冬季[冬季是四季之一，秋春之间的季节。]天气比较寒冷，大部分的蛋鸡[蛋鸡是指饲养起来专门生蛋以供应蛋只的鸡，跟肉用鸡不同，人们饲养蛋鸡的主要课题是提高鸡蛋质量和保持或提高产蛋量，而并非提高鸡肉品质。]会在冬季的时候停产，为了保证蛋鸡冬季不停产，可以加强饲养管理，保证蛋鸡在冬季维持比较高的产蛋率。
温度对蛋鸡的产蛋影响比较大，一般来说，蛋鸡产蛋适宜的温度是13-23度，因此在冬季饲养蛋鸡的时候，应增加防寒保暖措施，鸡舍[鸡舍是指鸡栖息的地方，按饲养对象分，有核心鸡舍、种鸡舍、育雏鸡舍、育成鸡舍、蛋鸡舍、肉鸡舍、环境安全型畜禽舍鸡舍等。]周围要设置防风屏障，鸡舍地面也要铺设垫草，保证鸡舍内温度在10度以上。
在鸡舍内可以设置休息的栖架，并且鸡舍要设有运动能够场所。冬季蛋鸡的饲养密度在每平方米5只为宜，在鸡舍的内外可以吊菜，促进蛋鸡的运动，提高蛋鸡的食欲。同时要增加蛋鸡的光照时间，如果阳光不足，可以使用人工照明。
后，在冬季的时候，可以使用白酒拌饲料来饲喂蛋鸡，这样不仅能够提高蛋鸡的产蛋量，还能够提高蛋鸡对疾病的抵抗能力。
