我家养的鹅有两年多了,不知道鹅肉好吃不?
一般情况下，正常人都可以进食鹅肉，只要身体没有**反应就不需要忌口。鹅肉不仅美味，也是滋补的食材，建议生活中多吃鹅肉摄入丰富的蛋白质。
一般鹅养殖在1-5年的时间鹅肉比较嫩，也比较好吃，超过2年的鹅，鹅肉不易熟，口感也比较油，时间越久鹅肉所含的油脂越多吃起来就比较油老鹅一般肉质会更加的肥，嫩鹅由于还没有长好，所以肉比较薄而膘不足，老鹅翅膀上面的羽毛都非常硬，而且全部都是白颜色，而嫩鹅黑色的羽毛比较多。
可以吃，只是肉会有点老，要多炖一会了，鹅肉要比鸡肉鸭肉都好，我家乡炖鹅肉是出名的，鹅肉是真正的绿色食品，因为鹅只吃粮食，你喂它剩饭剩菜什么的，它都不吃，喂它饲料添加剂它也不吃。
察鹅头：老鹅头上的瘤为红色中有一层白霜，瘤较大；嫩鹅则没有白霜，瘤较小。
怎样养鹅效益好
1、选择优良品种。养鹅那么首先要做的就是挑选好鹅品种，因为并不是所有的品种都适合在当地养殖的，而且鹅的品种也是有优劣之分的。一般情况下，优良品种的鹅具有生长速度更快、产肉高、肉质好、产蛋多、遗传性稳定等特点，所以我们要选择优良的品种。比如说狮头鹅、豁眼鹅、溆浦鹅都是非常不错的选择。
2、其次，每100只鹅要有0.67公顷耕地种植牧草。另外，要有清洁的水源，并准备好充足的优质饲料。饲料来源 优质牧草 鹅是食草水禽，觅食性强，耐粗饲，能充分利用青草，鹅的嗉囊大，能采食大量饲料，且消化力强，种草养鹅能节省精饲料，降低生产成本。
3、降低饲料成本饲料成本是养殖过程中投资比较大的一部分，所以如果能降低养殖的饲料成本，自然和经济效益都会提高。鹅主要吃青饲料，可以用精饲料喂养。我们养鹅的时候可以种草养鹅，既能保证饲草质量，又能降低成本。其次，我们还可以种植玉米、小麦等作物，从而降低精饲料的成本。
4、药物活拔鹅毛：利用特定药物让鹅在无痛感的情况下活拔毛，不仅能提高羽绒产量，还能增加收入。 生产鹅肥肝：鹅肥肝市场需求大，通过特定的饲养方法，可以显著提高鹅的经济价值。 种草养鹅：利用草地种植优质牧草，结合精料饲养，可以有效降低饲养成本，提高鹅的肉质和经济效益。
自己家养的老鹅太油腻怎么办
下面给你几个解决方案，供你选择：清洁鹅舍：经常清洁鹅舍，尽量减少油脂的积累，保持环境干净卫生。合理饲养：控制鹅的饲养量，避免过度喂食。可以适量减少鹅的饲料摄入量，降低油脂含量。改善饲料：增加鹅饲料中纤维素、维生素C等含量，有助于降低油脂积累。可以咨询兽医或专业人士，选择合适的饲料。
如果自己家养的老鹅肉太油腻，以下建议或许可以帮到您。宰杀后多腌制一会儿老鹅肉的特性就是油腻，既然如此，可以考虑在宰杀后稍微多腌制一会儿。长时间的腌制可以将多余的脂肪逐渐渗透出去，这样煮出来的鹅肉会更加健康美味。选择合适的烹饪方式养鹅人士应该都知道老鹅适合烤制。
如果自己家养的老鹅过于油腻，可以考虑以下几种方法来解决问题： 宰杀后多腌制一会儿：老鹅的肉特性就是油腻，宰杀后稍微多腌制一会儿可以去除多余的脂肪，使鹅肉更加健康美味。 选择合适的烹饪方式：除了烤制，老鹅肉还可以选择盐水浸泡、水煮或蒸等健康的烹饪方式，可以减少油腻感。
如何养鹅
1、规模养鹅要保持鹅舍干净，地面干燥，栏舍通风并经常打扫。定期或不定期用药物消毒场地及用具。发现疫情应及时隔离治疗并对病死鹅做深埋处理。定期防疫驱虫，对鹅群按免疫程序注射小鹅瘟**、禽流感**、蛋子瘟菌苗等，并定期请兽医上门查虫驱虫。
2、养鹅最好在地势高、干燥、阳光充足的地方建鹅舍。繁殖环境需要温暖和通风。在夏冬，鹅舍在两个季节都要采取控温措施。鹅是草食性鸟类，每天可以多喂些青饲料。饲养期间，要定期对鹅舍进行清洁消毒，防止大量病菌滋生。鹅如何养殖鹅舍建造如果想养殖鹅，需要在干燥、阳光充足、安静的地方建造鹅舍。
3、在刚接触养鹅时，雏鹅的选择非常重要，尤其是在冬季温度低时，一定要选择个头大、健壮、生长速度快且抗逆性强的雏鹅为主。（2）这样可以保证雏鹅能够抵抗寒冷的冬季，而且如果生长速度快，就可以提早上市时间。（3）在挑选雏鹅时可以将鹅的脖子抓住，如果鹅的双脚很快缩回去，说明是比较健康的鹅。
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