寻味扬州:瘦西湖畔美食聚,从庙堂到江湖的饕餮盛宴
在扬州瘦西湖畔，美食**，从庙堂到江湖的饕餮盛宴在此上演。扬州宴，由扬城一味餐饮管理有限公司于2014年创立，是扬州迎宾馆成功转型大众餐饮的典范。
据统计，当下扬州人一年消费盐水鹅2000万只，同时，扬州风鹅用鹅也在6000万只以上。 扬州盐水鹅，扬州人俗称其为“老鹅”，是淮扬菜里不可或缺的一道名菜。 扬州大量养鹅、吃鹅的 历史 可以追溯到唐宋前。
油茶有浓浓的胡椒味，里边配上各种果仁儿，麻花不是常见的那种细麻花，而是很粗的，所以老板都是提前把麻花煮在油茶里，又软又入味。之前去广东出差，让我有幸品尝到著名的广东早茶，虾饺、萝卜糕、叉烧包、最爱凤爪。
为什么在农村,有些人家喜欢养大白鹅来看家?
古代人家里面都喜欢养大白鹅，而不喜欢养鸡，因为大白鹅可以下蛋下的蛋可以拿出去卖钱。所以古代人是非常喜欢养大白鹅，导致了一些人为了养大白鹅却不养鸡的想法。
鹅可以看家。鹅领地意识极强。更奇葩的是鹅的那双眼睛，无论再大的庞然大物在它眼中都没有它大。因此哪怕你不去招惹他，只要让它看见你马上就会张开翅膀做好攻击准备包括自己的主人。
可以把大白鹅当宠物养；好好照顾就行；鹅作为一种常见的家禽，其生活习性比较特殊，例如，具有喜水性、警觉性、耐寒性、生活规律性等。鹅抗病能力强，饲养污染小，作为绿色食物，越来越受到人们的喜爱。
其实大鹅只是一种家禽，只是它有领地意识而已，鸭子和小鸡也同为家禽都没有。大鹅有非常强的领地意识，见到人或动物就鹅鹅鹅的叫。
如果有陌生人想要侵犯领地，那么大白鹅很容易就会发起进攻，把对方追赶的到处乱跑。这件事情发生在湖北恩施，当时邓女士去外婆家拜年，家里养了一只鹅，一直都是被当成宠物来看家的。
怎么养鹅
养殖鹅时，需要在草质量好且水源充足的地方建立鹅舍，便于鹅群运动和捕食，而且鹅舍要远离居民区，最好离城镇居民1千米以上的距离，有利于鹅群预防疾病，并且鹅舍中要设立孵化区、育肥区和雏鹅区。
多给青料，精料满足有利于鹅雏健康生长，就是大鸭饲料。晚上也要喂，让它使尽吃，尽可能短地让鹅提前出栏。但要少批量，多次饲养 增加运动，逐渐增加运动量，增强体质，促进营养物质消化吸收；密度递减，防止拥挤。
前期，青料20%，精料50%，粗料（糠麸类）30%。后期，青料10%，精料80%，粗料10%。（2）少量勤添，让鹅吃饱，日夜供足饮水。（3）及时对鹅舍进行清洁，保持舍内干净卫生，同时定期对饲养器具、饮水器具进行消毒。
鹅怎么养殖建立鹅舍养鹅时，要在草质好、水源充足的地方设置鹅舍，方便鹅活动和捕猎。而且鹅舍要远离居民区，最好远离城镇居民1公里以上，有利于鹅预防疾病。此外，鹅舍内应设置孵化区、育肥区和雏鹅区。
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