反刍[反刍（chú）俗称倒嚼（dǎojiào），是指进食经过一段时间以后将半消化的食物返回嘴里再次咀嚼。]是指草食动物在食物消化前将食团经瘤胃[瘤胃是反刍动物的第一胃。]逆呕到口中，经再咀嚼[咀嚼是一个汉语词汇，拼音是jǔ jué，将食物放在嘴里慢慢地嚼。]和再咽下的活动。包括逆呕、再咀嚼、再混合唾液和再吞咽四个过程。
牛反刍是怎么回事
当牛吃完草料[草料，汉语词汇。]后或卧地休息时，人们会看到牛嘴不停地咀嚼成食团，重新吞咽下去，每次约需1～2分钟。牛每天大约需要6～8小时进行反刍。反刍能使大量饲草变细、变软，较快地通过瘤胃到后面的消化道[消化道是一条起自口腔延续为咽、食管、胃、小肠、大肠、终于*门的很长的肌性管道，包括口腔、咽、食道、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）和大肠（盲肠、结肠、直肠）等部。]中去，这样使牛能采食更多的草料。
当牛患病、过度疲劳和受到外来强**[针灸疗法术语。]时，都可引起反刍行为减弱或完全停止。反刍一旦停止，食物滞留在瘤胃内，往往由于发酵所产生的气体排不出去，而引起瘤胃膨胀。
