比烤鸭好吃的广东烧鹅为什么却出不了省?
广东的烧鹅为什么走不出广东的答案是：口味差异化，制作过于繁琐，制作过于繁琐。在全国哪里的美食较多，那么除了四川无疑就是广东了，广东的首府广州在美食界有个称号：“食在广州”。
很多外地的网友们表示：实在是实力不允许，餐饮老板揭秘，这4点原因很致命，导致了广东的烧鹅注定在外地没有市场。第口味差异化 广东地区大家的饮食都是偏清淡，烧鹅的口味，在潮汕厨师做出来的偏甜，汕头厨师做出来的偏咸，口味清淡，一般是直接吃，不需要蘸酱吃。
因为广东的正宗烧鹅并不便宜。去饭店吃一只大概要四百元。与全聚德烤鸭相比，似乎没有明显的优势。不是口味的问题，而是同样的成本（烧鹅对鹅的品质和师傅的技术要求特别高）。所以大多数人还是愿意选择更具性价比的烤鸭。也有常见的烧鹅消费，如快餐炒鹅饭，价格在20-48之间。
以至于他们没有离开该省。实际上，真正的原因是广东人有些尴尬，因为广东人认为烤鹅很好吃，而其他地方的人则不这么认为。只是我们感觉不好！广东烧鹅之所以能够这么好吃，不单单厨师厨艺好，这和选材上面的严格要求，有很大的关系。广东人自己吃烧鹅都不够，所以很少能够看到在外地会有广东烧鹅。
尽管广东烤鹅味道佳美，但其高昂的价格限制了其在全国的普及。通常，制作一只广东烧鹅的成本至少需要200元人民币，而在广东潮汕地区，价格可能会更高。高昂的成本源自选择优质清远黑棕鹅和其它配料，导致烧鹅在价格上不具备竞争力。 烤鸭则以其亲民的价格和广泛的普及度占据了中国饮食市场。
广东的烧鹅是粤菜中的名牌菜，但并没有多少人会去吃，这是因为本地人是非常喜欢吃烧鹅的，再加上受到了保鲜技术的影响，所以烧鹅就不会卖到外省，吃的人就自然比较少。这里吃的人少是与全国的人口做对比的，比如说有一些地方的美食是能够传播很远的，直接传到了其他国家这样吃的人就特别的多。
南方一些农村鹅价13块/斤,北方只有6.5元/斤,差别在哪里呢?
7月23日的鹅业资讯显示，南方和北方地区的鹅价均有所上涨，每斤上涨约0.2-0.3元。然而，中原地区的鹅价仍然低迷，养殖户处于亏损状态。 老鹅价格普遍上涨。这种现象主要由市场供需关系决定。通常情况下，南方商品鹅的价格会比中原地区高3元/斤，但今年差距高达6元/斤。
我们都清楚，我国北方与南方的差异显著，无论是气候还是经济发展都有很大的不同。 提及肉鹅的价格，北方和南方也存在很大的差异。南方地区的价格有时高达15元/斤，而北方地区的肉鹅价格仅有5元/斤，这种差异的原因主要是鹅的种类不同。
在东北，确实存在一种价格较低的雁鹅，其批发价甚至低于5元/斤。这种雁鹅烹饪起来较为容易熟，味道也尚可，但由于是速成鹅，肉质只能算是一般，远不能与农村笨鹅相比。这也是为什么北方农村的人不太喜欢食用雁鹅的原因之一。雁鹅从苗到成鹅只需200多天，远少于农村笨鹅的饲养时间。
南方地区的鹅养殖成本较高，如狮头鹅的养殖成本较高，因此价格较高。而北方地区的鹅养殖成本较低，如普通白鹅的养殖成本较低，因此价格较低。 南北方的鹅价格差异还与鹅的销售方式有关。南方地区的鹅多采用活禽市场销售，价格较高。而北方地区的鹅多采用批发销售，价格较低。
广东的烧鹅为什么走不出广东
1、广东的烧鹅为什么走不出广东的答案是：口味差异化，制作过于繁琐，制作过于繁琐。在全国哪里的美食较多，那么除了四川无疑就是广东了，广东的首府广州在美食界有个称号：“食在广州”。
2、很多外地的网友们表示：实在是实力不允许，餐饮老板揭秘，这4点原因很致命，导致了广东的烧鹅注定在外地没有市场。第口味差异化 广东地区大家的饮食都是偏清淡，烧鹅的口味，在潮汕厨师做出来的偏甜，汕头厨师做出来的偏咸，口味清淡，一般是直接吃，不需要蘸酱吃。
3、另一个重要原因是广东的狮头鹅，这种鹅只在广东地区养殖，因其特殊的生长环境和要求，在外地难以复制，从而影响了烧鹅的品质。狮头鹅需要半放养，以水草为食，这样的养殖方式在其他地区由于气候、地理条件的差异，难以实现，也使得外地养殖的鹅无法达到广东烧鹅的口感。
4、因为口味的差异，以及原料的要求导致潮汕美食很难走出两广。广东地区大家的饮食都是偏清淡，烧鹅的口味，在潮汕厨师做出来的偏甜，汕头厨师做出来的偏咸，口味清淡，一般是直接吃，不需要蘸酱吃。这样的口味体现了广东人注重食材本身的味道，不会被调味品的味道喧宾夺主，注重烧鹅本身的香味。
为什么市场上鹅肉很少见?
很少有鹅肉在市场上出售，这是因为鹅肉的销售量远远落后于其他肉类。首先，鹅肉的口感相对较为油腻，对于健康饮食的人群来说并不是最佳选择。其次，鹅肉的生长周期较长，需要更长的时间和更高的成本来进行饲养。最后，鹅肉作为传统的冬令补品，其销售季节有限，仅在冬季才有较高的销售量。
市场上很少能见到卖鹅的，主要有以下原因：鹅的养殖地域以华南养殖较多，受地域限制，养殖规模很小，且养鹅周期性较长，鹅的体型较大，饲养成本较大，售价比鸭子要贵几倍，所以市场上很少有卖鹅的。从中医角度来说，鹅肉属发物，容易使某些疾病加剧，或者引发一些潜在的疾病。
综上所述，鹅肉之所以较少被人食用，原因是多方面的，包括传统观念、养殖成本、市场需求以及民间传说等。这些因素共同作用，使得鹅肉在肉类市场中占据较小的份额。
鹅肉作为一种营养价值高的肉类，却因为一些原因，受众人群相对较少。其主要原因为：地域因素：鹅肉在某些地区可能不太受欢迎，有些人不习惯鹅肉的风味，故而选择其他肉类。投资与消费：鹅是大型家禽，养殖成本高，生长周期长，从投资收益的角度看，养鹅的人相对较少，故鹅肉在市场上的供应相对有限。
第一，中国民间不少地方人认为鹅肉是“发物”，吃了对健康不利。传说徐达患背疮，朱元璋为害死徐达派人送蒸鹅，徐达吃后一命丧黄泉，即是把鹅肉当作“发物”的一个例证。
两广如此之近,为什么一个爱烧鹅,一个却爱烧鸭?
1、换句话说，广西人喜欢吃鸭子，一是因为鸭子好吃，二是因为饮食习惯已经固定了。其两个省份的老百姓饮食习惯有所差别，但是依然有一部分本地人既喜欢吃烧鹅，又喜欢吃烧鸭。归根到底，不管是烧鸭，还是烧鹅，都只是一种吃食，每种美食都有其特有的味道。
2、之所以烤鸭比广东烤鹅更受欢迎、更加热销、传播得更加广泛，归根到底还是价格原因。正是因为此，虽然广东烤鹅占据了广东，而烤鸭却占据了全国。关于“感觉比烤鸭好吃的广东烧鹅为何却出不了省？”欢迎评论区留言、讨论、关注。
3、一直到现在为止，两广还有着很多条断裂带。这次发生的地震，位置正位于信宜廉江这条断裂带上边。信宜和廉江这两个城市都是广东的城市，打个不怎么恰当的比方，也可以说地震是从广东这边传过来的。两广位于相对比较稳定的华南板块内部，其实是不在主要的大地震带上。
4、看个头。如果你是在市场买新鲜的鸭肉或鹅肉，那么就看它一整只的个头。相对来说，鹅的个头会比鸭大一些。看口感。鹅肉相对与鸭肉来说，会更为肥美一些，细腻一些，鸭肉的口感比较柴，骨架比较多。但鹅肉的脂肪含量比较少，如果做得不好也会吃上去比较柴。看肉质。鹅肉比较粗，鸭肉比较细。
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