今天养殖艺技术网的小编给各位分享戚风是什么的养殖知识，其中也会对为什么叫戚风蛋糕，戚风的含义是什么？(为什么叫戚风蛋糕,戚风的含义是什么呀)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
为什么叫戚风蛋糕，戚风的含义是什么？
戚风蛋糕是直接音译的Chiffon cake音译过来作戚风蛋糕，据说戚风的含义是像丝绸般顺滑软柔的意思，这自然是对美食的浪漫赞美。
戚风蛋糕是什么？
戚风蛋糕是由鸡蛋，白砂糖，低筋面粉，植物油和水或牛奶制作成的蛋糕。其操作手法为蛋黄，白砂糖，水，油混合*化，加粉，打发蛋白，混合搅拌，戚风蛋糕整体比较轻盈，口味比较清淡，多用于中空模具和蛋糕底，可空口吃，也能搭配各种果酱或者淡奶油均可。
烤箱戚风什么意思？
就是用烤箱去烤制戚风蛋糕，基本上烘焙新手都会烤制戚风蛋糕，应该是蛋糕入门的必备一项，但戚风蛋糕想要烤制成功却不容易，它涉及到很多的方面首先就是制作过程中的蛋白打发，然后就是在烤制过程中的温度和时间，虽然看整个过程也不太复杂，但是出炉的戚风蛋糕却不一定会成功！
戚风自动脱模是什么原因？
如果确认用的是非不沾的模具。戚风自动脱模，是没烤熟或者底火不足造成的。也可能是混合面糊的手法不对。最后的8，9分钟要适当加底火。
做蛋糕什么叫水浴法？
所谓水浴法就是将调好的蛋糕糊糊倒入模具后，将模具放在烤盘上，烤盘中注入1-2cm深的热水，这样在烤的时候，水的温度不会到100度，可以保证糕体不会被烤得很干很焦，烤箱中湿润，蛋糕的口感柔软好吃。如果用的是活底的模具，要用锡纸包住模具后再注水，否则水会进入到蛋糕糊糊中。
