罗汉肉是猪的哪个部位？

穆飞丝

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罗汉肉是猪的哪个部位？

罗汉肉其实就是猪肝沿，猪肝沿，顾名思义是猪肝的边沿部分，即猪胸腔和腹腔之间的一片平滑肌，分隔两腔固定内脏**，起保护作用的，整片未切割前成圆形。由于靠近肝脏部位，遂称猪肝沿。因有运动，肉质细嫩；同时夹杂筋膜，有韧性，耐嚼。

罗汉肉是不是淋巴肉？

罗汉肉不是淋巴肉，罗汉肉是猪肝的边沿部分，即猪的胸腔到腹腔一块的平滑肌，主要是分隔两腔的内脏**，起保护作用。罗汉肉因为靠近肝脏，所以又叫猪肝沿，起初制作罗汉肉时是以罗汉果为辅料，罗汉肉的名字便由此而来。其肉质嫩滑，还夹带杂筋，吃起来也很有嚼劲。

福州的罗汉肉做法？

福州人的饮食情结之捞化，就是兴化粉烫过，淋入大骨汤头，再自由添加牛肉鸭血海鲜内脏罗汉肉等等，沾上虾油鱼露。最常做就是罗汉肉捞化1.罗汉肉整块用盐洗净，加姜片和水高压锅压5分钟。2.拿出压好的罗汉肉剪成小块小块沾虾油吃。3.罗汉果汤加上葱花，盐，料酒，泡上烫好的米粉。

管爷罗汉肉的做法？

罗汉肉是猪的哪个部位？

罗汉肉煮做法:准备食材：罗汉肉250克，红辣椒，绿辣椒各20克，油少许，蒜3瓣，葱半个，盐一勺。
罗汉肉做法：
1、锅中先放入油，开小火至烧热，后放入蒜，葱，并进行翻炒；
2、过1分钟后放入罗汉肉，待炒到七成熟左右再放入红辣椒，绿辣椒，盐，味精少许，可加入适量的花椒；
3、再烧三分钟后起锅，其香辣味美。

罗汉肉怎么弄好吃？

每个地方罗汉肉的做法都不相同，可以根据自己的口味来做，卤煮、白灼或者爆炒，味道都是不错的，福州人最直接，煮熟蘸着虾油就非常的好吃。罗汉肉炒尖椒，就更适合用当作下酒菜，带筋又带肉的，怎么吃都不腻！放入少许的盐、鸡精、白糖（起到提鲜的作用，吃的时候感觉不到），简单又美味的罗汉肉炒尖椒是我的最爱。

罗汉肉怎么卤？

工具/原料罗汉肉 (500克)八角 3个姜 1块干辣椒 5个生抽适量老抽适量桂皮 1块香叶 6片花椒适量冰糖适量盐适量葱花适量香菜适量辣椒油适量方法/步骤1/6 罗汉肉新鲜食材买回来，清水洗净，把筋膜上的肥肉剥干净2/6配料备好备用3/6除了葱花、香菜和辣椒油，其他所有食材都放进锅里，加水没过罗汉肉，煮开后关小火，40分钟后大火收汁，就可以出锅了4/6放凉后切小块5/6自制的辣椒油，这个很简单，配料辣椒面1：2辣椒粉，一勺白芝麻，一点点盐巴，锅里烧热油倒入6/6放入葱花，香菜末，辣椒油，搅拌均匀就可以开吃啦

罗汉肉怎么洗？

1、一般我们会在农贸市场里或是商场等别的地区购到生猪肉2、一般针对大家而言都是用冷水来清洗生猪肉，如果是一大块生猪肉，大家会自来水清洗就完了了，也会有些人把生猪肉切割成一小块，片状再放到盆中清理3、有些人可能更注重，把生猪肉绞成肉碎，再用有小漏眼的竹篮装着洗干净，为的便是让亲人吃到干净吃的身心健康4、但以上方式看上去好像能洗干净，可是因为生猪肉人体脂肪多，植物油脂浮在河面上，用冷水洗好后再续水，污迹又会粘上生猪肉上，通常洗的并不干净5、那麼怎么将生猪肉洗干净呢，其实不是很难，便是将我们每日用完的洗米水将生猪肉侵泡4-5分鐘以后再洗6、那样用洗米水洗好后再用冷水冲一下就很干净了，脏污也非常容易被洗去，也就可以安心的为亲人做一顿美味可口的美餐了

罗汉肉煮多久？

煮开后关小火，40分钟后大火收汁，就可以出锅了。将罗汉肉煮到，手指可以直接穿透过去为止，切勿用筷子试，时间大概20-25分钟左右（锅烧开，开始算时间），中途撇去浮沫，腥、臭、脏的东西全在里头。趁热切成小块或者薄片，切记不要过凉水，罗汉肉里头的筋吃起来会更佳的Q弹，肉汁被完美的保留下来，吃起来非常的鲜美。