在菜场买鸡时,怎样来区分饲养的鸡和家养的本鸡?有什么特征吗?_百度...
1、特性不同：草鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用；土鸡具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，而且肉质鲜美。形态特征不同：草鸡的体形适中，皮肤黄，脚细长，饲养比较容易；土鸡的头很小、体型紧凑、胸腿肌健壮、鸡爪细、冠大直立、色泽鲜艳。
2、精神状态，你懂的。眼睛明亮，平静温和，太兴奋或无精打彩都可能有问题。对外界**有反应。毛：生长正常，要有光泽。鸡*门周围干净，不粘鸡粪。眼睛和嘴周围没有分泌物。采食正常。饿了会吃，渴了会喝水。呼吸均匀，没有不正常的杂音，如干啰音或湿罗音等。
3、土鸡和肉鸡在所含营养成分方面区别是不大的，只是某些营养素含量略有波动。比如肉鸡的脂肪含量略高，和它的生长环境、喂养方法有关。土鸡生长在自然环境当中，人为干预较少，生长周期长，活动多，食料来源可以由鸡自由选择，所以土鸡的肉质紧实，蛋白质及其他含氮浸出物较多。
4、养鸡时，应将鸡蛋尖端朝上放置，这样有助于蛋黄居中，减少胚胎粘连。 从外观和体型上区分小鸡性别较为困难。但在鸡孵化场或农场，经验丰富的工人能迅速准确地识别性别。一个常见的方法是，母鸡在年轻时通常比公鸡尾巴长。这一特征在三个月大时会发生逆转，但有时也可能出现误判。
5、农村地区饲养的鸡具有很高的营养价值。土鸡的鸡皮富含胶质蛋白，可被人体迅速吸收利用。当我们烹饪时，我们会发现优良的本地鸡肉和我们在市场上购买的鸡肉在肉质上的差异。农村地区饲养的鸡是在野外饲养的。活动量大，肉紧而耐嚼，炖起来会觉得特别香。
6、营养价值：清远鸡含有丰富的营养成分，包括维生素E、硒等物质。其中，硒的含量是普通肉鸡的8倍以上。此外，在500天龄的清远老母鸡中，钙质、蛋白质和脂肪的含量都很高，其中硒、维生素的含量均占比是普通清远鸡的2倍。这种鸡炖汤后，味道鲜美，肉质容易吸收，是一种滋补的美味佳肴。
怎么分辨土鸡与饲养鸡啊?
1、看神态 笼养饲料鸡和农家散养土鸡在神态上就有很大的区别，农家散养土鸡羽毛鲜亮且精神十足，行动灵活，笼养饲料鸡则行动迟缓且呆滞，羽毛也没有脏乱而且没有光泽。当然，农家散养土鸡也有无精打彩的时候，但那是病鸡。
2、土鸡的爪子干、瘦且硬，一般颜色相对较暗，如果是放奍的，爪尖会磨损较多；土鸡肉的摸上去结实而有弹性，很瓷实。肉鸡的爪子又大又肥，颜色偏浅。肉鸡的肉肥厚、发煊 扒毛之后，肉鸡的皮比较白，有激素，骨头软，油多肉肥，吃起来味道和土鸡比起来更千差万别。
3、体形区别：土鸡一般小巧玲珑，外观清秀，身躯狭长、紧凑，胸腿肌健壮；饲料躯体较大且肥，样子笨拙。鸡冠区别：土鸡鸡冠成年后非常红、鲜艳，尤其要下蛋时，红得如欲滴鲜血；饲料鸡鸡冠为淡红显得失血色。嘴区别：土鸡嘴尖锐且磨出光泽，会用嘴啄人；饲料鸡一般不啄人。
4、土鸡脚比较细长，还有一点土鸡的皮肤是带**或金**，因为土鸡多处于放养在外时间较长，其掌部会有厚厚的茧。另外，选土鸡也可以看其毛孔。土***薄，毛孔紧致细小且呈网状排列。皮下脂肪分布均匀，特别是脖子处无淋巴。
散养鸡和饲料鸡的本质区别?
1、饲料鸡和散养鸡的区别 土鸡 （1）土鸡的肉比饲料鸡结实很多，肉质结构和营养比例也会更加合理。土鸡肉里面有非常丰富的蛋白质、微量元素、各种营养素等，而且脂肪的含量很低，对于人体的保健有比较重要的作用，是一种高蛋白的肉类。
2、养殖方式区别：散养土鸡：自然生长，吃林草间虫草，喝山涧露水，活动范围较广，平时运动量大，故鸡脚较瘦无肉，但结实且硬，经常使用爪子刨食，脚上皮肤多磨出老茧，脚皮皮肤粗糙，色泽比较暗，嘴尖锐且磨出光泽，没有断喙，偶尔喂食一点农家谷粒。
3、嘴区：土鸡嘴尖锐且磨出光泽，会用嘴啄人。饲料鸡一般不啄人。羽毛：土鸡羽毛颜色多样，异采纷呈，一批土鸡中羽毛颜色多不一样。羽毛紧凑、滑顺、有光泽。土鸡一般多在成年后出售，从其身上拔毛，羽杆内**囊液（营养液），不带血。
4、会利用饲料鸡来冒充，在购买的时候一定要学会辨别。饲料鸡和农村散养的鸡价格是不一样的，农村散养鸡的价格更高一些，在买的时候千万不要上当。鸡的营养价值很高，要是家里有产妇或者是生病的老人，从事重体力劳动的人都可以购买农村散养的鸡，用它来炖鸡汤喝，这样可以补身体，让身体更加的健康。
5、饲料鸡和家养鸡的主要区别在于：饲料不同：饲料鸡顾名思义用以专门的饲料喂养，饲料成分、分量、喂养频率及喂养时间一般非常固定（很多是机械喂养），饲料营养成分比较充足，有助鸡的生长，所以饲料鸡生长期较短。
关于如何区分散养鸡还是饲养鸡和怎样辨别散养和圈养的鸡的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗?如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
