发酵[发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。]床养鸭[《养鸭》是中国农业出版社出版，由南京农业大学畜禽营养学专家丁晓明教授，禽病学专家吴增坚副教授等编写的图书。]是一种比较新颖的养殖方法，可以很好地改善传统养鸭模式的特点，为鸭子提供一个健康舒适的生存环境，养殖者管理也比之前更加方便。发酵床养鸭的优缺点有哪些？发酵床养鸭鸭舍该如何建造？
发酵床养鸭的优点
1、发酵床养鸭无污染、零排放[所谓“零排放”是指无限地减少污染物和能源排放直至为零的活动：即利用清洁生产，3R(Reduce,Reuse,Recycle) 及生态产业等技术，实现对自然资源的完全循环利用，从而不给大气，水体和土壤遗留任何废弃物。]
鸭的粪便完全零排放处理，无臭味、不用清粪、去除氨气、营造良好的微生态鸭舍，强化鸭内脏系统，增强鸭的免疫力，提高鸭肉和鸭蛋品质，生产绿色肉鸭、蛋鸭。用发酵床养鸭，垫料一般3年左右清一次圈，管理维护得当发酵床能用3年。
2、发酵床养鸭增加抵抗力，减少疾病
发酵床养鸭技术可以在鸭舍内[拉塞·舍内（丹麦语：Lasse Schøne，1986年5月27日－）是一名丹麦中场球员，现效力荷甲的阿贾克斯**俱乐部。]提高鸭自然免疫力，减少疾病发生，提高了鸭肉的品质。发酵床养鸭技术，能有效抑制或杀灭生长有害物质的酶，抑制了有害菌的生存，减少了鸭的疾病。鸭疾病减少，就减少了抗生素药物使用，提高了鸭肉的品质。
3、发酵床养鸭，解决了鸭舍内的异味
发酵床养鸭，圈舍内一点臭味也没有，解决了鸭粪便处理和恶臭的难题，发酵床中的有益微生菌，使鸭粪被分解、转化，为微生物提供了饲料，也为鸭子提供了一部分饲料来源。
4、发酵床养鸭，提升鸭子的生长速度
发酵床养鸭，可提升鸭子的生长速度，一只鸭子提早5-10天左右出栏，同时，提高饲料转化率和营养吸收率，一只鸭子可节省三分之一。发酵床养鸭，可为鸭子提供利于消化吸收的营养物质。食物得到充 分的转化吸收，料肉比达到很好的效果，降低了养鸭成本，提高了养鸭的经济效益。
发酵床养鸭的缺点
发酵床养鸭缺点可以说很少，突出的就是初期建设养鸭发酵床投入成本相对高点，主要费用体现在发酵床的垫料上，其次就是使用中需要定期翻倒，输粪，将发酵床表面的粪便翻倒到发酵床内部供更好的发酵分解，翻倒垫料时需要消耗一些劳动力，如果配合发酵床翻倒机那就简单多了，而且使用发酵床养鸭后期带来的利润好处是非常可观的。
发酵床养鸭鸭舍的建造方法
1、鸭舍建设
选择在地势高，离公路远，较僻静的地方建设发酵床养鸭场，发酵床鸭舍地面和泥土地相连的，地面上要铺上稻草。发酵床养鸭舍，在利用自然资源的同时还保障生活在鸭舍内的鸭的生理生态环境。所有设施和器具都依据鸭的形态，习性和感观而设计，鸭的生存基本权利得到尊重。要采用适合自由平等的结构，鸭舍内能够自由活动，鸭可以在没有人为干涉的状态下，发挥其天性，可以无忧无虑地健康生长。
发酵床地面先铺30厘米锯末子或者稻糠、玉米秸秆粉末等，锯末子或者稻糠、玉米秸秆粉末等上面铺每平方米5kg生土（黄土或红土），把锯末子和生土搅拌后，其上面铺上切割成30厘米长的稻草10厘米厚度，其上面撒上每平方米0.2kg的发酵床菌种原种，把稻草和原种搅拌后把春新菌液稀释20倍后喷洒在稻草上面，水分含量达到45%。
2、南方鸭舍结构
鸭舍的南北可以用帆布代替部分墙面，要通风时用自动开闭器。根据气温高低随时调节，通风口[通风口意指一些房屋墙壁或屋顶的一些换气通风的小孔，古时候在房子随处可见这种，而且有些还带有装饰条纹的通风砖块。]高度。鸭舍的地上部分结构因保持着2/3的*面，1/3的阳面比例，从而给微生物提供了适宜的栖息地。因为天棚覆盖的是热传导较快的镀锌板[镀锌板是指表面镀有一层锌的钢板。]，可以形成空气对流，能使凉**入到鸭舍中。凉爽的微风给鸭带来新鲜的空气，能使床面的水分适度蒸发，使床面始终保持干爽的状态。因为床面上面东西两边放置了一些砂粒泥土松针粉末等，鸭能够充 分地摄取砂粒泥土松针粉末中的各种矿物质微量元素等。
3、北方鸭舍结构
在寒冷地区，北侧棚顶全部用保温材料代替镀锌板。并把南侧鸭舍结构改为蔬菜温棚模式，从棚顶到地面固定一层塑胶板材或者太阳能电板，白天多吸收太阳热量，晚间在塑胶板材上面覆盖草帘子或保温被保温。东西北侧可以砌砖墙，厚度为35厘米左右。北墙基础上面安通风口（90厘米长X60厘米高）一间三个以上。通风口以高于鸭头上方1.5米以上为宜。当气温急剧下降，防寒保温工作跟不上时，往往易使肉鸭外感风寒，发生咳嗽、喷嚏、呼吸困难等症状为特征的呼吸道疾病。在天窗位置上，可全部安通风窗，春，夏，秋季节白天尽量敞开，晚上气温低时关闭，保证室内恒温。冬季白天要打开天窗通风，晚上要关闭保温。另外，打基础时，基础外边立保温板（厚度5厘米左右）后往里推土。以防冬季土层往里冻的现象。
以上就是发酵床养鸭的优缺点以及鸭舍建造的方法。发酵床养鸭，为鸭子营造了舒适的生活环境，使鸭子回归自然生态状态，杜绝了传染源的发生。发酵床养鸭鸭舍的建造很简单，只需要选择好适宜的地址，科学建造鸭舍即可。
