什么牛肉最好吃
1、我认为黄牛肉最好吃。水牛肉就是水牛身上的肉，口感不太好，很难咀嚼。黄牛肉口感滑嫩鲜美，香味浓郁。
2、***科尔沁牛肉，贵州，吉林延边牛肉。***科尔沁牛肉是***最有名的牛肉，因为***拥有全国最好的羊肉和牛肉，尤其是***的牛肉。***的牛肉以天然牧草为原料，品质非常高。无论从味道还是口感来说，***的牛肉都是最好的。贵州的牛肉最出名最好吃。
3、对于哪个部位的牛肉最好吃，个人看法因人而异，以下是我觉得最好吃的几个部位： 牛肋排：肋排上的肉质细嫩，带有一些脂肪，非常适合炙烤或慢炖。牛肋排是牛胸腔两侧的骨头，肉质细嫩，带有一些脂肪。它是烧烤和炖煮的理想选择，因为脂肪分布均匀，使得肉质更加柔嫩多汁。肋排上的肉也适合切成薄片，用于烤肉或火锅。
4、黄牛。根据查询养殖网显示，黄牛肉是市场上经常卖的，是中国最好吃的牛肉，分布广泛，肉质鲜嫩，骨头不硬，功效多。
5、***科尔沁牛肉、新疆天山安达牛肉。根据查询买购网显示。***科尔沁牛肉***有全国最好的羊肉，还有全国最好的牛肉，天然的牧草，造就了高品质的**肉，所以***的牛肉绝对是中国最好吃的牛肉。新疆天山安达牛肉新疆有着不输***的天然草场，牛肉品质优秀。
6、牛肉火锅哪个部位的牛肉最好吃推荐选择牛里脊、牛腱肉、牛外脊、牛眼肉等部位的牛肉来制作牛肉火锅，这些部位的肉质鲜嫩、口感丰富。
为什么国人都不爱吃原切牛排?
为什么国人不爱吃原切牛排？这可能与国人的饮食习惯有关。原切牛排保留了牛原有的味道，也就是牛臊味。99%的国人，都非常讨厌这个味道。而外国长期吃牛排的人，则非常喜欢。国外的牛一般都是经过谷物饲养而成。
真正的原因，是因为古代黄牛的用途决定了黄**种的特点，从而影响了任的取向。
牛排分为这么多熟度，是因为不同的牛部位肉质不同，比如最嫩的菲力牛排，店家一般会推荐给你3分熟，否者吃起来会老；当如果是纽约客牛排，则建议吃7分熟，否者太软。
牛排分那些部位
牛排的部位是：肋眼牛排 这种牛排来自于牛身上肋脊接近背脊那个地方的肌肉，肉质十分鲜嫩，油花很多而且分布比较均匀，建议这种牛排烤到五分或者七分熟是最合适的，这个时候的牛排散发出来的味道最香，而且肉质又十分的鲜嫩，是人们最熟悉的牛排部位。
牛上脑 牛上脑是位于肩颈部靠后，脊骨两侧的牛肉，肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，有好看的大理石花纹，口感绵软，入口即化，脂肪低而蛋白质含量高，适合涮火锅，可煎炸和烧烤，非常有名的上脑牛排就是取自这个地方。眼肉 也指牛背上两侧前面的部位肉。
rib 肋骨。从这里可以分出：prime rib 肋排，是第六至第八节肋骨之间的肉，肉质结实，油花漂亮，非常适合碳烤。ribeye steak 肋眼牛排，是指去掉牛肋骨后**部位的牛排，中心有一块很明显的油。short rib 牛小排，位于牛肋和牛肩之间，肉质鲜嫩。、short loin 前腰脊。
T-BONE（T骨牛排）：呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。
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