今天养殖艺技术网的小编给各位分享做的手工鱼丸子好吃不好吃的养殖知识，其中也会对怎样做手工鱼丸？要好吃又嫩的！麻烦写详细点？(手工鱼丸做法大全家常做法窍门)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
怎样做手工鱼丸？要好吃又嫩的！麻烦写详细点？
鱼肉用刀背细细敲打之后可以从鱼皮上刮下来，刮下来后剁成茸加蛋清和淀粉顺一个方向搅拌上劲(建议直接上手)，搅拌到抓起来能粘在手上几秒不掉，再用勺子舀成一个一个丸子，放到凉水里，漂起来就成功了。(自己手工做鱼丸很复杂但是比买的那种全是淀粉香精的健康很多，口感更好，偶尔做一次也不错)\r
霞浦鱼丸哪家最好吃？
鑫东宇鱼丸店。
Q弹有劲的三沙鱼丸与肉燕、肉粽并称为“三沙三绝”。
霞浦的鱼丸，都是用新鲜捕捞的马鲛鱼手工制作而成，肉馅是用新鲜的猪腿肉加现熬葱油、食盐、酱油等配料。下锅即熟，趁热咬一口，浓浓的鱼香、鲜甜的肉汁混在一起，简直是人间美味。
怎样做丸子最好吃？
第一步：一般选用选用肥瘦3：7比例的五花肉来制作，要用刀手工切成肉末。
第二步：将肉末放入盆中，加入备好的葱姜蒜末，调入适量的胡椒、盐、生抽和适量的水淀粉，再加入2个鸡蛋清和适量的水，搅打上劲。
第三步：捏肉丸。用食指和拇指一起合着，捏出一个肉圆子，大小一致既可。
丸子如何做的好吃？
第一步：一般选用选用肥瘦3：7比例的五花肉来制作，要用刀手工切成肉末。
第二步：将肉末放入盆中，加入备好的葱姜蒜末，调入适量的胡椒、盐、生抽和适量的水淀粉，再加入2个鸡蛋清和适量的水，搅打上劲。
第三步：捏肉丸。用食指和拇指一起合着，捏出一个肉圆子，大小一致既可。
虾仁丸子怎么做好吃又嫩？
1.鲜虾用清水冲洗干净。
2.去皮去头，取虾仁的部分。
3.经过几番研究，蛋黄，虾仁，淀粉，豆腐，这四样做成的虾丸，宝宝更容易咀嚼，也最喜欢吃。
4.放到搅拌机一起搅拌均匀。
5.搓成丸子形状，如果觉得粘手，可以在手上抹一点水防粘，几乎是做三个丸子，洗一次手的节奏。
6.锅中烧水，水开后，变小火，用勺子下入丸子。如果水太沸腾，虾丸可能会散掉
自制鱼丸怎么做又嫩又好吃？
原料：草鱼肉500g，姜10g、葱10g、鸡蛋一个、蕹菜心十根、盐10g、料酒10g、胡椒粉一小勺、蚝油一小勺、鸡精一丢丢、玉米水淀粉30克。
做法：
1.将姜切片，葱切段，放入小碗中，加适量水，擂成葱姜水备用。留一根葱，切葱花备用。
2.将鱼肉用刀剔出鱼排，再用刀轻轻朝鱼尾方向刮，重复N次，如果鱼肉有点红色时，就要停下来哦（红色肉腥味重）。刮出的鱼肉泥放入干净钵子中备用。
3.鸡蛋取蛋清放小碗中，搅发备用。鱼肉泥中加入蚝油、胡椒粉、鸡精、1/2的葱姜水、几滴料酒朝一个方向搅发，搅2分钟后再加入剩下的葱姜水，鸡蛋清，玉米淀粉水用力搅发，边搅边摔打，直至肉泥能插入一根筷子不倒的状态即可。
4.锅洗干净后加入适量冷水，用手的虎口挤出鱼丸、再用勺子舀下放入水中，待全部挤完，开小火将鱼丸煮熟。
5.边煮边捞出浮沫，丸子浮起时加盐、放少量猪油，调好汤味后捞出放入干净钵子中备用。
6.将蕹菜心放入汤锅中烫熟，然后连汤一起倒入鱼丸钵子中。洒上点葱花即可。
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丸子怎么做好吃？
主料
猪肉适量，鸡蛋适量，藕适量，淀粉适量
辅料
胡椒粉适量 蒜头适量 姜适量 葱适量 生抽适量 料酒适量 食盐适量 老抽适量
步骤
1. 在肉馅中加入：鸡蛋1个、食盐适量，胡椒粉1勺、料酒、酱油、淀粉1勺，莲藕碎100g、葱末、姜末，均匀搅拌。
2. 手沾水将肉馅捏成球状，油炸至表面呈现金**。
3. 锅中加入少许油，放入葱蒜末煸炒，后加水、生抽、老抽，与丸子一起炖煮。
4. 加入淀粉水勾芡，出锅浇汁，摆盘即可享
