河蟹是变温动物[变温动物又称冷血动物，是除了哺*类和鸟类的动物，地球上的动物大部分都是变温动物。]，本身没有调节体温[人和高等动物机体都具有一定的温度，这就是体温。]的能力。河蟹体温随着水温[“**水的温度”的一种简称。]变化而变化，它通常的体温略高于周围环境温度[环境温度是表示环境冷热程度的物理量，测量方法有干球温度法、湿球温度法、黑球温度法。]。水温变化会直接影响河蟹的生长[生长是自然界中存在的一种自然现象。]和**[**，主要指的是昆虫在不同的发育时期，产生的形态、习性的变化，其具体分为四个时期，卵期、幼虫期、蛹期和成虫期，在一个世代拥有四个时期的昆虫，称为完全**昆虫，没有完全拥有四个时期的昆虫称为不完全**昆-biantai]。在适温幅度内，温高时，河蟹摄食[简介摄食是指机体为个体生存、保障身体各**的功能和从事各种活动的能量需要所进行的取食行为。]旺盛，生长和**速度快。如水温在21度上下时，1期溞状幼体[ ...]只需4天左右就可**，水温在15度左右时变**缓慢。水温在10度左右时，河蟹摄食明显，10度以下时，摄食能力减弱。河蟹能忍受低温，水温在-1到-2度时，抱卵[鸟产卵后，伏在卵上加温的习性，称为抱卵。]蟹能顺利过冬，蟹卵和亲均不会死亡。冬天河蟹停止进食，隐藏在洞*中过冬。
河蟹交配、产卵和和幼体**，对温度均有一定要求。如亲蟹越冬在6.5度以下，亲蟹交配8-15度；抱卵蟹饲养阶段，水温应控制在11-16度左右；幼体**则需19-25度。
水温对河蟹摄食、脱壳[在一些计算机软件里有一段专门负责保护软件不被非法修改或反编译的程序。]、生长有一定的影响。水温在10度以上时开始摄食，15度左右时脱壳生长，20-28度时生长旺盛，生长最佳水温时15-25度。如果超过28度时，河蟹的脱壳就会受到抑制。
