今天养殖艺技术网的小编给各位分享鱼翅是鱼的哪个部位的养殖知识，其中也会对鱼翅是鱼身上的什么部位？(鱼翅是鱼身上的什么部位图片)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
鱼翅是鱼身上的什么部位？
鱼翅位于鲨鱼的鳍中，是鱼鳍中的细丝状软骨。鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等，是一种营养价值比较高的食物之一，但是从人与自然和想相处的层面来说，并不建议吃鱼翅，获得鱼翅一个非常残忍的过程，被取了鱼翅的鲨鱼只能等死，难以存活。
鱼翅在鱼的什么部位？
所谓鱼翅，就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，经过干制而成，鳍按其所生长部位可分为背鳍、胸鳍、臀鳍、尾鳍。鱼翅也有好坏之分，其中用背鳍制成的鱼翅最好，而且**、白色和灰色的鱼翅质量也最好，而用尾鳍和臀鳍制成的鱼翅最差。
鱼翅是什么鱼的什么部位的东西？
1、鱼翅具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的**、腹部、尾部等地方的鳍翅干燥制成。2、鱼翅是海味八珍之一，与燕窝、海参和**一起被称为中国四大美味。鱼翅的主要成分是胶原蛋白，是一种蛋白质，但是食用后能被人体吸收的并不多。
鱼翅来自鲨鱼的哪？
按生长的鲨鱼身上部位划分 鱼翅来自鲨鱼的鳍，主要是背鳍，胸鳍和尾鳍，可分别制得脊翅，翼翅和勾翅，其中脊翅多呈三角形，与勾翅一样两面颜色相近，但翼翅则多呈长身，两面颜色不同，即可谓“*阳色”。 1、勾翅：取自勾翅尾鳍，全鳍无骨，故加工后成数最高，翅针粗长，价钱亦最贵，多作散翅用。 2、脊翅：（又称只翅）取自脊翅背鳍 ，翅针较幼短，多作包翅用。 3、翼翅：（又称翅片）取自胸脊，翅针最幼小，翅身薄，价钱较低，多作散翅用。
鱼翅边肉是什么部位？
鱼翅边肉是从鱼翅根部剪下的鱼肉，鱼翅边肉的外部皮膜与底肉的其他部位不同，其具有风味独特的口感。由于这块肉的一侧有边角，因此普通称之为“鱼边”。它的特点是肉质柔软，牙齿咬起来吃起来很容易，里面看起来有很多小细纤维，味道鲜美，而且吃起来有一种“弹跳”感，极富口感，被许多人喜爱。
鱼翅的分类及区别？
鱼翅的分类可分为群翅、天九翅、海虎翅、五羊翅等。区别是：品种不一样
鱼翅中含有一种形状似粉丝的翅筋，吃起来爽口，常与其它较高营养的食物一起搭配做名菜，而且全世界只有中国人吃鱼翅。
鱼翅怎么吃，鱼翅是鲨鱼什么部位？
所谓鱼翅，就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品。1、雪花鱼翅：水发鱼翅放入冷水里用小火慢慢烧开，捞出用冷水漂去腥味，扣入蒸碗加入料酒2匙、葱5克、盐1匙、鸡清汤1炒瓢，上笼用旺火蒸软烂后取出沥干水分。2、清炖鱼翅：将鱼翅放入肉汤内略煮，除去鲜味；把鸡去头去脚，洗净，一开两半；火腿洗净沥干。3：鱼翅粥：取上等鱼翅500克，将鱼翅水发成鱼翅针待用。取上等大米150克，洗净后加入上等鸡汤适中，和鱼翅一起装入沙锅中用武火煮沸后，用文火煮至粥翅适口加入鸡精、味精、盐，以及少许胡椒粉和芹菜即可食用。
