河粉、米皮、凉皮、凉粉,都是什么做成的?有什么区别?
凉皮是面粉做的、凉粉是豌豆粉做的、河粉是米做的、粉皮是绿豆粉做的 河粉- 用米浆蒸成薄粉皮、再切成带状而成。盛行于广东、广西、海南，以广州市沙河出产的最著名，故名。因它是用白云山上的九龙泉水泡制的，所产的粉薄白透明，爽软韧筋兼备。
原料制作：米皮和河粉是用米粉制作的，而凉皮和粉皮是用小麦淀粉制作的。 地域分布：米皮主要在南方，而凉皮和粉皮主要在北方，河粉则主要在广东地区。 形状制作：米皮和凉皮的形状通常较为细长，而粉皮的形状通常较为宽大。河粉则是宽扁的条状。
凉粉：（～儿）一种食品，用绿豆粉等制成，多用作料凉拌着吃。凉皮：又称陕西凉皮，是陕西省汉族特色小吃之一，有米皮和面皮两种（无现代汉语词典释义，来源[2]）。河粉：发源于广东，原料为大米。将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，**后划成条状即成。
河粉是什么做的
河粉是大米做的。南方人在主食上除了大米外就是河粉，其实河粉也是大米，只不过是经过磨制加工。首先把大米磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，**后划成条状即成。与北方的面食不同，河粉的口感比较细腻、清淡，加热出来的河粉通常是晶莹剔透并且口感细滑，比较适合配鸡肉、排骨或蔬菜等一同食用。
河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，**后划成条状即成。手工制成的河粉色白，近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁，制成五颜六色的河粉。炒河粉 炒河粉，关键是怎样炒河粉才不断不碎。
河粉是什么做的河粉的制作原料是大米粉。制作河粉的时候，要取清洗干净的大米，研磨成粉状，然后加入清水调至成糊，上锅蒸熟，**后切成条状，食用时再加工即可。河粉是广东、广西一带的美食小吃，做法多样，口感爽滑，代表菜有干炒牛河。河粉的原料是什么 河粉的制作原料是大米粉。
河粉的主要材料是大米，是将米洗干净，然后磨成粉，蒸成片状，**后划成条状而成。 做河粉要挑选好大米，河粉才能好吃。河粉制作需要米、水、磨浆、蒸米四个步骤，米必须使用晚籼米，水最好使用山泉水，磨浆要用石磨。可以炒着吃、拌着吃、汤煮着吃等。
河粉是用什么做的 河粉是一种以大米为原料制成的小吃，制作它需要先将大米研磨成粉末，再把研磨好的大米粉和清水混合在一起调制成米糊，接着把米糊放入锅中蒸成薄片，最后将蒸好的米糊切成条状即可制成河粉。
河粉又名沙河粉，原料主要是稻米，主要是产自广东的沙河，后由于人口外移，被带到全世界各地，因此名称也越来越多。本文就介绍下河粉的具体制作方法，一起来了解下。
河粉是什么做成的?生的能吃吗?
河粉是大米做的。 南方人在主食上除了大米外就是河粉，其实河粉也是大米，只不过是经过磨制加工。首先把大米磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，**后划成条状即成。
河粉简介 河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，**后划成条状即成。手工制成的河粉色白。近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁，制成五颜六色的河粉。
河粉是用大米做的。河粉，又称沙河粉，形状是扁宽。安徽和浙南地区称为“米面”，潮汕地区称为“粿条”。是广东、海南、广西、福建、湖南等地区一种大众化的特色传统名吃。河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，**后划成条状即成。手工制成的河粉色白。
主料：粘米粉105克、清水280克 辅料：油适量、盐适量。自制河粉的做法 倒入粘米粉。加入清水。搅拌均匀，静止30分钟。锅里烧开水，用盘子刷上油。静止的粉浆搅拌均匀，舀一勺粉浆倒入盘子晃均匀。放入锅里盖盖蒸，看到粉皮鼓起来就可以了。
熟的。河粉在制作过程中经过蒸煮，是已经完全熟透的。当购买回来后，只要进行简单的加工就可以食用了。做法是将河粉放入开水中迅速煮开，立刻捞起。不要煮得太软或过度变形，以免影响口感。河粉全称沙河粉，是广东、海南、广西、福建等地区一种大众化的特色传统名吃之一。
河粉全称沙河粉 是广东、海南、广西、福建等地区一种大众化的特色传统名吃之一。河粉（Rice noodles），又称沙河粉，是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，**后划成条状而成。不同于“粿条”。是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料，1860年左右源自广州沙河，因而得名。
河粉制作配方
1、河粉制作配方如下：需要提前准备好的材料包括：粘米粉 230克、绿豆粉 25克、水 500克。粘米粉，绿豆粉，水放一起拌匀。可用盘子或者做粉皮的容器，底部可涂少许油，比较润滑好撕开，放上大约将盘底末过就好，开水蒸2~3分钟。打开水龙头冲。撕开边缘。慢慢至整张。
2、河粉机蒸河粉做法：6斤大米和3斤精米用净水浸泡2-5小时，加15斤水磨成米浆。（也可以先将大米洗净磨成粉，再加水调成米浆）取1斤淀粉与40克筋力源、30克食盐干拌均匀，再加3斤50-60度温水调成糊状，然后与米浆混合均匀。
3、广东河粉，又称广府炒粉，是广东传统的一道米粉食品，以广东省广州市为主要发源地。以其特色的软糯口感和丰富的配料而闻名。下面将介绍广东河粉的做法与配方。
4、平底盘或蒸盘 搅拌棒 擦板或刮刀 做法：准备米浆：将粘米粉过筛放入大碗中，慢慢加入水，边加边搅拌，确保米粉和水充分混合，没有颗粒。如果使用食用碱，可以在这一步加入，它可以帮助河粉更加透明和有弹性。搅拌成均匀的米浆后，静置一段时间，让米粉充分吸水膨胀。
5、河粉的做法步骤如下：工具/材料：清水、河粉、鸡蛋、葱、姜、蒜、油、盐、胡椒粉。河粉用清水泡软，沥干水分备用。鸡蛋打散，加入适量盐和胡椒粉调味。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。加入河粉翻炒均匀。倒入调好的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固即可。
河粉的做法
1、做法： 将米粉用冷水泡软，约20分钟。 鸡肉或猪肉洗净切丝，用盐、料酒和淀粉腌制片刻。 鸡蛋打散，加少量盐和鸡精调匀。 虾仁剁成茸，加入部分鸡蛋液中搅拌均匀。 热锅冷油，将鸡蛋液倒入锅中，煎成薄饼，切成丝备用。 热锅加油，将葱姜蒜爆炒出香味，加入蔬菜和虾仁翻炒。
2、自制河粉的做法 倒入粘米粉。加入清水。搅拌均匀，静止30分钟。锅里烧开水，用盘子刷上油。静止的粉浆搅拌均匀，舀一勺粉浆倒入盘子晃均匀。放入锅里盖盖蒸，看到粉皮鼓起来就可以了。拿出来的盘子放入干净的冷水中，再取出。用刮板把粉皮铲起来。
3、准备好材料，水磨大米粉和绿豆淀粉的比例为5：1。加入清水，适量的盐，完全搅匀没有颗粒，将米糊静放1个小时。将簸箕清洗干净，晾干，用毛刷涂上一层油。舀一勺米糊倒入簸箕中，转动一下，让米糊均匀辅在簸箕中。锅中烧开水，放入簸箕，盖上盖，大火蒸3分钟。
4、做法：准备米浆：将粘米粉过筛放入大碗中，慢慢加入水，边加边搅拌，确保米粉和水充分混合，没有颗粒。如果使用食用碱，可以在这一步加入，它可以帮助河粉更加透明和有弹性。搅拌成均匀的米浆后，静置一段时间，让米粉充分吸水膨胀。磨浆：将静置好的米浆再次搅拌均匀，确保没有沉淀和结块。
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