饴糖是什么？

甘震晴

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饴糖是什么？

饴糖是古代甜味食品的主要调味剂

麦芽糖，麦芽糖是什么

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作为我们国家的一种**小吃，

饴糖是什么？

麦芽糖是白色的，刚嚼在嘴里的时候是脆脆的，但是一会就非常的沾牙了，但是我们小时候都非常的喜欢吃这种小食品。而且麦芽糖还会作为一种祭灶的食品来让爷爷奶奶们供奉灶**。让灶**吃吃甜蜜的东西，上天好给玉皇报家里面的好事。现在更多的是家庭里面吃了。

手礼网上有卖麦芽糖。吃起来还是小时候的那个味道，每当吃着这个时候都会想起小时候的一些事情。如果你也想尝一尝小时候的味道。就去手礼网上买一些吧。而且麦芽糖的价格在手礼网上都有，相比较而言还是手礼网上的价格比超市要便宜的多。

猪肺有什么作用、能做哪些药膳？

性能猪肺昧甘，性微寒，人肺经。其成分含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(B1、B2)、烟酸。其作用：主要为滋*养肺，用于肺*不足所致的咳嗽痰少、咯血的补养和治疗。

注意和禁忌本品不宜与白花菜、饴糖同食。与白花菜同食易发生吐泻，与饴糖同用易发疽。

配方和用法

(1)猪肺蘸白芨薏米散：猪肺250克，白芨15克，薏米30克。将猪肺切开洗净，用水煮熟捞出，把白芨、薏米分别研为细末，两味药末混合。熟肺蘸白芨薏米散，食用，1日1剂。猪肺、白芨、薏米三味合用补肺止咳、止血化痰。适用于肺痨咳嗽(主要指肺结核)、咯血等症。

(2)猪肺冬虫夏草汤：猪肺250克，冬虫夏草10～15克。猪肺切块，洗净，与冬虫夏草同煮，熟后饮汤食肺。猪肺、冬虫夏草两味同用补益肺肾，适用于肺肾不足的咳嗽及支气管哮喘的治疗和预防。

(3)猪肺敛肺汤：猪肺250～300克，北沙参10～15克，五味子10克，诃子6～9克。将猪肺切块洗净，与诸药同水煎，水沸1小时后饮汤食肺。猪肺、北沙参、五味子几昧同用补肺敛肺，适用于肺气*虚所致的久咳、痰少、气短等症。

饴糖的药用功效是什么？

【释名】饴糖是用麦曲或谷芽同各种米熬煎而成的。古人的零食大都为饧。
【性味】味甘，性温，无毒。
【功效主治】主治补虚，止渴去血，益气力，止肠呜咽喉痛。治**、消痰、润肺止嗽，健脾胃补中。治疗**跌打损伤瘀血的人，将饴糖熬焦用酒服用，能下恶血。治疗伤寒引起的咳嗽，将饴糖放在蔓菁、荞头汁中煮沸，马上服下去，治疗效果非常好。脾弱食欲不振的人食用少量的饴糖能和胃气。也可以作配药，解附子、乌头之毒。凡是腹胀、呕吐、便秘、龋齿、眼红忌用，小儿消化**也不要食用，因为饴糖生痰动火最厉害。甘属土，所以患肾病要少吃甜的，甘伤肾，骨痛而齿落，都指的是这一类病。
【发明与传说】《集异记》中说：邢曹进是河朔这个地方的猛将，因为飞箭头却留在了眼中，夹住箭头往外拔却拔不动，痛苦不堪等待着死。忽然梦见一个僧人叫他用米汁灌入眼中，就一定会好。他到处向人询问，没有一个人知晓其中道理。有一天，一个僧人前来化缘，这个僧人像梦中所见的那个，于是邢曹进向僧人打听其中的原因，僧人说：用饧涂在眼中就行了。按照这个办法去治眼睛，又酸又痛，到了晚上，疮痒，用力夹住箭头一拔就***了，眼睛立刻感到清凉，不久就完全好了。
【附方】治鱼骨鲠咽不能出：用饴糖丸加鸡蛋黄用力吞下，不下再吞。误吞竹、木、稻芒及铜、铁等物，俱用饧糖一斤，慢慢服完后便排出。
治服药过剂闷乱：服饴糖后即安。
治蛟龙症病：凡人正、二月食芹菜，误食蛟龙精的，为蛟龙病。病发则似痫，面色青黄。每次服饧五合，每天三次，吐出蛟龙，有两头可验证。吐蛔虫的不要服用。

饴糖是什么

中教联盟老师：
饴糖是以高粱、米、大麦、粟、玉米等淀粉质的粮食为原料，经发酵糖化制成的食品，又称饧、胶饴。主要含麦芽糖，并含维生素B和铁等。有软、硬之分，软者为黄褐色粘稠液体；硬者系软饴糖经搅拌，混入空气后凝固而成，为多孔之黄白色糖块。药用以软饴糖为好。味甘，性温。能补中缓急，润肺止咳，解毒。溶化饮，入汤药，噙咽，或入糖果等。脾胃湿热、中满呕哕者不宜。

来源

为米、大麦、小麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵糖化制成的糖类食品。
分类

有软、硬两种，软者称胶饴，硬者称白饴糖，均可入药，但以用胶饴为主。
生境分布

全国各地均产。
药材性状

饴糖有软、硬之分，软者为黄褐色浓稠液体，粘性很大。[2]
硬者系软饴糖经搅拌，混入空气后凝固而成，为多孔之黄白色糖饼。
味甘，药用以秋饴糖为佳。
化学成分

麦芽糖89.5%，蛋白质，脂肪，维生素B2，维生素C，烟酸等。
性味归经

入脾、胃、肺经。
①《汤液本草》：入足太*经。
②《雷公*制药性解》：入肺、脾二经。
③《本草汇言》：入足阳明、太*经气分。
功能主治

缓中，补虚，生津，润燥。治劳倦伤脾，里急腹痛，肺燥咳嗽，**，口渴，咽痛，便秘。
①《别录》：主补虚乏，止渴，去血。
②《千金·食治》：补虚冷，益气力，止肠鸣、咽痛，除唾血，却咳嗽。
③孟诜：补虚止渴，健脾胃气，去留血，补中。
④《日华子本草》：益气力，消痰止嗽，并润五脏。
⑤《圣惠方》：解乌头、天雄、附子毒。
⑥《本草蒙筌》：和脾，润肺，止渴，消痰。
⑦《本草汇言》：治中焦营气暴伤，眩晕，消渴，消中，怔忡烦乱。
⑧治喉骾鱼骨，疗误吞钱环。
⑨《长沙药解》：补脾精，化胃气，生津，养血，缓里急，止腹痛。
用量用法

内服：烊化冲入汤药中，每次15～20克；亦可熬膏或入丸剂。
不宜多服。
宜忌

湿热内郁，中满吐逆忌服。
①《品汇精要》：中满不宜用，呕家勿用。
②《纲目》：秘结、牙露、赤目、疳病者，切宜忌之。
选方

⑴治虚劳里急，悸衄，腹中痛，梦失精，四肢酸疼，手足烦热，咽干口燥：
桂枝三两（去皮），甘草三两（炙），大枣十二枚，芍药六两，生姜三两，胶饴一升。上六味，以水七升，煮取三升，去滓，内胶饴，更上微火消解，温服一升，日三服。
⑵治心胸中大寒痛，呕不能饮食，腹中寒，上冲皮起，出见有头足，上下痛而不可触近：
蜀椒二合（炒，去汗），干姜四两，人参二两。上三味，以水四升，煮取二升，去滓，纳胶饴气升，微火煎取一升半，分温再服。（《金匮要略》小建中汤)
⑶治卒得咳嗽：
饴糖六两，干姜六两（末之），豉二两。先以水一升，煮豉三沸，去滓，纳饴糖，消，纳干姜，分为三服。（《金匮要略》大建中汤)
⑷治伤寒大毒嗽：
怡糖于蔓菁、薤汁中煎一沸，顿服之。（《补缺肘后方》）
⑸治咸哮喘嗽：
胶饴拌轻粉，熬焦为丸，噙化。（《食疗本草》）
⑹治大人小儿顿咳不止：
白萝卜捣汁一碗，饴糖五钱。蒸化，乘热缓缓呷之。（《本经逢原》）
⑺治大便干结不通：
饴糖拈成指头大，用香油涂拌绿矾末，塞谷道内。（《本草汇言》）
⑻治胎坠不安：
饴糖五钱，以砂仁泡汤化服。（《本草汇言》）
⑼治诸鱼骨哽在喉中：
饴糖不拘多少，为丸如鸡子黄大，吞之，又渐作大丸，再吞。（《本草汇言》）
⑽治误吞银环及钗者：
饴糖一斤，一顿渐渐食尽，多食之。（《圣济总录》饴糖丸）
⑾治误吞稻芒：
白饧频食。（《古今录验方》）
⑿服药过剂闷乱者：
饴糖食之。（《简便单方》）

什么是饴糖

饴糖是古代甜味食品的主要调味剂

饴糖是什么，有什么功效和作用

饴糖，就是我们通常所说的麦芽糖，中医入药主要用于补虚缓急和润肺止咳。

饴糖的性质甘温，甘能缓急，所以饴糖有补中缓急，治疗虚寒腹痛的症状，典型的代表方剂是小建中汤，里面用到饴糖和桂枝、白芍、炙甘草、生姜的药物配伍，整体具有温中散寒、缓急止痛的作用，对于虚寒性的胃痛胃溃疡等病症，有比较明显的治疗效果，或用黄芪建中汤等，都是相同的治疗机理。

甘类的药物，如饴糖甘草黄芪等，有滞气的弊端，对于一些因为气滞或者消化**、痰湿阻滞等导致的腹胀腹痛等症状，并不适合，甚至可能加重症状，不可不辨。

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