发酵[发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。]床养羊[养羊，白跃宇 等主编，中原农民出版社出版。]技术是一项广泛应用于养殖业中的新型技术，采用这种技术进行养羊，会给养殖户带来极大的方便，发酵床养羊也包含多个方面，接下来我们就一起来学习一下。
发酵床养羊技术的具体步骤
一、选址要求
由于山羊生性喜清洁，要求饲料和饮水洁净新鲜，对圈舍要求干燥通风，低洼潮湿和空气污浊的环境容易导致寄生虫病和蹄病，所以圈舍尽量选择干燥平坦背风向阳，土壤透气透水的沙土壤地好。如果圈舍周围地势较低的话，可将地面处理成有漏缝地板的“吊脚楼”，下面留10-20cm空间避免多余水分浸泡垫料[发酵床主要由有机垫料组成，垫料主要成分是稻壳，锯末，树皮木屑碎片，豆腐渣，酒糟，粉碎秸秆，干生牛粪等，占 90% ，其他 10% 是土和少量的粗盐。]，同时也避免周围水分渗入到发酵床垫料中。
二、垫料准备
养羊发酵床垫料层厚度一般略低于猪圈发酵床厚度，干撒式发酵床养羊的垫料厚度为40公分，垫料来源可以采用单独使用锯末或者锯末、稻壳、秸秆相结合的方式。
三、菌种准备
1、用量
发酵床菌种1公斤，可以铺建15-20平方的羊圈。单个圈舍面积不能过小，建议40-50平方为宜，养殖密度不能过高，建议每只羊占2平方左右。
2、稀释
发酵床菌种须与米糠（或玉米粉[玉米面没有等级之分，只有粗细之别。]、麦麸），按菌剂：米糠（或玉米粉）=1：5以上的比例均匀混和不加水混匀，这样做是为了更均匀的将菌种铺洒在发酵床上。
四、发酵床铺建
将稀释后的菌种与备好的垫料混合，为达到均匀效果可采用多级稀释的办法；可以先将谷壳锯末混合物垫底层10公分左右，开始均匀撒入米糠稀释的菌料均匀覆盖，再铺上10公分稻壳锯末的混合料，按上面操作再撒入稀释的菌种混合料直至达到40CM厚垫层。
五、日常维护
因为山羊没有猪翻拱的习惯，同时还喜欢清洁干燥的环境，所以对发酵床的日常维护就更为重要，要增加发酵床垫料翻倒撬动的频率，一般一周翻倒1-2次，将山羊的粪尿进行掩埋，既有利于发酵床的顺利进行，还能保持发酵床表面的清洁干燥。
六、垫料水分控制
由于山羊喜欢较干爽的环境，所以，要防止有水渗入到垫料中，表层垫料含水量以不起扬尘为标准。
七、发酵节奏与温度控制
发酵时，用手伸入10公分以下的内层，可感到有热度，即是发酵床工作所致，并伴有酒精和泥土的清香味。圈舍发酵节奏与温度可人为控制，要快速升温与发酵，可采取如下一种或几种综合措施：增加发酵助剂用量、增加锯末层厚度、增加翻倒次数并打孔通气等等。干撒式发酵床养羊的核心发酵温度一般在50℃左右，表层温度无论冬夏均保持在20几度。
合理的去选择发酵床养羊这种模式，会让养殖户获得大化的养殖利润。
发酵床养羊的操作注意事项
发酵床养羊与发酵床养猪原理相同，操作也基本类似。但由于山羊的生活习性与猪有很大差异，因此在一些操作上有一些事项是需要特别注意的。现以金宝贝[金宝贝Gymboree，美国专业儿童成长第一品牌，以早教与服装作为业务依托。]干撒式发酵床养羊为例简单介绍如下：
1、选址要求：由于山羊生性喜清洁，要求饲料和饮水洁净新鲜，对圈舍要求干燥通风，低洼潮湿和空气污浊的环境容易导致寄生虫病和蹄病，所以圈舍尽量选择干燥平坦背风向阳，土壤透气透水的沙土壤地好。如果圈舍周围地势较低的话，可将地面处理成有漏缝地板的“吊脚楼”，下面留10-20cm空间避免多余水分浸泡垫料，同时也避免周围水分渗入到发酵床垫料中。
2、垫料准备：养羊发酵床垫料层厚度一般略低于猪圈发酵床厚度，金宝贝干撒式发酵床养羊的垫料厚度为40公分，垫料来源可以采用单独使用锯末或者锯末、稻壳、秸秆相结合的方式。
3、菌种准备：
（1）用量：金宝贝发酵床菌种1公斤，可以铺建15-20平方的羊圈。单个圈舍面积不能过小，建议40-50平方为宜，养殖密度不能过高，建议每只羊占2平方左右。
（2）稀释：金宝贝发酵床菌种须与米糠（或玉米粉、麦麸），按菌剂：米糠（或玉米粉）=1：5以上的比例均匀混和不加水混匀，这样做是为了更均匀的将菌种铺洒在发酵床上。
4、发酵床铺建：将稀释后的菌种与备好的垫料混合，为达到均匀效果可采用多级稀释的办法；可以先将谷壳锯末混合物垫底层10公分左右，开始均匀撒入米糠稀释的菌料均匀覆盖，再铺上10公分稻壳锯末的混合料，按上面操作再撒入稀释的菌种混合料直至达到40CM厚垫层。
5、日常维护：因为山羊没有猪翻拱的习惯，同时还喜欢清洁干燥的环境，所以对发酵床的日常维护就更为重要，要增加发酵床垫料翻倒撬动的频率，一般一周翻倒1-2次，将山羊的粪尿进行掩埋，既有利于发酵床的顺利进行，还能保持发酵床表面的清洁干燥。
6、垫料水分控制：由于山羊喜欢较干爽的环境，所以，要防止有水渗入到垫料中，表层垫料含水量以不起扬尘为标准。
7、发酵节奏与温度控制：发酵时，用手伸入10公分以下的内层，可感到有热度，即是发酵床工作所致，并伴有酒精和泥土的清香味。圈舍发酵节奏与温度可人为控制，要快速升温与发酵，可采取如下一种或几种综合措施：增加发酵助剂用量、增加锯末层厚度、增加翻倒次数并打孔通气等等。金宝贝干撒式发酵床养羊的核心发酵温度一般在50℃左右，表层温度无论冬夏均保持在20几度。
发酵床养羊的好处
提起养羊，大家都知道，羊圈里臭气熏天，尤其是夏天，苍蝇满天飞，不但污染环境，还不利于羊的健康生长，然而金宝贝干撒式发酵床养羊技术，却改变了这一现状。发酵床养羊不但能改善羊的生长环境，而且还能节省养羊成本，提升羊肉品质，让养殖户获得大化的养殖利润。
1 、降低运营成本。首先使用发酵床后无须每天冲洗圈舍，不仅节省人工，而且还可节约用水90%以上。金宝贝干撒式发酵床内含有功能微生物[微生物包括：细菌、**、真菌以及一些小型的原生生物、显微藻类等在内的一大类生物群体，它个体微小，与人类关系密切。]，能够将羊排泄的粪尿及时分解，发酵过程中的高温可**蚊蝇虫卵，消除夏季羊圈苍蝇满天飞的现象；还能通过垫料的吸附作用、微生物的分解作用将圈舍内的臭味物质完全处理掉，消除羊圈内臭气熏天现象。其次发酵床养羊冬暖夏凉，不用采用地暖、空调等设备，大大节约了能源。冬天发酵产生的热量可以让发酵床表层温度达到 20 度左右，解决了圈舍保温问题；夏天，只是通过简单的圈舍通风和遮荫，就解决了圈舍炎热的问题。
2、节省饲料成本。羊的粪便在金宝贝干撒式发酵床上很快就会被微生物分解，粪便给微生物提供了丰富营养，促使有益菌[有益菌一般是指在人体肠胃生长的、对人体健康起到正面作用的细菌或真菌。]不断繁殖，形成粗蛋白、菌体蛋白等，羊吃了这些菌体蛋白不但补充了营养，还能提高免疫力。另外，由于羊采食含有大量有益微生物的垫料，在胃肠道内存在大量有益菌，这些有益菌中的一些纤维素酶、半纤维素酶类能够分解秸秆中纤维素、半纤维素等，采用这种方法养殖，可以增加粗饲料[是指在饲料中天然水分含量在60%以下，干物质中粗纤维含量等于或高于18%，并以风干物形式饲喂的饲料。]的比例，减少精料用量，从而降低饲养成本。加之羊生活环境舒适，生长速度快，一般可提前 10 天长成。 根据生产实践，节省饲料在一般都在 10% 以上。
3、降低用药成本。羊生活在发酵床上，很少生病甚至不生病，大大减少医药成本。一方面发酵床通过**寄生虫卵，切断了疾病传染源；另一方面金宝贝干撒式发酵床**能微生物的大量存在可以抑制有害病菌的生长繁殖；后发酵床提供的菌体蛋白和功能菌次级代谢营养物还有提高羊机体免疫力、增强抗病能力的功效。羊的免疫力提升，生活环境没有病原的侵袭，自然少生病，减少了药物的使用。
4、提高羊肉品质。金宝贝干撒式发酵床出栏的羊属于绿色、环保、有机养殖，更有市场竞争优势。发酵床有较厚（50厘米）的锯末垫料，锯末含大量的纤维素，经金宝贝发酵床的功能菌种发酵分解后，形成各种菌丝和菌体蛋白，口感气味大大改善，在糖类或粕类等比较难消化的饲料吃得太多了之后，气味宜人而且可口的粗饲料成了羊喜欢食用和必不可少的调剂物。适当的粗饲料，而且粗、细粮搭配，能锻炼羊的肠胃消化吸收能力，使羊整个生长期成长顺利，生机勃勃。发酵床上养出的羊，羊肉水分少，细腻清香，百吃不厌，自己吃着放心舒服，卖出也价高一筹。
和发酵床养羊技术有关的具体步骤、注意事项以及好处本篇文章已经详细的给大家介绍过了，具体的实施还需要养殖户在养殖的过程中能够细心、耐心。
