湖南凉面调料汁做法？

鲍义萍

今天养殖艺技术网的小编给各位分享湖南凉面什么牌子正宗好吃的养殖知识，其中也会对湖南凉面调料汁做法？(湖南凉面的做法及调料)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

湖南凉面调料汁做法？

【制作食材】辣椒面，食用油，白芝麻，花椒，大蒜，小葱，食盐，生抽

【方法及步骤】

1、准备好的小葱，我们需要将其清洗干净后，把葱白和葱叶切断分开，再切成末分别装入小碗中备用即可。大蒜需要将其清洗干净后，再用刀拍碎切成蒜末，装入葱白碗中。然后往碗中再加入10克的辣椒面，以及10克的白芝麻。

湖南凉面调料汁做法？

2、准备一个干净的平底锅，将锅洗干净后起锅预热，并往锅中淋入少许食用油，等到油温8成热时，把准备好的干花椒倒入到热油中进行煸炒，直到花椒的香味被煸炒出。等到花椒被炸至颜色漆黑，且油出现冒烟时，即可关火。然后把花椒控干油份捞出并扔掉，用来制作调料汁的热油就准备好了。

3、把准备好的热油，分多次少量地加入到准备好的辣椒面当中，并准备一个汤勺，一边加入热油一边进行搅拌，让所有调料的香味被彻底地激发出。最后往碗中再加入一勺食盐，一勺白糖，两勺香醋和适量的生抽，并再次将其搅拌均匀，再把准备好的葱花倒入到碗中，将其搅拌均匀，一道万能的调料汁就制作好了。

湖南长沙湘菜馆哪家比较好？

长沙的湘菜馆不在少数，萝卜青菜，各有所爱，我认为以下二家湘菜馆比较好。

1.柳胖子家菜馆

位于人民西路，这家饭馆一到饭点绝对的座无缺席。今年已经是第18个年头的柳胖子家菜馆，凭着十几年的手艺和经验，把普通湘菜做到极致。推荐菜:高妈妈凉面、香菜卤牛肉、香炒仔排、老姜炒鸡、口味藕条等。

2.黎大妈家菜馆

位于银双路248号远大住工正对面，是一家由4位娭毑开的家菜馆，接待、炒菜、清洁、打扫，娭毑们全权负责。店铺装修朴实简单，但生意超好，去晚了就没菜，还要被娭毑们催着走。因为她们要下班克打**、克种菜，谁都耽误不得。推荐菜：卜豆角炒肉、麻油捆鸡、红烧牛腩等。

湖南有什么面？

湖南有很多种面，如汉阳热干面、长沙臭豆腐米粉、衡阳辣子面等等，都非常有特色。
这是因为湖南地处南方，气候湿热，适宜食用调味浓重、口感鲜美的面食。
同时，湖南地域辽阔，不同地区口味也有所不同，形成了多种有代表性的面食。
例如汉阳热干面在武汉也非常有名。
此外，湖南人对辣椒的热爱也促进了辣味面食的发展，如衡阳辣子面就是经典的辣味面食代表。
湖南面食的多样性也反映了中国饮食文化的丰富性。