专家问答：泥鳅养殖技术六问题

曼蘸

栏目信箱：njgwcy@126．corn

泥鳅养殖

技术六

本刊科技咨询专家团苏应兵

_．泥鳅人工

养殖的市场前景如何?

_-十几年来．全国各地市场的泥

鳅价格及出口价格一直居高不下．出口

量及出口价格也逐年攀升。泥鳅在日元泥鳅养殖和出口已成为农民增收致

本、韩国等海外市场的需求量非常大。富的主导产业

韩、日主要从中国进口泥鳅。韩国每年2．泥鳅的生活习性怎样?

要从中国进口泥鳅3万吨．日本也高达泥鳅属底层鱼类．常见于底泥较深

数千吨。在日本，泥鳅的价格接近河鳗，的湖边、池塘、稻田、水沟等浅水水域。

是黄鳝价的4～5倍。在韩国。韩国人崇生活水温

l0～30℃．最适水温为25～

尚的“三汤”中．第一汤即是泥鳅汤。近27℃．属温水鱼类。当水温升高到3O℃

年来。江苏连云港市每年出口至韩、日时．泥鳅即潜入泥中度夏。冬季水温下

的泥鳅总量均在1．5万吨以上在国内降到5"C以下时．泥鳅即钻入泥中203O

外的巨量需求和逐年攀升的价格等因厘米深处越冬。对低氧环境适应性强。

素的**下．泥鳅已成为特种水产养殖除了鳃呼吸外．还可以进行皮肤呼吸和

领域的一个新兴品种。目前。在江苏、浙肠呼吸所以可高密度养殖和长途运

江、湖北、安徽、河南、山东、四川、重庆、输。据称．泥鳅耗氧量的1／3可由肠道呼

湖南等地．泥鳅养殖正如火如荼．方兴吸取得

未艾。如江苏赣榆县

墩尚镇．在赣榆县3．泥鳅的食性是怎样的?

**的倡导下．已发展泥鳅养殖面积近泥鳅是杂食性鱼类幼苗阶段体长

1300公顷．全镇18个行政村．村村发展5厘米以下时．主要摄食动物性饵料．如

专一家一讲一

泥鳅养殖．泥鳅养殖从业人员超过1．6浮游动物轮虫、枝角类、桡足类和原生

万人．泥鳅养殖户6000余家．其生态养动物：5～8厘米时转变为杂食性，主要摄

殖园区内的667平方米平均利润超4食小型甲壳类、丝蚯蚓、摇蚊幼虫、水生

万元目前墩尚镇已成为全国最大的泥和陆生昆虫及其幼体、蚬类、螺等底栖

鳅养殖和集散基地。呈现出“买全国、卖无脊椎动物幼体。同时摄食丝状藻类、

全球”的局面．出口量占全国总出口量硅藻、水陆生的碎屑及种子：8～10厘米

的90％以上全镇泥鳅产业总收入突破时主要摄食藻类．植物的茎、根、叶、种

3亿元．人均6500元．占农民人均纯收子及有机残渣、碎屑等。因此，人工饲养

入的68．6％．养殖户平均收益超过6万泥鳅可以投喂蛆虫、蚯蚓、小杂鱼肉、蚌

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家一讲一台

肉、鱼粉、畜禽下脚料等动物性饲料

及比：3月，l％～2％；4～6月，3％一5％：7～8

麦麸、米糠、豆渣、饼粕等植物性饲料。月．10％～15％：9月，4％。不同水温条件

4．目前泥鳅人工养殖有哪些模式

7下植物性饲料和动物性饲料投喂比例：

目前比较成熟的养殖模式主要包水温低于1O℃或高于30℃时．少投或不

括泥鳅池精养模式、网箱养殖模式、稻投：水温l1～20℃。植物性饲料占6O％

田套养模式、混养模式(与莲藕、茭白、7O％．动物性饲料占30％～4O％：水温

荸荠、芦苇等水生作物套养)、水泥池养21～23℃．植物性饲料和动物性饲料各占

殖模式等养殖户可根据当地及自身的50％：水温24～29℃。植物性饲料占3O％

具体情况．灵活地选择不同的养殖模至4O％．动物性饲料占6O％～70％．但

式当然．不同的养殖模式决定了不同是．不要连续多天投喂高蛋白质的单纯

的养殖效益但现在被宣传得最多的是动物性饲料．因为这样会使泥鳅过于贪

一种“暂养模式”(或“屯养模式”)．也就食．而造成肠道充塞度过大．肠呼吸不

是在野生泥鳅大量上市价格较低的时能正常进行

候购进．集中暂养在池塘中．在春节前敌害的防治放养前彻底清塘．以

后价高时售出，从而赚取季节差价。这每667平方米l0o千克生石灰全池泼

种模式管理粗放．效益低下．存在诸多洒消毒在养殖期间．特别是在鳅苗阶

技术风险和市场风险因素．不属严格意段．要及时清除敌害生物；对水蜈蚣、蜻

义上的人工养殖．不应提倡蜓幼虫等．按每立方米水体0．5克晶体

5．泥鳅成鱼的养殖过程中应怎样管敌百虫的标准配制成药液，全池泼洒。

理7也可以在水蜈蚣等**的水草、粪渣堆

水质管理泥鳅放养后．根据水质处加倍用药：对于鳅池中的水蛇．可用

肥瘦情况适时追肥．培养浮游生物．使硫磺粉末来驱赶．效果明显，方法是在

水体始终处于活、爽的状态水温达到鳅池附近撒硫磺粉．每667平方米用2

3O℃时．及时更换新水，并增加深度，以千克左右；对水鸟要随时驱赶，在鳅池

降低水温．防止浮头。发现泥鳅时常游中每2米设置一根透明的细线．可有效

到水面吞气．表明水中缺氧．应停止施防治水鸟对泥鳅的危害：对于黄鳝、乌

肥。立即注入新水。越冬季节，12月至次鳢等凶猛鱼类．要在进、排水I=I处绑上

年2月可不投喂．只需增加池水深度．铁丝网或塑料网．防止它们进人养鳅

在池角放入猪牛粪．以提高水温，确保池。

泥鳅安全越冬病害预防泥鳅的疾病

也应采取

投喂技术。定时、定点、定质、定量“以防为主．以治为辅”的方针，常见的

投喂投喂量视水质、天气、摄食状况而病害可以大致分为细菌性疾病、真菌性

定．水温适宜时每天早、中、晚各投喂一疾病和寄生虫病。细菌性疾病有烂鳍病

次．水温较低时每天上午、下午各投喂和打印病．真菌性疾病主要为水霉病，

一次投喂量占在池泥鳅体重的百分寄生虫病主要有车轮虫病、舌杯虫病和

——30——

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一一～％¨

三代虫病等．针对以上不同疾病，必须配合饲料技术在人工养殖环境

采取相应有效的预防和治疗措施。下．饲料投入是最大的生产成本。要实

日常管理每天早晚各巡池一次，现当年上市或5个月内上市．就必须采

检查泥鳅的活动、吃食、病害等情况，同用泥鳅专用饲料投喂。因此．良好的饲

时．观察养殖池有无渗漏水，泥鳅有无料系数是人工养殖成败的关键。一般而

逃逸现象．水泥池要每天清除残留饲言．饲料系数越低。成本越低，效益越

料．做好日常记录。高泥鳅饲料的饲料系数应低于1．5．也

6．目前．部分养殖户养殖泥鳅失败就是说．出产1吨泥鳅．所需饲料不足

的原因有哪些?1．5吨。

泥鳅养殖良好的发展前景吸引着科学投喂在生产中．养殖户在投

众多的养殖户投身其中．但不少从喂量上不好把握．容易走向两个极

事泥不

得期无

惨重的

对发污

没有也

的五而

的

术。

到商所

亲本鳅

重要也是最前端的一项基础性工作现“食性杂”的特性．过分迷信和依赖天然

在社会上出现了不少的“炒种公司”．他饵料．不进行饲料投喂或少量投喂泥

们在一些媒体上发布公告．宣称研发出鳅吃不饱．必然生长缓慢．甚至一两年

了泥鳅“新品种”．将从集贸市场上收购都达不到上市规格．当然不能获得预期

上来的野生泥鳅当作“种泥鳅”高价卖的收益。要缩短养殖周期(也就是投资

给养殖户．这种质量低劣的“种泥鳅”肯周期)．就必须在兼顾商品泥鳅品质的

董家一讲一台

定会造成引种户未养先亏。实际上．我同时．投喂人工饲料

国目前尚无一个通过鉴定、批准并命名有效的疾病控制技术疾病控制技

的泥鳅新品种术是关乎养殖成败的关键．在人工养殖

工厂化的泥鳅苗种繁育技术苗种环境下．泥鳅在其各个生长周期都不可

繁育是目前泥鳅养殖的最大瓶颈．是关避免地会出现各种疾患．必须具备有效

乎养殖成败的最关键环节．是降低生产的预防和治疗方案。囵(作者系长江大学

成本最直接的因素不掌握苗种繁育技动物科学学院教师)

术．就谈不上“人工养殖”

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