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蒙古族有哪些风俗
1、献哈达
哈达常在迎送、馈赠、敬神、拜年以及喜庆时使用，以表示一种敬意祝贺，这种礼节由来已久，去蒙古旅游经常会受到这样的待遇。
2、唱歌
蒙古民族的劝酒往往通过歌唱表达出来，唱歌与劝酒是同时进行的，往往一人主唱之后，大家举杯合唱，然后大家一起干杯，是一种蒙古传统风俗。
3、递鼻烟壶
递鼻烟壶是蒙古民族古老的习俗，在蒙古包里作客，殷勤好客的主人，常常要拿出一个精致瓷瓶样的小壶敬给客人嗅，这就是装着鼻烟的鼻烟壶。
蒙古族的风俗有很多，像献哈达、唱歌、递鼻烟壶只是其中一部分风俗，还有摔跤、射箭、那达慕等风俗。
4，礼仪风俗
蒙古民族对来客，不论是熟人还是陌生人，一见面总是热情问候：“他赛音百努。”(安好)，随后主人把右手放在胸前，微微躬身，请客人进蒙古包，**老少围着客人坐下，问长问短，好似自家
5，婚礼的习俗
举行婚礼的前一天，男方要举行“祝福新房仪式”，而女方要举行“姑娘宴”。
6，生儿育女的习俗
蒙古族人民对于生儿育女极其重视，所生婴儿无论男女，均在婴儿落地后即在家门外树立标志。如生婴儿为男的，即用榆树枝条削一付一尺五寸至二尺的弓矢，挂在门外。如所生婴儿为女的，就在门**一个红布条。婴儿出生后第三天举行洗礼仪式，备办酒席招待亲朋，以示报喜。
7，岁时风俗
蒙古民族最重要的节日要算过年，一般进入腊月十五，人们就着手作过年的准备工作。腊月二十三过小年，这一天，**人或亲友聚在一起饮食娱乐送火神。
从腊月三十到正月初五，是过大年最欢乐的几天。大年三十夜幕降临后，人们便**在最年长者家中，开始除夕“乃日”（宴会），**人尽情享受“守岁”。除夕宴会上应备办“三锅”一锅是奶茶锅；二锅是羊背锅；三锅是肉汤饭食锅。宴会中最少唱三首歌。初一，开始拜年，首先要祭天。
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蒙古族做客禁忌：
草原上的蒙古族牧民，生活比较传统，因此有许多忌讳，到草原上和牧民交往尤其要注意，否则会带来不愉快。
到蒙古包坐客，要注意不要踩牧民的门槛。还有，不要在火盆上跨过。吃饭时，不要把刀尖对着主人。坐的位置也很有讲究，男的坐左边,女的坐右边,忌讳混杂而坐。
如果在蒙古包中住宿，客人要睡在蒙古包的西侧。蒙古包的东侧是留给女主人睡的地方。这点一定非常注意。当然如果有单独的蒙古包更好。内地有些对草原上的牧民奇特习俗的传闻属于以讹传讹，千万不要当真。
若门前有火堆或挂有红布条等记号，表示这家有病人或产妇，忌外人进入。
骑马、坐车到牧民家做客，接近蒙古包时须轻骑慢行，以免惊动畜群，行至附近须下车马步行前往，进包之前，要把马鞭放在门外，若带进包内，被视为对主人的不尊重。进门后靠左边行走，入包以后在主人的陪同下坐在主人的右边；离包时走原路线，等送客主人回去了再上马。
当给客人送茶或酒时，客人须欠身双手接。禁用筷子敲打饭桌、饭碗等，认为只有讨饭人才敲打碗筷。主人敬上的奶茶，客人通常是要喝的，不喝有失礼貌；主人请吃奶制品，客人不要拒绝，否则会伤主人的心。如不便多吃，吃一点也行。
献哈达也是蒙古族的一项高贵礼节。献哈达时，献者躬身双手托着递给对方，受者亦应躬身双手接过或躬身让献者将哈达挂在脖子上，并表示谢意。
参考资料来源：百度百科-蒙古习俗
烤全羊的特点
烤全羊也称“烤整羊”，蒙古族传统食物，流行于***、新疆，是新疆最名贵的菜肴之一。烤全羊，蒙语称“昭木”。据史料记载，它是成吉思汗最喜爱吃的一道宫廷名菜，也是大元朝宫廷御宴“诈马宴”中不可缺的美食，其制作方法也一直由宫廷御厨及大都（今北京）的各亲王府内的厨师掌握。解放前，阿拉善**达丽扎亚带着他的贴身厨师徐志一师傅，从北京的王府学艺后，带回阿拉善，从此烤全羊成为王府的名菜。烤全羊之所以如此驰名，除了它选料考究外，就是它别具特色的制法。新疆羊肉质地鲜嫩无膻味，在国际国内肉食市场上享有盛誉。技术高超的厨师选用上好的两岁***羯羊，宰杀剥皮，去头、蹄、内脏，用一头穿有大铁钉的木棍，将羊从头至尾穿上，羊脖子卡在铁钉上。再用蛋黄、盐水、姜黄、孜然粉、胡椒粉、上白面粉等调成糊。全羊抹上调好的糊汁，头部朝下放入炽热的馕坑中。盖严坑口，用湿布密封，焖烤一小时左右，揭盖观察，木棍靠肉处呈白色，全羊成金**，取出即成。
全羊烤成后即放置餐车上,烹制者在羊头上挽系红彩绸，打成花结，羊嘴放置香菜或芹菜。餐车备有小刀，服务人员推车围绕餐桌转动，恭请客人启刀食肉。烤全羊色泽黄亮，皮脆肉嫩，鲜香异常，是维吾尔族人民招待贵宾的佳品。
蒙餐主要菜是什么？？
蒙餐作为极具地方特色的餐饮，是北方餐饮的浓缩之一，吸纳了地域特点、气候特点、文化特点。蒙古饮食不仅造就了其强悍刚健的体魄，而且是其粗犷豪放的民族性格的体现。并形成了独特的蒙古族饮食文化，个中的奥妙让国内外的美食家大为叹服！
蒙餐作为新兴产业，从二十世纪90年**始走上市场化道路。蒙餐，不论是营养价值还是色香味形艺，都与***大草原独特的地域息息相连，体现着草原民族特有的文化餐饮风俗。随着社会经济发展，以南方餐饮为主的菜系已经被广大消费者接受和认可，作为餐饮行业的代表类型之一的蒙餐也应走入更广泛的市场当中。
蒙餐受欢迎的原因，一是独特的风味，二是蕴涵的蒙元文化，最重要的是自己独特风格的工艺。这是根本。提到蒙餐，人们往往就会臆断为手扒肉、炒米、奶茶等蒙古族人民长期食用的这些饮食品种，这种以民族为界定的说法是片面的，新的界定范围应是以地域为框架，以在***自治区长期生活的蒙、汉，满等多民族利用丰富的地缘资源，和谐融合、交流实践、同化剔除，施以不同的烹饪方法，所形成的传统文化和民族工艺叠加现代文化和新型工艺的餐饮新产品称为蒙餐，或可称为新蒙餐。
***草原的自然风光和民族风情
在祖国的最北方，有一片中国最大的草原――美丽的呼伦贝尔大草原 呼伦贝尔草原是世界最著名的三大草原之一，这里地域辽阔，风光旖旎，水草丰美，3000多条纵横交错的河流，500多个星罗棋布的湖泊，组成了一幅绚丽的画卷，一直延伸至松涛激荡的大兴安岭。 这里夏季气候宜人，空气净透，是避暑度假的胜地；冬季银装素裹，白雪皑皑，一派北国风光，是滑雪、打猎和冰上运动的好去处。额尔古纳河流域是蒙古族的发祥地，也是成吉思汗**风云过的古战场。 在被誉为“中国第一曲水”的莫尔格勒河畔，有一个“金帐汗蒙古部落”，是呼盟惟一以游牧部落为景观的著名旅游景点。这里是中外驰名的天然牧场，历史上许多北方游牧民族都曾在此游牧，成长壮大，繁衍生息。一代天骄成吉思汗曾在这里秣马厉兵，经过与各部落的争雄，最终占据了呼伦贝尔草原，他利用这里的资源和无数骁勇的骑士，完成了统一大业。金帐汗部落的布局，就是当年成吉思汗行帐的缩影和再现。 每逢夏季牧民们便在这水草丰美的地方放牧，这里形成了以游牧部落为主体的美丽图画 蓝天白云、弯弯河水、茵茵绿草、群群**、点点毡房、袅袅炊烟，呼伦贝尔是世界少有的绿色净土和生灵的乐园。茫茫无际的天然牧场，清新宁静，置身在美丽的大草原之中，令人心胸豁然开朗。围着红彤彤的篝火跳起安带舞，那嘹亮悠扬的蒙古长调伴你直至夜深……7月正是去呼伦贝尔的好时候。 在草原深处，有最原始、最淳朴的自然风光和风土人情，鄂温克、巴尔虎、布里亚特蒙古族兄弟姐妹将以特有的豪爽、奔放与深情厚意迎接你的到来。穿越吉布胡朗图，你将能品味飞鸟成群、水天一色、气势磅礴的呼伦湖和新开湖；住进自己搭建的蒙古包，品尝亲手宰杀的**，喝一杯醇香的奶茶和美酒，吃一顿鲜嫩的手扒肉，让朝霞般的篝火点燃你无限的热情和美好的希望；体会草原牧民**、套马、驯马表演、蒙古博克、角力擂台赛、祭敖包……当一回蒙古人??做一天牧民吧！
***东部和西部有什么区别
东部：
东部区指的是呼伦贝尔、兴安盟、通辽、赤峰；
因这四个盟区与东北三省毗邻；
东四盟的风土人情、方言、饮食文化都与东三省相似；
东部区大多是林区风貌，因此气候湿润，因靠近东三省所以气候要比西部区冷一些。
西部：
西部区指的是乌兰察布、呼和浩特、包头、鄂尔多斯、锡林郭勒、阿拉善盟、鄂尔多斯；
西部区的方言大多和山西方言类似，气候干燥。
一、***：
在很多人的眼里，***是一片辽远而神奇的土地，它的名字总是和金戈铁马的想象连接在一起。
但这种感觉对北方人来说至少不十分正确，***并不遥远，它甚至地近京城，最近的草原离北京只需要四小时车程。
但正是这个原因，那些发生在草原上的往事，曾经多次令北京地动山摇。
它也真的很神奇，至今人们对它仍然充满误解。
***的山是温柔的山岭，既不高耸入云，也不兀险峻。除了偶有嶙刚的怪石外，大部分的山，曲线柔和、气势磅礴。
***大部分土地属于温带半干旱、干旱地区，降雨量小，天空明朗，阳光普照。
讲讲西北地区饮食文化的最大特色是什么？
西北地域温差大降水量小，土地虽不如东北土壤肥沃，却让茄子、辣子、土豆和番茄等等的植物糖分特别充足，矿物质感觉也特别明显，你只要把新鲜蔬菜凑到面前，便能闻到浓烈的菜香味，这可是南方熟菜大棚里所种植不出的出色品种呢！整个西北地区饮食文化以清真美食为总领，如手抓羊肉，烤羊肉串，糖肉包子，白斩鸡，椒麻鸡，牛，羊杂碎，兰州拉面，陕西水盆羊肉，胡羊肉，腊羊肉等等，等等枚不胜举。如果没有了这些美食日常日子里人们不知道去哪享受生活的美。其他的饮食点点滴滴基本上不成体系和规模，基本上是这里一家，那里一个，还都是泛泛之辈，这是不争的事实。不相信你把西北五省游完就知道了。
