发酵[发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。]床养鸡是一种行之有效、科学合理的生态养鸡技术，既做到了鸡粪的有效处理，又实现了零排放[所谓“零排放”是指无限地减少污染物和能源排放直至为零的活动：即利用清洁生产，3R(Reduce,Reuse,Recycle) 及生态产业等技术，实现对自然资源的完全循环利用，从而不给大气，水体和土壤遗留任何废弃物。]、无污染、无臭味，为鸡的健康生长，提供了适宜的生长环境。接下来就为大家介绍下发酵床养鸡有哪些优势以及有哪些具体流程？
发酵床养鸡优势有哪些？
1、节约养殖成本
发酵床垫料[发酵床主要由有机垫料组成，垫料主要成分是稻壳，锯末，树皮木屑碎片，豆腐渣，酒糟，粉碎秸秆，干生牛粪等，占 90% ，其他 10% 是土和少量的粗盐。]发酵的有益菌[有益菌一般是指在人体肠胃生长的、对人体健康起到正面作用的细菌或真菌。]，可促使其内氮元素转换为鸡群食用的菌体蛋白，供鸡只食用，还有改善鸡只内肠道微环境的功效，节省喂养饲料15%左右。发酵床垫料发酵的有益菌，可产生大量的活性酶，提升饲料转化率。同时，发酵床还有很强的粪便消纳功效，可有效节省清粪劳动力。此外，研究发现，使用发酵床养殖，还可节省用水。总的来说，采用发酵床养殖，有着节约养殖成本，提高经济效益的作用。
2、提高鸡群抗病力，保证肉质的无公害化
采用发酵床养鸡，可有效减少各种应激，恢复鸡自然习性；发酵床内高质量的有益菌群，可在鸡群体表形成较好保护层，抵抗有害菌的侵蚀；发酵床产生的高菌体蛋白，鸡群采食之后，可提高疾病抵抗能力，提高肉的品质。
3、利于环境保护
发酵床养鸡制作的重要意义体现在发挥了有益微生物[微生物包括：细菌、**、真菌以及一些小型的原生生物、显微藻类等在内的一大类生物群体，它个体微小，与人类关系密切。]的作用和核心功能。将发酵微生物作为重要的“能量中枢”，实现了排出粪便的营养价值再利用。同时，也减少了各种有害气体的排放，基本实现了污物、污气的零排放，对于环保意义重大。
目前，可用于制作发酵床的垫料原料众多，如农家麦秸、锯末[锯末，是指在进行木材加工时因为切割而从树木上散落下来的树木本身的沫状木屑。]、稻壳[稻谷外面的一层壳。]等都可以。在具体选择时，养殖户要根据地方原材料特点，因地取材，选择性价比更好的垫料。一般来说，在北方以玉米秸秆、锯末为适宜，南方以稻壳、锯末为主。无论是玉米秸秆，还是稻壳，都可起到蓬松通气、补充氧气的作用，而锯末通用是因为取材简单，且具有很好的保水和吸水功效。在选择垫料时，秸秆1厘米～2厘米为宜、稻壳要求无腐新鲜、锯末要求没有经过防腐处理。大量的推广实验证明，稻壳和锯末是垫料材料错的选择。随着发酵床工艺的大面积推广，锯末必将供不应求。
发酵床养鸡有哪些具体制作流程？
发酵床制作的过程实际上就是垫料发酵的过程，通过垫料发酵增殖有益菌群，抑制或者是**有害菌。
1、根据发酵菌种[用于发酵过程作为活细胞催化剂的微生物，包括细菌、放线菌、酵母菌和霉菌四大类。]，选择垫料原料。
以锯末和稻壳为例，两者添加比例控制在3∶7为较好。
2、加速菌种繁殖。
可将发酵的菌种在使用前与麦麸或者是米糠进行混合，这样可促使菌种迅速吸收麦麸或者是米糠中的营养，促进其快速繁殖。
3、垫料接种。
将混合均匀、含有菌种的麦麸或者是米糠均匀混合到垫料之中，为了保证混合均匀度，可逐级混匀。此间，应该用喷雾器将垫料浇匀，保证垫料中手握不出水，团开可散开为较好。
4、垫料堆积。
选择在发酵床的适宜位置堆积垫料，然后用草帘或至少编织袋覆盖发酵。夏天，发酵一周左右的时间，冬天可延长到10天。可通过温度鉴别的方式来检查发酵程度，在约20厘米～23厘米的深处选择物料进行多次测温，在第2天一般温度可达到40℃以上，之后的温度会逐渐的升高。当温度由60℃～70℃降低到40℃左右时，并保持相对稳定之后，即可发酵成功。在发酵过程中，一定要注意控制发酵水分，尤其是在夏季，发酵垫料表面容易干燥。这个时候，一定要及时进行喷洒水分。不然进行发酵床养鸡功亏一篑。
5，发酵床完成并使用。
垫料发酵成熟之后，要均匀摊开，上面覆盖一层未发酵的锯末或者是稻壳，厚度控制2厘米～3厘米，24小时之后便可养鸡。
综上所述，掌握好发酵床养鸡的技术，既能节约养殖成本，提高鸡群抵抗力，又对环境进行有效的保护，从各方面来考虑，发酵床养鸡对养殖户来说是不错的选择。
