烟酸[烟酸也称作维生素B3，或维生素PP，分子式：C6H5NO2，耐热，能升华。]又称为尼克酸，它与烟酰胺[烟酰胺（nicotinamide；niacinamide）又称尼克酰胺，是烟酸的酰胺化合物。]（尼克酰胺）均系吡啶衍生物，属于维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]PP（又称抗癞皮病维生素），是动物体内营养代谢必需物质。鸡烟酸缺乏症是烟酸缺乏所引起的一种营养**疾病，患病家禽以口炎、下痢、跗关节肿大等为主要特征症状。鸡烟酸缺乏症如何防治，具体介绍如下：
鸡烟酸缺乏症如何防治
病因与发病机制：
1.家禽对烟酸的需要量未得到足够的供应。按NRC标准：中小雏鸡为27.Omg/kg，大雏11.Omg/kg，产蛋鸡和种鸡10.Omg/kg；雏鹌鹑40.Omg/kg，种用时为20.Omg/kg；雏鸭和雏鸡为55.Omg/kg，产蛋鸭40.Omg/kg，产蛋鹅为20.0mg/kg。家禽以玉米为主的日粮中缺乏色氨酸[色氨酸（Tryptophan），β-吲哚基丙氨酸，为白色或微**结晶或结晶性粉末；无臭，味微苦。]；或者缺乏维生素B2和B6均可能引起烟酸缺乏症。玉米含烟酸量很，低，并且所含的烟酸大部分是结合形式，未经分解释放而不能被禽体所利用；玉米中的蛋白质又缺乏色氨酸，不能满足体内合成烟酸的需要。在禽体内色氨酸的合成需要由维生素B2和B6的参与，所以，维生素B2和B6缺乏时，也影响烟酸的合成。
2.家禽肠道合成烟酸能力低，尤其在养禽业中长期使用抗生素，使胃肠道内微生物受到抑制，微生物合成烟酸量更少了。
3.需要量增多。由于新品种生产性能高的家禽对其所需要的营养物质大大增加；或者是由于家禽患有热**、寄生虫病、腹泻症或消化道、肝和胰脏等机能障碍。在病理状态下，营养消耗增多，或影响营养物质吸收，并且能影响其在动物体内的合成代谢，使动物体机能衰退。
烟酸在机体内易转变为烟酰胺，两者均系吡啶衍生物，具有相同的活性。烟酰胺是两个重要酶的成分：一个是二磷酸吡啶核苷酸（OPN），另一个是三磷酸吡啶核苷酸（TPN）。在动物体内，这两个酶结构中的烟酰胺部分具有可逆的加氢和脱氢的特性，故在**还原过程中起递氢的作用，在糖、脂类、蛋白质的**分解以及细胞呼吸过程中起着重要的作用。它们还在维持皮肤和消化腺分泌，提高的兴奋性，扩张末梢血管及降低血清胆固醇含量等方面起着作用。所以，烟酸缺乏时，导致此类酶合成不足，而引起生物**机能的紊乱，造成糖、脂肪、蛋白质的代谢障碍，发生相应的病征。
临床症状
雏鸡、青年鸡、鸭均以生长停滞、发育不全及羽毛稀少为该病的特有症状。多见于幼雏发病，皮肤发炎有化脓性结节，腿部关节肿大，骨短粗，腿骨弯曲，与滑腱症有些相似，不过其跟腱极少滑脱。雏鸡口粘膜发炎，消化**和下痢。火鸡、鸭、鹅的腿关节韧带和腱松弛。成年鸭的腿呈弓形弯曲，严重时能致残。产蛋鸡引起脱毛，有时能看到足和皮肤有鳞状皮炎。
病理变化
严重病例的骨骼、肌肉及内分泌腺，可发生不同程度的病变，以及许多**发生明显的萎缩。皮肤角化过度而增厚，胃和小肠粘膜萎缩，盲肠和结肠粘膜上有豆腐渣样覆盖物，肠壁增厚而易碎。肝脏萎缩并有脂肪变性。
诊断鉴别
根据发病经过、日粮的分析、临诊特征性症状和病理变化综合分析后可作出诊断。
防治措施
针对发病原因采取相应的措施，调整日粮中玉米比例，或添加色氨酸、啤酒酵母[啤酒酵母是指用于酿造啤酒的酵母。]、米糠、麸皮、豆类、鱼粉等富含烟酸的饲料。对病雏鸡可在每吨饲料中添加15～20g烟酸。如若有肝脏疾病存在时，可配合应用胆碱或蛋氨酸[甲硫氨酸是构**体的必需氨基酸之一，参与蛋白质合成。]进行防治。
调整日粮中玉米比例或添加色氨酸、啤酒酵母、米糠、麸皮、豆类、鱼粉等富含烟酸的饲料。患鸡口服烟酸30~40毫克/只，或在饲料中给予治疗剂量，每吨饲料中添加15~20烟酸。如若有肝病存在时，可配合应用胆碱或蛋氨酸进行防治。
饲料中添加足量的色氨酸和烟酸，家禽的烟酸需要量雏鸡为每千克饲料26毫克，生长鸡11毫克，蛋鸡为每天1毫克。避免饲料原料单一，尽可能使用富含B族维生素的酵母、麦麸等。
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