农家秘制鹅属于哪儿的特产
永乐农庄自养鹅，这鹅也是从小吃木瓜长大的，烧制的水一定用木瓜水，口感甜咸，肉质密实，嚼劲十足。
他为官清廉，人民安居乐业，故乡合肥百姓以当地吴山特产“鹅”配美味佐料秘制成“卤鹅” 进贡，卤鹅肉质细嫩，滑而不腻，骨里透香，吴王食后对手下将领说：山珍海味不及家乡卤鹅，此鹅堪称“贡品”，“行密贡鹅”从此而名扬天下，由于行密贡鹅是合肥吴山镇的特产，所以又名“吴山贡鹅”。
法国：法国是世界上著名的鹅肉生产国之一，其鹅肉以营养丰富、肉质鲜美而闻名。在法国，鹅肉被广泛用于烹饪各种菜肴，包括鹅肝酱、烤鹅、炖鹅等。其中，法国西南部的佩里格地区的鹅肉是最有名的，其肉质细腻、味道浓郁，非常适合炖煮。
卤鹅是广东潮汕地区传统的特产名菜，属于潮菜系。潮汕出名特产良种鹅--狮头鹅，以酱油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加饭酒、蒜头、香菇等卤制而成。故卤狮头鹅在潮汕已有很长的历史。鹅的烹制方法各地不同。广州喜欢烧制，而闽南、海丰陆丰以清煮为主，潮汕一带，则突出传统卤制特色。
风鹅是孙悟空老家花果山地区的特产，已有三千余年历史。相传为中华美食鼻祖-商朝宰相尹隐居花果山下所秘制。花果山风鹅有什么营养价值？鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。
农家养鹅防什么病?
1、预防传染病有小鹅瘟和**性肝炎。鹅瘟是雏鹅最易感染的**，常是突然发病，死亡率较高，最多达90%，40日令发病率最高。预防方法是出壳24h内注射**。
2、中亚达龙的“活性分解”仔鹅痛风专用合生元，绿风宁，能快速调理仔鹅的成长状况，快速防治各种原因引起的痛风病，而且明显提高饲料转化率，保证提早出栏。快速改善肉质结构，增重催肥，增强对维生素、微量元素和钙元素的吸收，防治仔鹅瘸腿樱纯病，富含硫氨基酸，快速长茸毛下降啄癖。
3、养殖鹅的人一般都是那些大山当中的农户，因为山里面有宽阔的地方来做养殖场。不进行建立防盗网的话，狐狸就会选择在晚上的时候咬住鹅的脖子。狐狸是最喜欢吃肉的，专门挑选那些跑不动的动物。对于狐狸来讲，能够吃到鹅肉无非就是一种最好的享受。农户在山上养殖鹅的时候，也是做了精心的准备的。
开始养鹅应该养多少
1、育雏密度及湿度。为有效利用鹅舍设施，一般雏鹅的饲养密度为每平方米20～25只，最好用高为35cm的围栏将雏鹅分群，舍内湿度控制在60%～65%，湿度过高或过低，都会使雏鹅的体质下降，影响生长，所以应勤添垫草，换气排湿，降低湿度。挑选雏鹅。
2、一般刚开始养殖建议养400-500只，一个人看着这些鹅足够咯。2，养殖场地差不过要一亩地的大小，地要翻整一遍，土壤松散一点，然后杀一次菌。在建一个5到10米的水槽，供大鹅喝水，这个很重要，大鹅不能缺水。3，大鹅不需要除粪，一般一茬除一次粪，大鹅就把粪便压瓷实咯，不需要太多关心，有专门来进行大鹅粪收购商。
3、同时也会影响它们的繁殖能力和养殖户的经济效益，因此一定要根据每只鹅的身体大小进行合理规划。刚刚出生的鹅苗1平方米可以养殖25只左右，等鹅生长到10日龄左右，1平方米可以养殖20只，在15天大时，每平方米可以养殖10只。
在农村里面养鹅,有没有一个很好的销路呢?
1、通过网络销售，现在的农村电商发展也是比较火的，如果自己不会，一般村委会会有专业的人员帮助解决挂网等技术问题。
2、对于农村养鹅的销售渠道，首先可以卖给来农村收鹅的商贩。虽然利润较低，但方便快捷。 另一种方式是直接在县镇市场的禽类交易中心销售，没有中间商，利润相对较高，但适合有一定数量的养殖户，数量少则不划算。
3、通过网络销售鹅，可以通过在网上发布鹅的消息或者在网上找买家，或者可以加入一个合作社，用合作社的名义去卖鹅。还可以和超市合作，这是一个比较稳定的销售途径，但是超市对产品质量要求比较高，所以需要保证产品的质量。
4、现在养鹅还是赚钱的。鹅产业缺口非常大，是未来农村养殖业可开发的朝阳工程，我国每年需求量达到8亿羽，就光一些一线大城市包括香港**等地一年就需要3亿羽，看着数字可能让不少不了解鹅市场小伙伴比较吃惊，实际我国对于鹅产品需求越来越大。预计随着需求增长，缺口在2亿羽每年。
5、利用互联网平台推广产品。对于自繁自养的养殖户，利用互联网平台推广产品是一个不错的选择。通过互联网，养殖户不仅能够扩大市场面，如果品质管理得当，还容易形成自己的品牌。一旦品牌建立起来，就会吸引企业、工厂下订单，也会有散客慕名而来，从而解决销路问题，并积累稳定的长期客户。
6、第一，卖给上门来收购的商贩，现在几乎每天都能看到有商贩在农村转悠着收鸡鸭鹅，那么卖给他们就好。不过这个利润稍微低一点，毕竟商贩核算过的要赚你二手差价。
关于养鹅的民俗谚语
养鸡养鹅，零钱最活。与人不和，劝人养鹅；与人不睦，劝人架屋。
与人不和，劝人养鹅，与人不睦，劝人架屋是《增广贤文》里的一段。“与人不和，劝人养鹅”：鹅，古代既是家禽，还是看家守门之物。有吉祥之义。“与人不睦，劝人架屋”：架屋安梁在古代是喜庆吉利的大事（在今天的农村，家里盖房上大梁主人需要大摆宴席以示庆祝）。
与人不和，劝人养鹅，与人不睦，劝人架屋。”是《增广贤文》里的一段。“与人不和，劝人养鹅”：鹅，古代既是家禽，还是看家守门之物。有吉祥之义。“与人不睦，劝人架屋”：架屋安梁在古代是喜庆吉利的大事（在今天的农村，家里盖房上大梁主人需要大摆宴席以示庆祝）。
宁添一斗，莫添一口。知事少而烦恼少，识人多处事非多。*打出头鸟，露头的椽子先朽。炕上有病人，地上有愁人。金杯银杯，不如百姓的口碑。来说是非者﹐便是是非人。一分钱憋倒英雄汉。阳沟里翻不了船。与人不和，劝人养鹅；与人不睦，劝人架屋。
、孵鸡二十一（天），孵鸭二*，孵鹅一月往外挪。孵鸽*天，孵鸡二十一。 4种树胜过栽花，养鸡胜过喂鸭。 4养花不如栽柳，养鸟不如养鸡。 4养鸡养鹅，零钱最活。 4鸡鸭喂得全，家中有油盐。 4家养母鸡三只，不愁油盐开支。（河南） 4每人养得三只鸡，打油买盐就不急。
民间的谚语 龙生九子，九子个别。与人不和，劝人养鹅；与人不睦，劝人架屋。三思而行，再斯可矣。远水难救近火﹐远亲不如近邻。一个篱笆三个桩，一个好汉三个帮。人生知足何时足，人老偷闲且自闲。姥娘抱外甥，累煞不唉哼。王八有钱出气粗，侄儿有钱敢打叔。
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