市场乌骨鸡[乌骨鸡有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分。]深受人们的喜爱，主要因为乌骨鸡具有滋*、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用，能调节人体免疫功能，抗衰老[衰老是一种自然的过程，生物分子自然交联学说对此作过比较系统的阐述。]的营养价值。乌骨鸡是一种较为珍贵的鸡种，有被称为乌鸡和药鸡那么，如何识别[识别又称为归类和定性，是指在适用冲突规范时，依照某一法律制度，对有关事实或问题进行分类和定性，将其归入一定的法律范畴，并对有关冲突规范进行解释的过程。]乌骨鸡？下面本文详细介绍识别乌骨鸡的技巧如下：
1、鸡冠[鸡冠（guān）亦称肉冠。]
母乌骨鸡的鸡冠像桑葚状，是黑色的，而公鸡[公鸡，家禽，品种很多，翅膀短，不能高飞；啼能报晓。]冠比较大，是紫红色的。
2、缨头
乌骨鸡头顶上有一丛丝毛像胡须，被称为缨头，母鸡的缨头比公鸡更发达。
3、绿耳
乌骨鸡的耳叶是孔雀绿[孔雀绿亦称“法翠”，也叫翡翠釉或吉翠釉。]或者是湖蓝色，当成年后颜色会逐渐变浅，公鸡褪色较快。
4、丝毛
鸡只扁羽的羽干部变细，羽支和羽小支变长，羽小支排列不整齐，全身[全身(body)指人或动物的整个生理组织，有时特指驱干和四肢。]羽毛松散柔软，雪白光亮。
5、毛脚
乌骨鸡由腿部到脚趾都长有白色的绒毛。
6、五爪
乌骨鸡的后趾基部比其他鸡只多生一趾，成为五趾。
7、肤色
鸡只全身皮肤均、全身肌肉、内脏及脂肪都是黑色，其骨膜也是漆黑发亮，骨质暗黑。
以上就是简单介绍识别乌骨鸡的技巧，仅供大家参考。
