标准） 山楂25克 枙子8克 灵香草8克霍香20克 **25克 良姜30克枳壳25克 小茴香40克 白芷25克白叩25克 香叶25克 木香25克八角50克 五加皮25克 毛桃25克沙仁25克 草果25克 桂枝25克花椒20克 辣椒粉适量 其中辣椒粉单加，花椒不磨粉，其余18种原料按照所需量磨成粉混合
