发酵[发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。]床养鸡是我国主要的养鸡方式之一，为了了解发酵床养鸡，近有朋友询问发酵床养鸡有什么好处。为此，本**了以下的总结，对发酵床养鸡的好处做个详细的介绍。
发酵床养鸡的好处
1、干净环保：发酵过程完全分解了鸡粪，实现了养鸡过程无污染、零排放、不脏不臭。
2、鸡群健康，生长顺利：发酵床垫料[发酵床主要由有机垫料组成，垫料主要成分是稻壳，锯末，树皮木屑碎片，豆腐渣，酒糟，粉碎秸秆，干生牛粪等，占 90% ，其他 10% 是土和少量的粗盐。]通过物理吸附、化学中和以发酵过程中的生物化学作用消除了鸡粪中的臭味物质，鸡舍[鸡舍是指鸡栖息的地方，按饲养对象分，有核心鸡舍、种鸡舍、育雏鸡舍、育成鸡舍、蛋鸡舍、肉鸡舍、环境安全型畜禽舍鸡舍等。]内空气质量[空气质量（air quality）的好坏反映了空气污染程度，它是依据空气中污染物浓度的高低来判断的。]改善，提升鸡的健康程度。
发酵功能菌是有益菌[有益菌一般是指在人体肠胃生长的、对人体健康起到正面作用的细菌或真菌。]，鸡所处环境和胃肠道中有益菌群占优势，有害细菌几乎没有生存空间。病原菌的代谢大多以**过程为主，与发酵过程相反，发酵床抑制了病原菌的生存成长。发酵床垫料基本保持干爽，也不利于球虫卵囊生存，所以鸡在发酵床上不易感染病原微生物[微生物包括：细菌、**、真菌以及一些小型的原生生物、显微藻类等在内的一大类生物群体，它个体微小，与人类关系密切。]，发生大肠杆菌等肠道感染性疾病和球虫病的概率明显减少[词义是去掉一部分。]。
发酵床发酵提供了持续稳定的温热地面，在天气骤变或供暖设施运行不正常时，鸡舍内温度不易发生骤然起落，减少了由此造成的应激。
发酵床鸡舍内通风和升温矛盾容易协调，通风顺畅，鸡舍内空气质量提高，鸡的呼吸道疾病、腹水症和肠道疾病明显减轻。
3、省料、省药、省工、省能源：发酵床上饲养的鸡比较健康，生长顺利，当然就能节省省料（大约可节省5%），同时也减少了药物的使用。在饲养的过程中，除了添加饲料外，鸡群管理等其他的劳动过程简化，节省人工。发酵热量使鸡舍内供暖的煤电使用减少，与传统的地面垫料平养相比，平均能节省30%以上，北方冬季可节省40%以上。与网上饲养方法相比，发酵床养鸡的方式也能明显节省煤电。
4、提高商品鸡质量：鸡群健康提升，这本身就提高了商品鸡的质量。
鸡健康，用药少，鸡肉残留药物少。干撒式发酵床饲养肉鸡比垫料平养可减少用药50%以上，与网上喂养条件下的用药大致相当。在良好的管理条件下，成鸡阶段可以完全不用药。 鸡在柔软、干爽的地面上生活，基本消除了胸囊肿病。
商品鸡全身羽毛完整、洁净，不脏，不臭。
发酵床养鸡优缺点分析
发酵床养鸡可以利用北方丰富的秸秆资源和木屑资源，及南方的谷壳粉资源，变废为宝，即利用了原来需要焚烧（污染空气）的秸秆，又达到了处理鸡粪为优质有机肥，减少空气氨味污染的目的。同时，简单的大棚发酵床养鸡，可以随地而建，不破坏耕地结构，起到了保护耕地的目的等。另外，还提高了鸡肉和蛋的品质，减少药物残留，大幅减少了疾病的发生，生产无公害肉蛋产品，保障了人和鸡的健康等，且投资小，规模形成快，一举数得。
发酵床养鸡的好处，与发酵床养猪相似，达到节省70%劳动力，节约用水，提高鸡肉品质，显着改善鸡的外观，显着降低发病率[发病率表示在一定期间内，一定人群中某病新发生的病例出现的频率。]（特别是呼吸道疾病等），鸡舍几乎闻不到臭味，改善了劳作环境，与传统养鸡法相比有着天壤之别，并达到零排放，不污染环境，增加经济效益的目的。
由于体现了鸡的福利，减少了氨味对鸡的影响，满足了鸡的习性，鸡的抗应激能力大大增强，发病率大大减少，管理起来得心应手，这是发酵床养鸡给养殖户带到的直观的好处。
一次建设可以使用3年以上，使用到期后的垫料也是优质的有机肥料。在发酵床养鸡舍内，只要保持有益微生物的优势，是很容易形成一个良性的微生态平衡的，整个鸡舍处于一个有益菌占优势的环境中，清爽没有异味，有益菌已深入到环境中每一个角落，显着增强了鸡的非特异性免疫力，减少了用药量，从而靠自身的免疫力和环境微生物的帮助，达到了抵御疾病的目的，与传统的养鸡模式的臭气熏天，苍蝇满天，疾病不断等形成天壤之别。
发酵床养鸡不仅可以提高肉蛋品质，减少药残，提高出口创汇率的目的，还可以从本质上增强鸡只的品质，顺应了鸡的原始生活本质，如啄食沙砾，用脚刨地等原始生活习惯，例如鸡是有砂囊的，鸡的砂囊能将石头消化，其强烈的粉碎能力，由此可见一斑，若想增强鸡的消化吸收能力，应该在雏鸡时，就给鸡营造鸡原始的啄食沙砾，用脚刨地的环境，垫料中有木屑，可消化利用的玉米芯粉末、秸秆碎秆等，可锻炼鸡的砂囊和促进肠子生长的长度，在这种环境和条件下，可比一般普通的鸡盲肠的长度长三分之一。这样既强化了胃肠的消化功能又锻炼鸡的躯体和内脏，也杜绝了鸡的心理应激反应。
另外，我们知道，传统笼养鸡的消化道极短，这也是造成饲料消化不好，造成鸡粪中仍然含有大量营养物质，如鸡粪的粗蛋白仍然达到了28%左右的主要原因之一，在发酵床中饲养的家禽，消化道长三分之一，从而大大提高了鸡对饲料的消化吸收率，其结果就是：①饲料报酬大大提高，料肉比大大降低，效益大增；②排出的粪便臭味大大减少，减少了发酵床发酵粪便的压力，延长了发酵床的使用寿命和发酵效率；③鸡舍内的空气质量更好，鸡更加健康，终形成一个良性循环。一只鸡节约的成本（相对于传统笼养肉鸡的饲料药物支出等）可达到5元之多。
发酵床养鸡的死亡率和淘汰率相对传统笼养鸡大大减少，即使是蛋鸡的死淘率也可控制在5%左右，肉鸡在2%左右。传统笼养鸡的肉味道已让广大消费者唯恐避之不及，传统笼养鸡肉的腥味突出，这是近年来消费者追寻农村土鸡的主要原因之一，而发酵床养出的鸡只，不仅肉质好，口味好，鸡肉中的营养价值也更高，所以，发酵床养鸡，给很多传统笼养鸡业者提供了一个更好的养殖模式选择，鸡只更好销售，售价也更高，效益更好。
发酵床养殖的确是优点很多，缺点来说的话，只能说是一些发酵床平日维护，垫料板结需要翻松，控制发酵床的湿度，还有平常的保健液的补充这三点。发酵床相对我国来讲，技术也还算是成熟，毕竟有国（和谐）家的大力支持，**台也有报导过相关技术，只是在我国，使用的人数不大多。发酵床养殖的话，养猪养鸡养鸭养各种畜禽都很适用。一般试用抗生素的话，不要太过量使用的话，是不会影响发酵床里的微生物的。发酵床里含有的有益微生物很多，这个也大大的降低了畜禽的发病率。消毒的话，一般的话这个是很少的，可以补给制作发酵床垫料做的保健液。
发酵床养鸡的好处就是以上的介绍，除了以上的介绍之外，还要提醒大家发酵床养鸡可以运用之前所有原来建造的网上养鸡设施，垫料可以全部是锯末、谷壳，或者锯末和谷壳混合，也可以使用部分秸秆原料如玉米秸秆来作为垫料。
