池塘条件 池塘条件池塘面积不宜过大,以5-10亩为宜。池深2-2.5米,水深1.8-2米,池底平坦,淤泥较少。水源充足,进排水方便,水质清新无污染,鱼种[鱼苗经过短时间的培养，体长达到3到13厘米之间的幼鱼称为鱼种，又分为小规格鱼种，中规格鱼种，大规格鱼种。]放养[把某些已经圈养的野生动物重新放到野外环境中去，使它们在一定范围之内以原有的生存方式生活。]前10-15天排干池水,每亩用生石灰[生石灰，主要成分为**钙，通常制法为将主要成分为碳酸钙的天然**，在高温下煅烧，即可分解生成二**碳以及**钙（化学式：CaO，即生石灰，又称云石）。]125-150千克进行干法清塘消毒,每池配备1.5千万叶轮式增氧机[增氧机是一种常被应用于渔业养殖业的机器。]和水泵各1台。
鱼种放养 鱼种放养同一池内放养的鱼种要求规格整齐、体质健壮、无病无伤、游动敏捷。放养时间为6月中、下旬,放养密度[放养密度是养殖业中关于放养畜牧的一种密度。]每亩1000-1200尾,同时搭配混养大规格鳙鱼种40尾、鲢鱼种20尾和鲫鱼种200尾,以充分利用水体,调节水质,增产增收。所有鱼种下池前均用7毫克/升锰酸钾[锰酸钾（化学式：K2MnO4）呈墨绿色或灰黑色正交晶体，640℃时分解，其水溶液呈墨绿色或深绿色。]溶液药浴5分钟进行消毒。
饲料[饲料，是所有人饲养的动物的食物的总称，比较狭义地一般饲料主要指的是农业或牧业饲养的动物的食物。]投喂 饲料投喂宝石鲈为肉食性鱼类,可用小鱼虾、野杂鱼肉块、新鲜动物内脏等喂养,经过驯化后可投喂含粗蛋白35%以上的人工配合颗粒饲料[颗粒饲料是具有营养全面，稳定性强的饲料，在水中不易溃散，不易污染水体，易消化吸收，农户省工又省力等优点，深受广大水产养殖户的青睐。](参考配方:鱼粉60%、麸皮10%、玉米粉25%,酵母、维生素及矿物质添加剂5%)。做法是:投料之前先泼浇几下水,以形成条件反射,再投以颗粒饲料,经过数次调驯,只要听到泼水声宝石鲈就会群游而至取食,选择位置居中地方。用竹、木跳板伸入池中水面,距池岸6-7米,搭设饲料台,这样的饲料台饲料投撒面积大,鱼摄食[简介摄食是指机体为个体生存、保障身体各**的功能和从事各种活动的能量需要所进行的取食行为。]时不易混水,而且可容纳较多的鱼均匀摄食。日投喂量在前期鱼体较小时,为鱼体总重的8%-10%；中、后期随鱼体长大,为鱼体总重的6%-8%。根据宝石鲈不喜强光的习性,日出和日落时,摄食旺盛,中午几乎不摄食,所以应注意早、晚2次投喂。投喂时掌握“慢、快、慢”的原则,开始时少投,将鱼引诱**后再快投,并及时扩大投料面积,使鱼群均匀吃饱,等鱼快吃饱,抢食不激烈后又少投,一直喂到多数鱼离开投料点为止。一般每次投喂时间在30分钟左右,防止饲料沉底浪费并污染水体。
日常管理 定期加注新水,饲养前期每10-15天注水1次,每次注水深10-15厘米；高温期每5-7天注水1次,每次注水深15-20厘米,使池水透明度保持在35厘米左右。贯彻“以防为主”的方针,做好鱼病防治工作。预防寄生虫病,可全池泼洒晶体敌百虫,每次用量为0.2-0.4毫克/升；预防细菌**,可每月用强氯精0.2-0.3毫克/升、生石灰15-20毫克/升,交替化水全池泼洒1次,同时每半月在饵料中添加1‰大蒜素[大蒜素(大蒜新素、garlicin)为三硫代烯丙醚类化合物，天然存在于百合科植物大蒜的鳞茎中。]或2‰土霉素[土霉素为淡**片或糖衣片，属于四环素类，可用于治疗立克次体病，包括流行性斑疹伤寒、地方性斑疹伤寒、落基山热、***和Q热，支原体属感染和衣原体属感染等疾病。]连喂3-6天。
