捕捞[捕捞是汉语词汇，拼音bǔ lāo，意思是捕捉捞取鱼类和其他水产经济动物。]时间
成蟹捕捞不能过早[过早 ，从字面上解释为超前、提前 。]，也不能过晚，过早性腺发育不充分，不肥不好吃；过晚特别是入冬池水封冻[封冻是指江河湖泊或土地因严寒而冻结。]蟹打洞难捕，而且死亡多。因此，要适时捕捞。捕捞时间，辽蟹在9月份、鸥蟹在11月中旬至12月下旬、长江蟹一般在10月下旬至11月中旬。
捕捞方法
（1）放水[放水1.把水放出来2.比赛中作弊，比如故意输球或输给对方已达到某种目的。]捕蟹[这是一款捕蟹游戏，在无聊的时候可以来体验一下在海边抓螃蟹的乐趣，希望你会喜欢这款游戏。]：在出水口装上蟹网，通过放水使蟹进入网内捕之。
（2）徒手捕捉：利用河蟹晚上爬上岸觅食的习性，用电筒照捕。
（3）干塘捕蟹：先将池塘的水抽干后，再进行捕捉。
运输[运输是指用特定的设备和工具，将物品从一个地点向另一个地点运送的物流活动，它是在不同地域范围内，以改变物的空间位置为目的对物进行的空间位移。]方法
运输距离短可用网袋、木桶装运[装运是一个汉语词汇，拼音是zhuāng ，解释是装载并运输。]。运输数量多或运输距离长，则用柳条或竹篾编制的筐、篓及箱装运。运前将蟹洗净[洗净，汉语词语，指把衣物、器物清洗干净的意思。]，用50厘米[厘米是一个长度计量单位，等于一米的百分之一。]*40厘米*30厘米蟹箱，箱底铺以水草[一般是指可以生长在水中的草本植物，是许多水生动物的栖身地和庇护所，可以提高水中溶解氧含量以便水生动物呼吸。]或浸湿的蒲包，将蟹逐只分层平放，每箱可放10-20千克。上部放少量水草压紧，用铅丝钳紧箱盖，防止河蟹在箱内爬动而折断附肢。装运前要洗净装运工具，装运时注意轻拿轻放，防止挤压，运输途中用湿草包盖在箱的上方和两侧迎风面，避免风吹、日晒、雨淋。途中洒以少量清洁淡水，使箱内的商品蟹保持湿润。发现箱内有死蟹要捡出。
注意
捕蟹应注意不要漏捕，要在封冻前捕完，捕后不能及时卖出的要立即暂养。商品蟹运到销售地后，应打开包装立即销售，如无法及时销售，就要把蟹散放于水泥地或加冰的大桶或3-5℃的冷藏室[冷藏室是一种冷藏物体的地方,温度一般在0至一15度,也有在其之外的,但也不会超过十度,否则就坏了.一般冰箱的冷藏方法是由导热管将热传出,使内部**,起到降热作用.有时冷藏室内壁会产生水滴,这只是内外温-lengzangshi]内，并淋水保持潮湿。切忌将大批河蟹集中静养于有水溶器内，以免因密度过大，水中缺氧而窒息死亡。
