肉鸽的蛋白质饲料包括植物性蛋白质饲料和动物性蛋白质饲料。在养鸽业中主要应用的是植物性蛋白质饲料，包括豌豆、绿豆、大豆、黑豆、火麻仁[火麻仁，中药名。]、芝麻、花生、油菜子（在配合饲料中也常用它们的饼粕类）等。另外，在全价配合饲料中有时也用动物性蛋白质饲料来补充必需氨基酸[氨基酸是羧酸碳**上的氢**被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种**团。]或提高蛋白质含量，但用量较少。
肉鸽养殖环境
（1）豌豆; 它是鸽子喜欢采食且饲养效果好的蛋白质饲料。豌豆大小适中，粒圆，是鸽子喜欢采食的主要原因。
（2）绿豆; 蛋白质含量丰富，大小适中，适口性好，且具有清热解毒的作用，但是价格偏高，货源少。
（3）大豆、黑豆、火麻仁、芝麻、花生、油菜子; 它们均含有大量的脂肪和蛋白质，在日粮中加入1%～5%，能促进食欲，增强生殖机能，而且使羽毛富有光泽。但是，这类饲料饲喂过多易引起下痢，所以要控制喂量。
（4）饼粕类; 包括豆饼（粕）、花生饼[花生饼，由炒香花生、面粉、糖粉、花生油、蛋等制成。]、棉子饼、菜子饼、葵花子饼等。这些饼粕蛋白质含量高，脂肪含量低，可作为优质配合饲料的原料。熟化的饼粕用于*鸽肥育，效果更好。
（5）动物性蛋白质饲料; 主要有鱼粉、肉粉等，蛋白质含量特别高，品质也较好，必需氨基酸齐全，钙、磷含量高且比例适当，一般用它们与其他饲料配成日粮制成颗粒料。但是由于用它们饲喂*鸽会使鸽肉带腥味，肉的品质下降，所以在肉鸽生产上用量较少。
