今天养殖艺技术网的小编给各位分享茄丝怎么炒好吃的养殖知识，其中也会对炒茄丝的正宗做法？(炒茄丝的正宗做法窍门)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
炒茄丝的正宗做法？
主料：
茄子1个
辅料：
西红柿1个
葱1颗
蒜适量
调料：
生抽适量
盐适量
做法：
1. 茄子去皮切丝，西红柿切块，葱蒜切碎。
2. 锅中放油，炒香葱蒜碎。
3. 放入茄丝翻炒均匀，加入生抽和盐炒均匀。
4. 放入西红柿，翻炒至西红柿变软，出锅
茄丝怎么炒好吃？
食材：西红柿1个，茄子300公克，红辣椒片1/4小匙，大蒜末1/4小匙，香菜碎1小匙，鱼露1大匙，米酒1/2大匙，椰糖1/2大匙
做法:
1.茄子洗净，切成长段后切丝，放入热油锅中以中火略炸至变色，捞出沥干油脂备用。
2.热锅倒入适量油烧热，放入红辣椒片、大蒜末以小火炒出香味，再加入作法1茄子条和所有调味料拌炒均匀，最后加入香菜碎拌炒数下即可。
炒茄丝儿怎么做好吃，炒茄丝儿最正宗的做法？
食材明细
紫茄子、姜、青椒、大蒜、干红辣椒、蚝油、烤肉酱、盐、味精。
做法步骤：
1、茄子洗净后切成大概o.2厘米厚o.2厘米宽，5厘米长的丝儿。青椒和大葱分别切丝。大蒜切末，干红辣椒剪成死，姜切抹，待用。
2、大火将锅烧热，倒入比平时炒菜多一倍的油。油烧到8成热的时候放入姜末把锅爆香。然后放入茄丝煸炒几下。让油沾满茄子丝儿。
3、当茄子沾满油后快要蔫吧的时候放入干红辣椒，青椒丝和2茶匙蚝油和1茶匙烤肉酱。再翻炒几下。
4、这时茄子已经基本炒熟了。放入葱丝和蒜末再次翻炒几次。出锅前根据个人口味适量放入盐和味精。我放了2茶匙蚝油和1茶匙烤肉酱味道已经足够了，所以只放了一点味精来提味。
西红柿炒茄丝最佳做法？
主料：圆茄子1个、西红柿1个；
辅料：玉米油适量、盐适量、生抽适量、味精适量、蒜瓣少许
西红柿炒茄丝
1
圆茄子洗净。
2
准备一个西红柿，蒜瓣。
3
先把茄子切成薄片。
4
改刀切丝。
5
用清水淘一下。
6
西红柿切块，葱切段。
7
炒锅热油爆香葱花。
8
放入少许西红柿。
9
放入切好的茄丝。
10
加生抽，料酒煸炒。
11
炒制茄丝软嫩加少许盐，适合的水。
12
锅开后加入蒜末，大火收汁就可以出锅了。
小贴士
炒茄子一定要搭配西红柿吃才更美味。
茄子丝怎么样炒才好吃？
茄子若干、老干妈风味豆豉1小勺、干红辣椒1-2个、花椒粉、姜末、蒜末、 葱花、盐、白糖做法（1）茄子切滚刀块，干红辣椒切小粒（2）大火起油锅（油稍多），放入茄子翻炒片刻后，再放入姜末、蒜末、豆豉、干红辣椒粒、花椒粉、盐、白糖小中火反复翻炒，边炒边用锅铲轻轻按压茄子直至茄子炒软炒熟（3）撒入葱花、鸡精拌匀，淋少许麻油起锅盛盘。
肉炒茄丝的做法？
用料
茄子 2个
瘦肉 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
花生油 适量
蒜头 适量
姜 适量
蚝油 适量
做法步骤
1、放油，姜，胡椒粉，少量盐腌肉，二十分钟。
2、茄子切小块
3、炒肉
4、炒至肉变色，装碗，待茄子一起翻炒。
5、翻炒
6、八成熟，加适量蚝油翻炒。
7、准备出锅
8、成品。
清炒茄丝不变色的做法？
1. 加入适量的醋或者柠檬汁2. 茄子中含有酚类物质，切开后容易**变色，而醋或柠檬汁中的酸性物质可以抑制酚类物质的**反应，从而防止茄丝变色。
3. 如果想要更好的效果，可以将切好的茄丝放入盐水中浸泡一段时间，再用清水冲洗干净，这样也可以去除茄子中的苦味和杂质，使炒出的茄丝更加鲜嫩可口。
五花肉炒茄丝的做法？
原料：茄子、五花肉、葱、蒜、花生油、盐、料酒、生抽、蚝油、香油。
做法步骤：
第1步、茄子适量去蒂后清洗干净切成稍微粗一点的茄子丝。
第2步、五花肉一块冲洗干净后切成厚薄均匀的五花肉片，葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片备好。
第3步、热锅加入适量的花生油把五花肉炒香后放入葱花、蒜片爆香，烹入适量的料酒和生抽翻炒均匀。
第4步、倒入切好的茄子丝继续翻炒均匀，使茄子丝充分吸收油脂。
第5步、加入适量的蚝油和盐调味儿再次翻炒均匀即可。
第6步、根据个人口味关火后点几滴香油拌匀。
熬茄丝家常做法？
将茄子去皮，切薄片然后切成丝备用，西红柿切块，尖椒切丝，葱姜蒜切末，锅中倒入清水烧开，茄丝焯一下倒出控水备用国热放入油，放入葱姜蒜，番茄酱爆香，再放入尖椒丝，西红柿炒香放入茄子丝进行翻炒，同时加入生抽，盐，味精，白糖最后加入少许清水，烧开后淀粉进行勾芡，大火翻炒撒上蒜末即可
茄丝的正宗做法？
一)，主料:茄子2个。
(二)，配料:大蒜5瓣，香菜:6根。
(三)，调料:花生油，酱油，耗油，白糖，食盐，鸡精，葱沫，八角，面酱。
(四)，茄子削皮洗淨切丝，用适量食盐淹茄子五分钟后焯水。
(五)，将大蒜瓣和香菜洗干净切碎沬。
(六)，起火烧锅油热放八角和葱沫炒闻葱香，放适量面酱，白糖，酱油，耗油翻炒后，将茄丝放入锅内翻炒快熟时，放蒜沫和鸡精翻炒灭火起锅装盘
