今天养殖艺技术网的小编给各位分享红烧肉如何制作的养殖知识，其中也会对红烧肉的做法？(红烧肉的做法 最正宗的做法)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
红烧肉的做法？
主料：五花肉500克、鹌鹑蛋500克辅料：白砂糖1勺、冰糖适量、生抽2勺、老抽1勺、葱1棵、姜适量、蒜5瓣、盐1小勺、料酒2勺、八角5个、食用油适量、小葱1棵做法：1.准备食材。2.五花肉切成2厘米左右的方块，葱姜蒜切成碎末。3.汤锅烧水，放三勺料酒，水开之后放入五花肉焯水，水开之后即刻关火，捞出五花肉块沥水备用。4.炒锅倒油，中小火烧至油七成热。5.放入白砂糖或者冰糖，用铲子搅动，炒糖色。6.糖冒泡变色之后倒入五花肉。7.翻炒均匀，确保每块肉上都裹满糖色。8.倒入生抽和老抽，这色泽，美美哒。翻动五花肉，使每块肉上都裹满酱汁，倒入切好的蒜末和姜末。9.再加一勺白糖调味，另外放入几个八角，搅拌均匀。10.倒入烧开的热水加一勺食盐11.鹌鹑蛋剥好之后洗干净倒入锅中，同五花肉一起炖。12.45分钟以后改大火收汁即可13.出锅，撒上一些小香葱点缀一下。
红烧肉怎么做法？
用料主料：猪五花肉500克辅料：食用油5毫升、冰糖适量、葱2段、姜2片、八角适量、花椒适量、生抽5克、老抽5克、料酒3克、盐3克、水150毫升1、猪五花肉切块。2、放入凉水锅焯水去血沫。3、起锅放油、葱、姜、八角适量。4、倒入五花肉翻炒。5、加入老抽、生抽、料酒、盐、水，大火煮沸转小火炖1小时。6、大火收汁，出锅。7、红烧肉成品。这样做出来的红烧肉才能软烂而不油腻
红烧肉怎么做？
我刚录了一个红烧肉制作视频，还没有发布出来呢，我现在把关键的步骤截屏出来，说说红烧肉的做法吧。
红烧肉怎么做？
在网上常看到，最家常的一道菜“红烧肉”，制作的工序各有不同，可以说是五花八门，在制作时，往里面放什么的都有。可最近有网友问我，“到底最正宗的红烧肉要如何来制作，是否能推荐一款？”其实，我也拿捏不准，也不知道谁的正宗，谁的不正宗！我考虑了半天，很难回答他这个问题，干脆，还是把数年前，一位专业搞烹饪多年的老师傅，曾做过的一款红烧肉介绍给这位朋友。据当时那位老师傅讲，那是正宗的北方红烧肉的做法，我每次一直也是按此方法制作的。刚好我也馋了，就此解解馋！由于是较传统的做法，我那时也是偷学的，做的不一定好，就把它叫做“传统红烧肉”吧！”食材明细主料五花肉适量辅料八角适量葱段适量香叶适量姜片适量配料白砂糖适量盐适量酱油适量黄酒适量冰糖适量花生油适量咸甜口味焖工艺三刻钟耗时普通难度红烧肉的做法步骤
红烧肉的步骤？
用料：五花肉500克、姜五片、草果一个、冰糖适量、八角八颗、盐一茶匙、老抽一汤匙、生抽适量、料酒一汤匙、味精适量
做法：
1、五花肉切**大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。
2、锅里放油煸炒肉块到微黄，放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。
3、放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。
4、放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。
5、煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。
6、到汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精提味。
红烧肉是怎么做的呀？
我们首先需要准备一下食材，五花肉一千克，八角三颗桂皮，两片香叶，五片干辣椒，五个生姜，一块聪聪背两节冰糖，40克葱花适量，生抽两勺捞出一勺食盐，一勺料酒，两勺将五花肉洗干净，再冷水放入锅中，放入生姜边角料几片，加入两勺料酒去腥真香，然后盖上锅盖开火，将五花肉煮熟等五花肉煮熟后捞出
红烧肉制作过程？
准备五花肉750g、冰糖6块、酱油10g、食用油25g、姜2片、香叶1片、花椒5g、八角1个、桂皮1块、葱1根、红辣椒2个、盐5g。
将五花肉切块，葱姜切段，五花肉进行焯水后放10g油煸炒，煸炒出大量油后捞出备用。
锅中加入油，烧热肉将冰糖放入，与调料进行翻炒。
翻炒均匀后加入五花肉，加入酱油，翻炒均匀后加入清水炖煮半小时。
炖好后加入盐翻炒均匀后再继续炖煮10分钟后出锅。
正宗的红烧肉怎么做？
食材：带皮五花肉、八角、桂皮、香叶、葱姜调味：生抽、红烧老抽、蚝油、料酒、冰糖做法：1、准备一条上好的带皮五花肉，重量大约700克，五花肉要选肥瘦相间的肉，这样做出来才好吃，将五花肉切成2.5厘米的大块，准备一个平底锅，无需刷油，直接将肉放进锅中，小火煎一煎，煎出内部油脂。2、用小火煎出油，勤翻动，保持受热均匀，一直煎成金**，这时候你会发现，锅底渗出了一层肥油，这种油要倒掉，不然会油腻，影响口感，煎的差不多就行了，注意火候，太干了反而也不好。3、关于给红烧肉上色，这里有两个方式，第一种是炒糖色，小火炒融合冰糖，再把肉块裹满颜色，第二种是红烧老抽上色，这个相对比较简单，我一直用老抽上色，翻炒均匀后，再加适量生抽、蚝油、料酒翻炒，最后加没过肉块的开水。4、准备4段大葱，2块生姜，2片香叶，2个八角，1块桂皮，2块冰糖，清水冲洗干净，直接放入锅中。5、大火烧开，转中小火慢炖，因为有老抽和生抽的盐分，应该不用放盐，小火慢炖50分钟左右，喜欢重口味的小伙伴，可放2个干辣椒。6、等炖到一个小时，用筷子挑出大料，小火慢慢收干汤汁，肉自然变成红色了，颜色很漂亮，一盘美味的红烧肉就成了，汁水不必完全收干
红烧肉的详细做法？
我自己在寝室也做红烧肉的,做出来大家都说味道还可以,既然不要网上的,那就说我的做法吧。先去买肉，个人认为前槽肉或是后丘比较好，觉得五花肉太肥，然后切成小方块，要有肥有瘦。要是嫌麻烦，超市里有切好的肉块。 然后调配料：放酱油（最好是老抽，上色）、醋、糖、切好的葱末、蒜末、姜块、鸡精。然后搅拌好，可以尝着放、根据个人口味不同。 再就是用水把肉抄一下，去味，变色就行，不要时间长。 在锅里加油（不要太多），炒一下肉块，大约2、3分就可以，然后加调好的料，再炒一会，炒出味道来，就加水（要加开水、也可以加淘米水，要加到高出肉两指），大火开锅后加酒（我一般加二锅头。一定要开锅加酒），一般一瓶盖就可以了。然后就小火炖，炖到水没有就可以了（一般要两个小时左右）。我做完后觉得和那些炒糖色的那些味道一样，还不用掌握怎么炒。
