为什么北美饲养谷饲牛
因为美国牛肉主要以谷饲牛。美国牛肉谷饲牛，海安格斯牛两个品种为主，具有早熟，出肉多，适应性强以及耐寒抗病等特点，相对而言比较适合美国多数地区的养牛环境。国内则是**与土牛各占半壁江山，**主要以西门塔尔牛，夏洛莱牛为主，总体来说个体小，生长慢以及出肉少。
所以为了达到营养均衡，谷饲饲料通常包含大麦、小麦、燕麦、高粱、玉米等成分。也因为如此，尽管谷饲牛对于饲养设备与饲料要求相较于草饲牛更高，但由于快速的生长周期，使得草饲牛的饲养成本比谷饲牛的饲养成本相对来说更高。
由于品种、饲养条件等因素各有不同，因此1头牛具体的体重一般应结合实际情况而定。主要牛肉进口产地有：美国。美国牛属于圈养，从小就限制牛只运动，目的是不让牛只自由行动，使牛肉充满脂肪，油花分布才能均匀， 口感因而变得肥美好吃，造就美国牛肉所独有之特质。澳洲。
伴随物流和消费渠道的打通，近些年，海外农产品纷纷走上中国消费者的餐桌，澳洲谷饲牛肉、新西兰羔羊肉、德国纯肉香肠……不一而足。“吃货”们的青睐，直接促使进口量攀升。据海关总署数据，2019年中国进口猪肉28万吨，同比增加75%；进口**肉202万吨，同比增加51%。
首先，大名鼎鼎的熏肉就要去蒙特利尔吃，MontrealSmokedMeat是使用犹太式的熟牛肉，用加拿大谷饲牛胸肉熏制而成。讲究薄厚均匀的3mm手工切片，通常夹于三明治中吃。蒙特利尔熏肉源起于19世纪末来自东欧并在魁北克定居的犹太人。
美国的牛肉和中国的牛肉有什么不同,为什么美国牛肉
牛肉在全球范围内虽然基本相同，但是在不同国家的价格却有显著差异。 美国牛肉价格相对较低的原因主要在于其较低的养牛成本。 美国采用规模化饲养的方式，显著降低了牛的饲养成本。 在中国，**多数采用散养方式，每户仅饲养几头牛，这种方式增加了饲养成本。
牛肉就是牛肉并没有什么不同，为什么美国的牛肉价格会比中国低那么多。原因自然是美国养牛成本明显低于中国。具体情况：美国的规模化饲养减少了牛均成本是重要原因，目前国内的**大多数还是散养在农户家中，每户几头牛的饲养方式大大提升了饲养成本。
营养价值 还有一个浅显易懂的原因就是，牛肉比起猪肉，营养价值更高！不仅富含蛋白质，每100g新鲜牛肉所含的蛋白质含量大概在20g左右，而100g猪肉所含蛋白质的平均含量在13g左右；其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。同时，牛肉也富含锌、铁元素。
如今，美国牛肉的产量是世界第一。但是出口的价格不同，比如出口到中国的价格翻了好几倍。然尔牛肉在当地，对他们来讲是白菜价一样，美国普通家庭年的收入是5万美元左右。
其实，美国的牛肉价格之所以比较便宜也是有原因的。美国牛肉的价格便宜的最主要原因就是他们饲养牛的方式和中国人不太一样，美国有非常多天然的牧场，而在这些牧场中牛的数量也很多，一个大型牧场往往就有好几十万头牛。
由于条件的限制，中国的养牛业不适合以大规模产业链的形式饲养牛。另外，在美国，耕地的低成本成本很高，因此在美国养牛的成本非常低。除了减少饲料的大规模饲喂成本外，这可能是一个容易被忽视的因素。允许使用瘦肉精。美国是世界上少数允许使用“瘦肉精”的国家之一。
美国人在牛身上开洞,为什么我国农村不按这种方法来养牛?
美国可以大规模地推行这种养殖法，一方面是因为科学技术到位，另一方面也是因为兽医到位，可以大规模地给牛做这种手术。但是我国没有那么多的兽医，给一头牛做手术的成本也是比较高的，一般来说普通农户是不愿意承担这种手术成本的。
当我们看到美国人在养牛的时候，先在牛的身上开一个洞口，通常会觉得这种做法是非常不可取，而且会危害牛的身体健康，不仅如此，还会觉得这种做法非常的不人道很残忍。殊不知这做法对牛的伤害是微乎其微的。在牛身上开洞是为了能够直接观察到牛的胃部是否健康的一个方法。
装这个洞说是为了牛好，其实本质上来说还是为了利益。因为只有牛吃得好，消化能力强，才能长得壮，产出更多的奶，才能创造更多的利益。不过，只有牛群中的少数牛会在背上开洞，如果都开洞，成本也不菲。关注我，获取更多精彩内容。
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