由于珠鸡蛋个体较小，而蛋黄占的比例较大，脂肪含量比例高，加之蛋壳较厚，孵化至中后期，胚胎产热较多而向外散热又较困难，孵化末期，雏鸡破壳也较困难，因此，按照家鸡的孵化方法孵珍珠鸡[珍珠鸡(学名：Numida meleagris，英文名：Helmeted Guineafowl；另puinea hen<雌>），又称珠鸡、山鸡、几内亚鸟。]蛋，孵化率[孵化率 (hatchability) 即受精卵的孵化比率。]较低，且孵出来的小鸡个体也较弱。
刚出壳的珍珠鸡
珍珠鸡的孵化技术对温度湿度都有很高的要求，下面就针对珍珠鸡孵化，做一个简单的介绍。
1、注意温度控制[温度控制是以温度作为被控变量的开环或闭环控制系统。]
珍珠鸡孵化的适宜温度范围为37.5℃～38.8℃，在孵化过程中为了便于管理，一般将温度恒定在38℃。把“新蛋”放上层，“老蛋”放下层，这样可取得理想的孵化效果。
2、注意湿度控制
珍珠鸡的孵化对湿度哟很高的要求，入孵1～23天，相对湿度[相对湿度（Relative Humidity），指空气中水汽压与饱和水汽压的百分比。]保持在55%～60%，24～26天，保持在70%～75%为宜。
3、孵化时注意淋水和晾蛋，淋水时切断电源，将蛋架拉出机外，用浇花壶或水勺淋水，以蛋壳湿透滴水为宜。晾蛋与淋水结合进行，即淋水后进行晾蛋。
4、注意检查无精蛋和死精蛋，时常翻蛋。
