鸡放养和圈养有什么区别?哪个比较好?
放养鸡与圈养鸡的区别 放养鸡是用放养方法在山区里饲养的鸡，放养鸡与野鸡相似，它们通常吃大米、玉米和其他谷物以及山上的小虫子。放养的鸡因为活动范围广，运动多，其肉质比较鲜美，因此放养鸡的营养价值是无法超越的。
放养鸡的羽毛结构紧凑，光亮整齐，美丽大方，圈养鸡的羽毛则相对差些，不整齐，原因是饲养密度较大常伴有喙毛现象。生性 放养鸡活泼好动，飞翔能力较强，圈养鸡相反，明显特点是一种不容易捉一种特好捉。肉质 放养鸡肌肉结构紧，油脂少，上口香，圈养鸡相反，原因是**饲料多且运动少。
管理难度：放养斗鸡活动范围大，粪便清理难度较高，并且在放养过程中，要保证无母鸡存在，而圈养斗鸡活动范围较小，打扫较为方便。体质 如果有条件，以放养斗鸡为宜，能够保证斗鸡每天拥有足够的运动量，从而可以较好的保持斗鸡良好的体质。
体重：在同样的养殖期内散养鸡比圈养鸡轻，原因是圈养的活动范围小不爱动导致体内脂肪增加。饲料：散养鸡天然环境寻食牧草、昆虫、矿物质、果粒、补食、玉米、稻谷、小麦、豆粕、来源多样新鲜。笼养鸡不同的是专用饲料提供能量及生长、生产需要，品种单一。
如何鉴别散养鸡与速成鸡
1、优质的散养土鸡从外观上看体型紧凑、胸腿肌健壮、鸡爪细，冠大直立、色泽鲜艳；速成鸡则头和躯体较大、鸡爪很粗，羽毛较松，鸡冠较小。把鸡宰杀洗净后，散养鸡与速成鸡的差别就会更明显。优质的散养土***薄、紧致，毛孔细并呈网状排列；而速成鸡则皮厚、松弛，毛孔也比较粗。
2、其次，看要鸡的鸡冠，速成鸡的鸡冠就像气血不佳的样子，颜色很淡，而土鸡鸡冠则明亮鲜艳，给人很健康很精神的感觉。另外，要观察鸡的嘴部，速成鸡呆如木鸡，没有什么斗志，就算你把手放到速成鸡的周围，也不会啄人；土鸡则反之，其嘴部尖锐且磨出光泽，斗志昂扬，会啄人。
3、A看鸡头：土鸡比用饲料催长的“速成鸡”鸡头相对要小，而鸡冠同时也偏小。B看毛色：土鸡多为散养，较少喂粮食，任由土鸡到田土山林里觅食，因此土鸡所摄取的食物均是来自于大自然，纯天然且无半点添加剂的食物能让土鸡的毛色与圈养鸡比起来要光滑鲜亮，让人看起来会很舒服。
4、外观不同：速成鸡的头和躯体比较大，鸡爪很粗，羽毛比较松散，鸡冠比较小，而且脂肪比较多；而土鸡体型比较紧凑，羽毛蓬松，鸡冠子比较大而且颜色呈现出鲜红色，而且土鸡跑起来会非常的快。
5、农家散养的土鸡（有些地方也叫「走地鸡」）出栏时间长，通常在 135 天左右，并且饲养和管理都相当粗放。在漫长的养殖过程中，鸡有可能吃到有毒物质，例如毒虫、有毒植物的种子等。并且养殖者对于疫病等问题也缺乏认知，再加上这类鸡一般都由农家自行屠宰。
6、看精神状态：土鸡一般精神状态较好，反应敏锐，活动好斗。公鸡有攻击性，对周围环境变化反应敏感，有警惕性；而速成鸡反应多迟钝，懒惰，经常趴着不动，没有攻击性。 看鸡爪：看鸡爪是鉴别土鸡最为有效的方法。
苏北小种土鸡(散养鸡)的特色和辨别方法——鸡肉篇
1、土鸡的肉质结实，口感紧实有弹性，而阉鸡虽然较大，但口感不同。观察嘴部，土鸡嘴尖而有光泽，饲料鸡的嘴则较为钝。观察鸡脚，土鸡脚部细长，有老茧，饲料鸡则显得较为粗壮且脚爪嫩。烹煮体验的不同 炖煮时，土鸡汤的香味浓郁，无腥味，肉质紧实，而饲料鸡的汤味则相对较淡，肉质松散。
2、乡月草鸡，也就是我们熟知的土鸡，鸡冠硕大，腿部青细，皮肤呈淡**，整体体型匀称，这些特点使得它在山东地区备受青睐。在其他省市，苏北土鸡以其鲜明的地域特色和优良品质，已经成为一道亮丽的乡土风景线，展示着苏北地区的美食文化。
3、第一点 脚要细 看“脚”是土鸡最为直观的辨别方法。由于土鸡所处的环境是在自然环境中放养的状态，且喂养时间较长，所以其掌底部会有层厚厚的茧。而饲料鸡喂养时间短，脚的底部自然比较“娇嫩”。第二点 土鸡的脚细，但却显健硕，精神有力。毛孔小另外，选土鸡还要看其毛孔。
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