鹅肝是怎么生产出来的
养殖户会将小鹅关在笼子里并把它们固定在训练颈部肌肉的架子上，随后养殖户便会增加每天的饲喂量，当小鹅的颈部肌肉和肠胃等部位训练好之后，养殖户就会把一根铁管捅进鹅的喉咙深处，接着就会把食物顺着这根管子灌入鹅的胃中，在鹅还未来得及消化时又灌下一顿，再过一段时间，肥大的鹅肝就制作成功了。
生产肥肝的农场通常采用管饲法或填鸭法，通过强灌饲料到胃部的方式迫使鸭或鹅罹患脂肪肝。 孵化后，雏鹅或鸭中的雌性因其肝脏不适宜制作肥肝而被直接除去。 剩下的雄性将在拥挤的空间中被饲养，并在约14星期后开始强迫灌食。
鹅肝其实并不是法国的专利。古埃及人早就发现，野鹅在迁徙之前会吃大量的食物，把能量储存在肝脏里，以适应长途飞行的需要。而在这段时间捕获的野鹅味道也最为鲜美。这种办法从埃及传到了罗马，又传到了法国。在1870年，鹅肝第一次被烹食。一名点心师在服务中，鹅肝被包在面团里，并在招待会上使用。
鹅肥肝是指对达到一定日龄、生长发育良好的肉用仔鹅，通过短期内人工强制填饲大量高能饲料，使其快速肥育，从而形成比正常鹅肝大5～6倍的特大脂肪肝。鹅肥肝的生产加工主要包括：（1）填饲肥肝预饲期：要求鹅体质健壮，生活力强，无伤残。
最“胖”的鹅肝能达2公斤，比普通鹅肝重10倍。鹅越肥，肝脏就会越大，越多油，也就越美味。高脂肪鹅肝，需要小心翼翼的、毫无破损地取出来烹调，才能制造出真正意义上的法国**鹅肝。但凡有一点破损的鹅肝，就会被碾碎制成鹅肝酱，鹅肝是十足的奢侈品。
鹅肝是怎样炼成的
待小鹅的颈部肌肉、肠胃等部位被训练的足够好之后，养殖户便会在每天的早中晚将一根长20-30cm的铁管，捅进鹅的喉咙深处，随后通过这个铁管，把玉米和其他饲料的混合物灌入鹅的胃中。
通过这个管子，将12公斤的玉米和饲料混合物强塞进成年鹅的胃里，而这个过程往往没有时间进行消化。 经过8天，鹅肝会比正常情况大6至10倍，这时所谓的“完美鹅肝”就炼成了。 只有当这种异常肥大的鹅肝被谨慎地、无损伤地取出并进行烹饪，才能制作出真正卓越的法国**鹅肝料理。
生产肥肝的农场通常采用管饲法或填鸭法，通过强灌饲料到胃部的方式迫使鸭或鹅罹患脂肪肝。 孵化后，雏鹅或鸭中的雌性因其肝脏不适宜制作肥肝而被直接除去。 剩下的雄性将在拥挤的空间中被饲养，并在约14星期后开始强迫灌食。
等小鹅的颈部肌肉和肠胃都练得跟钢铁一样坚强，真正的酷刑才开始。每天早、中、晚3次，农场主会把一个20~30厘米的铁管，直捅进鹅的喉咙深处。12公斤玉米和其他饲料的混合物，就从这个管道填塞到成年鹅的胃里。来不及消化，又是下一顿。
就是往里面加上一点香精，机油，酱油，老干妈以及豆瓣酱，然后把它们充分搅拌在一起之后再切成比较小的鹅肝就可以了。
中国鹅肝怎么养出来的
1、生产肥肝的农场通常采用管饲法或填鸭法，通过强灌饲料到胃部的方式迫使鸭或鹅罹患脂肪肝。 孵化后，雏鹅或鸭中的雌性因其肝脏不适宜制作肥肝而被直接除去。 剩下的雄性将在拥挤的空间中被饲养，并在约14星期后开始强迫灌食。
2、为了使鹅肝增大，必须对鹅进行增肥。这通常通过将长度为20-30厘米的管子插入食道，然后灌入两到三公斤的食物来实现。这种方法可以有效地增大鹅肝，从而提高其经济价值。
3、鹅肝养法如下：一般情况下，鹅在饲养5个月后出栏。前4个月由农户饲养，然后公司从农户手里把鹅收回来就行1个月左右的“填肝”。有一定规模的养鹅场，会利用压饲机“填肝”。这个机器上面有饲养员座位，还有一个装满饲料的大漏斗，下方接着一根30厘米左右的管子。
4、育肥期的鹅可以养在垫草上，也可以养在双层个体笼内。育肥鹅用的玉米，最好是上一年的，白玉米使肥肝颜色变浅，黄玉米使肥肝成为金黄颜色。玉米装在容器内，加入的热水应超过饲料10—15厘米，搅拌玉米籽，清除漂浮出来的穗块，然后将玉米蒸煮10分钟，煮到能剥开，使玉米达到软的程度。
5、专业的鹅肝是通过管饲技术，这可以追溯到公元前2500年，当时古埃及人开始饲养禽类作为食物，并通过强制喂养，让禽类增肥。鸭子每天2次，而鹅每天3次，鸭子通常在100天被宰杀，鹅在112天被宰杀。
鹅肝怎么养出来的
法国鹅肝怎么养出来的 在刚刚开始的12个星期里，幼鹅被关进小笼子里，固定在专门训练颈部肌肉的架子上面，然后农场主每天增加喂食量，将小鹅的胃撑成一个面袋子。
法国鹅肝是怎样培养出来的 在最开始的12个星期，养殖户会把小鹅关在笼子里，并将它们固定在专门训练颈部肌肉的架子上。 固定完成之后，养殖户每天会增加饲喂量，让小鹅的胃撑大。
就是往里面加上一点香精，机油，酱油，老干妈以及豆瓣酱，然后把它们充分搅拌在一起之后再切成比较小的鹅肝就可以了。
生产肥肝的农场通常采用管饲法或填鸭法，通过强灌饲料到胃部的方式迫使鸭或鹅罹患脂肪肝。 孵化后，雏鹅或鸭中的雌性因其肝脏不适宜制作肥肝而被直接除去。 剩下的雄性将在拥挤的空间中被饲养，并在约14星期后开始强迫灌食。
法国鹅肝是往鹅的食道里强喂食物培养出来的。野生的鹅和鸭在“增肥”期间一般每天吃一公斤左右的食物，而养殖的鹅和鸭则不得不吃得更多。人类会把一根二三十厘米长的管子插到它们的食道里，拿个漏斗往里灌，这就是强喂。在“长肝”后期，它们每天会被灌进两三公斤的食物。
鹅肝是怎样培养出来的
在最开始的12个星期，养殖户会把小鹅关在笼子里，并将它们固定在专门训练颈部肌肉的架子上。固定完成之后，养殖户每天会增加饲喂量，让小鹅的胃撑大。
生产肥肝的农场通常采用管饲法或填鸭法，通过强灌饲料到胃部的方式迫使鸭或鹅罹患脂肪肝。 孵化后，雏鹅或鸭中的雌性因其肝脏不适宜制作肥肝而被直接除去。 剩下的雄性将在拥挤的空间中被饲养，并在约14星期后开始强迫灌食。
法国鹅肝是往鹅的食道里强喂食物培养出来的。野生的鹅和鸭在“增肥”期间一般每天吃一公斤左右的食物，而养殖的鹅和鸭则不得不吃得更多。人类会把一根二三十厘米长的管子插到它们的食道里，拿个漏斗往里灌，这就是强喂。在“长肝”后期，它们每天会被灌进两三公斤的食物。
就是往里面加上一点香精，机油，酱油，老干妈以及豆瓣酱，然后把它们充分搅拌在一起之后再切成比较小的鹅肝就可以了。
在法国，鹅肝的培养过程涉及到特定的养殖技术。首先，在最初的12个星期里，小鹅被安置在小笼子里，颈部肌肉训练架上，以增强其颈部肌肉。每天，农场主逐渐增加饲料量，以扩大小鹅的胃。
培育鹅肥肝的具体方法：（1）分期饲养：生产鹅肥肝有三个时期：培育期、预备期、强制肝）育肥期。培育期必须创造综合的条件，提高全价的饲料，避免幼禽的饲料密度过大，以及遵守其它所有的畜牧学要求，以保证幼禽的良好生长发育。这将在很大程度上影响以后肥肝鹅的育肥成效。
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