为什么南方一些农村鹅价13块/斤,北方只有6.5元/斤,差别在哪里?_百度...
1、关于南方的农村鹅，由于缺乏了解，不敢随意推测。但上述对北方鹅的情况进行了较为详细的说明，雁鹅与真正的农村笨鹅之间存在显著差异。因此，在购买鹅时，务必询问清楚并仔细查看价格，以免受骗。
2、南北方的鹅价格差异还与鹅的养殖成本有关。南方地区的鹅养殖成本较高，如狮头鹅的养殖成本较高，因此价格较高。而北方地区的鹅养殖成本较低，如普通白鹅的养殖成本较低，因此价格较低。 南北方的鹅价格差异还与鹅的销售方式有关。南方地区的鹅多采用活禽市场销售，价格较高。
3、老鹅价格普遍上涨。这种现象主要由市场供需关系决定。通常情况下，南方商品鹅的价格会比中原地区高3元/斤，但今年差距高达6元/斤。 今年南方鹅价异常高的原因何在？查看2017年7月的鹅价报道可知，当时广东的鹅价创下了十年最低，仅为2元/斤。原因是市场参与者盲目跟风，导致供应过剩。
现在南方养什么鹅比较好
南北方的鹅价格差异还与鹅的种类有关。南方养殖的狮头鹅等品种较北方普通白鹅价格高。 南北方的鹅价格差异还与鹅的养殖方式有关。南方多采用散养，北方多采用机械化养殖。1 南北方的鹅价格差异还与鹅的食用习惯有关。南方人喜欢吃鹅，北方人则相对较少。
鹅的品种繁多，如狮头鹅、太湖鹅、四川白鹅等，都很好养。解释： 鹅的适应性强 不同品种的鹅能够适应不同的环境和气候条件，无论是寒冷的北方还是温暖的南方，都有适合的鹅品种。它们对食物的要求也不高，主要以草食为主，因此饲养成本相对较低。
江山白鹅不错。江山白鹅，因产于就浙江省江山市而得名。江山白鹅羽毛白、纤维细嫩、是高蛋白低脂肪的绿色保健食品、食之有清凉解毒、滋补强身作用，冬鹅还有祛风湿的药用功效。江山白鹅以黑麦草为食， 不喂人工饲料，鹅肉不含饲料添加剂和药物残留，是天然的绿色食品。
能。大雁鹅南方能养，大雁鹅即朗德鹅，毛色灰褐，颈部、背部接近黑色，**毛色较浅，呈银灰色，腹下部则呈白色，成年公鹅体重在7-8千克。
肉鹅 这是养鹅赚钱的第一方式，是很多养鹅户最熟悉的赚钱方式，养上一批鹅，然后上市销售，钱就赚到手了。如今，养殖肉鹅的技术民很完善，且肉鹅的消费市场很火爆，根本不用担心销路问题。肉鹅消费市场主要集中在南方沿海地区，这些地区对于鹅肉的吃法研究较为深透，且吃鹅肉的历史很悠久。
狮头鹅是广东特有的鹅,这种鹅怎么烹饪味道比较好?
1、炖煮：炖煮的时间需要根据鹅肉的老嫩程度来决定，一般需要1-2小时。在炖煮过程中，要不时翻动鹅肉块，使其受热均匀，味道更加入味。收汁：待鹅肉炖至肉质酥烂，汤汁浓郁时，可以适当提高火力，让汤汁快速收浓，使鹅肉表面形成一层光亮的卤汁。
2、收汁：待鹅肉炖至软烂入味，汤汁浓稠时，可以加入适量的淀粉水勾芡，使汤汁更加浓郁。最后调整味道，撒上葱花点缀即可出锅。上菜：将烹饪好的狮头鹅装盘，可以根据个人喜好搭配青菜或者米饭一起食用。
3、红烧最好吃，鹅肠可以爆炒辣鸡，鹅肝可以做鹅肝酱，从营养角度来说 清蒸和清炖好，味道更好酱制出来相信大多人更喜欢吃吧鹅掌可以卤，鹅毛可以卖钱可以告诉你的是，这道菜吃了绝对让你赞不绝口。
4、杀鹅：这是处理狮头鹅的第一步，也是最重要的一步。这一步需要专业的技巧，如果不熟悉，最好请专业的师傅来操作。杀鹅后，将鹅血放掉，然后将鹅放入热水中浸泡一会儿，这样可以方便接下来的拔毛工作。拔毛：将狮头鹅从热水中取出，用刀或剪刀将鹅身上的毛剪掉，然后用手工或机器拔毛。
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